霍 紅，詹 帥

(哈爾濱商業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150028)

0 引言

區(qū)塊鏈經(jīng)常被認(rèn)為是21世紀(jì)的技術(shù)創(chuàng)新，它有可能破壞和重塑大量的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)[1]。區(qū)塊鏈技術(shù)作為新興技術(shù)在全球范圍內(nèi)迅速興起，并引起歐洲中央銀行、金融穩(wěn)定理事會(huì)等國際組織、各國的中央銀行及監(jiān)管機(jī)構(gòu)等的高度重視。2018年5月,工信部信息中心發(fā)布的 《2018中國區(qū)塊鏈產(chǎn)業(yè)白皮書》顯示中國區(qū)塊鏈產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步形成，并且開始在供應(yīng)鏈、產(chǎn)品溯源等領(lǐng)域應(yīng)用，國內(nèi)多所高校相繼成立了區(qū)塊鏈的相關(guān)研究中心。由此可見，無論是企業(yè)界還是學(xué)術(shù)界，都已經(jīng)開始意識(shí)到區(qū)塊鏈作為新興的技術(shù)，有望成為經(jīng)濟(jì)增長的新動(dòng)力，需要及時(shí)掌握相關(guān)技術(shù)，如表1所示。習(xí)近平總書記在兩院院士大會(huì)上提道： “以人工智能、量子信息、移動(dòng)通信、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈為代表的新一代信息技術(shù)加速突破應(yīng)用。”表明從國家發(fā)展層面，區(qū)塊鏈作為新一代技術(shù)被賦予了新的期望，為區(qū)塊鏈的進(jìn)一步應(yīng)用提出了新的要求與挑戰(zhàn)。隨著區(qū)塊鏈技術(shù)的分布式賬本、去中心化、不可篡改等特點(diǎn)逐漸被接受，多家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)開始逐步著手將區(qū)塊鏈應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域，例如，中興云鏈 (隸屬中興集團(tuán))自主研發(fā)的國內(nèi)首個(gè)基于區(qū)塊鏈技術(shù)的有機(jī)食品溯源和防偽系統(tǒng)在2017年就已開發(fā)完成，并將該技術(shù)運(yùn)用在黑龍江有機(jī)大米、內(nèi)蒙古紅酒等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源領(lǐng)域。

表1 企業(yè)界及學(xué)術(shù)界關(guān)于區(qū)塊鏈的內(nèi)容

通過對國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行梳理發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外學(xué)者對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、區(qū)塊鏈等做了許多有益研究，但是仍然存在一定可拓展研究的空間，具體體現(xiàn)在：

(1)針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的研究主要以農(nóng)產(chǎn)品本身為研究對象，通過問題引入的方式對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題進(jìn)行分析，并從宏觀或中觀層面對引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的成因進(jìn)行分析，系統(tǒng)的及宏觀、中觀、微觀相結(jié)合的深層次探討有待進(jìn)一步加強(qiáng)。例如，鐘真等探討了產(chǎn)業(yè)組織模式與奶制品的質(zhì)量安全之間的邏輯關(guān)系[2]。費(fèi)威基于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題進(jìn)行了分析[3]。Rouviere等分析了食品流通過程中，責(zé)任規(guī)則對食品安全的影響[4]。

(2)在對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題及成因研究的基礎(chǔ)上，學(xué)者們多從溯源、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)層面對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的管控進(jìn)行了探討，但多為基于流通環(huán)節(jié)的探討，較少涉及各主體之間協(xié)同控制提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)容。例如，羅利平等從產(chǎn)業(yè)鏈的角度基于物聯(lián)網(wǎng)對大宗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系進(jìn)行了研究[5]。李琳等通過建模分析了農(nóng)產(chǎn)品流通過程中RFID技術(shù)對鮮活農(nóng)產(chǎn)品新鮮度損耗的影響[6]。王愛蘭等從源頭監(jiān)管的角度對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)防控進(jìn)行了分析[7]。張蓓等利用實(shí)證方法分析了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)的質(zhì)量安全控制意愿[8]。顏波等基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系進(jìn)行了研究[9]。

