《江戶食空間》

[日]大久保樣子 著

中國工人出版社

孟勛、陳令嫻、林品秀 譯

無論繁華的酒肆區(qū)，縱橫交錯的街角路口，還是熙攘的廟會，街頭小攤充斥在江戶這座百萬人口都市的各個角落，天婦羅、壽司、蕎麥面和蒲燒鰻魚也在此誕生。禁忌嚴(yán)苛的將軍飲食，一滴入魂的“下行酒”，醬油、砂糖與高湯帶來的飲食進(jìn)化……讓我們返回萬物匯集、百萬人口的江戶城，進(jìn)入各個綺麗多姿的飲食空間，去感受料理的膾炙人口，及江戶時代社會的魅力。