威士忌
- 國產(chǎn)威士忌登陸英國市場
國湖南省的高朗威士忌登陸烈酒零售商The Whisky Exchange，成為首家在國外銷售的中國大陸威士忌釀酒廠，同時這也是The Whisky Exchange 首次在英國市場銷售中國大陸威士忌。高朗目前的產(chǎn)品組合包括一款調(diào)和威士忌和兩款五年單一麥芽威士忌，以及一款金酒。
釀酒科技 2023年9期2023-12-11
- 英國、美國、日本，哪國的威士忌好？
、日本，哪國的威士忌好？這個問題在中國改革開放初期，不是一個問題，那時人們只認(rèn)為英國蘇格蘭的威士忌是世界上最好的威士忌。隨著改革開放力度加大，世界各國的威士忌都涌進(jìn)了中國，在中國的市場上，不僅能買到蘇格蘭的威士忌，還能買到美國、日本等國的威士忌。消費者還發(fā)現(xiàn)，日本的威士忌的價格，比蘇格蘭威士忌還要高。按照我們習(xí)慣的認(rèn)知：價格貴的酒就是好酒，那么就可以提出這個問題：英國、美國、日本，到底哪國的威士忌好？到底是貴的酒好，還是歷史悠久的酒好？下面根據(jù)我們目前對威
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 本期卷首
近年來，威士忌在中國市場上的消費量急劇增加，成為廣大人民群眾休閑、社交飲品的新選擇。本期精心組織了有關(guān)威士忌的工藝、產(chǎn)品、歷史等方面的系統(tǒng)知識文章，還實地采訪了國內(nèi)威士忌生產(chǎn)設(shè)備制造廠、 威士忌釀酒廠 ，獲得了大量的第一手知識。本期專輯對各種威士忌的愛好者，無論是初入門的“小白級”品飲者，還是品飲經(jīng)驗豐富的威士忌“饕客”，都有實用的參考價值。
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 威士忌的基本概念和法律法規(guī)
魯壽1、什么是威士忌？世界上有哪些種類蒸餾酒？主要區(qū)別是什么？所謂威士忌，就是指以麥芽、谷物為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。威士忌是蒸餾酒的一種，世界上主要的蒸餾酒大致有六種：①中國白酒、②白蘭地、③威士忌、④伏特加、⑤朗姆酒、⑥龍舌蘭酒。此外，在酒吧里常會見到金酒。金酒嚴(yán)格地說不能單獨列為蒸餾酒，它是食用酒精和杜松子混合之后，蒸餾出來的一種配制酒。威士忌和其他幾種蒸餾酒各有不同之處，這里我們只介紹它們之間的主要不同點。和中國白酒相比，
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 大麥品種、產(chǎn)地會影響威士忌的風(fēng)味嗎？
魯壽麥芽威士忌是非常講究風(fēng)味的，每一個威士忌愛好者都有自己喜歡的風(fēng)味，是什么決定了麥芽威士忌的風(fēng)味呢？一般來說，大家普遍認(rèn)為橡木桶、產(chǎn)地和蒸餾器是決定麥芽威士忌風(fēng)味的主要因素。威士忌業(yè)界流行的說法是麥芽威士忌的風(fēng)味主要是由橡木桶決定的（不同人的認(rèn)識略有差別，總體來說，業(yè)界主流的認(rèn)識是橡木桶決定了威士忌風(fēng)味的50～80%）。不同橡木桶熟陳的威士忌的風(fēng)味確實大相徑庭，因此橡木桶管理是威士忌產(chǎn)業(yè)的一個非常重要的部分，也正因為如此，才會出現(xiàn)波本桶、雪莉桶、波特桶等
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 威士忌的年份就可靠嗎？
國內(nèi)消費者忠誠威士忌的一個重要原因就是因為中國白酒的年份虛標(biāo)，導(dǎo)致消費者不相信中國白酒的年份，認(rèn)為國外的法律健全，威士忌的年份可靠，花錢喝年份酒比較值。事情的真相果然如此嗎？其實威士忌剛開始是沒有年份的概念的，也不講究陳化老熟，因為威士忌最早是作為藥用的，要浸泡各種香料和草藥。在十七、十八世紀(jì)，因為征稅較重，蘇格蘭的威士忌蒸餾大多轉(zhuǎn)入地下以躲避稅務(wù)官，這個時期威士忌沒有存量，也不講究什么風(fēng)味，只要把酒釀出來，趕快消化掉，就算是萬事大吉了。據(jù)中國臺灣的威士忌
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 雪莉桶的前世今生