(3)在對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈及質(zhì)量安全多方面研究的同時(shí)，學(xué)者們對區(qū)塊鏈的特點(diǎn)、組成及運(yùn)行機(jī)制等也進(jìn)行了探索性研究，但多集中在區(qū)塊鏈技術(shù)本身及其在金融領(lǐng)域中的應(yīng)用研究。例如，袁勇等認(rèn)為，區(qū)塊鏈作為一個(gè)系統(tǒng)由數(shù)據(jù)層、網(wǎng)絡(luò)層、共識(shí)層、激勵(lì)層、合約層和應(yīng)用層等組成，而在不同的層級(jí)結(jié)構(gòu)中有數(shù)據(jù)傳播機(jī)制、分配機(jī)制、驗(yàn)證機(jī)制、共識(shí)機(jī)制等運(yùn)行機(jī)制[10]。汪傳雷等認(rèn)為，區(qū)塊鏈?zhǔn)蔷哂腥ブ行幕?、安全透明、智能合約及可驗(yàn)證性等特點(diǎn)的新型技術(shù)[11]。Muhammad Muzammal等認(rèn)為，區(qū)塊鏈的有效運(yùn)行需要數(shù)據(jù)倉庫、共識(shí)機(jī)制、驗(yàn)證過程、分布式操作系統(tǒng)及密碼學(xué)等作為基礎(chǔ)支撐[12]。李淼焱等認(rèn)為，區(qū)塊鏈技術(shù)的創(chuàng)新會(huì)給金融體系帶來沖擊并建議以區(qū)塊鏈技術(shù)為依托重塑金融體系[13]。

(4)在對區(qū)塊鏈探索性研究的基礎(chǔ)上，學(xué)者們逐步將區(qū)塊鏈引入農(nóng)產(chǎn)品及供應(yīng)鏈管理的相關(guān)研究領(lǐng)域中，但是研究多從供應(yīng)鏈內(nèi)部角度出發(fā)。例如，于麗娜等認(rèn)為，區(qū)塊鏈與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相結(jié)合能夠?yàn)楣?yīng)鏈上下游企業(yè)提供相應(yīng)的服務(wù)并進(jìn)行信息共享[14]。Gao等認(rèn)為，架構(gòu)基于區(qū)塊鏈的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)有利于實(shí)現(xiàn)信息的高效存儲(chǔ)和信息保護(hù)[15]。Kshetri通過案例研究發(fā)現(xiàn)，區(qū)塊鏈可以從成本、質(zhì)量、可靠性等方面影響供應(yīng)鏈中的活動(dòng)，促進(jìn)管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)[16]。

國內(nèi)外學(xué)者在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、區(qū)塊鏈等方面的研究為本文提供了有益參考，并為本文研究的可行性提供了一定的支持。相較于以往研究，本文的主要貢獻(xiàn)：①將集成供應(yīng)鏈管理的思想引入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管過程中，利用區(qū)塊鏈將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管過程中參與的各方聯(lián)結(jié)在一起，形成一個(gè)快速反應(yīng)的集成化動(dòng)態(tài)聯(lián)盟組織；②通過區(qū)塊鏈形成消費(fèi)需求與農(nóng)產(chǎn)品供給相匹配、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相匹配、農(nóng)產(chǎn)品信譽(yù)與農(nóng)產(chǎn)品信任相匹配、農(nóng)產(chǎn)品流通信息記錄與反饋相匹配的網(wǎng)絡(luò)；③形成供應(yīng)鏈內(nèi)部高度自治、供應(yīng)鏈外部協(xié)同監(jiān)管、供應(yīng)鏈信息不可篡改、發(fā)生問題智能執(zhí)行懲罰措施的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系。

1 集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系內(nèi)涵

1.1 集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管的有機(jī)結(jié)合

(1)以集成供應(yīng)鏈為基礎(chǔ),為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管提供支持。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈被認(rèn)為是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通等過程中涉及生產(chǎn)商、物流商、銷售商和消費(fèi)者等組成的網(wǎng)絡(luò)體系[17]。但是在當(dāng)今競爭激烈的商業(yè)環(huán)境下，企業(yè)需要一個(gè)合作關(guān)系更為密切、反應(yīng)更加靈敏、資源整合效用更為明顯的系統(tǒng)[18]。集成供應(yīng)鏈恰好能夠適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的新要求。農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈就是通過對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程的物料流、管理過程的信息流和決策過程的決策流進(jìn)行有效控制和協(xié)調(diào)，將供應(yīng)鏈內(nèi)、外部有機(jī)地集成起來，達(dá)到全局動(dòng)態(tài)最優(yōu)，以適應(yīng)新的競爭環(huán)境下市場對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及監(jiān)管過程提出的高質(zhì)量、高柔性和低成本的要求[19]。為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管，需要集成供應(yīng)鏈中的各參與主體達(dá)成共識(shí)，進(jìn)行信息共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益合理分配。

