趙愛(ài)民 王桂英 李路勝

益生素對(duì)魯茌喜雞生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能的影響研究

趙愛(ài)民 王桂英 李路勝*

（山東省聊城市畜牧站 252000）（聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院 山東 聊城）

為了研究不同劑量益生素對(duì)魯茌喜雞生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能的影響，本研究選用魯茌喜雞1日齡母雛2400羽，隨機(jī)分成3組(試驗(yàn)I組、試驗(yàn)II組和試驗(yàn)III組)，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)160只雞。試驗(yàn)I組采用基礎(chǔ)日糧+0.025%黃霉素；試驗(yàn)II組采用基礎(chǔ)日糧+0.05%益生素；試驗(yàn)III組為基礎(chǔ)日糧+0.1%益生素，試驗(yàn)期為72d。結(jié)果表明：添加益生素提高了魯茌喜雞的生產(chǎn)性能，與試驗(yàn)I組相比，試驗(yàn)III組的平均日增重在28d和56d分別提高了4.37%和4.45%，差異顯著(P<0.05)，料肉比在28d和72d分別降低了2.68%和5.19%，差異顯著(P<0.05)；改善了免疫機(jī)能，試驗(yàn)III組三個(gè)階段的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率分別提高了26.28%、21.86%和10.26%，均差異顯著(P<0.05)，27d的新城疫HI水平提高了7.44%，差異顯著(P<0.05)。從使用劑量上看，添加0.1%益生素效果最佳。研究結(jié)果表明，飼料中添加益生素可提高魯茌喜雞的生產(chǎn)性能、改善免疫機(jī)能。

益生素 魯茌喜雞 免疫

大量使用抗生素造成的耐藥性、公共衛(wèi)生和二重感染等問(wèn)題，使得禁用或限用抗生素成為發(fā)展的趨勢(shì)，抗生素替代品的研究成為當(dāng)前的熱點(diǎn)。益生素具有抑制腸道病原微生物的生長(zhǎng)，維持腸道正常微生物平衡的作用[1-2]，益生素對(duì)宿主的營(yíng)養(yǎng)、免疫應(yīng)答、生物拮抗及生長(zhǎng)刺激等方面均產(chǎn)生有利影響[3]。許多研究認(rèn)為，益生素能夠提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，李榮等[4](2017)報(bào)道添加0.5%益生素明顯提高了育肥豬的增重，增加了血液IgG和IgA含量，降低了料肉比；向振強(qiáng)等[5](2018)報(bào)道，添加益生素可以明顯提高江豐麻雞的平均日增重和臟器系數(shù)，顯著改善肉用性狀。但也有一些研究認(rèn)為益生素的作用是有條件的，Gorke等[6](2001)報(bào)道認(rèn)為，益生素類(lèi)產(chǎn)品一般只有較弱的促生長(zhǎng)作用，通常在敏感期具有較好的效果，而在全期飼養(yǎng)管理水平較高時(shí)則無(wú)明顯的促生長(zhǎng)效果。

魯茌喜雞是是山東省優(yōu)良的地方雞種，具有肉質(zhì)鮮美和屠宰率高等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)[7]。本研究以此為研究對(duì)象，探討益生素對(duì)其生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能的影響，為益生素在家禽生產(chǎn)中的推廣和應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 （1）益生素：由山東沃能農(nóng)業(yè)科技有限公司提供，由乳酸菌、芽孢桿菌和糞鏈球菌等組成。（2）試驗(yàn)動(dòng)物：1日齡魯茌喜雞由山東省茌平某養(yǎng)殖場(chǎng)提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組 本試驗(yàn)選用魯茌喜雞1日齡母雛2400羽，隨機(jī)分成3組(試驗(yàn)I組、試驗(yàn)II組和試驗(yàn)III組)，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)160只雞。試驗(yàn)I組采用基礎(chǔ)日糧+0.025%黃霉素；試驗(yàn)II組采用基礎(chǔ)日糧+0.05%益生素；試驗(yàn)III組為基礎(chǔ)日糧+0.1%益生素。

