刺五加多糖對肉雞免疫功能的影響

（民權縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南民權476800)

刺五加多糖是從中草藥植物刺五加中提取的多糖類物質，刺五加多糖一般是從刺五加植物的根和根莖中提取，《本草綱目》記載刺五加具有“益氣療脾，補腎安神，補中益精，堅筋骨，強志意”之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學表明刺五加多糖能增加機體的非特異性免疫力，能夠調節(jié)機體代謝，平衡身體機能，現(xiàn)有試驗研究表明刺五加多糖能夠降低小鼠低血糖水平，增加小鼠免疫器官重量，促進小鼠干擾素的產生，具有調節(jié)免疫、抗氧化、增強代謝等作用。刺五加多糖在食品醫(yī)藥應用較廣，但在畜禽生產的應用報道較少，本文旨在研究刺五加多糖對肉雛雞生產性能的影響，為刺五加多糖應用于肉雛雞生產提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

刺五加多糖是一種溶于水難容于有機溶劑的植物多糖，常采用的提取工藝為水提醇沉工藝，選取優(yōu)質刺五加植株粉碎后經高溫高壓鍋爐蒸煮，獲得刺五加多糖的粗提液，粗提液首先過濾不溶物，然后加入乙醇使刺五加多糖沉淀，然后分離沉淀，經過反復的溶解與沉析，干燥后即可得到刺五加多糖，所獲得的刺五加多糖采用Sevag法除去蛋白質，這樣就獲得優(yōu)質高純度的刺五加多糖。選取優(yōu)質刺五加經上述方法提取備用，經試驗室檢測刺五加多糖含量為98.6%。

1.2 試驗動物與設計

試驗在商丘某養(yǎng)雞場進行，選取1日齡AA肉雞苗180羽，采用單因子設計，隨機分成4組（空白對照組、試驗1組、試驗2組、試驗3組），每組五個重復，每個重復9羽，空白對照組飼喂基礎日糧，試驗1、2、3組分別飼喂在基礎日糧的基礎上添加500ppm、1000ppm、2000ppm刺五加多糖，試驗為期42天。

1.3 基礎日糧

根據肉仔雞雞飼養(yǎng)標準制定基礎日糧配方。見表1。

表1 日糧配方及營養(yǎng)水平

粗蛋白/% 21.20 19.65鈣/% 1.05 0.93總磷/% 0.70 0.66賴氨酸/% 1.12 1.02蛋氨酸/% 0.50 0.41

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗采用雙層籠上飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，控制室內光照、溫度、濕度，雞舍定期消毒，免疫接種按常規(guī)程序進行，飼養(yǎng)管理遵照肉雞飼養(yǎng)管理規(guī)范。

1.5 免疫器官指數(shù)的測定

試驗結束時每組隨機抽取2只肉仔雞空腹稱體重，首先頸部放血后屠宰，然后摘取脾臟、胸腺、法氏囊，剔除脂肪，免疫器官指數(shù)計算如下：器官免疫指數(shù)（g／kg）=器官重／活體重

1.6 統(tǒng)計方法

試驗數(shù)據采用SPSS13.0統(tǒng)計處理軟件的One-Way ANOVA法進行方差分析，用Duncan ˋ’s法進行多重比較各組間平均數(shù)的差異顯著性，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準，試驗數(shù)據用平均數(shù)±標準差表示

2 結果與分析

刺五加多糖對肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響見表2。

表2 刺五加多糖對雛雞免疫器官指數(shù)的影響 單位（g／kg）

由表2可知，添加刺五加多糖后雛雞的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)均有不同程度地提高，在脾臟指數(shù)方面，試驗1組、試驗2組和試驗3組較對照組分別提高22.04%、26.68%、25.06%，差異顯著（P＜0.05）；試驗1組、試驗2組和試驗3組之間脾臟指數(shù)無顯著差異（P＞0.05）；在胸腺指數(shù)方面，試驗1組、試驗2組、試驗3組較對照組分別提高22.11%、26.13%、23.12%，差異顯著（P＜0.05），試驗各組之間胸腺指數(shù)無顯著差異（P＞0.05），在法氏囊指數(shù)方面，與對照組相比，試驗1組、試驗2組和試驗3組法氏囊指數(shù)有所提高，但差異不顯著，試驗各組之間法氏囊指數(shù)無顯著差異（P＞0.05）。由此可見刺五加多糖可以提高肉仔雞的脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)，從而提高免疫功能，綜合試驗各組數(shù)據，1000ppm刺五加多糖提高肉仔雞免疫功能的效果較好。

3 討論

刺五加多糖是一種植物類多糖，現(xiàn)有研究表明刺五加多糖增加小鼠免疫器官重量，促進小鼠干擾素的產生，具有調節(jié)免疫、抗氧化、增強代謝等作用。胸腺、脾臟、法氏囊是禽類的主要免疫器官，參與機體的體液免疫和細胞免疫。胸腺和法氏囊屬于中樞免疫器官，對雛雞的免疫能力起著決定作用，脾臟屬于外周免疫器官可以產生大量的B細胞和特殊性抗體。而免疫器官指數(shù)是衡量動物機體免疫水平的重要指標，一般認為免疫器官重量降低為免疫抑制所致，免疫器官重量增加為免疫增強的結果，免疫器官的絕對重量隨日齡增加而增加，相對重量隨日齡增加而減少。本試驗中試驗1、2、3組脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)顯著高于對照組，表明刺五加多糖糖能提高肉仔雞的免疫功能，這與現(xiàn)有研究結果一致。。

4 結論

在肉雞飼料里添加適量的刺五加多糖，可以提高肉雞的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)，從而提高肉雞的免疫功能，其中添加1000PPm的刺五加多糖效果較好。