熟陳的單一麥芽威士忌是最受市場歡迎的威士忌品種之一。雪莉桶的容量為一般500升，高130厘米，邊板直徑70厘米，過去雪莉桶的原材料主要是來自西班牙加利西亞的歐洲橡木（樹齡75～100年），近期有資料顯示，美國白橡木（樹齡70年以上）也被用來制作雪莉桶。用雪莉桶熟成的威士忌，酒體飽滿，果味濃郁，風(fēng)味上有胡椒、焦糖、干果和橙子的味道，顏色上也會有較深的琥珀色澤。雪莉桶的風(fēng)味如此迷人，必定是調(diào)酒師精挑細(xì)選的吧？其實不然，從歷史上來講，雪莉桶進(jìn)入威士忌產(chǎn)業(yè)并不是特
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 白酒中的“勾兌酒”不是好酒，威士忌中的“勾兌酒”就是好酒了嗎？
夫先生的著作《威士忌學(xué)》里有這樣一個有趣的記錄：在英國威士忌銷量中，單一麥芽威士忌占比不到10%，調(diào)和威士忌銷售占比是90%；而在中國的臺灣和中國大陸的情況恰恰相反，單一麥芽威士忌銷量占90%，調(diào)和威士忌銷量占比不到10%，中國的消費者更追捧單一麥芽威士忌。威士忌按照原料和工藝分成三類：第一類是單一麥芽威士忌，英語名叫“Single Malt Whisky”；第二類是谷物威士忌，英語名叫“Grain Whisky”；第三類叫調(diào)和威士忌，英語名叫“Blend
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 美國威士忌當(dāng)中隱藏的美國精神符號
申康帥說到威士忌，很多人可能覺得蘇格蘭的威士忌好，畢竟蘇格蘭是威士忌的起源地，歷史悠久加上傳統(tǒng)的原料和工藝，其他產(chǎn)地的威士忌難以與之相比。其實，若論威士忌的產(chǎn)量和銷量，排在第一的并非蘇格蘭而是美國，美國人對威士忌的消費量非常大，據(jù)說人均消費量甚至超過素以豪飲著稱的俄羅斯，可見威士忌在美國社會扎根的程度之深和影響之大，必定是有自己獨樹一幟的風(fēng)格和傳統(tǒng)才能如此。1.獨樹一幟的美國威士忌：由玉米原料釀制而成中國人愛喝白酒，對于歐洲和美國人來說，像白酒之于中國
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 鈺之錦蒸餾所參觀手記
幾年，隨著進(jìn)口威士忌在國內(nèi)銷售量增長，為數(shù)不多的中國威士忌蒸餾廠逐漸走入市場。在蓬萊，就有一家單一麥芽威士忌蒸餾廠七年前就開始布局中國威士忌產(chǎn)業(yè)，它就是鈺之錦蒸餾所。鈺之錦蒸餾所位于山東蓬萊，建廠伊始就在探索差異化的威士忌產(chǎn)品。生產(chǎn)過程從每年5月的開壺節(jié)到10月的封桶節(jié)，一直到11月份才結(jié)束。由于冬天天氣太冷，低溫抑制了發(fā)酵，目前鈺之錦蒸餾所一年大概蒸餾威士忌七八個月。此前我們關(guān)于威士忌的所有知識都來源于書本和網(wǎng)絡(luò)，很多東西沒有親眼見過，總是不能真正理解，
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 威士忌冰飲的習(xí)慣并不是來自蘇格蘭，而是日本
中國，去各地的威士忌酒吧，酒保都會問客人是“冰飲”還是“純飲”？“冰飲”就是給威士忌中加冰塊。由于蘇格蘭的威士忌是全世界最知名的，我一直以為“冰飲”是蘇格蘭威士忌的一種習(xí)慣飲用方法，直到最近讀了一本書，是英國威士忌酒廊的老板埃迪？勒德洛所著的《威士忌品鑒課堂》（中國輕工業(yè)出版，2021年12月第一版），書中講到加冰飲用威士忌不是蘇格蘭的傳統(tǒng)，而是日本人的飲用方法，作者建議加冰要謹(jǐn)慎，因為冰有時會破壞威士忌的風(fēng)味。這段描述讓我大感意外，就去查閱日本方面的資料
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 天價威士忌成交
威士忌拍出創(chuàng)紀(jì)錄天??！據(jù)英國《衛(wèi)報》9日報道，一位神秘的亞洲私入收藏家以1600萬英鎊（約合人民幣1.29億元）買下一桶稀有的蘇格蘭威士忌。報道稱，這桶單一純麥威士忌釀造于1975年11月，釀造商是已有207年歷史的阿爾德貝格釀酒廠，該價格打破了今年4月剛創(chuàng)下的威士忌桶裝交易紀(jì)錄。未來5年內(nèi)，酒廠每年將從酒桶中抽取約88瓶威士忌，送到這位收藏家手中，每瓶價值約為377萬英鎊。，著名威士忌評論家麥克萊恩在接蔓采訪時表示，這桶酒成就了一段非凡歷史。▲（苗濤）
環(huán)球時報 2022-07-112022-07-11
- 中國正“威”
