吃貨頒獎(jiǎng)大會(huì)

木子格

好消息，好消息，隨著暑假的來(lái)臨，成都、重慶、順德……各大美食城市人滿(mǎn)為患，為把中國(guó)傳統(tǒng)名菜發(fā)揚(yáng)光大，吧唧街喇叭電視臺(tái)特舉辦“小喇叭杯吃貨頒獎(jiǎng)大會(huì)”，歡迎各位資深吃貨與會(huì)。有哪些美食即將入圍呢？又有誰(shuí)摘得“美食霸主”的桂冠呢？主持人書(shū)香蟲(chóng)為你發(fā)來(lái)最前沿的報(bào)道——

最具奉獻(xiàn)精神的吃貨：公子宋

名菜：甲魚(yú)湯

春秋時(shí)期，鄭國(guó)有兩個(gè)公子，一個(gè)叫公子宋，一個(gè)叫子家。

話(huà)說(shuō)公子宋是個(gè)特殊的吃貨，說(shuō)到特殊，是因?yàn)樗刑禺惞δ?，每次只要他的食指一?dòng)，過(guò)一會(huì)兒準(zhǔn)能吃到美食，而且屢試不爽。

有一天，公子宋跟子家一起上朝的時(shí)候，公子宋的食指動(dòng)了一下，他便跟子家說(shuō)：“你看著，咱們一會(huì)兒就有好東西吃啦！”

子家還不信。結(jié)果他倆進(jìn)殿一看，果真鄭王正燉甲魚(yú)湯呢，倆人相視一笑。鄭王一看，莫名其妙，問(wèn)：“你倆這瞎高興啥呢？”子家趕緊向鄭靈公說(shuō)明公子宋食指跳動(dòng)果然靈驗(yàn)之事。

鄭靈公聽(tīng)完后，也笑了笑說(shuō)：“公子宋的食指靈不靈，你們說(shuō)了不算，我就是不分給他吃，不就不靈了！”

可沒(méi)想到公子宋竟然走到鄭靈公的座位前，把食指伸到鼎里，沾湯嘗了一下，并說(shuō)：“誰(shuí)說(shuō)我的食指不靈，我不是嘗到美食了嗎？”

這事兒過(guò)后，公子宋越想越生氣：“我不過(guò)想吃頓美食而已，如果大王請(qǐng)我吃，我會(huì)感激他，可他竟然如此待我，看來(lái)是對(duì)我有看法，我得先下手為強(qiáng)?！庇谑撬桶燕嵧踅o殺了。食指大動(dòng)和染指于鼎兩個(gè)成語(yǔ)皆出于此。

聽(tīng)說(shuō)過(guò)見(jiàn)色起意，為財(cái)起意，為口吃的也能把國(guó)君殺了，公子宋還真是天下第一人啊！現(xiàn)在想想，如果公子宋當(dāng)時(shí)吃到了那頓美食，結(jié)果可能就不一樣了。

哈哈，千萬(wàn)別攔著吃貨吃東西，不然他們什么事都干得出來(lái)哦！

最拼的吃貨：張翰

名菜：鱸魚(yú)膾

張翰，字季鷹，是西晉著名的文學(xué)家。

據(jù)《晉書(shū)》記載：“翰因見(jiàn)秋風(fēng)起，乃思吳中菰（ɡū）菜、莼（chún）羹、鱸魚(yú)膾，曰：人生貴得適志，何能羈宦數(shù)千里以要名爵乎！遂命駕而歸?！边@就是辛棄疾“休說(shuō)鱸魚(yú)堪膾，盡西風(fēng)，季鷹歸未”里的季鷹本尊啦！

季鷹的官位是大司馬東曹掾（yuàn），也就是齊王司馬炯的屬官。當(dāng)時(shí)正值秋天，他見(jiàn)秋風(fēng)起，一時(shí)嘴饞，想起家鄉(xiāng)現(xiàn)在正是吃鱸魚(yú)膾的時(shí)候，于是官也不做就回家吃菜去了。吃貨眼里，果真美食才是第一要事?。?/p>

可能有人要說(shuō)人家這是表達(dá)歸隱情懷，鱸魚(yú)什么的只是借口而已。但同樣是歸隱，為啥陶淵明就是“田園將蕪胡不歸”，李密辭官也是說(shuō)“母、孫二人，更相為命”，唯獨(dú)張翰，歸隱的借口都如此特別，怎么說(shuō)他才好嘛。

美食第一，為吃辭官，呵呵，吃貨就是這么任性！

最具才氣的吃貨：蘇 軾

名菜：東坡魚(yú)