(2)以區(qū)塊鏈為手段，保障集成供應(yīng)鏈視角下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管順利實(shí)施。盡管農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈在滿足消費(fèi)者需求的過程中更具有競爭力，但集成供應(yīng)鏈的規(guī)劃、管理和優(yōu)化的任務(wù)卻更加困難與復(fù)雜。供應(yīng)鏈作為一個(gè)由多成員企業(yè)組成的合作聯(lián)盟，是一個(gè)虛擬的組織，不同的經(jīng)營理念、價(jià)值取向及有限理性邊界導(dǎo)致每個(gè)成員作為獨(dú)立的實(shí)體均有自身的利益訴求。集成供應(yīng)鏈需要在等級(jí)和目標(biāo)均有不同的情況下，為一系列決策問題提供解決方案。因此，有效的農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈更需要強(qiáng)大的技術(shù)工具來提高運(yùn)作效率。區(qū)塊鏈獨(dú)有的分布式賬本及信息不可篡改等特點(diǎn)能夠?qū)a(chǎn)品、人員、資金、物流和信息等在集成供應(yīng)鏈中進(jìn)行全記錄，管理各種生產(chǎn)、物流、零售和服務(wù)等內(nèi)容。區(qū)塊鏈中的信息記錄與反饋能夠改進(jìn)企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的分析、新產(chǎn)品的開發(fā)、營銷模式的選擇及價(jià)格制定等決策效果。運(yùn)用區(qū)塊鏈智能合約技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)集成供應(yīng)鏈的快速反應(yīng)，確保在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)生問題時(shí)依據(jù)信息記錄自動(dòng)執(zhí)行懲罰措施，從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問責(zé)難的情況，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管能夠順利實(shí)施。

(3)以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管為前提，促進(jìn)集成供應(yīng)鏈高效運(yùn)行。無論是企業(yè)還是供應(yīng)鏈，保持核心競爭力對其發(fā)展尤為重要。相對于高科技產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品不存在過多的涉密生產(chǎn)技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量就是贏得市場競爭力的核心。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管的目標(biāo)——保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、滿足消費(fèi)者需求、確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與價(jià)格相匹配、實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值就成為提升企業(yè)競爭力乃至供應(yīng)鏈競爭力的關(guān)鍵。為了保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提升消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的信心，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系中，無論是供應(yīng)鏈內(nèi)部的自我監(jiān)管，還是供應(yīng)鏈外部的協(xié)同監(jiān)管，都要求集成供應(yīng)鏈各參與主體將人員、技術(shù)、資金等資源整合，這就是集成供應(yīng)鏈高效運(yùn)行的充分條件，也是集成供應(yīng)鏈高效運(yùn)行的前提。因此，集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管就是以集成供應(yīng)鏈搭建的平臺(tái)為基礎(chǔ)，促使供應(yīng)鏈內(nèi)外部全環(huán)節(jié)、全渠道、全參與主體共同監(jiān)管企業(yè)內(nèi)部、供應(yīng)鏈上下游之間、供應(yīng)鏈外部等全范圍的主體行為和活動(dòng)，對所有信息利用區(qū)塊鏈技術(shù)進(jìn)行全記錄的監(jiān)管過程。

1.2 集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系構(gòu)建目標(biāo)

通過構(gòu)建集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系能夠降低各參與主體的質(zhì)量安全監(jiān)管成本，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。利用區(qū)塊鏈技術(shù)擁有的不可篡改性和信息透明性及多方訪問能力，來跟蹤集成供應(yīng)鏈中農(nóng)產(chǎn)品所有權(quán)變化，能夠極大地提升農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈的物流交互效率和準(zhǔn)確性。區(qū)塊鏈的嵌入能夠促使集成供應(yīng)鏈中的各參與主體在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管過程中執(zhí)行規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，限制或禁止使用化學(xué)合成物及其他有毒有害生產(chǎn)資料，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，重塑消費(fèi)者信心，保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量價(jià)值。在此基礎(chǔ)上，能夠進(jìn)一步提升消費(fèi)者信心，促進(jìn)消費(fèi)者需求與農(nóng)產(chǎn)品供給相匹配、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與價(jià)格相匹配，提升農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈的整體效益，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管效率。

集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系構(gòu)建的目標(biāo)主要是在集成供應(yīng)鏈視角下，通過區(qū)塊鏈技術(shù)的嵌入，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程的商流、物流、資金流、信息流實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管，做到農(nóng)產(chǎn)品來源可溯、去向可追、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，并通過區(qū)塊鏈技術(shù)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，自動(dòng)執(zhí)行溯源及懲罰措施，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的信心。

