淺議甘肅雨養(yǎng)區(qū)蘋果園覆蓋保墑措施及改進(jìn)

尹曉寧 劉興祿 董鐵 牛軍強(qiáng) 孫文泰 馬明

摘要：概述了當(dāng)前甘肅果樹主產(chǎn)區(qū)的覆蓋現(xiàn)狀，存在的問(wèn)題以及相應(yīng)的改進(jìn)措施。川道及平整梯田果園，可采用各種覆蓋材料，但坡地不宜用地膜覆蓋，覆蓋用沙僅限于河道附近。秸稈及枝干覆蓋是很好的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，但應(yīng)用較少。自然生草是提高果園土壤質(zhì)量和保水保肥的發(fā)展方向，但應(yīng)結(jié)合具體條件，嚴(yán)格管理，使生草向有利果樹生長(zhǎng)的方向發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋果園;地膜覆蓋;秸稈覆蓋;生草覆蓋;沙石覆蓋

中圖分類號(hào)：S661? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ?文章編號(hào)：1001-1463（2019）11-0078-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2019.11.019

Review on Functional Substances of Lycium barbarum in Gansu and Its Efficacys

SHI Rong， LI Tingting， ZHOU Li， SU Ju

（Jiuquan Food Inspection and Testing Center， Jiuquan Gansu 735000， China）

Abstract：The Lycium barbarum is the agricultural product with “Homology of Medicines and Foods”， which is widely planted in Northwest China， but mainly as Primary agricultural products， there are few studies on the functional substance contained in wolfberry. Taking Lycium barbarum from Hexi Corridor of Gansu Province as the research object， this paper reviewed the functional substance such as betaine， polysaccharide， flavonoids， Carotenoids of Lycium barbarum and the efficacys of antioxidant activity， Antibacterial activity， Hypoglycemic.

Key words：Lycium barbarum;Functional substance;Nutritional composition;Efficacy

甘肅平?jīng)?、慶陽(yáng)、天水和隴南四市為甘肅省蘋果主栽區(qū)，其中的18個(gè)縣（區(qū)）被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為西北黃土高原蘋果生產(chǎn)優(yōu)生區(qū)，近年發(fā)展迅猛。據(jù)2018年統(tǒng)計(jì)，4個(gè)市蘋果園面積達(dá)到2.67萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)到281萬(wàn)t[1 ]，部分主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蘋果產(chǎn)品收入與當(dāng)?shù)貏趧?wù)輸出相當(dāng)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的致富產(chǎn)業(yè)。

本區(qū)屬大陸性季風(fēng)氣候，冬春干旱，降雨多集中在夏末秋初，年內(nèi)及年際間雨水分配不均。平均年降水量在450 mm左右，而蒸發(fā)量在1 500 mm以上[2 ]，雨水資源利用效率僅有30%，大部分被徑流和無(wú)效蒸發(fā) 掉[3 ]，也缺乏灌溉條件，是典型的旱作雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)，干旱是制約當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)包括果樹生產(chǎn)的主要因素之一。因此，如何充分利用當(dāng)?shù)刈匀唤邓?，采用各種保墑措施成為發(fā)展蘋果生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。歷史上勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出沙田這一保墑模式，在包括果樹等園藝作物上得到應(yīng)用，典型地域如靜寧南部三鎮(zhèn)等，但因沙源不足應(yīng)用受到限制。隨著新植果園面積的增加，適應(yīng)不同地域的保墑模式和保墑材料應(yīng)運(yùn)而生。

覆蓋保墑是目前農(nóng)藝節(jié)水的主要技術(shù)，效能強(qiáng)而且應(yīng)用日趨成熟[4 ]，涉及各種覆蓋用材料。地膜覆蓋保墑在大田作物上應(yīng)用較早。我們?cè)诮梃b的基礎(chǔ)上發(fā)展和創(chuàng)新了果園保墑模式[5 - 7 ]，以黑色地膜為主的起壟覆膜覆蓋近年來(lái)在甘肅省蘋果園逐漸普及，90%以上的幼園、60%左右的成齡園土壤管理采取了這項(xiàng)技術(shù)。現(xiàn)有果園中也有少量采用秸稈覆蓋、生草覆蓋，以及沙石覆蓋等措施，也有將幾種材料結(jié)合起來(lái)的復(fù)合覆蓋的方式。經(jīng)過(guò)近年來(lái)的實(shí)踐，果園覆蓋得到了認(rèn)可，但在應(yīng)用過(guò)程中也出現(xiàn)了不少問(wèn)題，不規(guī)范，保墑效率低下甚至錯(cuò)誤的做法時(shí)有發(fā)生，違背了覆蓋的初衷，值得對(duì)相關(guān)技術(shù)加以總結(jié)和完善，指導(dǎo)果樹生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