蘇東坡是北宋著名文學(xué)家、書(shū)法家、畫(huà)家。

話(huà)說(shuō)蘇東坡在杭州時(shí)，有一天，他在書(shū)房吃飯，廚師送來(lái)一盤(pán)西湖魚(yú)，剛燒好，挺新鮮。他拿起筷子剛要吃，忽然，看到窗外人影一閃，佛印來(lái)啦。蘇東坡心想：嗨，好個(gè)趕飯和尚！你不是愛(ài)吃魚(yú)嗎？今天我偏不讓你吃，看你怎么辦！于是，伸手把魚(yú)擱到書(shū)架上去了。

佛印剛進(jìn)門(mén)，正好看見(jiàn)蘇東坡藏魚(yú)，心想：好??！你想吃獨(dú)食，你藏得再好，我也要叫你拿出來(lái)讓我吃。

蘇東坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，問(wèn)道：“大和尚不在寺院念經(jīng)，到這里來(lái)有何見(jiàn)教？”

佛印一本正經(jīng)地回答：“小僧今天前來(lái)，特地跟你打聽(tīng)一個(gè)字?！?/p>

“什么字??？”

“你姓蘇的‘蘇字怎么寫(xiě)？”

蘇東坡一聽(tīng)，眉頭一皺，知道佛印學(xué)問(wèn)很好，不會(huì)連個(gè)“蘇”字也不會(huì)寫(xiě)，一定又在開(kāi)什么玩笑。但又不知佛印葫蘆里裝的什么藥，只得裝著很認(rèn)真的樣子說(shuō)：“‘蘇字么，上面一個(gè)草字頭，下面左邊一個(gè)魚(yú)字，右邊一個(gè)禾字。”

佛印也假裝糊涂地問(wèn)：“如果草字頭下面，左邊是禾，右邊是魚(yú)呢？”

蘇東坡說(shuō)：“那還是念‘蘇啊！”

佛印接著說(shuō)：“那把魚(yú)擱到草字頭上邊呢？”

蘇東坡急忙說(shuō)：“那可不行??！”

佛印哈哈大笑說(shuō)：“好??！你說(shuō)把魚(yú)擱在上面不行，那就把魚(yú)拿下來(lái)吧！”

蘇東坡這才恍然大悟，佛印說(shuō)來(lái)說(shuō)去，原來(lái)還是要吃他那盤(pán)西湖魚(yú)啊！蘇東坡只得從書(shū)架上把魚(yú)端下來(lái)招待佛印。

有一次，佛印在寺院里將一條西湖鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，剛蒸好，蘇東坡就來(lái)了。佛印心想，上次你開(kāi)我的玩笑，今天我也要難難你。佛印一看旁邊有只磬，就把魚(yú)藏進(jìn)磬里。

蘇東坡進(jìn)門(mén)后裝作不知，坐下來(lái)就嘆了口氣：“唉！今早我想寫(xiě)副對(duì)聯(lián)，寫(xiě)好上聯(lián)，下聯(lián)卻一直想不起?！?/p>

佛印想，你蘇東坡都對(duì)不出的下聯(lián)，這對(duì)聯(lián)一定很深?yuàn)W啊，便問(wèn)道：“不知上聯(lián)是什么，能否說(shuō)給我聽(tīng)聽(tīng)？”

蘇東坡連忙回答：“這上聯(lián)嘛，其實(shí)簡(jiǎn)單得很，是‘向陽(yáng)門(mén)第春常在?！?/p>

佛印一聽(tīng)，這對(duì)聯(lián)家家戶(hù)戶(hù)都貼爛了，卻拿來(lái)戲弄我。但他也不知道蘇東坡葫蘆里賣(mài)的什么藥，就不動(dòng)聲色地說(shuō)：“我來(lái)給你對(duì)下聯(lián)吧，‘積善人家慶有余?！?/p>

蘇東坡哈哈大笑說(shuō)：“喲，還看不出你磬里有魚(yú)啊，快拿出來(lái)吃吧！”

佛印這才明白，蘇東坡說(shuō)來(lái)說(shuō)去是要吃他的魚(yú)。他從磬里把魚(yú)拿了出來(lái)，對(duì)蘇東坡說(shuō)：“吃魚(yú)不難，不過(guò)你要說(shuō)出這魚(yú)的名目來(lái)！”

蘇東坡一看，一只腰盤(pán)，一條清蒸剖開(kāi)的西湖鮮魚(yú)，魚(yú)身割了五刀，就笑瞇瞇地說(shuō)：“這不是五柳魚(yú)嗎？”