2 集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系構(gòu)建

構(gòu)建集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系需要將區(qū)塊鏈技術(shù)嵌入農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈內(nèi)外部，通過區(qū)塊鏈的共識(shí)機(jī)制促使集成供應(yīng)鏈內(nèi)外部達(dá)成共識(shí)，同時(shí)利用權(quán)限分配、信息傳遞、時(shí)間戳等方式實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息的準(zhǔn)確記錄，結(jié)合區(qū)塊鏈的智能合約及獎(jiǎng)懲機(jī)制實(shí)現(xiàn)集成供應(yīng)鏈內(nèi)外部的利益分配及訴求滿足，如圖1所示。

2.1 明確集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管主體及監(jiān)管對象

(1)監(jiān)管主體。農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈作為多主體參與的組織，區(qū)分其邊界對實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管具有重要意義。其中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、物流、銷售等企業(yè)由于在供應(yīng)鏈中獲得明確的經(jīng)濟(jì)利益，可以認(rèn)為是集成供應(yīng)鏈內(nèi)部的監(jiān)管主體。而政府、媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)等由于并未獲得經(jīng)濟(jì)利益，因此，確定為集成供應(yīng)鏈外部的監(jiān)管主體。在以往的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究中，消費(fèi)者在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈外部均發(fā)揮了重要作用[20-24]，并且由于消費(fèi)者未獲得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)利益，而更多的是獲得農(nóng)產(chǎn)品的商品效用，因此，將消費(fèi)者劃分到集成供應(yīng)鏈外部的監(jiān)管主體中。

(2)監(jiān)管對象。依據(jù)對集成供應(yīng)鏈內(nèi)外部邊界的不同劃分，集成供應(yīng)鏈內(nèi)外部各自的監(jiān)管對象也不相同。在集成供應(yīng)鏈內(nèi)部，農(nóng)產(chǎn)品各參與主體對質(zhì)量安全監(jiān)管的對象應(yīng)當(dāng)是農(nóng)產(chǎn)品本身及其相關(guān)的添加物、技術(shù)、設(shè)備和農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)流通過程的其他客體。而在集成供應(yīng)鏈外部的消費(fèi)者、政府、媒體及行業(yè)組織等不僅要針對多個(gè)供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)管，還要對不同農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的內(nèi)部參與主體的行為、意識(shí)進(jìn)行監(jiān)管，因此，集成供應(yīng)鏈外部的監(jiān)管對象更多樣且更復(fù)雜。

2.2 集成供應(yīng)鏈中多種形式區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系

區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系的構(gòu)建本質(zhì)上就是將能夠參與監(jiān)管的主體全部納入監(jiān)管體系中，對整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通過程的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行全面記錄，針對這些不同時(shí)間記錄的不同信息，利用區(qū)塊鏈進(jìn)行識(shí)別，并執(zhí)行智能合約。在這一過程中，供應(yīng)鏈中的企業(yè)、政府、媒體、消費(fèi)者等由于受到經(jīng)濟(jì)利益、信息安全的影響其權(quán)限是不同的，這就形成了多種形式區(qū)塊鏈嵌入的一體化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系構(gòu)建思路

(1)公有鏈嵌入的集成供應(yīng)鏈內(nèi)外部共建的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)同監(jiān)管。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系強(qiáng)調(diào)的是 “全”，在這一過程中，信息共享是質(zhì)量監(jiān)管的基礎(chǔ)。在集成供應(yīng)鏈視角下，區(qū)塊鏈嵌入的最重要的形式就是形成企業(yè)、消費(fèi)者、政府、媒體等共同參與的公有鏈。集成供應(yīng)鏈內(nèi)外部共建的公有鏈相當(dāng)于在整個(gè)過程中不同的參與主體都需要對其信息進(jìn)行記錄、監(jiān)管。如果說公有鏈給每個(gè)參與主體一把鑰匙，允許其記錄信息，那么區(qū)塊鏈的 “時(shí)間戳”將有效地為這個(gè)記錄信息的真實(shí)程度出一個(gè)證明。因此，公有鏈就是通過去中心化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管信息記錄與分享。公有鏈除了能夠記錄并分享信息外，最重要的是能夠以去中心化的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)各方的直接對話，并且從根本上遏制假冒偽劣農(nóng)產(chǎn)品造成的 “檸檬市場”的影響。公有鏈的存在不僅能夠保護(hù)消費(fèi)者，也能夠保護(hù)涉農(nóng)企業(yè)，避免企業(yè)受到惡意評(píng)價(jià)而造成的不良影響。區(qū)塊鏈的嵌入除了能夠提供一條信息鏈，還能夠提供一條證據(jù)鏈，通過證據(jù)證明產(chǎn)品好壞，從本質(zhì)上提升消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的信心，并為政府進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行政監(jiān)管提供有利的執(zhí)法依據(jù)。

