黃思杰 關志雄 林培丹 曾好怡 劉淑雯 鄭海妮

摘 要：隨著經(jīng)濟時代的快速發(fā)展，新零售模式開疆破土，電商、實體店，乃至整個零售行業(yè)均受其“線上+線下+物流”模式的深遠影響，并努力向其運營模式靠攏。新零售的重要內(nèi)容是以消費者享受資料消費為主，讓企業(yè)在滿足消費者的服務的同時形成自身的競爭優(yōu)勢。新零售還從“貨場人”到“人貨場”的運營模式的轉(zhuǎn)變。本文以阿里巴巴展開研究，研究其以大數(shù)據(jù)為核心運營的新零售模式，如何打造新零售布局。

關鍵詞：新零售;大數(shù)據(jù);阿里巴巴;盒馬鮮生

一、認識新零售

1.新零售的定義

新零售是通過先進的新零售技術(shù)，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，融合線上服務、線下體驗以及現(xiàn)代物流的零售新模式。

2.新零售的特點

新零售有五大特點：第一，渠道一體化。全面打通和深度融合多種線上線下渠道，線下線上優(yōu)惠與服務同步滿足消費者想買就買的即時需求。第二，經(jīng)營數(shù)字化。通過技術(shù)與硬件重構(gòu)零售賣場空間，通過智能貨架與智能硬件延展店鋪時空，構(gòu)建豐富多樣的全新零售場景。第三，賣場智能化。加上智能設備提升顧客的體驗感。第四，商品社會化。培養(yǎng)消費者線上購物的習慣，提高消費者的購物效率，從而通過大數(shù)據(jù)分析消費者的購物習慣。最后一點，物流智能化。通過云計算、大數(shù)據(jù)以及物聯(lián)網(wǎng)等高新零售技術(shù)，實現(xiàn)到店自提、同城配送、快速配送。新零售的五大特點，是當今電子商務發(fā)展迫切需求的轉(zhuǎn)變。

二、阿里巴巴集團新零售模式的應用

1.新零售的運營模式

新零售的運營模式主要由三方面構(gòu)成：第一，線上線下融合。將線上線下有機鏈接和融合。鏈接代表移動技術(shù)，包括移動終端和APP。移動技術(shù)推動企業(yè)經(jīng)營進化升級和模式變革。第二，零售+體驗式消費。通過商品經(jīng)營人。從傳統(tǒng)零售以企業(yè)效率為中心的商業(yè)模式轉(zhuǎn)變成以用戶體驗為中心的新零售模式。第三，零售+產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。關注上下游的商業(yè)合作者。關注上游商家，就是消費者提出要求，制造者據(jù)此設計消費品，供應商能個性化定制并快速提高商品，它通過互聯(lián)網(wǎng)和市場緊密銜接和消費者隨時靈活溝通;關注下游商家，則是要更加關心合作伙伴的生產(chǎn)問題。

2.阿里新零售模式的典型代表

（1）“盒馬鮮生”的概述

盒馬鮮生采用“線上電商+線下門店”的經(jīng)營模式，是阿里巴巴對線下超市完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)。

①線上業(yè)務：“餐飲外賣+生鮮配送”

盒馬鮮生有屬于自己的線上業(yè)務APP，APP的主要模塊為盒馬鮮生外賣以及盒馬鮮生生鮮。

盒馬外賣主打?qū)I(yè)餐飲外賣，盒馬鮮生主打生鮮配送。盒馬外賣的宗旨是“溯源優(yōu)選、專業(yè)研發(fā)、準時熱送”。盒馬鮮生外賣區(qū)別于傳統(tǒng)外賣，盒馬鮮生不提供堂食，只專注于專業(yè)外賣服務;并且，盒馬鮮生的生鮮外賣相比于同行業(yè)的競爭對手在價格以及品種上有絕對優(yōu)勢，顧客也更愿意傾向于物美價廉的產(chǎn)品。

盒馬鮮生主營生鮮，格外強調(diào)“產(chǎn)地直采、門店嘗新、新鮮到手”。其基于門店發(fā)貨，對于生鮮方面的經(jīng)營，有著嚴格的時間以及范圍限定。

②線下業(yè)務：“生鮮超市+餐飲體驗”

盒馬鮮生的線下業(yè)務主要為盒馬鮮生集市店以及盒馬鮮生便利店。盒馬鮮生集市提供各類食材，甚至有專業(yè)廚師為客戶提供多元化正餐、茶點。客戶可根據(jù)自身實際情況，選擇在超市購買生鮮并直接在餐飲區(qū)就餐;也可以購買完生鮮或其他食材之后，打包由盒馬鮮生配制的醬料，在盒馬鮮生生鮮APP中學習烹飪。盒馬鮮生便利店延續(xù)主打生鮮、餐飲，自營為主，新技術(shù)支持的理念，顛覆傳統(tǒng)便利店模式，環(huán)形設計圍繞生鮮、餐廳而展開。

（2）“盒馬鮮生”輻射新零售網(wǎng)絡

截至2019年4月份，盒馬在國內(nèi)一線城市的開店數(shù)量為61個，新一線城市的開店數(shù)量為34個，二線城市的開店數(shù)量為14個。截至2019年1月，運營1.5年以上的7家盒馬成熟門店，單店日均銷售額超過100萬元。

