摘要：生豬養(yǎng)殖是畜牧業(yè)的重要組成部分。仔豬的健康是生豬養(yǎng)殖中關(guān)鍵的一環(huán)，如何提高仔豬對(duì)飼料中能量物質(zhì)的利用成為研究的熱點(diǎn)。該文就飼用油脂類物質(zhì)在仔豬飼料中的應(yīng)用進(jìn)行論述，以提高仔豬生產(chǎn)性能。

關(guān)鍵詞：油脂;能量飼料;混合油;生長(zhǎng)性能;仔豬

中圖分類號(hào)：S828.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.026

作者簡(jiǎn)介：魏尊（1974-），女，河北辛集人，碩士，講師，研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。

0引言

當(dāng)今畜牧業(yè)的快速擴(kuò)張極大推進(jìn)了生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，截至2017年，我國(guó)生豬出欄量達(dá)到6.89億頭，占全世界的50%以上，豬肉產(chǎn)量達(dá)到了5 340 t，占整個(gè)肉類市場(chǎng)的63%左右。自非洲豬瘟后，行業(yè)內(nèi)愈發(fā)關(guān)注豬的健康養(yǎng)殖。研究表明，整個(gè)生豬養(yǎng)殖過程中，斷奶仔豬階段的養(yǎng)殖直接關(guān)系到豬的整個(gè)生長(zhǎng)周期，若注重仔豬階段的健康營(yíng)養(yǎng)狀況，可以事半功倍，提高豬的生長(zhǎng)育肥過程的生產(chǎn)性能。 仔豬飼料中能量物質(zhì)的高效利用可很大程度上保證仔豬健康的生長(zhǎng)發(fā)育，在養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)中，對(duì)飼料中能量濃度的要求也越來越高，尤其對(duì)于幼齡動(dòng)物仔豬的養(yǎng)殖。目前常規(guī)的全價(jià)料通常不會(huì)配置高能量水平的飼料，通常強(qiáng)求高能量水平也會(huì)導(dǎo)致飼料中缺乏必須脂肪酸，以及脂肪酸組成不平衡等問題。出于這些因素的影響，在仔豬飼料中額外添加優(yōu)質(zhì)飼用油脂成為改善飼料能量水平的關(guān)鍵手段。下文將對(duì)飼用油脂在仔豬飼料中的添加效果及不同飼用油脂對(duì)仔豬影響的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，旨在為油脂在仔豬飼料中的應(yīng)用提供幫助。

1 油脂營(yíng)養(yǎng)特性

（1）油脂是高熱能來源油脂的能量相當(dāng)于碳水化合物和蛋白質(zhì)的2.25倍，假定飼用脂肪的代謝能水平為100%，則其他飼料的能量?jī)r(jià)值為：玉米42%，小麥38%，高粱和魚粉34%，大麥33%，燕麥32%，油子粕2 8%～ 30%，肉粉25%，草粉14%。添加油脂很容易配制成高能飼料，對(duì)肉用仔雞和仔豬尤為重要。

（2）油脂是必需脂肪酸。

2添加油脂優(yōu)勢(shì)

油脂可改善飼料適口性，增加家畜的采食量：在粉狀飼料加入油脂后，家畜采食欲望增大，且具有油香味;提高飼料能量濃度，配制高能飼糧用于滿足某些能量需要量較多動(dòng)物的能量需求;防止產(chǎn)生粉塵和改善外觀：配合飼料加工過程產(chǎn)生的粉塵不但造成飼料養(yǎng)分的損失，而且給人體帶來危害，甚至引起爆炸。通過添加油脂，可有效控制粉塵產(chǎn)生，同時(shí)還可改善飼料的外觀，增加光澤，提高飼料的商品價(jià)值。減少機(jī)械磨損，提高顆粒飼料生產(chǎn)效率：添加油脂可減少飼料粉碎及混合過程引起的機(jī)械磨損，延長(zhǎng)機(jī)械使用壽命，利于顆粒飼料的造粒。

目前畜牧生產(chǎn)的規(guī)模化養(yǎng)殖中，對(duì)畜禽飼料品質(zhì)的要求也越來越高。常規(guī)的商品配合飼料中，利用常規(guī)飼料原料難以配制出高能量水平飼料，同時(shí)常規(guī)飼料中很多存在缺乏動(dòng)物機(jī)體所需必需脂肪酸及脂肪酸組成不均衡等問題。將飼用油脂額外添加到畜禽飼糧中成為現(xiàn)在飼料生產(chǎn)中一種常見的手段。

