謝世雄　彭紅云　曾明會　鄧楚艷

摘 要 西瓜（學名：Citrullus lanatus）為雙子葉開花植物，屬葫蘆科，原產(chǎn)于非洲，因在漢代時從西域引入，故稱西瓜。在中醫(yī)學上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑解熱，堪稱“瓜中之王”，是夏天的典型水果和主要水果。2018年，調(diào)查了邵東縣西瓜生產(chǎn)的現(xiàn)狀情況，分析其中原因，并提出發(fā)展的思路，為調(diào)整邵東縣農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟提供參考。

關(guān)鍵詞 西瓜;生產(chǎn)現(xiàn)狀;調(diào)查;發(fā)展對策

中圖分類號：F32;S65 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.08.066

邵東縣大面積栽培西瓜有40多年的歷史，原來常年保持0.31萬～0.33萬公頃的栽培面積，占全縣耕地面積的6.1%，1993年曾達到0.53萬公頃。單位面積的產(chǎn)值、純收入分別是水稻的4～6倍和8～12倍，是一項投資少、見效快、效益高的“短平快”農(nóng)民脫貧致富項目。但時至2018年，全縣西瓜栽培面積不足100 hm2，產(chǎn)量與價格多年停滯不前[1]。基于這種現(xiàn)象，在2018年4-11月統(tǒng)計了全縣的西瓜生產(chǎn)情況，調(diào)查了縣里的原有的幾個西瓜生產(chǎn)基地及種植大戶，并調(diào)查了邵東縣西瓜的銷售市場，分析了其中的原因，并提出發(fā)展生產(chǎn)的對策，為調(diào)整邵東縣農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟提供參考。

1 邵東縣西瓜種植基本情況

據(jù)統(tǒng)計，2018年邵東縣西瓜種植面積91.33 hm2，總產(chǎn)量4 200 t，總產(chǎn)值1 520萬元。簡家隴、靈官殿兩個老牌西瓜基地種植面積只有26 hm2，并且都是露天栽培，品種以大果瓜型為主，667 m2產(chǎn)量3 t左右，銷售價格2元/kg左右;縣城周邊的大禾塘、兩市塘、宋家塘、周官橋、黑田鋪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積將近60 hm2，都是設(shè)施栽培，品種以中小果瓜型為主，667 m2產(chǎn)量3～6 t，銷售價格3～6元/kg;有一半的鄉(xiāng)鎮(zhèn)西瓜種植面積不足0.67 hm2，主要是有籽瓜西農(nóng)9號等老品種，基本上沒有進入市場銷售。邵東縣各基地種植產(chǎn)量及效益調(diào)查具體數(shù)據(jù)見表1。

2 邵東縣西瓜需求與供應(yīng)情況

2.1 邵東縣西瓜需求情況

根據(jù)邵東縣人的生活習慣統(tǒng)計，邵東縣常住人口大約70萬，按照人平年消費15 kg計算西瓜，全縣全年西瓜消費量為1.1萬噸左右，消費金額近6 000萬元，在水果中排名第一。

2.2 邵東縣西瓜供應(yīng)情況

據(jù)邵東縣水果集散地一工業(yè)小區(qū)的幾個批發(fā)商反映，夏秋旺季時，每天的西瓜批發(fā)量為60 t左右，時間段大約90 d;冬春淡季時，每天批發(fā)量4～5 t，全縣全年批發(fā)量大約6 800 t，批發(fā)貨源基本上是外地調(diào)運來的。本地貨源與外地貨源的占有市場比例為3.8∶6.2。

3 邵東縣西瓜種植存在的問題

3.1 品質(zhì)不高、不受消費者歡迎

邵東縣本地人種植西瓜，20世紀80年代是蜜桂品種當家，20世紀90年代是雪峰花皮無籽品種當家，2000年后是洞庭1號當家。2008年才有麒麟瓜品種，省瓜類研究所選育的紅小玉、小玉8號等小果型品種一直沒有得到推廣。長期以來，西瓜的種植以家庭為單位，缺乏統(tǒng)一管理，種植分散，不能集中連片，規(guī)模不大，不利于新品種的引入和推廣，供應(yīng)市場的都是大果型品種，口味單一，糖度只有6～9度，不適宜城市人消費。

3.2 栽培水平低、產(chǎn)量不高

邵東縣本地人種植西瓜的技術(shù)，仍是三十年前的那一套，大果型西瓜品種有坐果難、生長期長、口味差等缺點。從整地、移栽、整蔓、授粉、施肥施藥都要很多人工，難于管理。而浙江人在周官橋、兩市塘、宋家塘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用簡易大棚種植麒麟瓜，肥水管理是通過滴灌進行的，不要整蔓，養(yǎng)蜂授粉，管理容易，產(chǎn)品品質(zhì)好，采瓜期可以從5月下旬延長至10月下旬，產(chǎn)量是本地人種植的2～3倍。