球最大的蘇格蘭威士忌市場?！苯螘r間約了幾位酒商朋友聊聊上一年的狀況，都不約而同地提到了威士忌業(yè)務(wù)在去年的增長。從官方數(shù)據(jù)還有酒商實際反映的銷售狀況來看，威士忌這一品類在2021年確實進(jìn)步不少，甚至成為部分酒商的主要營收渠道之一。不過這些上漲的數(shù)據(jù)也挺讓人摸不著頭腦的，雖然印象里威士忌的受眾主體是消費力較高的人群，但上一年度酒水市場上消費力顯然是較弱的。白酒和以威士忌為代表的洋酒在上一年度展現(xiàn)出了旺盛的銷售趨勢，有可能出于追求穩(wěn)健的收藏投資需求，以及“少喝
葡萄酒 2022年4期2022-06-13
- 中國威士忌是否會走上日本威士忌的發(fā)展之路
白州、響等多個威士忌產(chǎn)品，漲價幅度從5%～28%不等。此消息一出，引起海內(nèi)外的威士忌從業(yè)者與消費者的關(guān)注。多年以來的不斷漲價，是日本威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影，同樣也是它們被詬病為“泡沫”的直接原因。近幾年，中國本土威士忌產(chǎn)業(yè)開始起步，國產(chǎn)威士忌能否走上日威的發(fā)展之路？From 1 April 2022，Suntory，Japan's leading alcoholic beverage company，will implement a new price in
葡萄酒 2022年4期2022-06-13
- 威士忌的世界
個專注于蘇格蘭威士忌且充滿趣味性和技術(shù)性的課程—亞洲首個威士忌大使高級課程備課。這讓我想到，盡管蘇格蘭威士忌的傳統(tǒng)工藝、歷史文化和品質(zhì)風(fēng)格等對威士忌的發(fā)展作出了杰出的貢獻(xiàn)和影響，但在蘇格蘭之外，全世界還有很多國家的威士忌也有各自的精彩之處。在此，我們并非討論哪個國家或地區(qū)或品牌的出品比其他的更優(yōu)質(zhì)，這種過于開放性的辯論，除了彰顯民族自豪感外并無任何實質(zhì)性的意義。相反，我們更著重于不同的風(fēng)格，以及它們與蘇格蘭威士忌的區(qū)別（如果有的話）。考慮到它們風(fēng)格的多元化
葡萄酒 2022年6期2022-06-09
- 蘇格蘭威士忌2020年出口中國總量增長20.4%
：近日，蘇格蘭威士忌協(xié)會發(fā)布了2020 年蘇格蘭威士忌的出口數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，其出口總值38 億英鎊，同比下降22.6%；全年出口總量11.4億瓶，同比下降12.6%。其中，2020 年全年出口中國總值1.07 億英鎊，比2019 年8900 萬英鎊同比增長20.4%，中國首次進(jìn)入蘇格蘭威士忌出口總值十大排名榜，位列第10。
釀酒科技 2021年3期2021-11-28
- 愛爾蘭威士忌，從霸主地位到走下神壇
世界各種類型的威士忌中，愛爾蘭威士忌可以說是相對小眾的品種。可實際上，在過去很長的一段時間里，愛爾蘭威士忌才是威士忌界的霸主。在這期間，究竟發(fā)生了什么事情，才讓愛爾蘭威士忌走下了神壇？如果你讀過村上春樹那本散發(fā)著威士忌味兒的旅行小書——《如果我們的語言是威士忌》，那么你一定會對蘇格蘭和愛爾蘭的威士忌記憶尤深。正如村上春樹所言：“這兩種威士忌，很難說哪個好，哪個不好，哪個都能品出明確的個性。多數(shù)人以為年頭越多越好喝，但并非那樣，既有歲月使之得到的，又有歲月使
葡萄酒 2021年1期2021-07-06
- 小米都在做的國產(chǎn)威士忌，是不是一個新風(fēng)口？
決定：做點國產(chǎn)威士忌。當(dāng)所有人都摩拳擦掌地去做一件事情，就一定是對的嗎？In the past few years, from Grace Vineyard to Yanghe, from Bairun to Jinjiu, they have all made the same decision : make Chinese Whiskey. When everyone is gearing up to do one thing, must it be
葡萄酒 2021年5期2021-06-07
- Never Give Up Dreams
Lent[一種威士忌的牌子] and this whisky is killing me. Ill never get my speech back in order so let me just t ell you what I know.”As we laughed she cleared her throat and began：“We do not stop playing because we are old;we grow old becaus
閱讀與作文（英語初中版） 2021年2期2021-04-18
