炎帝農(nóng)耕文化中的 民俗事象

賀爾丹

炎帝農(nóng)耕文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的根脈，是華夏兒女在漫長的歷史進(jìn)程中創(chuàng)造、傳承和積累起來的。縱觀中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，尤其是上古時期文化，大都附有一定的民俗行為和相關(guān)的心理活動。省委書記駱惠寧在省黨代會的報告中將炎帝農(nóng)耕文化擺在了十分突出的地位，認(rèn)真研究高平炎帝農(nóng)耕文化中的民俗事象，可以幫助我們進(jìn)一步認(rèn)識省委、省政府的戰(zhàn)略構(gòu)想和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的博大精深和源遠(yuǎn)流長。

在我國的歷史傳統(tǒng)文化中，“民俗”一詞很早就已出現(xiàn)。如《禮記·緇衣》：“故君民者，章好以示民俗”。“民俗”有時又稱之為“風(fēng)俗”、“習(xí)俗”、“謠俗”等。民俗事象的產(chǎn)生，離不開人類的群體活動，它是群體智慧的結(jié)晶，靠一代又一代集體的心理、語言和行為傳承下來。但是，民俗事象的集體性并不排除歷史英雄人物的倡導(dǎo)和引領(lǐng)。比如高平的眾多民俗事象就與神農(nóng)炎帝的主要活動和主要事跡有著千絲萬縷的聯(lián)系?？梢哉f，沒有神農(nóng)炎帝的歷史存在，高平就不會有那么豐富磁實(shí)的炎帝農(nóng)耕文化民俗事象，并成為一種規(guī)范人們行為、語言和心理的基本力量。

源遠(yuǎn)流長的“羊”元素

在高平眾多與神農(nóng)炎帝相關(guān)的民俗事象中，影響最為深遠(yuǎn)最為廣泛的當(dāng)屬“羊”元素?！秶Z·晉語四》說：“昔少典取于有蟜氏，生黃帝、炎帝。黃帝以姬水成，炎帝以姜水成;成而異德，故黃帝為姬，炎帝為姜?！比祟愒缙诘淖匀怀绨荨D騰崇拜、巫術(shù)占卜等，在氏族部落社會幾乎是每個成員的事。從一定意義上講，圖騰制就是氏族社會的社會結(jié)構(gòu)，人們的語言、觀念和行為都會受到十分嚴(yán)格地約束。炎帝以羊圖騰得姜姓，姜、羌同源。《說文解字·女部》：“姜，神農(nóng)居姜水，以為姓，從女，羊聲?！薄堆虿俊丰屒紴椤拔魅帜裂蛉艘?，從羊，羊亦聲”。炎帝部落與羊的特殊關(guān)系由此可見一斑。

《山海經(jīng)》說羊頭山“山形像羊頭，炎帝之所居也?！毖蝾^山實(shí)際上是早期人類崇拜羊的習(xí)俗在地名上的反映。以羊頭山為中心的上黨地區(qū)，山頭多，草場豐潤，特別適合牧羊。王士性《廣志繹》卷三說，明代山西的牧羊人就把羊群趕到了“楚中洞庭湖諸湖左右澤藪度歲，春深而回”?？梢?，羊在上古時期人們生產(chǎn)生活中的地位和作用，羊作為炎帝部落圖騰物也就再自然不過了。

從眾多古典文獻(xiàn)中，我們也可以看出羊在人們生活中不可替代的作用。許慎在《說文解字》卷四說：“美，甘也。從羊從大。羊在六畜，主給膳也?！毖蛉獠粌H是農(nóng)牧社會人們主要食用肉類，羊皮還是人們御寒乃至彰顯富貴的標(biāo)志?！对姟む嶏L(fēng)·羔裘》云：“羔裘如濡，洵直且侯?！薄对姟ば⊙拧o羊》云：“誰謂爾無羊？三百維群。誰謂爾無牛？九十其犉。爾羊來思，其角濈濈。爾牛來思，其耳濕濕?！痹S許多多的牛羊聚集在一起，氣象很是壯觀，同時也是財富多少的象征。實(shí)際上，高平自古以來就有養(yǎng)羊的習(xí)慣。據(jù)粗略統(tǒng)計，上世紀(jì)七十年代前后，縣食品公司和村集體養(yǎng)羊數(shù)量超過20萬只。春秋兩季，每當(dāng)夜幕降臨前，將成百上千只羊圈到第二天即將耕作的地里。一夜下來，地里盡是羊屎羊尿，俗稱“臥地”，由此衍生出來的“看黑羊”一詞在高平民間流傳了幾千年。

