徐敏

香菜是適宜在偏冷季節(jié)種植的蔬菜，香菜的市場(chǎng)需求量較大，具有葉質(zhì)薄嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富和生香可口的特征。香菜的最有利的生長(zhǎng)溫度在12-26℃的環(huán)境，香菜的耐寒性較強(qiáng)，主要具有葉質(zhì)薄嫩和營(yíng)養(yǎng)豐富的特征。香菜的生長(zhǎng)期較短，產(chǎn)量不高，通常每0.1公頃可以產(chǎn)香菜1500斤左右。香菜種植的關(guān)鍵點(diǎn)不是防止病蟲害，而是控制長(zhǎng)勢(shì)方面。由于香菜宜于在溫涼的環(huán)境里種植，因此應(yīng)當(dāng)有效的控制香菜生長(zhǎng)的溫度環(huán)境，就好在秋季種植為主，大田、園田都可以用于種植香菜，也可以在家庭庭院環(huán)境進(jìn)行種植。

一、選地施肥整地

提高香菜種植質(zhì)量的關(guān)鍵在于選擇優(yōu)質(zhì)的土壤，保證香菜生長(zhǎng)環(huán)境的有效性，在合理的等地與施肥條件下達(dá)到提高香菜種植質(zhì)量的效果。香菜的生長(zhǎng)期較短，而且具有主干粗壯的效果。香菜的根系較淺，而且具有芽軟的特征，香菜具有很強(qiáng)的頂土能力，可以較好的吸收肥力。為了達(dá)到高質(zhì)量的種植香菜的目標(biāo)，還要選擇肥沃疏松的土壤環(huán)境，在種植香菜時(shí)可以選擇五年以上未種植過(guò)香菜的土壤，而且保證香菜種植不重茬。具體可以利用以往種植過(guò)黃瓜、西紅柿、豆角的土地。在種植前應(yīng)當(dāng)對(duì)土壤進(jìn)行有效的清理，防止土壤中出現(xiàn)大量的病蟲害殘留的問(wèn)題。在前茬清理時(shí)應(yīng)當(dāng)有效的防止雜草殘留，注重在深耕的基礎(chǔ)上施加必要的基肥，具體可以采用農(nóng)家肥，還要提高作畦的質(zhì)量，保證香菜地畦寬1m，依地形、水源和水量而定，還要有效促進(jìn)根系吸收，達(dá)到促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)的效果，降低種植過(guò)程中存在的各種問(wèn)題。

二、播種

播種是保證香菜種植質(zhì)量的關(guān)鍵，應(yīng)當(dāng)根據(jù)香菜的品種采用科學(xué)的播種方法，保證給不同品種的香菜提供適宜的土壤環(huán)境。例如，應(yīng)當(dāng)控制好香菜種植的季節(jié)，在秋季可以種植香味濃、耐寒性強(qiáng)和可腌漬的香菜，例如種植小葉型的香菜。這樣可以保證小葉型香菜口感和滿足生吃的需要。香菜種植前應(yīng)當(dāng)對(duì)種子進(jìn)行有效的處理，香菜的種子一般呈現(xiàn)半球形，應(yīng)當(dāng)在種植時(shí)對(duì)外包皮進(jìn)行有效的處置，可以在種植前先把香菜的外皮搓開，這樣才能提高香菜種子發(fā)芽的速度，促進(jìn)香菜種子出雙苗，減少單株生長(zhǎng)造成的問(wèn)題。香菜最適宜在8月份進(jìn)行種植，最遲不應(yīng)當(dāng)遲于8月末，在種植時(shí)可以采用條播的方法，在播種時(shí)應(yīng)當(dāng)保證行距在15厘米左右，并且保證溝深達(dá)到5厘米。撒播種子時(shí)可以采用條播方法，保證覆土厚度達(dá)到2-3厘米。通常每公頃的用種量應(yīng)當(dāng)達(dá)到6-6.5公斤。在播種后還要踩實(shí)，這樣可以保證土壤的浸濕度，防止土壤板結(jié)的問(wèn)題，如果出現(xiàn)不出苗的現(xiàn)象，還要注重極時(shí)查苗，并且抓緊時(shí)間松土，達(dá)到促進(jìn)苗生長(zhǎng)的目標(biāo)。

三、加強(qiáng)田間管理

應(yīng)當(dāng)為香菜的生長(zhǎng)創(chuàng)建良好的環(huán)境，只有提高田間管理的水平，才能為香菜創(chuàng)建良好舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，應(yīng)當(dāng)在田間管理時(shí)加大以水分與溫度的控制水平，在有效的松土與中耕中達(dá)到提高種植質(zhì)量的目標(biāo)。

