塑化劑又稱增塑劑，是鄰苯二甲酸形成的大約30種酯類的統(tǒng)稱。它們在常溫下為無色透明的油狀液體，難溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙醚等多種有機(jī)溶劑，且可通過呼吸道、消化道和皮膚吸收進(jìn)入人體。

塑化劑是工業(yè)上廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加的目的是增強(qiáng)其柔韌性。從毒理性質(zhì)來看，塑化劑能引起中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，具有中等程度的蓄積作用和輕度刺激作用，其亞慢性和慢性毒性不容忽視。一些生產(chǎn)增塑劑的工人可患多發(fā)性神經(jīng)炎、脊髓神經(jīng)炎及腦多發(fā)神經(jīng)炎。

我們在生活中，隨處有可能攝入塑化劑，比如使用塑料水杯，可能會有微量的塑化劑在熱水中溶出。由于塑化劑在水中的溶解度很低，在有機(jī)溶劑和油中的溶解度高，所以我國植物油生產(chǎn)企業(yè)普遍使用不含塑化劑的包裝材料。但有些廠家的生產(chǎn)設(shè)備中有一些塑料墊、塑料管線，可能會在油脂生產(chǎn)過程中有微量的塑化劑溶出。因此，若想遠(yuǎn)離塑化劑，我們需要在生活中認(rèn)真審視的生活用具，盡量不用含塑化劑的塑料制品盛裝油脂和溫度高的水。