佛印笑著回答：“這不是五柳魚(yú)，這叫東坡魚(yú)。你看長(zhǎng)長(zhǎng)的、白白的魚(yú)身，不是像你的長(zhǎng)臉嗎？那五條刀痕，不是像你的五柳長(zhǎng)須嗎？”

蘇東坡舉箸一嘗，說(shuō)：“蘇東坡吃東坡魚(yú)，味道好鮮啊！”

從此，“五柳魚(yú)”又名“東坡魚(yú)”，這道西湖名菜一直流傳到了今天。

以“東坡”二字命名的菜可多了，東坡肉、東坡肘子、東坡餅……如此有才氣的吃貨，雖說(shuō)人生坎坷了點(diǎn)，但是這絲毫沒(méi)有影響到他的好胃口呢！真不愧是文學(xué)屆和美食界的雙瑰寶??！

最癡狂的吃貨：李 漁

名菜：蒸螃蟹

李漁是明末清初文學(xué)家、戲劇家、戲劇理論家、美學(xué)家，有“蟹仙”之譽(yù)。

據(jù)說(shuō)李漁一頓能吃掉二三十個(gè)螃蟹。這種吃法甚至給他造成了經(jīng)濟(jì)壓力，一到夏天，他就開(kāi)始攢錢(qián)，這筆錢(qián)是專(zhuān)門(mén)用來(lái)買(mǎi)蟹的，被他稱(chēng)作“買(mǎi)命錢(qián)”。

李漁對(duì)螃蟹之癡狂，無(wú)以復(fù)加，他稱(chēng)秋天為“蟹秋”，還要備下“蟹甕”和“蟹釀”，來(lái)腌制“蟹糟”，大概就是醉螃蟹吧，是冬天吃的。而操辦這一切的小丫鬟，則被他稱(chēng)為“蟹奴”。

他夸贊螃蟹“鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金”，是色香味三者的極致，“更無(wú)一物可以上之”。

李漁嗜蟹，還精于品蟹，對(duì)于如何品蟹，李漁有自己獨(dú)特的見(jiàn)解。他堅(jiān)持認(rèn)為螃蟹屬于“世間好味，利在孤行”，所有煎炒烹炸加佐料，都是畫(huà)蛇添足，糟踐東西，是對(duì)螃蟹美味和漂亮的嫉妒。螃蟹就應(yīng)該整個(gè)蒸熟，端上桌來(lái)，還得自己親手剝開(kāi)才有味道，若讓別人幫忙，就失去樂(lè)趣了。

聽(tīng)說(shuō)李漁是個(gè)十分嘴叼的吃貨，不吃肉，還鄙視吃肉者，唯獨(dú)對(duì)螃蟹瘋狂。是的，他對(duì)蟹的感情已經(jīng)不能用愛(ài)來(lái)形容了，用“癡”更合適！

最具品質(zhì)的吃貨：袁 枚

名菜：蔣侍郎豆腐

袁枚是清朝乾嘉時(shí)期代表詩(shī)人、散文家、文學(xué)評(píng)論家和美食家。

話(huà)說(shuō)任沭（shù）陽(yáng)知縣的袁枚，有一回在海州一位朋友的酒宴桌上，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。這豆腐制作得非同一般，色若白雪，嫩像涼粉，香如菊花，細(xì)膩似凝脂，透著一股熱騰騰的清嫩鮮美味，看了惹人眼饞，聞了令人流口水。袁枚夾了一塊，細(xì)細(xì)品味之后，滿(mǎn)意地抹了抹嘴巴，便離席徑往豆腐店，笑呵呵地向主人請(qǐng)教制法。

店主是位年老賦閑在家的蔣姓侍郎，見(jiàn)這樣一位名聞遐邇的大文人、縣官登門(mén)求教，是自已難得的一種榮耀，就想擺擺架子，想把這榮耀再輝煌一番。于是蔣侍郎笑道：“俗語(yǔ)說(shuō)得好：一技在身，賽過(guò)千金。這制法豈能輕易傳人？”

篤誠(chéng)的袁枚聽(tīng)了信以為真，略一思考，似乎明白了什么，說(shuō)：“你是要銀子？請(qǐng)開(kāi)個(gè)價(jià)?！?/p>

蔣侍郎見(jiàn)袁枚一副誠(chéng)懇而又急吼吼的樣子，就故意開(kāi)玩笑道：“這是金不換吶！”

袁枚見(jiàn)蔣侍郎執(zhí)意不肯，知道這尊菩薩難敬，心思發(fā)急，嘴里喃喃著：“怎么辦呢？”

