茶、咖啡和巧克力那些因氣候變化可能會消失的食物和飲料

由于氣候變化，我們可能不得不告別一些最喜歡的食物和飲料。

因?yàn)闅鉁睾吞鞖獾淖兓?，農(nóng)作物可能難以生長，魚類和動(dòng)物也許會死亡。未來有哪些食物將從餐桌上消失？

咖啡和茶

早上好好喝一口茶或咖啡吧，因?yàn)椴还苣阆矚g茶還是咖啡，事情都不妙。

由于全球變暖，到2050年，適合種植咖啡的土地面積可能會減少一半；到2080年，咖啡的野生品種預(yù)計(jì)將全部滅絕。坦桑尼亞是咖啡的主要出口國之一，在過去的50年中，其咖啡產(chǎn)量已經(jīng)減少了一半。

如果你認(rèn)為可以改成喝茶來避免“咖啡危機(jī)”，科學(xué)家有一些壞消息。

滋養(yǎng)茶園的季風(fēng)越來越強(qiáng)烈，開始影響茶葉的口味。所以品茶的人也許會發(fā)現(xiàn)，茶水味道越來越淡。

巧克力

巧克力是全球變暖的意外受害者?？煽啥沟姆N植需要高溫和充足水分，但更重要的是穩(wěn)定的生長環(huán)境。

可可樹和咖啡樹一樣對生長環(huán)境有很高要求，任何溫?cái)z氏度、降雨、土壤質(zhì)量、陽光或風(fēng)速的變化都會對收成產(chǎn)生巨大影響。

氣候的變化已經(jīng)迫使印尼和非洲的種植者從種植可可轉(zhuǎn)向其他作物，如棕櫚樹和橡膠樹。

40年之后，貢獻(xiàn)了全球可可出口產(chǎn)量2/3的生產(chǎn)國加納和科特迪瓦，都將面臨平均氣溫上升2℃的可能。直接后果是，市場上不會再有平價(jià)巧克力。

炸魚和薯?xiàng)l

“哎呀，太糟糕了，”你可能會想。

“那我們選擇更普通，對生產(chǎn)要求更低的食物吧？比如炸魚和薯?xiàng)l？”

事實(shí)上，魚越來越小了。部分原因是海洋變暖導(dǎo)致氧氣含量下降。海水吸收二氧化碳，然后酸化，貝類將越發(fā)難以生長。

赤裸裸的證據(jù)已經(jīng)出現(xiàn)：全球捕魚量目前已下降5%，北海的漁民的收成已經(jīng)下降了1/3。

又怎么影響到土豆呢？

土豆在地表以下生長，也因此成為越來越頻繁的干旱的受害者。英國媒體報(bào)道，2018年夏天的高溫酷熱，導(dǎo)致土豆減產(chǎn)1/4。

白蘭地、威士忌和啤酒

在法國西南部，擁有600年歷史的白蘭地行業(yè)處于危機(jī)：不斷上升的氣溫導(dǎo)致葡萄變得太甜。生產(chǎn)商們正瘋狂地尋找合適的替代品，每年花費(fèi)數(shù)十萬歐元進(jìn)行研究，但迄今收效甚微。

在英國蘇格蘭，威士忌制造商也有麻煩。全球變暖導(dǎo)致干旱，淡水供應(yīng)減少。去年夏天，許多威士忌酒廠被迫關(guān)閉。氣象學(xué)家警告，極端天氣正變得越來越頻繁。

英國氣象局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，與工業(yè)時(shí)代前相比，不列顛群島出現(xiàn)干旱炎熱夏天的可能性增加了30倍。英國和愛爾蘭現(xiàn)在每隔八年就會經(jīng)歷一次極端的夏季，其他許多國家也有類似情況。

同樣的問題也困擾著從捷克到美國的啤酒生產(chǎn)商，他們面臨水資源短缺和干旱導(dǎo)致農(nóng)作物歉收的雙重打擊。

與你無關(guān)？

你可能會覺得，這些食物、酒和飲料都對你無關(guān)緊要。但想想，在全球食物鏈急劇變化的背后，有成千上萬人將失去生計(jì)。

更不用說糧食減產(chǎn)不可避免地帶來的價(jià)格上漲。食物短缺很容易造成人道主義危機(jī)，加劇政局不穩(wěn)。

所以你看，這不再只是你早上喝的那杯茶或咖啡的簡單問題了。