- 走進(jìn)威士忌事務(wù)所
FIRM “威士忌事務(wù)所”的出現(xiàn)，則讓這座城的月光故事多出許多品位和格調(diào)。如何定義“威士忌事務(wù)所”？這，取決于你對它的認(rèn)識。在我看來，它更像是一間由專業(yè)人士主理的威士忌博物館?？缭桨肭虻挠愶L(fēng)夜幕下，濃郁的英倫風(fēng)透過“威士忌事務(wù)所”那厚重的木質(zhì)門窗溢出，瞬間會有一念：這里的主人會是一身經(jīng)典行頭的英國紳士——翀，的確如料想的那樣，言談舉止間盡顯紳士的品格。拉開深棕色的厚重木門，迎面的徽標(biāo)及底色似曾相識。沒錯，這正是英國皇室御用酒商BB&R的經(jīng)典招牌。在電影
走向世界 2021年7期2021-04-14
- 愛爾蘭威士忌，從霸主地位到走下神壇
世界各種類型的威士忌中，愛爾蘭威士忌可以說是相對小眾的品種?？蓪嶋H上，在過去很長的一段時間里，愛爾蘭威士忌才是威士忌界的霸主。在這期間，究竟發(fā)生了什么事情，才讓愛爾蘭威士忌走下了神壇？Among all types of whiskey in the world, Irish whiskey could be a relatively small variety. But in fact, Irish whiskey has been the domina
葡萄酒 2021年1期2021-04-01
- 蘇格蘭威士忌來自何處？
開始吧！蘇格蘭威士忌是蘇格蘭制造的威士忌專用名詞。所以蘇格蘭威士忌來自蘇格蘭。但是在蘇格蘭的哪里呢？May as well deal with the easy part first. Scotch is the term for whisky made in Scotland. So Scotch is from Scotland. But where in Scotland?蘇格蘭威士忌的產(chǎn)區(qū)在威士忌大使課程中，提及有五個地區(qū)生產(chǎn)蘇格蘭威士忌。它們是高
葡萄酒 2020年11期2021-01-04
- 私語蘇格蘭威士忌
果我們的語言是威士忌，當(dāng)然，應(yīng)該就不必這么辛苦了。只要我默默遞出酒杯，你接過，靜靜送入喉嚨里，事情就完成了。非常簡單，非常親密，非常準(zhǔn)確?！薄?村上春樹 《如果我們的語言是威士忌》“給我一杯蘇格蘭威士忌?！碧K格蘭是威士忌古老的產(chǎn)地之一，這一在蘇格蘭蓋爾語中被稱作生命之水的琥珀色液體，承載著蘇格蘭的輝煌。如今只有產(chǎn)自蘇格蘭的威士忌才能使用英文“Whisky”這個拼法。若是想要了解威士忌，探訪蘇格蘭將是必修課。蘇格蘭威士忌的“領(lǐng)路人”無論是否熟識威士忌，你一
環(huán)球飛行 2020年6期2020-07-28
- 單一麥芽威士忌的魅力
作，而單一麥芽威士忌亦是如此。Some thing are destined to experience a long period of silence before becoming famous. Such as Shakespeares poems， Van Goghs paintings， as well as single malt whiskey.近兩年，中國消費者對于威士忌的熱愛到達(dá)了一個新的高度。據(jù)IWSR的數(shù)據(jù)顯示，中國威士忌市場發(fā)展迅
葡萄酒 2020年5期2020-07-24
- 在蘇格蘭喝威士忌到底加不加冰？
書琪“喝好的威士忌加冰，就好比把剛烤好的餡餅放進(jìn)電冰箱，所以，去愛爾蘭和蘇格蘭的酒館最好別要冰，這樣被當(dāng)作‘文明人之一員對待的可能性就大大提高了。”這話是村上春樹說的。作為蘇格蘭特有的國民飲料，威士忌應(yīng)該被如何正確鑒賞，正不斷引發(fā)爭論。在四大威士忌生產(chǎn)國之一的日本，許多酒吧的特色就是一顆光滑圓潤的手鑿冰球;而狂熱的“威士忌原教旨主義者”則堅持“純凈主義”—零添加，品嘗威士忌本來的味道;可是在威士忌的“老家”蘇格蘭，“兌水”才是飲用威士忌的正確方法?！吧?/div>
看世界 2020年11期2020-06-22
- 一瓶1920年威士忌拍出150萬英鎊
一瓶罕見的威士忌酒日前創(chuàng)下了威士忌拍賣的世界紀(jì)錄。這瓶麥卡倫產(chǎn)于1926年的60年單一麥芽釀造威士忌，預(yù)估拍賣價在35英鎊至45萬英鎊之間，但是最終這瓶酒的成交價達(dá)到了150萬英鎊（約合1362萬元人民幣），創(chuàng)下世界紀(jì)錄。麥卡倫1926年是英國僅有的40瓶來自263號木桶的威士忌之一。目前這批酒只剩下14瓶，在過去兩年里，其中三瓶的拍賣都創(chuàng)下當(dāng)時的世界紀(jì)錄。 ?（摘自《新參考》10.29）文萃報·周五版 2019年44期2019-09-10