在紛繁復(fù)雜的民俗事象中，由于歷史的濡染和民俗固有的穩(wěn)定性和傳承性，“羊”元素深深地植入了高平人民的生產(chǎn)生活中。羊頭山上的碑座，不是普遍流傳的“龜駝碑”，而是一只頭向南、尾朝北的碩大石羊。傳說古時候，石羊面對高平，整天“咩”“咩”地叫個不停，于是，高平方言中的第一人稱叫“咩”不叫“我”。時至今日，高平本地人交流，無論是大人還是孩童，依然習(xí)慣于用“咩”代替“我”，比如“咩不去”“咩有”等等。

近年來掀起的炎帝文化熱，不少專家學(xué)者深入高平民間探源民情民風(fēng)民俗。歲時風(fēng)習(xí)和人生禮儀中一種關(guān)于蒸面羊托面羊的習(xí)俗引起了專家學(xué)者們的高度關(guān)注。大年初一，要給神農(nóng)祖先獻(xiàn)蒸面羊，元宵節(jié)要獻(xiàn)托面羊，七月十五，嫁出去的女兒要回娘家給父母親敬面羊。更有趣的是，孩子過滿月時，要蒸一只大羊、十二只小羊，大羊小羊均呈圓弧狀，但兩條羊腿不能連在一起，然后用一條紅繩將13只羊拴起來，讓孩子坐在羊中間，表示孩子擁有一群羊，亦即擁有很多財富。男女雙方結(jié)婚開鎖子時，同樣要蒸一大十二小共13只面羊，但羊腿不再留豁口，而要圓圓實(shí)實(shí)地粘在一起，象征著孩子已經(jīng)長大成人。用紅繩拴著的羊群，一方面代表著財富，另一方面則表示孩子婚后的生活會圓圓滿滿、紅紅火火、富富足足。顯而易見，這些習(xí)俗的形成和傳承，與上古時期炎帝部族對羊的崇拜有著千絲萬縷的聯(lián)系。

影響深遠(yuǎn)的“黍”元素

在中華民族的歷史上，農(nóng)業(yè)文明中的“五谷文化”長期受到廣泛關(guān)注。史載“神農(nóng)嘗五谷”，“五谷”為何？《周禮·天官·疾醫(yī)》鄭玄注：五谷為“麻、黍、稷、麥、豆也?！薄冬F(xiàn)代漢語詞典》釋為稻、黍、稷、麥、豆。由此足見“黍”在早期農(nóng)業(yè)中所占的主要地位。黍是上古人民的主食，這從先秦文獻(xiàn)中可見端倪。如《山海經(jīng)·大荒東經(jīng)》：“有黑齒之國……姜姓，黍食?！睏畈僬壬J(rèn)為，中原地區(qū)黍的馴化栽培并使之成為人類的主糧起源于新石器時期，黍或粟最早的距今已有一萬年左右。

炎帝神農(nóng)氏首植五谷（黍）于高平羊頭山，史籍早有記載。宋《太平寰宇記》云：“高平縣羊頭山，在縣北三十五里。神農(nóng)嘗五谷之所?！薄段簳さ匦沃尽罚骸把蝾^山下有神農(nóng)泉，北有谷關(guān)，即神農(nóng)得嘉禾處?！碧啤对涂たh志》：“神農(nóng)城在羊頭山上，山下有神農(nóng)泉，即神農(nóng)得嘉谷之所?！凹魏獭?、“嘉谷”究竟意指何物？唐張懷瑾釋為“上黨羊頭山嘉禾八穗，炎帝乃作穗書，用頒時令”。東晉王符《拾遺記》解釋為“九穗禾”：“時有丹雀銜九穗禾，其墜地者，帝乃拾之，以植于田”?！端鍟ぢ蓺v志》則認(rèn)為：“上黨之黍……陽地黍乃自高平界也?！币陨衔墨I(xiàn)記載以及黍的馴化栽培的歷史發(fā)展軌跡，都在向我們傳遞著一個重要信息，“嘉禾”“嘉谷”即指“黍”。羊頭山周圍的黍，一般為四至五穗，六穗以上即為嘉禾。故而《澤州府志》說“炎帝嘗百草至羊頭山得秬黍”。