1? ?地膜覆蓋

地膜覆蓋投入低，操作簡(jiǎn)便，實(shí)用性強(qiáng)。覆蓋用地膜種類由之前的白色地膜發(fā)展到現(xiàn)今的黑色地膜，由難以降解的普通地膜向降解膜轉(zhuǎn)變。由于技術(shù)及成本等因素所限，近幾年黑色普通地膜因兼除草等特點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用。實(shí)踐中地膜覆蓋必須同時(shí)考慮集、保、用這三個(gè)要素。只重視集雨而不考慮雨水的保蓄就沒(méi)有利用的可能，所以其方法必須切合果樹生長(zhǎng)的實(shí)際，集、保、用兼顧在地膜保墑覆蓋方面顯得尤為突出?，F(xiàn)有果園覆膜模式主要為起壟覆膜，即樹盤下沿行向在樹的兩側(cè)做“八”字形壟，壟上覆膜;經(jīng)過(guò)近年的應(yīng)用，生產(chǎn)中仍然存在認(rèn)識(shí)不足，應(yīng)用不到位、不規(guī)范的現(xiàn)象，部分地方仍然有諸如集雨壟面不平整或覆蓋面過(guò)大，所集雨水無(wú)法及時(shí)滲入土壤中，或留于膜上蒸發(fā)或流出果園白白浪費(fèi);壟面過(guò)高集雨面坡度過(guò)大，因保蓄不充分產(chǎn)生大的徑流沖出果園，甚至毀損路面。長(zhǎng)此以往土壤在沒(méi)有水分有效補(bǔ)給的情況下持續(xù)消耗蒸散，反會(huì)干旱加劇。

果園覆膜技術(shù)首先要考慮選擇較厚黑色合格地膜，一般厚度至少在0.008 mm及以上，能在1到2個(gè)生長(zhǎng)季不會(huì)明顯破損，維持較長(zhǎng)時(shí)期的保墑作用，可減少投入、降低環(huán)境污染。其次應(yīng)據(jù)樹體大小選擇地膜寬幅。1～3年生幼樹根系范圍小，應(yīng)選擇寬幅90 cm左右的地膜單幅或根莖處略低而樹兩側(cè)漸高的“V”形覆蓋，利于水分匯集于根際附近。4年生后樹冠基本形成，根系也基本完成水平擴(kuò)展，應(yīng)據(jù)行間寬度覆蓋，覆蓋面占行寬的2/3用于集雨保墑，行中間的1/3用于水分入滲和人工操作道。再者起壟高度要合理，即沿行向在大樹兩側(cè)樹盤呈“八”字形起壟，樹根莖部位的高度應(yīng)控制在3～5 cm，坡度在5° 以內(nèi)為宜。較低坡度減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，也適宜園間操作。為了更好攔蓄行間所集雨水，行間最好再用作物秸稈覆蓋，厚度需在15 cm以上。最后，可在樹左右行間膜側(cè)各開(kāi)1個(gè)口徑30～40 cm、深度60～80 cm的滲水穴，用秸稈填塞緊實(shí)，用于秋季過(guò)多來(lái)不及下滲雨水的深層保蓄，最大限度將雨水保留在園中，減少地表無(wú)效蒸發(fā)，調(diào)控樹體生長(zhǎng)，供來(lái)年春季干旱期利用。

2? ?秸稈覆蓋

秸稈是農(nóng)作物生產(chǎn)的主要副產(chǎn)品，將秸稈變廢為寶，覆蓋于園田地表，形成一定厚度的覆蓋層，隔斷土壤毛細(xì)管與大氣聯(lián)系，從而在一定程度上阻隔土壤水分的無(wú)效蒸發(fā)，將保持的水分用于形成產(chǎn)量的有效蒸騰，達(dá)到保墑、提高水分利用效率的目的。這既是作物秸稈再利用的有效方式之一，同時(shí)秸稈覆蓋也提高了土壤養(yǎng)分，秸稈中含有以鉀為主的各種養(yǎng)分。作物收獲后剩余秸稈回歸園田，可對(duì)其中的養(yǎng)分再利用，相應(yīng)減少化學(xué)肥料的投入，降低生產(chǎn)成本。同時(shí)秸稈腐解可增加土壤有機(jī)質(zhì)，進(jìn)一步起到保水保肥的作用。秸稈覆蓋在理論上的諸多優(yōu)點(diǎn)被普遍認(rèn)可，但在實(shí)踐中應(yīng)用較少，其原因主要是果農(nóng)擔(dān)心火災(zāi)等;再者果園秸稈覆蓋需草量大，在新果區(qū)尚可，但老果區(qū)和主栽區(qū)基本沒(méi)有其他作物種植，覆蓋材料來(lái)源不足。

考慮到秸稈覆蓋涉及各種人為的和自然的因素，應(yīng)把防風(fēng)防火放在首位。應(yīng)據(jù)氣候特點(diǎn)，盡量在7月底夏秋降雨集中期前覆蓋秸稈，利于其踏實(shí)和增加濕度，降低覆蓋的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。麥秸的有效覆蓋用量為45 000～8 000 kg/hm2 [8 ]，踏實(shí)厚度約10～15 cm;玉米稈用量在34 500 kg/hm2左右，覆蓋厚度約10 cm。應(yīng)全園覆蓋，僅在樹體根莖部留出10～20 cm空隙，以利樹干基部病蟲害的防治。一個(gè)生長(zhǎng)季后會(huì)因踩踏、腐解等使秸稈覆蓋層變薄，保墑作用降低，故需每年補(bǔ)加新的秸稈至原厚度。覆蓋后應(yīng)零星撒壓土以防風(fēng)防火，并撒施尿素40～75 kg/hm2（雨前），利于微生物分解秸稈，減少對(duì)土壤表層氮素的消耗。覆蓋秸稈每年可隨基肥翻入園中，也可多年連續(xù)覆蓋，任其自然腐解淋溶，養(yǎng)分隨雨水進(jìn)入土壤。