蔣侍郎一本正經(jīng)地說(shuō)：“陶淵明當(dāng)年不為五斗米折腰，請(qǐng)問(wèn)你肯不肯為這豆腐而三折腰？”

袁枚是個(gè)爽快人，向來(lái)又以不恥下問(wèn)出名，聽(tīng)了蔣侍郎的話(huà)，不慍不怒，畢恭畢敬地向這位比自己年長(zhǎng)一倍的老人彎腰三鞠躬。

店主見(jiàn)他居然俯首施禮，屈尊求教，一面歉疚地說(shuō)：“折煞我也，折煞我也?！币幻孚s忙頻頻答禮。然后，竹筒倒豆子——不留底，將制法全教給了他。

后來(lái)，這位名詩(shī)人、美食家在編撰《隨園食單》時(shí)，特意把這一種新制法收錄書(shū)中，使之廣泛傳播，讓更多的人享此口福。

《隨園食單》是公認(rèn)的提高烹飪技術(shù)、研究傳統(tǒng)菜點(diǎn)以及烹制方法的指導(dǎo)性史籍。我們推崇袁枚的好吃，更多是他那種追求品質(zhì)生活的態(tài)度！

最有影響力的吃貨：乾隆皇帝

名菜：龍井蝦仁

乾隆皇帝是出了名的喜歡微服私訪(fǎng)。既然皇上大老遠(yuǎn)地體察民情，又怎能不順便游山玩水一番呢？雖然貴為天子，畢竟也是肉長(zhǎng)的，旅游也不過(guò)就是逛吃逛喝。

傳說(shuō)，有一次乾隆下江南，身著便服來(lái)游西湖，來(lái)到龍井茶鄉(xiāng)時(shí)，忽降大雨，只得就近在一位村姑家避雨。村姑好客，讓座泡茶。茶是新采的龍井，用炭火燒制的山泉所沏，香馥味醇。乾隆吃貨性子一下就犯了，心里打著小算盤(pán)：這茶能帶回去喝就好了，可是剛喝了人家的茶還要拿走，這不合適啊！我要說(shuō)我是皇上她肯定會(huì)給，可是剛出來(lái)微服私訪(fǎng)就暴露身份不合適?。∮谑浅载浨【统么骞貌蛔⒁?，抓了一把茶葉，藏在便服內(nèi)的龍袍里。

待雨過(guò)天晴，乾隆告別村姑，繼續(xù)游山玩水。玩著玩著，肚子餓了，就在西湖邊一家小酒肆點(diǎn)了幾個(gè)菜，其中一個(gè)是炒蝦仁。點(diǎn)好菜后乾隆忽然一拍大腿：哎，我這還有龍井茶葉呢！“來(lái)來(lái)來(lái)，小二，幫我泡個(gè)茶?！闭f(shuō)著就撩起便服取茶。小二一看：媽呀！這里面不是龍袍嗎？小二接過(guò)茶，趕緊進(jìn)廚房告訴掌勺的。掌勺的正在炒蝦仁，一聽(tīng)圣上駕到，陣腳都亂了，竟將小二拿進(jìn)來(lái)的龍井茶葉當(dāng)蔥段撒在炒好的蝦仁中。誰(shuí)知這盤(pán)菜比平常更清香撲鼻，鮮嫩可口，再看盤(pán)中之菜，龍井翠綠欲滴，蝦仁白嫩晶瑩。乾隆吃后，連聲稱(chēng)贊：“好菜！好菜！”

這盤(pán)忙中出錯(cuò)的菜，經(jīng)數(shù)代烹調(diào)高手不斷總結(jié)完善，正式定名為龍井蝦仁，成為聞名遐邇的美饌（zhuàn）佳肴。

乾隆與美食的故事可多了，乾隆與鯽魚(yú)湯、乾隆與叫花雞、乾隆與魚(yú)頭豆腐……真是不勝枚舉呀！這不，后來(lái)很多菜都喜歡把乾隆當(dāng)作自己的代言人，乾隆是影響力最大的吃貨當(dāng)之無(wú)愧呀！

咱們還真是不得不感嘆中國(guó)飲食文化博大精深??！中國(guó)名菜琳瑯滿(mǎn)目，中國(guó)的吃貨也比比皆是呢！想必各位小讀者跟著書(shū)香蟲(chóng)也把這中國(guó)名菜一一品嘗了個(gè)遍吧，呵呵，其實(shí)你才是資深的吃貨呢！對(duì)，“美食霸主”的最后得主就是你啦！