硝酸銀與6-BA配合處理對康乃馨鮮切花的保鮮效果

鄭鵬麗　周明芹

摘要：為了篩選高效的康乃馨切花保鮮液配方，以30 g/L蔗糖+75 mg/L檸檬酸溶液為對照，研究不同濃度 6-BA（0.5、1.0 mg/L）和硝酸銀（20、30 mg/L）處理對康乃馨鮮切花瓶插保鮮效果的影響。通過測量花徑、花枝鮮質(zhì)量變化率、水分平衡值及可溶性蛋白、丙二醛與可溶性糖含量等以篩選出合適的保鮮液配方。結(jié)果表明，處理3（30 mg/L硝酸銀+0.5 mg/L 6-BA）的保鮮效果最佳，能顯著增大切花花徑，由瓶插起始時(shí)的3.46 cm增加到8.45 cm，能有效延緩切花衰老速度，減緩水分脅迫，維持切花水分平衡，抑制丙二醛的產(chǎn)生，降低切花內(nèi)部可溶性糖和可溶性蛋白的分解速度，使瓶插壽命長達(dá)31 d。

關(guān)鍵詞：康乃馨切花;6-BA;硝酸銀;保鮮效果;保鮮液配方

中圖分類號： S682.1+90.9+3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號：1002-1302（2019）09-0223-03

康乃馨（Dianthus caryophyllus）別稱香石竹，其品種繁多，觀賞價(jià)值極高，寓意深厚，象征慈祥的母愛、健康和長壽[1]，是花籃、花束、胸花和花環(huán)的重要材料，被列為世界四大鮮切花花卉之一[2]。

近幾年，國內(nèi)外很多學(xué)者對鮮切花花卉瓶插過程中的保鮮方法及原理作了深入的研究，奠定了一定的理論基礎(chǔ)[3-5]。6-BA是細(xì)胞分裂素的一種，其可以通過調(diào)節(jié)激素間的平衡來調(diào)控植物的生長，進(jìn)而延緩切花衰老[6];硝酸銀（AgNO3）主要用作乙烯拮抗劑，能抑制溶液內(nèi)有害菌的產(chǎn)生，從而預(yù)防花莖維管束堵塞[7];檸檬酸是對植物沒有傷害的酸性有機(jī)物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)溶液的pH值[8];蔗糖作為能源物質(zhì)糖，是植物呼吸的底物，能維持切花瓶插后的生命活動(dòng)，延緩衰老[9]。

康乃馨鮮切花為乙烯敏感型花卉，乙烯作為調(diào)節(jié)康乃馨切花衰老的生理性激素，增強(qiáng)了康乃馨的呼吸作用，使康乃馨切花體內(nèi)酶的活性增強(qiáng)，細(xì)胞膜透性增大，導(dǎo)致細(xì)胞區(qū)域化喪失，花朵凋萎[10]。因此，篩選出高效的保鮮液對延長康乃馨切花瓶插壽命至關(guān)重要。徐心誠研究了8-羥基喹啉（8-HQ）、CaCl2、AgNO3作為保鮮劑對康乃馨保鮮效果的影響，指出用AgNO3來處理康乃馨切花保鮮效果最好[11]，但沒有對AgNO3進(jìn)行濃度梯度試驗(yàn);馬麗指出用0.1或0.2 g/L十二水硫酸鋁鉀結(jié)合0.1 g/L硝酸銨可比對照組延長切花壽命 2 d，該試驗(yàn)差異性不夠顯著，未能闡述硝酸銨為0.2 g/L時(shí)處理組瓶插壽命短于對照組的原因[12];余前媛等在西昌地區(qū)香石竹切花瓶插保鮮效果的研究中指出，含有較低濃度6-BA處理組香石竹的瓶插壽命最長，保鮮效果最佳，該試驗(yàn)4個(gè)處理組所用保鮮劑都不相同，濃度梯度跨越性太大[13]。本研究擬在前人研究的基礎(chǔ)上，以含有一定濃度的蔗糖和檸檬酸溶液為對照，采用雙因素完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，研究AgNO3和6-BA對康乃馨切花瓶插過程中保鮮效果的影響，以期找出合適的保鮮劑配方，減緩康乃馨切花衰老速度，延長切花壽命。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2016年12月至2017年1月在長江大學(xué)園藝園林學(xué)院實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。供試材料為市售的新鮮的含苞待放的四季康乃馨品種，且花枝大小、新鮮度、規(guī)格等基本一致，葉片完好，無機(jī)械損傷和病蟲害。

1.2 材料處理

把康乃馨置于水中，45°斜切其莖端，以增大其花莖的吸水面積，留枝長（40±1） cm，于瓶插前將花枝下部的多余葉片剪去，僅保留頂端4張小葉。

1.3 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)采用雙因素完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，以30 g/L蔗糖+75 mg/L 檸檬酸溶液為對照（CK），6-BA的濃度取0.5、 1.0 mg/L 2個(gè)水平，硝酸銀的濃度取20、30 mg/L 2個(gè)水平，共設(shè)計(jì)4個(gè)處理（表1）。