- 調(diào)和威士忌：“大眾情人”的委屈
年來，單一麥芽威士忌高踞金字塔尖，是個性十足、扣動心扉的知己：而調(diào)和威士忌則被視為“廉價”、“夜店貨”、“干杯酒”，是“大眾情人”“人造美女”，是容易褻玩的美，缺點個性與靈魂。這實在是偏見！要知道，占據(jù)市場最大份額的是它，把威士忌帶到世界舞臺的還是它，可以說，沒有調(diào)和威士忌，就沒有威士忌當(dāng)今的地位，為什么卻遭如.此偏見？這位大眾情人，真是有苦說不出。在了解調(diào)和威士忌之前，需要先搞清楚幾個概念。威士忌的分類非常復(fù)雜，按產(chǎn)區(qū)、原料、釀造方式的不同，分類諸多。比葡萄酒 2019年4期2019-09-10
- 教你品鑒威士忌了解入口之物
an著有17本威士忌專著，經(jīng)常被稱為蘇格蘭威士忌的教父。他從繁忙的品酒和旅游日程安排中抽出時間，為讀者分享了應(yīng)該從哪里開啟威士忌之旅。威士忌品類繁多，如何找到最適合自己味蕾的那一種呢？最好的辦法是找一家酒吧，里面有多種精選麥芽威士忌和知識淵博的調(diào)酒師，最好在不太忙碌的時候去。讓調(diào)酒師幫你選三種不同的風(fēng)味，看你最喜歡哪一種——筆者會推薦口感芳香的Speyside、煙熏味的Islay和雪利酒風(fēng)味的Highland。找到最喜歡的風(fēng)味后再要三種不同的類型，以進(jìn)一步財富管理 2019年4期2019-09-10
- 單一麥芽威士忌，不加冰Single Malt Whisky，Neat
來說，單一麥芽威士忌是繞不開的話題。這種以發(fā)芽大麥為原料，經(jīng)過烘干、磨粉、糖化、發(fā)酵，然后用銅制罐式蒸餾器進(jìn)行兩次蒸餾，最后在橡木桶中陳釀三年以上的威士忌，以其強烈個性收獲一票擁躉。有人說，它是成功男性的象征;有人說，它是烈酒界的鋼鐵直男;還有人認(rèn)為，跟像大眾情人_般的調(diào)和型威士忌相比，它更像一位能撫慰靈魂的紅顏知己……一千個飲家心中，有一千零一種單一麥芽威士忌。它真的太個性，極致濃郁復(fù)雜，又極致純凈、自然，最終卻能歸于平和。單一麥芽威士忌（Single葡萄酒 2019年3期2019-09-10
- 酒的世界
蘇格蘭威士忌能在杯子里留下殘渣。攝影師厄尼·巴頓使用彩燈和圖片編輯軟件，把麥卡倫蘇格蘭威士忌的殘渣變成了這個星球的圖案。格蘭威特蘇格蘭威士忌在酒桶中歷經(jīng)歲月的陳釀，桶里的殘渣在酒杯上形成熔巖一般的波浪形圖案。巴頓使用彩燈和編輯軟件等工具，創(chuàng)造出不同的效果。巴頓給百富威士忌、麥卡倫威士忌、麥卡倫威士忌和格蘭菲迪威士忌（從左上角起按順時針方向）拍照。然后，他用Photoshop 塑造出一些天體的形象。殘渣在盛過麥卡倫威士忌的玻璃杯中形成一個花朵裝的旋渦，此種威華夏地理 2019年7期2019-08-21
- 微軟釀出全球首款A(yù)I威士忌 靠大數(shù)據(jù)調(diào)制味道
AI制造出來的威士忌。這款威士忌依靠大數(shù)據(jù)調(diào)制，被形容為帶點果味、橡木味及少許咸味的佳釀。據(jù)報道，這款透過AI生產(chǎn)出來的威士忌，是由瑞典威士忌釀酒廠Mackmyra及微軟跟一家名為Fourkind的科技公司三方合作而成。而當(dāng)中微軟扮演了一個相當(dāng)重要的角色，因為它靠著自家的AI開發(fā)了新技能，結(jié)合了陳年的橡木桶來產(chǎn)生獨特的威士忌風(fēng)味。根據(jù)微軟的說法，由微軟Azure云端及Azure認(rèn)知服務(wù)提供Mackmyra酒廠的機器學(xué)習(xí)模型，并采用現(xiàn)有的配方、銷售數(shù)據(jù)及客戶中國信息化周報 2019年20期2019-07-01
- 發(fā)榜
n2018全球威士忌大獎完整榜單01.全球最佳單一麥芽威士忌白州25年02.全球最佳調(diào)和威士忌尊尼獲加金方珍藏威士忌03.全球最佳調(diào)和限量威士忌一郎麥芽&谷物限量版04.全球最佳調(diào)和麥芽威士忌竹鶴17年05.全球最佳波本威士忌1792全料肯塔基純波本威士忌06.全球最佳加拿大調(diào)和威士忌J.P維澤論文威士忌07.全球最佳玉米威士忌巴爾克斯“真藍(lán)”1D0威士忌08.全球最佳風(fēng)味威士忌傳統(tǒng)蒸餾公司黑糖波本威士忌09.全球最佳谷物威士忌貝恩開普山威士忌10.全球最葡萄酒 2018年5期2018-09-10
- 來一杯電影同款威士忌