上古及其之后的商周時期，至少在中原和上黨地區(qū)，黍是主糧，《詩經(jīng)》為我們留下了大量的有關(guān)黍的描寫。《詩·玉風(fēng)·黍離》：“彼黍離離，彼稷之苗?！薄对姟ば⊙拧な蛎纭罚骸捌M芃黍苗，陰雨膏之。”《詩·周頌·良耜》：“載筐及筥，其餉伊黍?！蹦捴巳丝诘摹对姟の猴L(fēng)·碩鼠》生動地描述了豐收后大老鼠食黍之情，“碩鼠碩鼠，無食我黍?！泵魅送趸吨匦奚褶r(nóng)廟記》中也有類似描述：“洪荒之世，民未粒。炎帝生其間，肇耕稼之利，味黍稷之分。民天一開，厚生永賴?！笨傊?，上古社會很長一段時間內(nèi)，黍在人們的生產(chǎn)生活中占有著極其重要的地位。

高平羊頭山的秬黍不僅是人們生活的主糧，同時還有著特殊的文化功能。魏晉南北朝時期已有“上黨之黍，有異他鄉(xiāng)，其色至烏，其形圓重，用之為量，定不徒然。”的美譽(yù)，且將其作為度量衡的基準(zhǔn)而聞名于世?！吧宵h之黍”主要指“羊頭山黍”，明代皇族貴裔、律歷學(xué)家朱載堉在他的《樂律全書·羊頭山新記》中寫道：“律家考秬黍，率曰羊頭山。”北周建德六年（公元557年），周武帝欲統(tǒng)一度量衡，選擇上黨羊頭山黍作為參考基準(zhǔn)?！稘h書·律歷志》：“以上黨羊頭山黍度為尺，以定黃鐘?！睍x代未用羊頭山之黍定律歷，“至今尺長于古尺幾寸半，樂府用之，律歷不合;史官用之，歷象失占;醫(yī)署用之，孔穴乘錯?！保ā稌x書》）。北宋朝廷改制大樂，初時取京郊秬黍定律鑄鐘，致使鐘音不準(zhǔn)，后不得不改用羊頭山秬黍（《宋史·律歷志》）。至明代，朝廷制律歷，仍以“羊頭山秬黍中者……以定律尺之度”（明王廷相《律尺說》）。

《說文解字》釋“黍”為“禾屬而粘者也”。黍的粘性很高，在古代有粘鞋的用途?！稜栄拧吩疲骸肮湃俗髀?，粘以黍米，謂之黎?！薄掇o海》對“黎”字的注釋是：“古時用黍米做成膠質(zhì)，用以粘鞋?！备咂绞笸朐催h(yuǎn)流長、聞名遐邇，據(jù)說最早是先民們用來紀(jì)念和祭拜炎帝的，其中有兩碗要用黍作食材。一碗是天鵝蛋，把黍去皮碾成面粉，用煮熟的紅薯與黍面和在一起攪拌均勻，然后再揉捏成天鵝蛋形，放入油鍋中炸制，待表皮顯出脆黃脆黃，方可從油中撈出，放入蜂蜜在鍋中翻炒，待天鵝蛋能拔出絲后即可端上餐桌食用。另一碗是軟米飯，同樣是把軟黍去皮放入鍋中煮成稠粥狀，然后盛入碗中，放少許碎紅棗、柿餅塊、青紅絲、白砂糖，在籠中蒸半個多小時，籠蓋打開后，黃橙橙的軟米飯香甜可口，特別招人惹眼。洪洞縣的傳統(tǒng)名吃“重八席”，據(jù)說當(dāng)?shù)厝嗽么苏写^春秋明君晉獻(xiàn)公重耳，故有“重八席”之稱，其中也有一碗類似高平十大碗的“軟米飯”。