(2)環(huán)形聯(lián)盟鏈嵌入的集成供應(yīng)鏈內(nèi)部的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。成功實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，需要將集成供應(yīng)鏈的企業(yè)內(nèi)部及節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的各種業(yè)務(wù)視為一個(gè)整體過程，需要在信任的基礎(chǔ)上建立一個(gè)聯(lián)盟，形成集成化管理體系，即建立在區(qū)塊鏈共識(shí)機(jī)制基礎(chǔ)上的 “點(diǎn)—線—面”立體式監(jiān)管結(jié)構(gòu)。聯(lián)盟鏈的參與主體是存在于集成供應(yīng)鏈內(nèi)部的，如果信息、資金、技術(shù)等資源在聯(lián)盟中能夠得到共享，那么集成供應(yīng)鏈內(nèi)部各參與主體間更容易達(dá)成共識(shí)，這就為聯(lián)盟鏈的形成創(chuàng)造了有利條件。聯(lián)盟鏈能夠?qū)⒓晒?yīng)鏈內(nèi)部的企業(yè)以利益聯(lián)結(jié)在一起，使企業(yè)受到內(nèi)外部活動(dòng)的影響而不得不自覺參與到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管過程中，形成有效的信息交換，進(jìn)行信息共享，以便促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，滿足消費(fèi)者的需求。

(3)各參與主體內(nèi)部私有鏈嵌入的企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自我監(jiān)管。集成供應(yīng)鏈視角下的私有鏈?zhǔn)切纬捎谄髽I(yè)內(nèi)部的組織內(nèi)的鏈條形式[25]。在私有鏈中有相當(dāng)多的集中式節(jié)點(diǎn)，具有讀寫訪問權(quán)限。因?yàn)橛涗浌?jié)點(diǎn)的數(shù)量相對較少，所以進(jìn)行決策與協(xié)商的速度更快[26]。私有鏈通過以各參與主體為單位對農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷信息進(jìn)行記錄，利用區(qū)塊鏈的實(shí)時(shí)記錄及不可篡改等特點(diǎn)，促使各參與主體在錄入信息時(shí)必須保證信息真實(shí)有效。私有鏈的存在不僅能夠保證企業(yè)內(nèi)部的數(shù)據(jù)上鏈，還能夠促使企業(yè)達(dá)到將區(qū)塊鏈嵌入供應(yīng)鏈中進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的目的。私有鏈作為聯(lián)盟鏈和公有鏈形成的基礎(chǔ)，能夠有效保護(hù)各參與主體的隱私，同時(shí)為數(shù)據(jù)信息在聯(lián)盟鏈和公有鏈之間的傳遞提供支持。

(4)區(qū)塊鏈嵌入的正向信息傳遞及逆向信息溯源構(gòu)成的農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈。信息通過在私有鏈—聯(lián)盟鏈—公有鏈之間正向傳遞，將資金流、商流、物流等進(jìn)行信息及證據(jù)記錄，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量及身份進(jìn)行保障。同時(shí)，當(dāng)發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題時(shí)，則通過公有鏈—聯(lián)盟鏈—私有鏈的逆向追蹤進(jìn)行問題發(fā)生原因的追根溯源，并及時(shí)找到解決對策，利用相關(guān)信息記錄及時(shí)召回問題食品，并通知相關(guān)消費(fèi)者。此外，在解決相應(yīng)的問題后，可以在區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈中實(shí)施有效的獎(jiǎng)懲機(jī)制，以利益牽制各參與主體，增加集成供應(yīng)鏈的凝聚力與向心力。

2.3 集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管全過程動(dòng)態(tài)循環(huán)

在集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系中主要圍繞產(chǎn)品、信息及經(jīng)濟(jì)利益形成三個(gè)動(dòng)態(tài)循環(huán)，如圖2所示，其中，產(chǎn)品的動(dòng)態(tài)循環(huán)要求以信息動(dòng)態(tài)循環(huán)為基礎(chǔ)，信息動(dòng)態(tài)循環(huán)又能夠?yàn)榻?jīng)濟(jì)懲罰的循環(huán)及智能合約的執(zhí)行提供依據(jù)，而經(jīng)濟(jì)懲罰的循環(huán)能夠?yàn)橄M(fèi)者需求的滿足提供保證，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管。

圖2 集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管動(dòng)態(tài)循環(huán)