1.3 試驗(yàn)日糧 基礎(chǔ)日糧采用玉米-豆粕型，日糧配置參照肉雞營(yíng)養(yǎng)需要NRC(2012)及《家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》設(shè)計(jì)。試驗(yàn)日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ)) (%)

注：（1）預(yù)混料可為每千克全價(jià)料提供：Fe70mg、Cu100mg、Zn60mg、Mn20mg、VA400IU、VD3500IU、VE40IU、核黃素6.2mg、煙酸22mg、D-泛酸22mg、VB120.02mg、生物素0.15mg、膽堿0.92mg。（2）消化能根據(jù)原料組成計(jì)算所得，其余為實(shí)測(cè)值

1.4 飼養(yǎng)管理 所有參試雞只采用地面平養(yǎng)方式，試驗(yàn)期為72d，分為3階段：前期(1~4周)、中期(5~8周)、后期(9~11周)。按該試驗(yàn)雞場(chǎng)的常規(guī)程序進(jìn)行免疫和飼養(yǎng)管理。

1.5 測(cè)定指標(biāo) （1）生長(zhǎng)性能：記錄三階段耗料量，28、56d和72d進(jìn)行抽樣稱(chēng)重，計(jì)算料肉比。（2）免疫性能：分別在27、55d和70d時(shí)，從每個(gè)處理組隨機(jī)抽選12羽雞，其中6羽雞無(wú)菌心臟采血2ml，立即注入真空肝素鈉采血管中，搖勻后立即放入冰盒，抽血完畢馬上回實(shí)驗(yàn)室做淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)；剩余6羽雞，頸靜脈采血約10ml，裝入15mL塑料離心管中，傾斜放置，讓血液自然凝固，在血凝后0.5h內(nèi)以4000r/min ，分離血清，吸出上層血清放入-20℃冰箱中冷凍保存，測(cè)定新城疫HI含量。

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析 用SAS8.01統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行方差與協(xié)方差分析，用鄧肯氏新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤(M±SE)表示。

2 結(jié)果

2.1 益生素對(duì)魯茌喜雞生產(chǎn)性能的影響 （1）益生素對(duì)魯茌喜雞生產(chǎn)性能的影響見(jiàn)表2。從表2可以看出，在平均日增重方面，與試驗(yàn)I組相比，試驗(yàn)III組在28d和56d分別提高了4.37%和4.45%，差異顯著(P<0.05)，72d平均日增重提高了2.59%，差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)II組與試驗(yàn)I組相比，雖都有提高的趨勢(shì)，但是差異不顯著(P> 0.05)。（2）在料肉比方面，與試驗(yàn)I組相比，試驗(yàn)III組在28d和72d分別降低了2.68%和5.19%，差異顯著(P<0.05)，56d料肉比降低了1.83%，差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)II組與試驗(yàn)I組相比，雖都有改善的趨勢(shì)，但是差異不顯著(P>0.05)。

表2 益生素對(duì)魯茌喜雞生產(chǎn)性能的影響 (g)

同行肩標(biāo)不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同

2.2 益生素對(duì)魯茌喜雞免疫性能的影響 （1）益生素對(duì)魯茌喜雞免疫機(jī)能的影響見(jiàn)表3。結(jié)果表明，與試驗(yàn)I組相比，試驗(yàn)III組三個(gè)階段的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率分別提高了26.28%、21.86%和10.26%，均差異顯著(P<0.05)，試驗(yàn)II組三階段均有提高，但差異均不顯著(P>0.05)。（2）在新城疫HI方面，27d試驗(yàn)III組較試驗(yàn)I組提高了7.44%，差異顯著(P<0.05)，55d、70d和試驗(yàn)II組三階段與試驗(yàn)I組相比雖差異不顯著(P>0.05)，但亦有提高的趨勢(shì)。說(shuō)明益生素與抗生素相比可通過(guò)促進(jìn)免疫細(xì)胞活性、刺激體液免疫來(lái)改善機(jī)體的免疫水平。