娶親嫁女時，除獻(xiàn)面羊外，還要準(zhǔn)備用黍穗扎成的笤帚，待開鎖子儀式結(jié)束后，如果女兒是出嫁，父親拿起笤帚朝女兒背上向門外拍打三下，表示女兒從此要遠(yuǎn)離娘家了。反之，如果女兒是入贅，父親就要用笤帚把女兒往門里輕輕拍打三下，表示女兒從此成了父姓的實(shí)際繼承人，待來年生男育女后，子女要從母姓。

喪葬長輩時，女兒、兒媳要手拿黍穗扎成的笤帚，依次到墓里祭掃，然后就把所有的笤帚放在用彩色紙扎成的“服侍者”身旁，并用針刺一下“服侍者”的雙耳，告訴他們要幫助逝者打掃廳廚，把逝者侍候好。死者入棺前，要把事先準(zhǔn)備好的帶皮的五谷（黍、谷、麻、麥、豆）撒在棺木里。埋棺前，同樣要把五谷往墓里撒一層，表示死者將來也會過上五谷豐登的好日子。

修房蓋屋是人生中的一件大事，自古以來，高平民間就特別講究。開工之前，要在建房地基上請出炎帝后裔姜子牙，將用黃紙寫的“姜子牙在此，諸神退位”幾個字焚化，用土埋實(shí)，然后才能大興土木。房屋封頂前，家家戶戶都要寫畫梁。畫梁上多寫開工及完工日期、房主及工匠姓名，最后必須用五色線綁上一束黍穗、幾粒紅棗和古時候用的銅錢系在畫梁上，以驅(qū)邪鎮(zhèn)宅，永續(xù)平安。

由此可見，羊頭山秬黍曾經(jīng)有過輝煌的歷史，并深刻地影響著高平人民的生活觀念和生活習(xí)慣。直到今天，這些觀念和習(xí)慣仍然流淌在他們的血液中，并一代又一代地延續(xù)著。

心生敬畏的“神”元素

炎帝對中國宗教文化產(chǎn)生了很大影響，但他不像神話傳說中的一些神，虛無縹緲，幻化無窮，而是實(shí)實(shí)在在地存在于人們的生產(chǎn)生活和思想觀念中。高平羊頭山唐天授二年（公元691年）清化寺碑對此說得明明白白：“此山炎帝之所居也，昔者攝提紀(jì)歲之后，燧人化火之前，穴處巢居，茹毛飲血。爰逮炎皇御宇，道濟(jì)含靈，念搏殺之虧仁，嗟屠戮之殘德。尋求旨味，以替膻腥，遍陟群山，備嘗庶草。屆斯一所，獲五谷焉。”周山先生在《中華古代文明概述》中的一段論述恰好是對唐碑所記內(nèi)容的精辟闡述：“所謂三皇，是指燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏。燧人氏的功績，是發(fā)明燧木取火，讓人們從生食進(jìn)入熟食時代。而繼后的伏羲氏，則將中國人帶進(jìn)了一個使用文字的文明社會。伏羲氏雖然創(chuàng)造文字替代了結(jié)繩記事，但還是一個‘以結(jié)繩而為網(wǎng)罟、以佃以漁’的漁獵社會。神農(nóng)氏的出現(xiàn)，將中國古代文明帶入了以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要生活來源的農(nóng)牧社會。神農(nóng)氏不僅發(fā)明耜、耒等生產(chǎn)工具，開始了農(nóng)業(yè)活動，還倡導(dǎo)了以貨易貨的貿(mào)易活動?！庇捎谘椎蹖χ袊r(nóng)業(yè)、藥業(yè)和貿(mào)易等與人們生產(chǎn)生活息息相關(guān)的多個方面的深遠(yuǎn)影響，炎帝就成了人們心目中的“神”。誠如馬克思所說：“每一個社會時代都需要有自己的偉大人物，如果沒有這樣的人物，它就要把他們創(chuàng)造出來?！睙o疑，炎帝就是那個特殊時代創(chuàng)造出來的偉大人物，并因為他治天下“務(wù)利之而已矣，不望其極。不貪天下之財，而天下共富有之;不以其智能自貴于人，而天下共尊之?！保ā对浇^書》）。與其歷史功績相對應(yīng)的，炎帝神農(nóng)氏分別被尊為農(nóng)神、藥神、火神、灶神?！痘茨献印ゃ嵴摗氛f：“炎帝作火，死而為灶。”《論語·八佾篇》記載王孫賈問孔子：“與其媚于奧，寧媚于灶，何謂也？”孔子曰：“不然，獲罪于天，無所禱也?！泵褚允碁樘欤?，炎帝神農(nóng)氏被后人看成是天意的代表。