來一杯電影同款威士忌文：劉星辰 圖：受訪者提供、邦瀚斯、西泠拍賣2015年秋的香港拍場上威士忌拍賣迎來了小高潮的出現(xiàn)，眾多破紀(jì)錄拍品脫穎而出，威士忌的身影越來越多地出現(xiàn)在亞洲拍場上。除蘇格蘭、愛爾蘭老牌威士忌之外，日本輕井澤威士忌屢創(chuàng)佳績，這或許和輕井澤酒廠停產(chǎn)有關(guān)，它的庫存數(shù)量至今還是一個“謎團”，其次日本威士忌的酒標(biāo)設(shè)計也十分突顯日本文化，將浮世繪、藝伎等日本文化符號運用其上，給威士忌注入了文化內(nèi)涵。就像中國白酒、法國紅酒一樣，威士忌也有自身的文化蘊含收藏·拍賣 2017年12期2017-12-28
- “7萬一杯”被疑為假酒
一小杯百年前的威士忌。但據(jù)瑞士《東南瑞士報》６日報道，該顧客喝的可能是假酒。報道稱，著名威士忌專家瓦倫汀認(rèn)為，這瓶威士忌很有可能是2004年發(fā)現(xiàn)的一批非常有名的贗品中的一瓶。面對質(zhì)疑，售賣該酒的酒店老板伯納斯科尼表示，他希望調(diào)查這瓶威士忌真?zhèn)?，酒店從未懷疑過這瓶威士忌有可能是贗品。檢驗過程非常繁復(fù)，可能會延續(xù)數(shù)月之久。如果最后結(jié)果證明這瓶威士忌是贗品，他將把那位中國客人支付的9999瑞郎全數(shù)退還?！ㄇ嗄荆?/div>環(huán)球時報 2017-08-072017-08-07
- 英國人的“生命之水”
威士忌（Whisky）這個字源于蘇格蘭古語“蓋爾特飲料（uiscebeatha）”，意思為“生命之水”，隨著近千年的變遷演變成了“Whisky”一詞。蘇格蘭有句諺語說：永遠(yuǎn)別喝兌了水的威士忌，永遠(yuǎn)別喝沒兌威士忌的水。如果有英國人說一餐七道大菜，那通常是指一瓶威士忌和六大杯啤酒。英國人，從王室到平民，對威士忌有著非一般的執(zhí)著，根據(jù)規(guī)定，蘇格蘭威士忌蒸餾后的酒精含量不得高于 94.8%，且必須在橡木桶中至少熟成 3 年，還要 100% 地釀制并熟成于蘇格蘭。單留學(xué)生 2017年4期2017-06-16
- 臺灣威士忌成世界同業(yè)佼佼者
翻譯：丁一臺灣威士忌成世界同業(yè)佼佼者⊙ By Michelle Yun翻譯：丁一Taiwanese Whisky is Outshining Old Brands on the Global Stage人們一般認(rèn)為威士忌起源于蘇格蘭或愛爾蘭，“威士忌”更是一個外來詞，所以說起威士忌產(chǎn)地，人們都會想起歐洲。不過，這是老眼光了。如今，不論是威士忌的消費量，還是產(chǎn)地，中國臺灣已經(jīng)是一支不容小覷的新軍了。Taiwan’s whisky-drinking tradi瘋狂英語·新悅讀 2017年4期2017-06-05
- 如果我們的語言是威士忌
果我們的語言是威士忌》感嘆道：“在僅有的幸福瞬間，我們的語言真的可以變成威士忌……”這大概就是品嘗過真正出色的威士忌，才能理解到的幸福感吧。一只玻璃杯，倒上兩三公分的或金黃或琥珀色的液體，漫過杯底，浸潤著杯中的冰塊，靜候幾分鐘，感受到逐漸散開的焦糖、花香、麥芽、香草等氣息縈繞于杯中，一飲而下，讓清冽的液體瞬間在喉頭溫?zé)崞饋?，口中彌漫的是海風(fēng)、泥煤、煙熏、皮革、果脯、蜂蜜、奶油等等各種優(yōu)雅順滑的滋味。這一刻，如村上所說，威士忌成為了最好的表達(dá)方式。蘇格蘭威士齊魯周刊 2017年16期2017-05-08
- 如何像個行家一樣喝日式威士忌？
威士忌一直被認(rèn)為是西方的舶來品，事實上中國的鄰國日本也釀造著世界上優(yōu)秀的威士忌。而且在最高等級的威士忌中，日式威士忌毫不遜色，倘若下次再翻看酒單時，不妨考慮喝一杯純正的日式威士忌。師承蘇格蘭威士忌日本威士忌師承自蘇格蘭威士忌，口味較蘇格蘭輕柔，貼近東方人口味。日本威士忌發(fā)展有80多年的歷史，卻已經(jīng)成為世界五大威士忌產(chǎn)區(qū)之一。依釀制方法來說，可分為麥芽威士忌以及谷物威士忌，日本威士忌便是在麥芽威士忌或谷物威士忌摻入酒精或其它烈性酒。日本最早在1817年將威士小資CHIC！ELEGANCE 2016年23期2016-11-16
- 日本威士忌占領(lǐng)市場
orld.提到威士忌，很多人的第一印象都是蘇格蘭威士忌。然而，在近幾年的國內(nèi)拍賣市場上，日本威士忌卻異軍突起，吸引了不少眼球。在歐美市場，也有越來越多的威士忌收藏者和消費者將注意力轉(zhuǎn)移到日本?？梢哉f，日本威士忌正逐漸占領(lǐng)全球各地的酒杯和酒柜。日本威士忌市場的崛起，是以獲獎為“頭炮”的。在過去的10年中，包括“響”（Hibiki）、“山崎”（Yamazaki）、“白州”（Hakushu）在內(nèi)的一批日本威士忌品牌，在國際比賽中屢次獲獎。2014年，由日本三得利世界知識畫報·藝術(shù)視界 2016年9期2016-10-10