盒馬鮮生通過縮小購物時間、提高購物空間，以達到線上線下完全融合。同時，通過一系列技術(shù)手段，如電子價簽等，可以保證線上業(yè)務以及線下業(yè)務的產(chǎn)品品質(zhì)以及價格是一樣的。再者，為了解決內(nèi)部物流的對接問題，盒馬鮮生增加了自動化合流區(qū)，以高新技術(shù)代替人工。

（3）“盒馬鮮生”的成就

盒馬鮮生能夠作為生鮮行業(yè)領先的全渠道電商，離不開其對于高品質(zhì)、優(yōu)服務、低價格、多品種的追求。盒馬鮮生通過不斷改進供應鏈體系以及物流體系，從而提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和縮短配送時間。零售+體驗式消費，成功地將零售與餐飲兩個不同的營銷模式融合在一起，實現(xiàn)了一體化服務。給消費者創(chuàng)造一個舒適的購物環(huán)境，讓消費者可以在消費的過程中，視覺也得到一定的滿足。

將“商品流”與“技術(shù)流”有效地結(jié)合，構(gòu)建了盒馬鮮生自身的專業(yè)特色。盒馬鮮生自身的專業(yè)特色主要表現(xiàn)在零售云計算和零售物聯(lián)網(wǎng)這兩個方面。在云計算技術(shù)的支持下，與多家商家聯(lián)營，實現(xiàn)供應鏈優(yōu)化，讓資源可以得到有效整合和充分利用。同時，盒馬鮮生的電子標簽成為智能前臺，打通線上線下同步優(yōu)惠。使其更深入地掌握客戶信息并提高客戶滿意度。

三、高新技術(shù)助力打造新零售

1.新零售的核心——大數(shù)據(jù)

2.阿里大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略布局

大數(shù)據(jù)能夠幫助零售企業(yè)更加了解客戶需求，將客戶、用戶和產(chǎn)品有機對接起來，對客戶關系定位和進行個性化分析再反饋給企業(yè)，更準確地了解目標用戶，推出與用戶要求相匹配的產(chǎn)品。阿里巴巴集團是中國較早建立電商平臺的企業(yè)，其旗下的淘寶網(wǎng)、支付寶每天都產(chǎn)生著巨大的數(shù)據(jù)。支付寶是為阿里巴巴提供人們的消費習慣和支付習慣，是其數(shù)據(jù)初始來源之一。

3.阿里助力打造物聯(lián)網(wǎng)

（1）收購“餓了么”構(gòu)建“網(wǎng)”

在中國市場，外賣是一個便利性行業(yè)。而阿里正是看中了餓了么未來的經(jīng)濟效益，才會選擇收購餓了么，助力打造物聯(lián)網(wǎng)，增加信息數(shù)據(jù)，系統(tǒng)根據(jù)大數(shù)據(jù)分析，自動分配訂單到騎手手中，實現(xiàn)最佳的配送路線，節(jié)省時間成本和提高配送效率，從而更快實現(xiàn)新零售的最后一公里。

（2）控股“大潤發(fā)”構(gòu)建“網(wǎng)點”

作為目前國內(nèi)商超零售界的冠軍，大潤發(fā)在國內(nèi)市場的影響力和覆蓋面都極具優(yōu)勢，由下圖2可知，大潤發(fā)2011年-2019年門店總數(shù)在變多。大潤發(fā)門店散落點范圍廣，農(nóng)村和三四線城市覆蓋率較大，整體較為分散、又呈現(xiàn)出“農(nóng)村包圍城市”特點的布局方式。

阿里巴巴入股后，大潤發(fā)參照盒馬的運營系統(tǒng)和運營模式，往新零售方向發(fā)展，對門店進行了全新的改造，包括門店數(shù)字化、數(shù)據(jù)化管理采購、供應鏈升級、大數(shù)據(jù)營銷驅(qū)動等，提升生鮮供應鏈及效率。

4.零售技術(shù)為新零售創(chuàng)造新價值

新零售其實是一場關于效率的革命，其核心在于通過技術(shù)的力量幫助零售業(yè)實現(xiàn)“降低成本、提升效率和提升體驗”，是依托人工智能和物聯(lián)網(wǎng)等先進技術(shù)對于固有零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)及生態(tài)圈進行賦能和升級。人工智能與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)造新零售價值，助力企業(yè)徹底實現(xiàn)“降本、提效、提體驗”。

四、結(jié)論

新型電商的新零售模式打破了傳統(tǒng)電商快速發(fā)展所帶來的“瓶頸”。阿里巴巴通過“阿里云”大數(shù)據(jù)為支撐的新零售技術(shù)，打通了“線上+線下”的運營通道，已收購“餓了嗎”以及控股“大潤發(fā)”，營造了縝密的物聯(lián)網(wǎng)，來整體提高電商的運輸效率以及多方面提高產(chǎn)品的服務，滿足了當代人們的即時需求，使企業(yè)利潤最大化。盒馬鮮生的“線上+線下+物流”的生鮮新型運營模式給傳統(tǒng)電商的運營轉(zhuǎn)型提供了依據(jù)。

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作者簡介：黃思杰（1980- ），女，漢族，貴州貴陽市人，貴州大學碩士，廣東海洋大學寸金學院，講師，研究方向：企業(yè)管理