（1）祈福風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。明崇禎十六年《重修炎帝行宮碑記》：“崇禎十六年功始告成。伏望冥中默佑，俾一方慶豐登，歌大有，永不遭饑饉餓殍之苦。固以見是宮之神威，顯應(yīng)有靈，亦以見重修之功德，食報不爽?！备咂街两襁€流傳著這樣一首民謠：“四月八，神農(nóng)活，炎帝子孫都記著，祖先種地全靠他。”每當(dāng)農(nóng)歷四月初八，被推舉出來的社首要組織炎帝巡游活動。先是將炎帝神農(nóng)塑像從五谷廟請出，四人小轎抬到附近各村田間地頭巡視莊稼，巡查民間善惡。巡視的時間巳時（上午9點(diǎn)—11點(diǎn)）開始，轎頂上有串珠，四角雕龍，轎桿約五米長，轎門上掛紅布簾，除四人抬轎外，前邊還有大小太尉引路，紅白二將軍護(hù)駕，其他人則敲鑼打鼓簇?fù)硌椎垩灿巍Ｃ窟^一村，都要在村里炎帝廟祭臺上香、放炮，村里男女老少皆出迎跪拜炎帝，最后返回莊里村五谷廟神歸原位。西羊頭山下的釜山、賈村、高良三個村都有炎帝廟和廟會。廟會前一天，都要敲鑼打鼓，舉旗持幡到神頭嶺炎帝老廟用轎子把炎帝祖爺請到廟會，炎帝神像上轎前，人們都要跪拜，獻(xiàn)五谷果蔬，默念“兒孫們請炎帝祖爺子去趕廟會”，祈福夏秋兩季有個好收成。

（2）祈求除病祛災(zāi)，轉(zhuǎn)兇迪吉。無論是歷史文獻(xiàn)還是高平110多通炎帝文化碑記，乃至膾炙人口的民間故事與傳說，關(guān)于炎帝為民嘗藥治病的記載比比皆是。如《資治通鑒》載，炎帝“嘗百草酸咸之味……一日而遇七十毒，神而化之。”《增補(bǔ)資治通鑒》：“民有疾病，未知藥石，炎帝始味草木之滋，察其溫平寒熱之性，……以療民疾，而醫(yī)道立矣?！碧扑我詠恚绕涫窃越?，在高平眾多炎帝廟的碑記中，我們會屢屢見到療民疾，立醫(yī)道，春祈秋報，轉(zhuǎn)兇迪吉的歷史記載。前文說過，炎帝姜姓，熬姜湯治療感冒據(jù)說就是炎帝發(fā)明的。上世紀(jì)八十年代之前，高平民間治療感冒最為通常的辦法就是請上一柱香，熬上一碗姜湯，讓患者趁熱喝下肚，蓋上棉被，發(fā)發(fā)汗，第二天就神清氣爽了。老人們會順口說，還是炎帝老爺?shù)拿胤届`驗。寺莊村清涼寺三月十八有拜神農(nóng)藥祖（疙瘩老爺）的習(xí)俗。傳說古時候泫水（今丹河）上游有瘴氣毒霧，生活在這里的人多生瘡害疙瘩。故民俗農(nóng)歷三月十八，十村八里的人都要去寺莊清涼寺拜神農(nóng)藥祖，有求必應(yīng)。廟里制藥的大師傅制藥秘不示人，且平時不動手，臨會前才趕制。有好奇者屆時偷窺其所，只見屋內(nèi)灶臺上有一大鍋湯，大師傅幾乎赤身裸體，水霧中汗流滿面蹲在鍋邊制藥，身邊盡是一堆疙疙瘩瘩的東西，入鍋即成藥丸。偷窺者驚訝中禁不住“噢”了一聲，大師傅聞聲入廟坐化。因其所制藥丸為疙疙瘩瘩的中草藥，后人又稱神農(nóng)藥祖為疙瘩老爺。神農(nóng)嘗百草本身就是一件非常危險的事，“一日七十毒”是預(yù)料中事。不僅如此，據(jù)說炎帝嘗百草療民疾還得罪了瘟神。傳說他的二夫人是神農(nóng)鎮(zhèn)長畛村人，他們的小兒子一出生就疾病纏身。由于先天不足，中草藥治病又在初始階段，吃過多副中藥后，孩子的病情始終不見明顯好轉(zhuǎn)。孩子反而屢屢拒絕服藥，趁人不注意，就把草藥倒進(jìn)了村南頭的泥土里。至今，長畛村的地里還有許多小藥球。長畛村的東北建有一座瘟神廟，每年正月十六，方圓十幾里的人都要趕到瘟神廟，從流出的小溪里舀杯水，并用此水做獻(xiàn)供敬瘟神，驅(qū)邪祛瘟，轉(zhuǎn)兇迪吉。