1、早疏苗并適時(shí)定苗

疏苗與定苗是田間管理的關(guān)鍵，保有保證香菜苗的質(zhì)量，才能滿足香菜的后續(xù)生長(zhǎng)的要求。當(dāng)香菜苗長(zhǎng)至3厘米時(shí)，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)行定苗，在定苗時(shí)應(yīng)當(dāng)保證在一個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃赏僚c除草。每個(gè)生長(zhǎng)周期應(yīng)當(dāng)松土與除草2-3次。疏松土壤與清雜草的時(shí)機(jī)主要選擇在幼苗頂土、苗高2―3厘米、苗高5―7厘米時(shí)三個(gè)關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行。第一次疏苗主要采用輕手扒或小耙輕度松土的方法，這樣有助于消除土壤板結(jié)的問(wèn)題。有助于達(dá)到促進(jìn)苗破土生長(zhǎng)。第二次疏苗與定苗可以結(jié)合排除雜草同步進(jìn)行，可以運(yùn)用小平鋤進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳钏赏?。第三次?yīng)當(dāng)在早中耕時(shí)間進(jìn)行，這樣可以促進(jìn)幼苗的旺盛生長(zhǎng)，在葉部封嚴(yán)在，從而滿足苗的生長(zhǎng)需要。

2、追肥與澆水

香菜種植的定苗期間一般不需要澆水，為了達(dá)到提高種植穩(wěn)定性的目標(biāo)地，還要以不淹苗為主要標(biāo)準(zhǔn)，適當(dāng)?shù)目s短澆水的時(shí)間間隔，通常隨著苗的長(zhǎng)勢(shì)不斷旺盛可以適當(dāng)?shù)臏p少澆水。前三次澆水間隔10天，第4次間隔6―7天，全生育期澆水5―7次。

四、生態(tài)防治

生態(tài)防治的方法是綠色無(wú)害防治香菜病蟲害的有效方法。只有給香菜提供良好的水肥環(huán)境和生長(zhǎng)環(huán)境，有可以達(dá)到有效避免病蟲害的目標(biāo)。在香菜種植的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)提高通風(fēng)有效性，合理的控制濕度，達(dá)到有效防止病蟲害的效果，在香菜種植的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)著重防止出現(xiàn)以下病蟲害的情況。

1、葉枯病和斑枯病

葉枯病與斑枯病是當(dāng)前香菜種植的過(guò)程中容易發(fā)生的疾病，如果發(fā)生這兩種疾病通常會(huì)導(dǎo)致大面積蔓延的情況。通常葉枯病與斑枯病都會(huì)造成嚴(yán)重的危害。它們主要侵蝕的時(shí)香菜的葉片，導(dǎo)致葉片染病后變黃的問(wèn)題。如果溫度過(guò)大還會(huì)導(dǎo)致病變部位變得腐爛等一系列的問(wèn)題。葉枯病與斑枯病主要侵染的是嫩莖到心葉的部位，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成香菜的大量減產(chǎn)的問(wèn)題。為了提高控制香菜染病的機(jī)率，還要以種子消毒為主要預(yù)防措施，具體方法可以采用克菌丹和多菌靈等藥劑，在保證對(duì)種子清洗干凈后，運(yùn)用有效的方法對(duì)種子加強(qiáng)管理，在扣棚時(shí)還要注重提高放風(fēng)排濕的水平，在發(fā)現(xiàn)病蟲害時(shí)還要及時(shí)的采用噴藥治療的方法，具體可以運(yùn)用多菌靈液、代錳鋅液、百菌清液等。

2、根腐病

根腐病香菜種植時(shí)的主要疾病，根腐病主要在低洼或者地勢(shì)潮濕的環(huán)境，香菜根系發(fā)病后，根系主要呈現(xiàn)黃色、軟腐或者沒(méi)有根須等問(wèn)題，根腐病不僅影響香菜的口感在，而且還是造成香菜植株矮小的主要原因。由于出現(xiàn)根腐病，導(dǎo)致香菜一碰就斷，葉片枯黃，導(dǎo)致香菜很難有商品價(jià)值。防治根腐病的主要方法在于選擇優(yōu)質(zhì)的種植地塊，而且保證種植地塊的濕度，盡量不要把香菜種植的低洼的地段。在種植前還可以采用藥劑的方式對(duì)種植的土壤進(jìn)行處理。具體可以采用多菌靈，在種植前將藥劑播撒在溝內(nèi)，對(duì)易發(fā)病的地塊進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐菜跐菜畷r(shí)可以采用300倍液，根腐病一般在10月份的冬季前發(fā)病，因此應(yīng)當(dāng)采用扣棚防治的方法。

五、收獲及貯藏

適時(shí)收獲香菜尤為重要，在香菜播種60天后即可以收獲，香菜收獲應(yīng)當(dāng)注重觀察香菜的長(zhǎng)勢(shì)，當(dāng)香菜長(zhǎng)勢(shì)飽滿時(shí)既可以收獲。香菜的采收可以采用間拔的方法，也可以采用一次性收獲的方法，香菜收獲后可以采用近期食用的方法，還可以采用有效的貯藏方法，從而滿足冬季食用的需要。香菜的貯藏多采用凍土的方法，食用前應(yīng)當(dāng)取出放在0-10℃的環(huán)境進(jìn)行解凍。這樣可以保證香菜口感。

（作者單位：150700黑龍江省延壽縣農(nóng)業(yè)技本推廣中心）