- 這水太難喝了，我得兌點威士忌
表達(dá)了自己對于威士忌的狂熱，“千萬不要遲疑去吻一個漂亮姑娘或開一瓶威士忌酒，應(yīng)該盡快去嘗試?！蔽覀冏钃醪涣司频镊攘Α］p吮一口，濃郁則能直至心底。人喝酒的時候，在演繹著自己的底蘊的同時，也在變幻著酒的內(nèi)涵。小酌不僅能益身，還能讓你在自己眼里和別人眼里都變得更加有魅力。還有什么比得上這種半濃半醉的心緒呢？酒也有“優(yōu)”“劣”之分，不要再輕易去嘗試社交媒體刷爆的所謂“失身酒”了！這類酒無非是利用氣泡、糖分加速你的血液流速和酒精吸收，或者是利用各種口味的化學(xué)添加劑淡優(yōu)雅 2016年9期2016-09-06
- 情迷威士忌
在所有酒中，威士忌似乎最特別。因為它可以很簡單，只萃取大麥和水來釀制成單一麥芽威士忌，口感純粹自然，擁有 “生命之水”的美譽。它也可以復(fù)雜醇厚，馥郁芬芳，如調(diào)和威士忌一般迷人，極具張力。它不僅是男性熱愛的酒款，很多女性也愛上它充滿個性的味道。1.尊尼獲加藍(lán)牌調(diào)配蘇格蘭威士忌藍(lán)方是尊尼獲加系列的頂級醇釀，選自蘇格蘭多處地方最陳年的40多種威士忌調(diào)配而成，其中包含了年份高達(dá)60年之久的威士忌，年份最低的也在50年左右。酒質(zhì)獨特，醇厚芳香。2.珍寶特選威士忌由4商界·時尚 2016年6期2016-07-06
- 尊尼獲加北京尊邸營造多感官互動品酩體驗
格蘭地區(qū)以外的威士忌文化圣地，尊尼獲加尊邸致力于通過調(diào)動探訪者的多重感官，將品味威士忌的感官享受升華到身臨其境的文化體驗。近日，尊尼獲加北京尊邸以正宗蘇格蘭威士忌搭配甄選優(yōu)質(zhì)生蠔，特邀全球著名威士忌專家林一峯先生擔(dān)任客座講師，引領(lǐng)威士忌愛好者共同體驗威士忌的個中奧妙。北京尊邸現(xiàn)開設(shè)三個等級共計四種威士忌品鑒課程，課程費用分別為299元/位、399元/位和599元/位，威士忌愛好者可在百轉(zhuǎn)千回的威士忌風(fēng)味中感受尊尼獲加“永遠(yuǎn)向前”的品牌魅力。私人飛機 2016年3期2016-05-30
- 喝蘇格蘭威士忌“絕對不該加冰塊”
然不了解。調(diào)和威士忌是由多個釀酒廠的麥芽威士忌和谷類威士忌調(diào)和而成的?，F(xiàn)在市面上 80% 的威士忌都是調(diào)和威士忌。純麥芽威士忌則是由同一家釀酒廠用純麥芽制作的，雖然全世界都稱之為蘇格蘭威士忌，但蘇格蘭酒友卻不這么叫，他們常常稱其為“麥芽酒”?？嗄醽嗊\河入口，背后是本尼維斯山純麥芽威士忌并不一定比調(diào)和威士忌好，但蘇格蘭最負(fù)盛名和最貴的威士忌大多都是前者。調(diào)和威士忌口感更為細(xì)膩、更易飲用;純麥芽威士忌味道辛辣，喝的時候需要慢慢下咽。絕大多數(shù)麥芽酒來自三大威海外星云 2016年9期2016-05-11
- 威士忌 會喝也要會收藏
畫是我的興趣，威士忌是我的愛好?！庇彤嫾覘顣贼?shù)囊痪湓捵屓烁械礁裢饬w慕。因為在許多人的一生中，將興趣與愛好發(fā)展成為畢生事業(yè)是十分困難的，而他都做到了。楊曉魯畢業(yè)于俄羅斯列賓美術(shù)學(xué)院油畫藝術(shù)專業(yè)博士在讀，曾任中國人民大學(xué)徐悲鴻藝術(shù)學(xué)院繪畫系油畫專業(yè)講師。同時，他也是蘇格蘭威士忌協(xié)會會員，是北京地區(qū)第一個成為該協(xié)會會員的人。日前，中國收藏記者來到楊曉魯位于京郊的寓所，在他的工作室中首先映入眼簾的是一幅幅大小不一的油畫，表現(xiàn)的都是不同時刻的夜空被月牙、星辰、花火中國收藏 2015年10期2015-11-05
- 大老板手下的小酒廠
個性的單一純麥威士忌酒廠都隸屬于同一個大老板，而且和芝華士、尊尼獲加這些調(diào)和威士忌是同門兄弟，單一純麥愛好者們會詫異嗎？威士忌的兩層格調(diào)關(guān)于威士忌，你了解多少？如果當(dāng)你想在北京、上海找個地方喝幾杯威士忌時，你至少有兩種截然不同的格調(diào)可選：第一，你可以去閃亮刺激的夜店來一瓶芝華士12年或者尊尼獲加金方，用一個方形威士忌杯，再加上幾塊令琥珀色液體更耀眼的冰塊。和朋友微笑干杯，此時你的形象一定從容得如某位好萊塢男影星。第二種選擇呢？去一家整面墻上擺滿上百種單一純私人飛機 2015年9期2015-05-30
- 尊尼獲加?北京尊邸?推出“英倫威士忌尊享早午餐”