將已處理好的花枝瓶插入盛有200 mL保鮮液的250 mL燒杯中，每個(gè)燒杯中置4個(gè)花枝，同一處理重復(fù)3次。整個(gè)試驗(yàn)在無陽光直射、通風(fēng)良好的維持自然條件的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。試驗(yàn)過程中每隔3 d換新配保鮮液，每隔3 d測量1次數(shù)據(jù)。

1.4 指標(biāo)測定

花徑大?。翰捎檬址ㄓ糜螛?biāo)卡尺測定每朵康乃馨切花的直徑，取其平均值作為花徑。

鮮質(zhì)量變化率：用電子天平稱量各個(gè)處理花枝（精度 0.1 g），首先測量鮮質(zhì)量變化（m）=測定日鮮質(zhì)量（m1）-初始鮮質(zhì)量（m0），即可算得鮮質(zhì)量變化率=m/m0×100%。

水分平衡值：水分平衡值即吸水量與失水量間的差值。失水量是前、后2次稱量的總質(zhì)量（花枝質(zhì)量+溶液質(zhì)量+燒杯質(zhì)量）的差值;吸水量等于2次稱量的燒杯質(zhì)量（溶液質(zhì)量+燒杯質(zhì)量）之差。

瓶插壽命：當(dāng)整個(gè)切花1/2的外層花瓣都處于嚴(yán)重失水萎蔫狀態(tài)時(shí)，切花失掉觀賞價(jià)值，可視為康乃馨切花瓶插壽命的完結(jié)[14]。

可溶性蛋白含量的測定：瓶插結(jié)束時(shí)，選取康乃馨葉片，用考馬斯亮藍(lán)G-250法測可溶性蛋白含量[15]。

丙二醛（MDA）含量的測定：瓶插結(jié)束時(shí)，選取康乃馨葉片，采用硫代巴比妥酸法測定MDA含量[16]。

可溶性糖含量的測定：瓶插結(jié)束時(shí)，選取康乃馨葉片，采用蒽酮法測定可溶性糖含量[15]。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

用Excel 2007整理數(shù)據(jù)，作出圖表。運(yùn)用SAS 13.0對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，對各處理間的差異性進(jìn)行測驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同溶液處理對康乃馨切花花徑的影響

由表2可知，在試驗(yàn)的31 d中，康乃馨切花花徑均呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢。處理3的花莖在瓶插第25天達(dá)到最大，為8.45 cm，比瓶插前增大4.99 cm;CK的花徑在瓶插的第13天達(dá)到最大值，為7.13 cm;處理1、處理2、處理4的花徑分別在瓶插的第21天、第25天、第17天達(dá)到最大值，分別為8.13、8.36、8.30 cm;處理3的最大花徑值最大，為 8.45 cm，對照組的最大花徑值最小，為7.13 cm，處理3的最大花徑相比對照組最大花徑增加1.32 cm。方差分析表明，瓶插5 d后，各處理的花徑值與CK均呈顯著性差異，各處理間的花徑值差異不顯著。

2.2 不同溶液處理對康乃馨切花鮮質(zhì)量變化率的影響

切花鮮質(zhì)量能反映其組織內(nèi)含水量的高低。由表3可知，在整個(gè)康乃馨切花瓶插期間，各處理與CK的花枝鮮質(zhì)量變化率均呈先明顯增大后逐漸減小的趨勢。處理2和處理3在瓶插過程中鮮質(zhì)量變化開始一直處于增加狀態(tài)，在第13天達(dá)到最大增加率，分別為26.07%、26.42%;對照組在第5天達(dá)到最大增加率，為8.34%，第13天開始呈現(xiàn)負(fù)值;處理1在切花瓶插第13天呈現(xiàn)最大鮮質(zhì)量增加率，為14.03%，且在第25天呈現(xiàn)負(fù)值;處理4在第13天鮮質(zhì)量變化率達(dá)到最大值，為18.33%，在第31天開始呈現(xiàn)負(fù)值，這說明處理2和處理3能顯著提升康乃馨切花花枝吸水狀態(tài)，使切花花枝鮮質(zhì)量得以增大。方差分析表明，瓶插第13天至第21天，各處理組的鮮質(zhì)量變化率與CK間有顯著性差異;瓶插第25天后，處理2、處理3的鮮質(zhì)量變化率與處理4呈現(xiàn)一定差異，與處理1、對照組呈現(xiàn)顯著性差異。

2.3 不同溶液處理對康乃馨切花水分平衡值的影響

表4列出了不同瓶插時(shí)間里，不同溶液處理下的康乃馨切花水分平衡值的測定結(jié)果。所有處理組均在瓶插第17天表現(xiàn)出吸水能力小于失水能力，CK在瓶插第9天時(shí)表現(xiàn)為花枝的吸水能力小于失水能力，說明各處理均比對照組能更好地減緩水分脅迫對康乃馨所造成的危害。方差分析表明，在不同的溶液處理下，康乃馨切花水分平衡值的差異性不顯著。