3? ?生草

清耕是果園土壤管理的傳統(tǒng)模式，但長(zhǎng)期頻繁的鋤耕會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤保水保肥能力降低，水土流失加重。果園中自然生長(zhǎng)的雜草會(huì)與樹體或多或少爭(zhēng)肥水，但可以通過(guò)有目的的管理將其影響降到最低;同時(shí)雜草凋落物會(huì)增加土壤有機(jī)質(zhì)，并將土壤深層養(yǎng)分集于地表，長(zhǎng)期生草反而有利于果樹生長(zhǎng)[9 ]?，F(xiàn)有果園或放任雜草生長(zhǎng)，或選種的草種不適宜，如根系發(fā)達(dá)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的草種較普遍，使得業(yè)內(nèi)對(duì)果園生草的評(píng)價(jià)不夠中肯。

果園中自然草類繁多，適應(yīng)能力強(qiáng)，應(yīng)拔除深根性的多年生雜草，如賴草、冰草、白茅、蘆葦?shù)?，以及攀緣性的雜草如田旋花、鵝絨藤、菟絲子等，多留淺根性1年生低稈雜草，或人工種植豆科類等養(yǎng)地草種。適宜果園生草的常見(jiàn)雜草有馬塘、繁縷、蒲公英、狗尾草、車前草、芥菜、馬齒莧、龍葵等。黑麥草和白三葉是果園種植最普遍的草種，但經(jīng)過(guò)種植多年發(fā)現(xiàn)，其根系發(fā)達(dá)，對(duì)表層土壤水分的需求大競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)，在旱情重的年份仍能旺盛生長(zhǎng)，不宜多年連續(xù)種植。果園生草的管理應(yīng)隨季節(jié)和果樹生長(zhǎng)及時(shí)調(diào)整，如降雨少、土壤干旱較重，應(yīng)在果樹生長(zhǎng)的前期加強(qiáng)管理，通過(guò)多次割刈控制草的高度和生長(zhǎng)勢(shì)，降低對(duì)肥水的競(jìng)爭(zhēng);在雨水集中、果樹生長(zhǎng)的中后期可適當(dāng)減少割刈次數(shù)，通過(guò)其生長(zhǎng)消耗園間多余水分，也能起到控制樹體旺長(zhǎng)抽條，增加果實(shí)含糖量的作用。再者，應(yīng)依據(jù)樹齡決定果園生草的范圍。一般1～5年生幼齡園適合行間種草，在樹盤50～100 cm范圍內(nèi)清耕或覆蓋，避免草對(duì)幼樹生長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)抑制;大齡樹根系廣度與深度形成，可行全園生草。

4? ?覆沙

覆沙栽培是一項(xiàng)就地取材、傳統(tǒng)的保護(hù)性耕作模式，在靜寧南部三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)比較集中，近年在周邊莊浪縣等地也有了零星分布，主要分布于河道附近。覆沙厚度一般3～5 cm，粒徑有小到0.1～0.2 cm的細(xì)沙，也有大到1～5 cm的礫石，覆蓋越厚、粒徑越小，保墑作用越大。生產(chǎn)中常用的覆蓋用沙是經(jīng)水洗的細(xì)沙和礫石的混合物。

覆沙栽培因沙源有其區(qū)域的局限性，前期覆蓋用工量大，也可能造成后期施肥等管理操作煩瑣。一次性覆沙的有效年限一般在5年左右，隨栽培年限增加，果園施肥等管理會(huì)使覆蓋的沙與土壤逐漸混合，其保墑抑蒸、增加入滲以及增溫保溫作用不再明顯。建議重視秋施基肥，其他生長(zhǎng)期用施肥槍施水溶肥為主，盡量減少沙層翻動(dòng)。對(duì)有間作的幼齡果園，建議覆蓋較大粒徑砂石，以減少沙土混合，增加使用年限。

5? ?結(jié)束語(yǔ)

川道及平整梯田果園，可采用各種覆蓋材料，但坡地不宜用地膜覆蓋，避免徑流過(guò)大反而造成水分加速流失。覆蓋用沙僅限于河道附近，大面積應(yīng)用有局限。秸稈及枝干覆蓋是很好的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，但主產(chǎn)區(qū)應(yīng)用較大，很難滿足生產(chǎn)之需。自然生草是提高果園土壤質(zhì)量和保水保肥的發(fā)展方向，但應(yīng)結(jié)合具體條件，嚴(yán)格管理，使生草向有利果樹生長(zhǎng)的方向發(fā)展。

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（本文責(zé)編：陳? ? 珩）