大大姑涼

日常喝紅酒很多人都會醒酒，但具體醒酒的時(shí)間是多長，大多數(shù)人都不清楚，那紅酒到底要醒酒多長時(shí)間呢？

紅酒醒酒多長時(shí)間

5分鐘—2小時(shí)左右。

不同的紅酒品種、存放年份其醒酒的時(shí)間各有差異，如酒齡在幾年左右的紅酒，一般醒酒需半小時(shí)—1小時(shí)不等;若是酒齡長達(dá)20年及以上的酒，則不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味;而比較復(fù)雜的濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強(qiáng)烈，這種酒至少要提前兩個(gè)小時(shí)開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。

紅酒為什么要醒酒

目的是為了讓紅酒口感變得更加甘醇。

越是放置時(shí)間長的紅酒，其在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物就越多，而通過醒酒的過程可以將這些物質(zhì)充分和酒體分離開來，同時(shí)讓紅酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發(fā)掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，讓口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順，品嘗起來更有它獨(dú)特的水果香和當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。

幾十塊錢的干紅醒酒嗎

看自己喜歡。

本身幾十塊錢的干紅都是釀造時(shí)間不長的酒，這種酒不需要額外醒酒，但喝紅酒醒酒的這個(gè)過程也是品酒的一道有趣環(huán)節(jié)，喜歡或習(xí)慣喝紅酒醒酒的，也可以醒酒，因?yàn)閹资畨K錢的干紅中其單寧較重，味道過于干澀，適當(dāng)?shù)男丫颇軠p輕澀味，讓酒變得更醇香。

紅酒怎么醒酒

1.酒齡較短的酒

對于年輕葡萄酒的醒酒，較為簡單易操作，開酒后，直接將酒倒入醒酒器，將醒酒時(shí)間控制在一個(gè)小時(shí)左右即可飲用。

2.酒齡較長的酒

將確定要飲用的葡萄酒保持直立狀態(tài)。正常的葡萄酒直立時(shí)間為1天，但年份超過15年以上的葡萄酒必須保持酒瓶直立7-8天。

3.醒酒前，準(zhǔn)備好要用的醒酒器、漏斗、濾布。

4.開瓶時(shí)，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動酒瓶，切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，拉出瓶塞，之后再觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方酒液。

5.傾倒葡萄酒前，目光與酒瓶成90度，然后慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。

6.注意將瓶中有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要確保醒酒器中無沉淀。

紅酒開瓶后能放多久

一般放3～5天。

紅酒開瓶后容易被空氣氧化，降低紅酒的風(fēng)味、香氣及口感，雖可以繼續(xù)飲用，但是失去了品嘗紅酒的意義。另外，紅酒開瓶后容易滋生細(xì)菌，放久了可能會發(fā)生變質(zhì)，如果紅酒出現(xiàn)變色、變味或發(fā)霉等情況，就不能喝了，以免導(dǎo)致身體不適。通常開瓶后的紅酒可保存3～5天，如果是品質(zhì)較好的紅酒，可以保存更長時(shí)間，這與酒液中多酚類化合物的含量有關(guān)，若紅酒中單寧含量越高，則口感越醇厚，也更加適合長期儲存。