全球食品和飲料行業(yè)規(guī)模最大、地位最高的展會之一——世界食品博覽會（Anuga）將于2019年10月5日至9日舉辦，恰逢展會創(chuàng)辦100周年。屆時，來自德國國內(nèi)以及國際機構(gòu)的16.5萬名高層決策者將齊聚一堂。德國食品飲料行業(yè)聯(lián)邦協(xié)會（BVE）是Anuga的概念贊助商，多年來一直致力于將其打造成為國際頂級的行業(yè)交流平臺。在“品鑒未來”的標(biāo)語下，本屆Anuga將為參展商帶來全球食品和飲料行業(yè)最豐富、最多樣化的產(chǎn)品陣容。

國際化、全球化的食品行業(yè)盛宴

首次世界食品博覽會于1919年在斯圖加特舉行。當(dāng)時只是一場小規(guī)模的樣品展，約有200家德國公司參加。1951年，來自34個國家的1，200多家參展商參展，世界食品博覽會也由此成為食品行業(yè)的國際業(yè)務(wù)中心平臺。隨著時間的推移，世界食品博覽會從食品和加工平臺發(fā)展成為如今純粹的食品和飲料貿(mào)易展會。今天，世界食品博覽會擁有7405家參展商和約16.5萬名專業(yè)觀眾，是國際食品和飲料行業(yè)規(guī)模最大的、頂級的行業(yè)聚會。

自展會創(chuàng)立以來，世界食品博覽會為加強和發(fā)展國際食品和飲料行業(yè)及產(chǎn)品出口做出了巨大貢獻。世界食品博覽會的外國參展商份額占 90%，外國觀眾份額占74%，是出口導(dǎo)向型公司的集散地和國際領(lǐng)先中樞，也是全球食品行業(yè)的潮流引領(lǐng)者和靈感源泉。除了歐洲（例如意大利、荷蘭、西班牙、土耳其、希臘和法國）的大力參與之外，世界食品博覽會還有大量來自亞洲的集團展位。特別是中國、泰國、印度和新加坡都派出了強大陣容。

中國企業(yè)鼎力參會

中國是歐洲最重要的貿(mào)易伙伴之一。歐盟是中國最大的食品供應(yīng)商之一。多個因素促進了進口食品需求的增加。過去幾十年來，中國的中產(chǎn)階級人數(shù)大幅增長。這部分消費者具有很強的購買力，并且越來越多地接觸到國際趨勢，進而對進口食品產(chǎn)生了需求。他們的飲食習(xí)慣越來越挑剔，需要更加豐富的品種和異國風(fēng)味。據(jù)德國的中國商會數(shù)據(jù)，最受歡迎的歐洲產(chǎn)品是葡萄酒、奶酪、乳制品和優(yōu)質(zhì)冰淇淋、意大利面、意大利面醬和其他番茄制品、橄欖油、啤酒、巧克力、優(yōu)質(zhì)糖果、包裝餅干和零食、牛奶什錦早餐、咖啡、嬰兒/幼兒食品以及冷凍肉類和海鮮。

2017年，來自中國的550家企業(yè)參加了世界食品博覽會，而在2015年和2013年，只有489家和409家中國食品企業(yè)來科隆參展。四年來25%的增長率顯示出了中國食品行業(yè)的快速發(fā)展，也創(chuàng)造了可觀的業(yè)績記錄。 2018年，在德國加工食品貿(mào)易伙伴全球排名中，中國的出口額排名第13位，進口額排名第11位。全球蓬勃發(fā)展的食品行業(yè)，以及全球?qū)χ袊朗澈臀幕找嬖鲩L的興趣，為中國食品和飲料的出口提供了有利的環(huán)境。預(yù)計2019年的世界食品博覽會上，中國企業(yè)依然會大力參展。

觀眾層面，世界食品博覽會也是中國頂級買家必赴的一次展會。2017年，展會共有5114名中國專業(yè)觀眾，他們跨越8000余公里路途，從中國來到德國科隆洽談業(yè)務(wù)。四年期間，觀眾人數(shù)也顯著增加：2015年，出席人數(shù)為3490人，而2013年為2076人，增幅約為60%，而根本原因就在于中國食品企業(yè)對世界食品博覽會這一國際貿(mào)易展覽平臺的興趣變得日漸濃厚。據(jù)主辦方介紹，在中國展館內(nèi)參加世界食品博覽會是一個非常好的展示選擇，特別是對于中小型企業(yè)或世界食品博覽會新人而言，因為科隆展覽公司會確保所有組織事項，如海關(guān)手續(xù)、入境規(guī)定、廣告和公關(guān)順利進行。

特色展區(qū)不容錯過

值得一提的是，本屆世界食品博覽會精選專項和趨勢主題，滿足各種需求和目標(biāo)市場。自展會成立以來，對新的食品趨勢、靈感和心血來潮以及特定的未來主題兼容并蓄，并保證行業(yè)參與者之間持續(xù)交流，蓋以此而論，無出其右。值展會100年華誕之際，等待觀眾的不僅有回望過去，還有行業(yè)所取得的成就。“世界食品博覽會趨勢區(qū)”和“世界食品博覽會口味創(chuàng)新展”將展出當(dāng)下新品和行業(yè)趨勢。世界食品博覽會趨勢區(qū)是一處中心演講臺，來自Innova Market Insights和Euromonitor的專家團隊將介紹有關(guān)食品和飲料行業(yè)發(fā)展的最新和充滿啟發(fā)性的分析，例如2020年十大趨勢。通過簡短的即興演講，主辦方將介紹最新的消費趨勢。對于眾多展會觀眾而言，世界食品博覽會北大道大舞臺是必經(jīng)之地，在那里他們可以了解到最新趨勢和市場發(fā)展動態(tài)。

世界食品博覽會最重要的新品將在“世界食品博覽會口味創(chuàng)新展”特展中推出。參展商有機會在2019年7月6日之前向主辦方的新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫輸入其新產(chǎn)品信息。由記者和市場研究人員組成的專家評審團將從所提交的全部參賽作品中選出行業(yè)的頂級創(chuàng)新產(chǎn)品。在展會期間，評選結(jié)果將在7號展廳前北大道上的相應(yīng)特展中進行展示。在2017年世界食品博覽會上，近880家企業(yè)在世界食品博覽會網(wǎng)站新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中錄入了2300多種新品。評審團以此為基礎(chǔ)進行評選，總共選出了67種產(chǎn)品和概念——涵蓋了世界食品博覽會所有10大專業(yè)展。在這里，展會觀眾還可以了解2019年世界食品博覽會十大產(chǎn)品。

世界食品博覽會不僅僅介紹當(dāng)下的流行趨勢。在此100周年紀念展會上，食品的未來也是重點關(guān)注點。調(diào)查顯示，幾年后，地球人口將超過100億。因此關(guān)鍵問題是如何為全人類提供食物。世界食品博覽會主辦方已經(jīng)意識到這一點，并首次開辟了專門解決未來食品問題的平臺。展會觀眾可以在這里了解不久的將來以及未來100年的愿景和解決方案，也可以與行業(yè)先驅(qū)和專家進行積極的交流。此外，世界食品博覽會還首次為初創(chuàng)企業(yè)建立了自己的展區(qū)，他們可以在那里探討為食品行業(yè)發(fā)展而做出的努力，并在世界食品博覽會上進行展示。