(1)集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品供給與需求匹配動(dòng)態(tài)循環(huán)。集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管可以分為兩個(gè)層次：農(nóng)產(chǎn)品食用質(zhì)量的監(jiān)管；分析消費(fèi)者需求使農(nóng)產(chǎn)品的 “小生產(chǎn)”不斷滿足消費(fèi)者的需求。農(nóng)產(chǎn)品具有商品屬性，具有使用價(jià)值，但是隨著需求的改變，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品提出更新的使用價(jià)值要求，為了滿足這些新的需求，供應(yīng)鏈中的各個(gè)企業(yè)就需要提升農(nóng)產(chǎn)品的使用價(jià)值，這就形成了農(nóng)產(chǎn)品供給與需求的動(dòng)態(tài)循環(huán)。在該循環(huán)中，能夠促使消費(fèi)者參與農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，保證供給與需求的匹配，提升消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信任程度，實(shí)現(xiàn)集成供應(yīng)鏈內(nèi)外部對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的兩層監(jiān)管。

(2)集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息動(dòng)態(tài)循環(huán)。由于區(qū)塊鏈技術(shù)的嵌入使得農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈中的各參與主體不僅需要將信息全程記錄，還需要保證其準(zhǔn)確性。區(qū)塊鏈嵌入的信息動(dòng)態(tài)循環(huán)主要是通過以集成供應(yīng)鏈中各參與主體為節(jié)點(diǎn)將所有信息準(zhǔn)確上傳，同時(shí)進(jìn)行全程記錄，并且實(shí)現(xiàn)隨時(shí)的信息溯源，形成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息動(dòng)態(tài)循環(huán)。

(3)集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的經(jīng)濟(jì)懲罰動(dòng)態(tài)循環(huán)。以區(qū)塊鏈中的智能合約為基礎(chǔ)，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與否為評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，在區(qū)塊鏈中設(shè)計(jì)獎(jiǎng)懲機(jī)制，要求聯(lián)盟鏈中的各參與主體提交保證金，當(dāng)發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題時(shí)，通過信息的記錄，由區(qū)塊鏈中的智能合約判定出問題的環(huán)節(jié)與主要責(zé)任主體，直接執(zhí)行懲罰措施并扣除保證金，給予相關(guān)責(zé)任主體經(jīng)濟(jì)上的制裁。有效解決了質(zhì)量問題責(zé)任不明確、明確后難以實(shí)行制裁的難題。相關(guān)責(zé)任主體在受到制裁后，如果想要繼續(xù)留在集成供應(yīng)鏈中就必須以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及其品質(zhì)提升為目標(biāo)，繼續(xù)上交保證金并形成一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)懲罰動(dòng)態(tài)循環(huán)。

3 集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系運(yùn)行

集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系的運(yùn)行主要通過集成供應(yīng)鏈中搭建的區(qū)塊鏈技術(shù)平臺(tái)，促使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、物流服務(wù)、銷售企業(yè)等參與主體達(dá)成共識(shí)并進(jìn)行權(quán)限分配。各參與主體需要將數(shù)據(jù)信息上傳到區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)中心，以便不同節(jié)點(diǎn)企業(yè)也從數(shù)據(jù)中心進(jìn)行不同環(huán)節(jié)反饋信息的下載。區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)中心通過資金、產(chǎn)品、服務(wù)、流通等數(shù)據(jù)信息支持區(qū)塊鏈的智能合約處理系統(tǒng)，并促使智能合約自動(dòng)按著農(nóng)產(chǎn)品的不同質(zhì)量進(jìn)行獎(jiǎng)懲執(zhí)行。同時(shí)，媒體與行業(yè)協(xié)會(huì)等可進(jìn)行數(shù)據(jù)信息的發(fā)布和獲取，政府則對整個(gè)過程進(jìn)行全程監(jiān)管并且獲取和發(fā)布相關(guān)的信息，在必要的時(shí)候進(jìn)行行政干預(yù)，如圖3所示。

圖3 集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系運(yùn)行

3.1 基于區(qū)塊鏈各參與主體分布式數(shù)據(jù)庫的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管共識(shí)達(dá)成