3.3 銷售渠道不暢、經(jīng)濟效益低

由于瓜農(nóng)生產(chǎn)的都是大路貨，集中上市，銷路不通，瓜農(nóng)相互壓價，導致效益下降。由于長途運輸、貯存、保鮮、深加工等產(chǎn)業(yè)鏈普遍缺失，制約了西瓜這個特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。30年來，工資上漲了30倍，稻谷價格上漲了7倍，而大果型西瓜的價格只漲了3倍。

3.4 受災(zāi)嚴重，減產(chǎn)減收明顯

邵東縣雖然光熱水資源較豐富，但水分資源不充沛，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利的災(zāi)害性天氣有：倒春寒、五月低溫、夏秋干旱、秋末低溫等，洪澇、大風、冰雹等災(zāi)害也不少見。2014年5月25日6：00至16：00，邵東縣連續(xù)10 h降中到大雨，降雨量在200 mm左右，致使邵水、桐江等河水猛漲，導致沿河兩岸種植的西瓜、蔬菜遭受洪水襲擊，被淹的大棚西瓜面積40.67 hm2。

4 西瓜生產(chǎn)發(fā)展對策

4.1 引進新品種，改進西瓜品質(zhì)，滿足市場需求

隨著人們生活水平的提高，對物質(zhì)的需求檔次也逐步提高，要求糖度更高、口味更好的產(chǎn)品。大果型西瓜瓜大（一般單瓜質(zhì)量6 kg，大的10 kg）、皮厚（達3 cm），由壯瓜期正好是梅雨季節(jié)，溫度日照不足，葡萄糖、果糖不能轉(zhuǎn)化為蔗糖，味道不甜，中心糖度只有9度，近瓜皮處果瓤糖度不足5度。而湖南省瓜類研究所選育的小玉8號品種，瓜形小（一般2～3 kg，適合3口之家一次食用），皮?。ㄖ挥?.4 cm），果瓤糖度11～14度，味道帶沙，果瓤黃色，有哈密瓜香味，果皮堅韌（可以負重70 kg），耐儲運（可以儲存30 d以上），很受市場歡迎。

4.2 改良栽培技術(shù)，確保產(chǎn)量穩(wěn)定

雪峰花皮無籽品種西瓜屬大果型，每株只坐瓜1個;由于其生長勢強（蔓長720 cm），要想密植很難，每667 m2只能栽植560株（還要配授粉品種60～90株），每667 m2最多保留1 200蔓，667 m2產(chǎn)量很難突破4 000 kg。

而小玉8號品種西瓜屬于小果型，生長勢弱（蔓長360 cm），每667 m2可以留1 800～2 200蔓，每667 m2栽培株數(shù)可以從200～1 000株（根據(jù)產(chǎn)瓜時間的需要而定），平均每蔓可以坐瓜1.5個，每667 m2產(chǎn)量一般都在4 000 kg以上，最高產(chǎn)可達1萬千克。邵東縣西瓜主栽品種植物形態(tài)特征見表2。

4.3 扶持合作社，實行專業(yè)化生產(chǎn)

立足當?shù)貙嶋H，合理進行種植區(qū)劃，積極引導瓜農(nóng)學習先進理念和新技術(shù)，合理安排早中晚熟品種的種植比例[2]。大力發(fā)展西瓜專業(yè)合作社，培育新型市場主體和職業(yè)種瓜農(nóng)民，相互交流借鑒生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗，以加快新技術(shù)的普及，特別是應(yīng)加強早熟生產(chǎn)措施、棚栽技術(shù)的普及，后發(fā)展地區(qū)應(yīng)通過組織瓜農(nóng)到先進地區(qū)觀摩學習，邀請先進地區(qū)的種植能手、生產(chǎn)管理者傳經(jīng)送寶等途徑，加快技術(shù)的普及提高。

4.4 改進銷售模式，提高經(jīng)濟效益

由于西瓜的生產(chǎn)經(jīng)營具有“小規(guī)模，大群體”的特點，1）通過農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場將西瓜的生產(chǎn)者與經(jīng)營者聯(lián)結(jié)起來，為西瓜的銷售建造一個良好的銷售平臺。2）加強市場的信息化建設(shè)，進而形成高度密集的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，在完善信息服務(wù)功能的同時，快速全面的了解西瓜在市場上信息變化和市場需求變化。3）大力主張將農(nóng)貿(mào)市場改造成農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市或連鎖店，特別是建立農(nóng)貿(mào)市場與現(xiàn)代超市結(jié)合產(chǎn)物的水果生鮮超市。

參考文獻：

[1] 王田利.我國現(xiàn)代西瓜產(chǎn)業(yè)特點、問題與對策建議[J].西北園藝（蔬菜），2014（3）：4-7.

[2] 譚秋英，張禮紅，石躍才，等.湖南西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策[ J].中國瓜菜，2015（3）：68-71.

（責任編輯：劉昀）