2.4 不同溶液處理對切花康乃馨萎蔫速度的影響

由表5可知，在瓶插第25天時(shí)，處理1、處理2、處理3、處理4的切花凋謝率分別為16.67%、16.67%、0、25.00%，對照組康乃馨切花凋謝率為50.00%，失去觀賞價(jià)值，說明各處理能減緩康乃馨切花的萎蔫速度，能夠延長康乃馨切花的觀賞壽命。瓶插第31天時(shí)，處理3切花凋謝率為25.00%，明顯低于CK、處理1、處理2、處理4（凋謝率分別為83.30%、66.67%、50.00%、66.67%），說明處理3延長康乃馨切花壽命效果最佳。

2.5 不同溶液處理對康乃馨切花丙二醛含量的影響

由表6可知，處理3的丙二醛含量最低，為

2.22 μmol/g;處理4次之，為2.44 μmol/g;處理1、處理2的丙二醛含量分別為3.70、3.92 μmol/g;CK的丙二醛含量最高，達(dá)6.02 μmol/g。方差分析表明，處理3、處理4與處理1、處理2呈現(xiàn)差異，與對照組呈現(xiàn)顯著差異。說明處理3、處理4可以很好地提升康乃馨在瓶插過程中的抗氧化能力，更好地延緩衰老，促進(jìn)保鮮。

2.6 不同溶液處理對康乃馨切花可溶性糖含量的影響

由表6可知，處理3的可溶性糖含量最高，為 12.77 mg/g;處理4次之，為12.18 mg/g;處理1、處理2的可溶性糖含量分別為12.09、12.17 mg/g;對照組可溶性糖含量明顯低于其他各處理，為12.01 mg/g。方差分析表明，處理3和CK以及其他各處理在可溶性糖含量上差異顯著，CK、處理1、處理2、處理4間沒有顯著性差異。

2.7 不同溶液處理對康乃馨切花可溶性蛋白含量的影響

由表6可知，處理1、處理3的可溶性蛋白含量分別為 9.80、9.68 μg/g，明顯高于其他處理;處理2次之，為 8.82 μg/g，CK和處理4的可溶性蛋白含量較低，分別為 5.41、6.17 μg/g。方差分析顯示，處理1、處理3與處理2、處理4、CK呈顯著性差異，說明處理1、處理3能更好地延緩康乃馨體內(nèi)蛋白質(zhì)分解，維持康乃馨切花體內(nèi)的可溶性蛋白含量。

3 結(jié)論與討論

切花離開母株后，營養(yǎng)源被切斷，體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)水解酶活性提高、呼吸效率顯著增強(qiáng)、乙烯合成大幅度增加、蛋白質(zhì)分解加劇等生理變化，最終會(huì)衰老凋謝。本研究以30 g/L蔗糖和75 mg/L檸檬酸為對照，探討不同濃度的6-BA和AgNO3對康乃馨切花保鮮效果的影響。結(jié)果表明，處理3（30 g/L蔗糖+75 mg/L檸檬酸+30 mg/L硝酸銀+0.5 mg/L 6-BA）能延長切花的最大花徑值出現(xiàn)時(shí)間，促使花徑維持相對穩(wěn)定狀態(tài);使整個(gè)瓶插過程中康乃馨切花鮮質(zhì)量變化值增大，更好地改善康乃馨切花的水分狀況，減小水分脅迫對康乃馨切花造成的危害;使花枝凋謝率處于最低值，明顯地延長康乃馨切花壽命;丙二醛含量最低，從而延緩膜脂過氧化過程，減小丙二醛對細(xì)胞膜的生理性傷害;可溶性糖和可溶性蛋白含量較高，更好地阻止蛋白質(zhì)分解、維持酸胺的合成和生物膜的完整性。綜上，30 g/L蔗糖+75 mg/L檸檬酸+30 mg/L硝酸銀+0.5 mg/L 6-BA的保鮮效果最好，能延長瓶插壽命至31 d。

本試驗(yàn)不僅研究了6-BA和AgNO3共同作用對康乃馨切花瓶插保鮮效果的影響，并且綜合考慮了蔗糖和檸檬酸的作用。在夏晶暉試驗(yàn)中，探尋了不同濃度的AgNO3對切花康乃馨保鮮效果的影響，得出100 mg/L AgNO3能明顯緩解切花衰老，該試驗(yàn)康乃馨切花僅存活14 d，這可能是高濃度的AgNO3在光下可被氧化成黑色沉淀物質(zhì)，從而堵塞花莖輸導(dǎo)組織，或者沒有使用6-BA來調(diào)節(jié)植物生長所導(dǎo)致的[17]。本試驗(yàn)結(jié)果也不同于單因素6-BA對康乃馨切花保鮮影響的結(jié)果，該試驗(yàn)康乃馨瓶插壽命最佳為12.7 d[18]。

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