集成供應(yīng)鏈各參與主體作為區(qū)塊鏈的各個(gè)節(jié)點(diǎn)，分別具有一個(gè)數(shù)據(jù)庫，這些數(shù)據(jù)庫構(gòu)成了區(qū)塊鏈的平臺(tái)，在平臺(tái)上分別針對各參與主體角色的不同來分配權(quán)限，即私鑰、公鑰。這些節(jié)點(diǎn)需要在新開發(fā)的區(qū)塊鏈中記錄所有的產(chǎn)品信息并在順序上達(dá)成一致。否則，區(qū)塊鏈的單個(gè)副本將會(huì)出現(xiàn)分歧，以分叉的形式結(jié)束。分叉的節(jié)點(diǎn)意味著存在信息記錄的矛盾，會(huì)造成信息動(dòng)態(tài)循環(huán)失敗。此時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的整體權(quán)威性就會(huì)受到挑戰(zhàn)，各個(gè)節(jié)點(diǎn)不得不進(jìn)行協(xié)商，促使多方達(dá)成共識(shí)，解決分歧[27]，使供應(yīng)鏈及監(jiān)管都進(jìn)入正常運(yùn)行狀態(tài)。為了實(shí)現(xiàn)多方共識(shí)，區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)需要分布式共識(shí)機(jī)制，各參與主體需要基于這個(gè)機(jī)制建立分布式數(shù)據(jù)庫，用以記錄、上傳、下載相關(guān)信息。在達(dá)成共識(shí)后，區(qū)塊鏈智能合約促使各數(shù)據(jù)庫及時(shí)監(jiān)管資金、產(chǎn)品的相關(guān)動(dòng)向，并有效地對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)管。分布式數(shù)據(jù)庫促成的共識(shí)能夠有效地遏制少數(shù)企業(yè)造假信息，使區(qū)塊鏈上的信息更為真實(shí)。

3.2 基于區(qū)塊鏈時(shí)間戳及交互系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息記錄與溯源

在集成供應(yīng)鏈中，所有節(jié)點(diǎn)都將對區(qū)塊鏈的生產(chǎn)、交易信息等進(jìn)行記錄及上傳，由于信息產(chǎn)生的時(shí)間不同，就會(huì)為各信息蓋上一個(gè) “時(shí)間戳”，即通過時(shí)間確定信息發(fā)布的順序。當(dāng)不同節(jié)點(diǎn)信息記錄幾乎同時(shí)發(fā)生時(shí)，由于區(qū)塊鏈交互系統(tǒng)的存在，使得各主體建立的分布式數(shù)據(jù)庫能夠驗(yàn)證信息的真?zhèn)危⒕驼_順序達(dá)成一致，實(shí)現(xiàn)上下游節(jié)點(diǎn)的相互監(jiān)督與驗(yàn)證。因?yàn)閰^(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系中存在經(jīng)濟(jì)懲罰動(dòng)態(tài)循環(huán)，所以集成供應(yīng)鏈中各節(jié)點(diǎn)企業(yè)如果想要保證自身的利益不受影響，那么就必須顧忌區(qū)塊鏈的 “時(shí)間戳”，因?yàn)橐坏┠硞€(gè)參與主體想要包庇上游企業(yè)存在的質(zhì)量安全問題，那么在后續(xù)溯源時(shí)就需要證明不是在本企業(yè)中出現(xiàn)的問題，否則就會(huì)受到經(jīng)濟(jì)懲罰。所以，企業(yè)為了確保自身利益不受影響，勢必會(huì)更積極地進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)督與驗(yàn)證。各參與主體對農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈監(jiān)管積極性的提高，能夠維護(hù)供應(yīng)鏈運(yùn)行效率及穩(wěn)定性，有效地提高農(nóng)產(chǎn)品追溯精度，降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量識(shí)別成本，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈全程可追溯。因此，基于區(qū)塊鏈時(shí)間戳及交互系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息記錄，能夠有效地確保質(zhì)量安全信息記錄的準(zhǔn)確性，同時(shí)能夠?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的溯源提供相關(guān)依據(jù)。

3.3 基于區(qū)塊鏈智能合約的集成供應(yīng)鏈內(nèi)部利益分配及懲罰實(shí)施

區(qū)塊鏈中的智能合約能夠?qū)⑽谋镜暮贤D(zhuǎn)換為計(jì)算機(jī)化的交易協(xié)議，通過將合同條款轉(zhuǎn)換為代碼，并為這些代碼賦予能夠自我執(zhí)行的屬性，從而最小化交易雙方可信中介的需求，減少惡意或意外異常的發(fā)生。在區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈中，智能合約允許各參與主體在代碼中表達(dá)業(yè)務(wù)邏輯，并描述所有可能的結(jié)果，針對供應(yīng)鏈中各節(jié)點(diǎn)信息的錄入產(chǎn)生一個(gè)輸出。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生問題或是品質(zhì)有所提升等信息被記錄后，智能合約會(huì)觸發(fā)達(dá)成共識(shí)時(shí)所指定的條款，促使合約在每個(gè)節(jié)點(diǎn)上執(zhí)行，并且返回不同的結(jié)果。利用智能合約可以分別從獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰兩個(gè)方面對供應(yīng)鏈內(nèi)部各參與主體進(jìn)行利益分配及懲罰實(shí)施。一方面，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全出現(xiàn)問題時(shí)，通過溯源發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)問題的節(jié)點(diǎn)，通過信息上傳觸發(fā)智能合約，自動(dòng)扣除原始保證金，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)制裁；另一方面，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升時(shí)，相應(yīng)的銷售收益有所增加，通過信息的記錄觸發(fā)智能合約中關(guān)于利益分配的相關(guān)條款并自動(dòng)執(zhí)行合約。智能合約的存在既能夠節(jié)省供應(yīng)鏈?zhǔn)找娣峙渲械膮f(xié)調(diào)成本，也能夠避免利益分配不均的情況。