出“尊邸?英倫威士忌尊享早午餐”，用慢節(jié)奏生活詮釋威士忌品鑒新體驗。有別于以香檳為主導(dǎo)的 Sunday Brunch ，尊邸?開創(chuàng)餐飲業(yè)先河， 將威士忌完美品鑒與威士忌雞尾酒作為周日早午餐的主角，以此喚醒周末慵懶的味蕾，打造威士忌與美食的完美體驗。英國傳統(tǒng)甜品“Eton Mess伊頓麥斯”在“尊邸?英倫威士忌尊享早午餐”首次亮相，這道用甜蛋白、鮮奶油、新鮮水果、愛爾蘭咖啡、巧克力糖漿經(jīng)過攪拌而成的甜品，極富英倫特色。私人飛機 2015年5期2015-05-06
- 有威士忌的風(fēng)景
芙大酒杯，他喝威士忌，我喝蘇打水。”─勞倫斯·布洛克《烈酒一滴》我很熟悉這場景，那些架上桌子的椅子和只剩一盞的燈，我能想象空氣中那種混合著啤酒、汗酸和褪色荷爾蒙味的空氣，以及木制桌面夾縫間的污垢。我甚至能在腦海中將自己置身其中：馬修和“屠夫”小聲談?wù)撝嗜说乃劳觯瑒趥愃埂げ悸蹇嗽谀缓笮÷曕哉Z，“屠夫”一杯接一杯的十二年陳年Jameson威士忌之間， 橫亙著綿長的時間。把酒吧凳子收上桌子之后，我常常邊拖地，邊想著消夜吃什么，隨后整理腦中殘留的一些吧臺前發(fā)南都周刊 2013年4期2013-05-17
- 嘗嘗蘇格蘭的單一麥芽威士忌
，除了葡萄酒，威士忌的世界也非常精彩。在蘇格蘭，釀造威士忌的大師，必然也是釀造啤酒和調(diào)配威士忌的大師，因為那里的威士忌會分單一麥芽威士忌和調(diào)和式威士忌，而單一麥芽威士忌在蒸餾之前與釀造啤酒是完全一樣的步驟。單憑這一點，的確把威士忌和中國消費者的距離拉得更近了，來嘗一嘗蘇格蘭的單一麥芽威士忌吧！讓我們聽聽來自蘇格蘭的釀酒師 Stuart Harvey 怎么說。中國葡萄酒：威士忌有許多種，按照釀造方法分的話主要有調(diào)和威士忌和單一麥芽威士忌，這二者有什么不同？S中國葡萄酒 2009年5期2009-07-04
- 男人也會愛，可惜是威士忌
ａｎｇｅｌ威士忌，無論是其琥珀般華貴的顏色，還是其悠長醇厚的回味，都給人一種豪氣，一種奢華，一種男人般硬朗的感覺。有人說：“如果要讀懂一個男人，就要先學(xué)會品嘗威士忌。”不同的威士忌有著不同的風(fēng)味，或者柔滑，或者辛辣，或者帶著濃濃的煙熏味道，又或者伴有淡淡海風(fēng)的獨特味道。威士忌是一種對慢生活的一種享受。不要豪飲，只需慢慢品味，慢慢享受不同威士忌所帶給味覺的獨特體驗，讓酒精隨著血液流遍全身，讓它的熱量慢慢蒸騰出一切疲憊。當(dāng)威士忌淺淺蓋過水晶杯底，透過水晶雕花，商界·時尚 2007年12期2007-12-19
- 調(diào)配威士忌就像一支交響樂
涼 弘調(diào)配威士忌就正如一支交響樂，層次豐富，令人回味；單一麥芽威士忌就如朗朗的鋼琴獨奏，音色單純；純麥芽威士忌就如女子十二樂坊……酒是一種妖媚的液體。這個判斷適合除啤酒之外的所有美酒，對威士忌來說，尤為如此。對蘇格蘭人來說，威士忌象征他們的生命之水。既融合了蘇格蘭明媚的陽光，又揉合了蘇格蘭清澈的河流的氣息和美景。對美國人和加拿大人來說，威士忌是一種新鮮刺激的牛仔感覺。威士忌干辣、男性化，非常適合在酒吧等輕松休閑的氣氛中品嘗。威士忌亦柔亦剛、動靜皆宜。它不像商界·時尚 2007年2期2007-02-09
- 威士忌的雙重性格
崔艷梅威士忌有幾大流派，傳統(tǒng)流派如蘇格蘭威士忌及愛爾蘭威士忌，新流派如美國威士忌、加拿大威士忌以及日本威士忌，不同的威士忌有不同的特點和口感。有些威士忌以凈飲出色，有的則適宜混搭其他飲品。無論凈飲還是混飲，均各有各的精彩。靜——威士忌的獨舞對于大多數(shù)深愛威士忌的人來說，凈飲，或者僅僅加冰、加水是享受威士忌的最好方式。尤其是蘇格蘭威士忌，慢慢體會其獨特的煙熏香味，體會其后味悠長，才是享受它的最好方式。 推薦威士忌： 蘇格蘭調(diào)和威士忌獨特的濃烈煙熏味，有明顯的酒世界 2006年11期2006-11-24
- 威士忌萬歲
關(guān)于蘇格蘭人與威士忌的話題永遠(yuǎn)令英國人津津樂道。威士忌酒在木桶里儲藏期間,第一年有4%的酒蒸發(fā)掉了,以后每年則有2%的蒸發(fā)量。所以一桶儲藏了12年的威士忌,其中會有1/4的儲量被蒸發(fā)消失,等于白白丟掉了上億瓶的佳釀,這令蘇格蘭人痛心疾首,只好戲稱這1/4的威士忌是被天使喝去了,算是特別奉獻(xiàn)給天使的貢品。因為威士忌酒的最后成敗只能聽天由命,投資生產(chǎn)威士忌被形容為一項賭博和冒險的投資。裝進(jìn)木桶里的威士忌,需等待十幾年后方能最后確定酒的品質(zhì)如何,以同樣方法釀造的海外星云 2001年12期2001-07-10
- 一瓶1920年威士忌拍出150萬英鎊