研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加飼用油脂存在很多益處，首先，飼用油脂的有效能值遠(yuǎn)高于普通的能量飼料，可以有效提高飼料的能量水平;其次，油脂中富含眾多動(dòng)物所需的脂肪酸，有利于補(bǔ)齊常規(guī)飼料原料中脂肪酸含量不足的問題;再次，飼用油脂在動(dòng)物機(jī)體中有助于動(dòng)物對(duì)飼料中脂溶性維生素或其他脂溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，一定程度上提高了動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收利用率;同時(shí)飼料中添加適量的飼用油脂可以延長(zhǎng)飼料在動(dòng)物腸道中的停留時(shí)間，進(jìn)而提高動(dòng)物腸道對(duì)飼料中養(yǎng)分的消化吸收，改善飼料利用率;更有研究表明，添加飼用油脂飼喂動(dòng)物對(duì)其熱增耗相比其他能量原料更低，可以有效的緩解高溫環(huán)境對(duì)動(dòng)物的熱應(yīng)激;同樣添加飼用油脂對(duì)飼料風(fēng)味、外觀等也有改善作用，同時(shí)可以減少飼料制作過程中的粉塵，減少原料對(duì)制作機(jī)械的損耗等。

3應(yīng)用

如何提高仔豬飼料中的能量水平是仔豬飼養(yǎng)過程中的研究重點(diǎn)，冷董碧等通過在仔豬飼料中添加飼用油脂研究發(fā)現(xiàn)，額外添加魚油和混合油脂可以有效地改善斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，其中魚油組和混合油組斷奶仔豬料肉比相比對(duì)照組分別降低了7.55%和8.59%，同時(shí)表明仔豬飼料中添加豆油、魚油和混合油均能顯著提高仔豬對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的表觀消化率。劉忠臣等研究表明，在斷奶仔豬飼糧中分別添加椰子油、魚油及豬油后，椰子油相比魚油組和豬油組在斷奶早期仔豬的平均日增重分別提高了34.83%和3 9.64%，在斷奶后期仔豬的平均日增重提高了42.37%和3 6.4%，且3個(gè)添加油脂的試驗(yàn)組相比對(duì)照組斷奶仔豬生產(chǎn)性能均有不同程度的提高，同時(shí)發(fā)現(xiàn)魚油組斷奶仔豬血清中血脂和葡萄糖含量相比其他試驗(yàn)組更低。

李濤等研究指出，利用椰子油替代斷奶仔豬飼糧中50%的豆油，不僅可以有效提高斷奶仔豬對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率，改善仔豬生產(chǎn)性能，還可以改善仔豬體表外觀。同樣，黨國(guó)旗等利用棕櫚油替代斷奶仔豬飼料中的豆油研究發(fā)現(xiàn)，棕櫚油替代豆油對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能沒有負(fù)面影響，同時(shí)一定程度上改善了仔豬的腸道健康，棕櫚油試驗(yàn)組相比對(duì)照組斷奶仔豬病死率下降了25%～ 55%。房正國(guó)等研究表明，斷奶仔豬飼料中額外添加油脂可以有效的改善仔豬的腸道健康狀況，同時(shí)有利于維持仔豬腸道微生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，且結(jié)果表明乳化椰子油的效果優(yōu)于普通豆油。另外，還有一些新型的油脂添加方式，董森等利用水溶性微膠囊脂肪粉替代斷奶仔豬飼料中的豆油研究發(fā)現(xiàn)，添加水溶性微膠囊脂肪粉試驗(yàn)組斷奶仔豬的平均日增重提高了32.3%，作為一種新型的油脂原料，具有很大推廣價(jià)值。

4結(jié)束語

油脂的有效能值遠(yuǎn)高于一般的能量原料，在斷奶仔豬上合理的利用可以有效的改善其生產(chǎn)性能和健康狀況。目前研究發(fā)現(xiàn)越來越多的油脂種類可以應(yīng)用于動(dòng)物飼料中，新型油脂的開發(fā)或者多種油脂的混合在斷奶仔豬上的應(yīng)用效果還有很大的研究空間，對(duì)于促進(jìn)高效、健康仔豬養(yǎng)殖具有極大意義。

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