3.4 基于區(qū)塊鏈加密技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈內(nèi)外部各主體隱私保護(hù)

集成供應(yīng)鏈視角下的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管全過程中面臨各方主體信息的上傳、下載，保護(hù)各參與主體的隱私就成為一個(gè)難題。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管過程中，每個(gè)參與主體的身份是通過公鑰進(jìn)行標(biāo)識(shí)的，所有可公開或共享的信息都需要通過公鑰進(jìn)行發(fā)布或獲取，參與者不需要知道其他人的鑰匙。然而，在監(jiān)管過程中為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈中的所有行為信息的全記錄，需要對各主體的共享信息進(jìn)行劃分。由于各參與主體在區(qū)塊鏈中的角色不同，其獲得的區(qū)塊鏈權(quán)限也不同。通過密鑰識(shí)別不同主體身份，利用區(qū)塊鏈的加密技術(shù)，在各主體共識(shí)意愿的范圍內(nèi)進(jìn)行信息共享，既能保證各主體過濾信息，獲取有效的區(qū)塊鏈交易相對應(yīng)的數(shù)據(jù)序列，并進(jìn)行安全通信和文件交換，又能使農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈各參與主體的隱私得到更有效的保護(hù)。

3.5 基于區(qū)塊鏈的集成供應(yīng)鏈外部參與主體訴求滿足

區(qū)塊鏈的嵌入允許集成供應(yīng)鏈內(nèi)外部各參與主體間形成點(diǎn)對點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)中非信任的成員能夠以可驗(yàn)證的方式，在缺少可信中介的情況下彼此進(jìn)行交互，促進(jìn)服務(wù)和資源的共享。在區(qū)塊鏈技術(shù)的支持下，農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈外部的各參與主體在不需要中介授權(quán)的情況下也能夠進(jìn)行信息反饋。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品的供給企業(yè)可以及時(shí)接收信息，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品有效地產(chǎn)銷對接。在不需要其他可信中介進(jìn)行授權(quán)或信息傳遞的情況下，消費(fèi)者可以直接反饋?zhàn)陨淼霓r(nóng)產(chǎn)品需求及食用信息，減少信息的失真，進(jìn)一步滿足農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈外部各參與主體的訴求，切實(shí)做到以保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為基礎(chǔ)，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升為更高目標(biāo)的全過程監(jiān)管。

4 總結(jié)與展望

區(qū)塊鏈作為新興技術(shù)并不能抵擋人為作假信息的錄入，因此，區(qū)塊鏈應(yīng)用的前提是企業(yè)有控制質(zhì)量安全的意愿并且能夠?qū)?shí)際情況真實(shí)記錄下來，從深層次來看是幫助消費(fèi)者能夠更有效地或者更清晰地識(shí)別優(yōu)質(zhì)的、質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品，而不用擔(dān)心會(huì)被假冒偽劣的農(nóng)產(chǎn)品所蒙騙。通過對集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的構(gòu)建，能夠解決我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管過程中的兩個(gè)層面的問題，一是農(nóng)產(chǎn)品本身存在質(zhì)量問題，也就是農(nóng)產(chǎn)品的不安全性；二是農(nóng)產(chǎn)品以次充好形成的 “檸檬市場”造成的消費(fèi)者信心降低。未來研究可以從管理和技術(shù)兩個(gè)方面展開：一方面，為了確保集成供應(yīng)鏈視角下區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系能夠切實(shí)可行，可以繼續(xù)從管理的角度將區(qū)塊鏈視為一種管理工具，對區(qū)塊鏈嵌入供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管后的成本及收益劃分、各主體間的利益協(xié)調(diào)等進(jìn)行深入研究；另一方面，從技術(shù)角度出發(fā)，如果將區(qū)塊鏈嵌入監(jiān)管過程中，這樣一個(gè)系統(tǒng)就必然需要處理大量的信息，如何提高區(qū)塊鏈處理信息的速度，從技術(shù)層面完善區(qū)塊鏈，發(fā)揮區(qū)塊鏈的創(chuàng)新推動(dòng)作用，對此有待進(jìn)一步探索。