表3 益生素對(duì)魯茌喜雞免疫性能的影響

3 討論

3.1 益生素對(duì)魯茌喜雞生產(chǎn)性能的影響 （1）利用微生態(tài)制劑作為肉仔雞的飼料添加劑，國(guó)內(nèi)外均有報(bào)道，但是對(duì)于益生菌對(duì)肉仔雞全期生產(chǎn)性能的影響報(bào)道結(jié)果很不一致。許多試驗(yàn)研究認(rèn)為益生菌能夠提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能[8, 9]。向振強(qiáng)等[5](2018)證實(shí)添加復(fù)合菌制劑(含嗜酸乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、糞鏈球菌)可顯著改善肉雞料肉比，提高增重。同時(shí)也有不少試驗(yàn)研究認(rèn)為益生菌不能顯著提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能[10,11]。David等[12](2014)連續(xù)或隔天在飲水中加入乳酸桿菌(40× 109cfu/ml)未顯著提高肉雞增重和改善料肉比。（2）分析試驗(yàn)結(jié)果不一致的原因，大多數(shù)被認(rèn)為是由于菌種不同造成的[13]。同時(shí)益生素的作用時(shí)間、飼養(yǎng)動(dòng)物本身及所處的環(huán)境亦可影響菌株作用的發(fā)揮。本試驗(yàn)表明，與抗生素相比，添加0.1%益生素顯著提高了28d和56d魯茌喜雞的平均日增重，降低了28d和72d的料肉比，差異均顯著，說(shuō)明益生素顯著提高了魯茌喜雞的生產(chǎn)性能，與向振強(qiáng)等[5](2018)等結(jié)果一致。

3.2 益生素對(duì)魯茌喜雞免疫機(jī)能的影響 （1）免疫細(xì)胞在家禽的免疫系統(tǒng)中非常重要，在機(jī)體免疫應(yīng)答中起主要作用的是淋巴細(xì)胞，包括B細(xì)胞、T細(xì)胞、N細(xì)胞、K細(xì)胞以及免疫應(yīng)答過(guò)程中的過(guò)度型細(xì)胞和終末的效應(yīng)細(xì)胞?？乖兔庖呒?xì)胞相互作用，產(chǎn)生由激活細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞免疫和由抗體產(chǎn)生介導(dǎo)的體液免疫。對(duì)T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞、細(xì)胞因子、抗體水平的度量或細(xì)胞功能如吞噬活性等的研究，可用以評(píng)價(jià)免疫系統(tǒng)的狀態(tài)[14, 15]。許多研究表明微生態(tài)制劑對(duì)肉雞的免疫系統(tǒng)有廣泛的影響。Huang等[16](2004)研究發(fā)現(xiàn)，添加無(wú)活性嗜酸性乳酸桿菌可顯著提高肉仔雞30d血清IgA和IgG水平。李路勝[17](2005)用益生康飼喂肉仔雞，可刺激肉雞免疫系統(tǒng)的良好生長(zhǎng)和發(fā)育，激活T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞，使球蛋白含量和抗體水平提高。（2）本試驗(yàn)通過(guò)T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)來(lái)對(duì)T淋巴細(xì)胞進(jìn)行度量，通過(guò)對(duì)ND抗體水平的檢測(cè)來(lái)檢測(cè)益生素的免疫佐劑功能，發(fā)現(xiàn)添加0.1%益生素與抗生素組相比，可以明顯提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，0.05%益生素有提高的趨勢(shì)；在新城疫HI方面，27d試驗(yàn)III組較試驗(yàn)I組提高了7.44%，差異顯著(P<0.05)，55d、70d和試驗(yàn)II組3階段與試驗(yàn)I組相比雖差異不顯著(P>0.05)，但亦有提高的趨勢(shì)。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，與抗生素相比，添加益生素可明顯提高魯茌喜雞平均日增重、淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、新城疫HI水平，降低料肉比。從劑量上看，0.1%益生素效果好于0.05%益生素。

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（2019–04–08）

S816.76

A

1007-1733(2019)07-0018-03