（3）祈愿民風(fēng)淳樸，勵志為善。我們知道，人是文化的產(chǎn)物，民俗作為一種文化現(xiàn)象，在個人社會化過程中占有決定性的地位。美國民俗學(xué)者本尼迪克特在《文化模式》一文中寫到：“個體生活歷史首先是適應(yīng)由他的社區(qū)代代相傳下來的生活模式和標(biāo)準(zhǔn)。從他出生之時起，他生于其中的風(fēng)俗就在塑造著他的經(jīng)驗和行為”。明威化十一年（1475）《重修神農(nóng)炎帝行宮碑記》載：“庶乎神有所棲，民有所賴。凡一鄉(xiāng)春祈秋報者在此，轉(zhuǎn)兇迪吉者在此。然一方子民，淳后所真，變澆漓之俗為禮義之鄉(xiāng)。無非神農(nóng)炎帝德澤，有利于斯土也大矣。后人之所以修廟以久功德于無窮者，豈不宜哉？”明洪武癸丑年（1373）《重修神農(nóng)廟記》說得更為直白：“追崇禮典，國家之公也;建廟歲享，里人之禮也。公祀私享雖異，報功感德則一。非私創(chuàng)淫祠以惑世污民也”。教化民俗，淳樸民風(fēng)，勸人為善，勵志圖強(qiáng)，是幾千年來炎帝文化在高平在上黨地區(qū)始終枝繁葉茂的根本原因之一，并由此衍生出許許多多婦孺皆知的民俗事象和民間傳說。三甲南村炎帝廟大殿前有兩株牡丹，一株為白牡丹，傳說為白衣仙女，一株為紅牡丹，傳說為紅衣仙女。一個月黑風(fēng)高的晚上，有一醉漢影影綽綽中看見二位仙女在往大殿送果蔬，頓時心生歹意。醉漢尚未接近仙女，她倆已隱入牡丹叢中。醉漢大怒，順手從東廂房端出一盆臟水，狠勁潑在了牡丹樹上。第二天，醉漢癱在了床上。明嘉靖年間，高平考中進(jìn)士11人，名震三晉。據(jù)說他們當(dāng)中有位姓申的，出身貧苦，賣炭為生，除了維持生計外，剩下的幾個零錢全部買了書和紙墨，寄居在西火村的炎帝廟里，把炎帝廟打理得秩序井然，并時常獻(xiàn)供上香。后來，高中進(jìn)士，演繹成歷史上一段佳話，成為歷朝歷代父母教育子女成才立業(yè)的樣板。

總之，炎帝農(nóng)耕文化中的民俗事象豐富多彩，紛繁復(fù)雜，良莠皆存。既折射出千百年來社會基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)活動，也彰顯著各個歷史時期不同的社會關(guān)系和意識形態(tài)。收集整理這些資料并略加粗淺分析，以資與同行者商榷、共勉。

（作者系高平市炎帝文化研究會副會長）