高脂肪低碳水化合物有助對(duì)抗流感

酮類飲食包括高脂肪、低碳水化合物的食物。

《科學(xué)—免疫學(xué)》日前發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，少吃碳水化合物、多吃脂肪可以預(yù)防流感。給小鼠喂食所謂的酮類食物似乎能增強(qiáng)某些免疫細(xì)胞，而這或許是產(chǎn)生上述效果的原因。酮類飲食迫使身體燃燒脂肪獲取能量，從而有助于減肥。同時(shí)，人們可能會(huì)出現(xiàn)被稱為“酮流感”的類似流感癥狀，因?yàn)樗麄兊纳眢w適應(yīng)了如此少的碳水化合物。酮類飲食還與改善心臟健康和控制糖尿病患者的血糖有關(guān)，但很多證據(jù)是相互矛盾的。

美國耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Akiko Iwasaki和同事先前發(fā)現(xiàn)，酮類飲食可減輕痛風(fēng)小鼠的炎癥。因?yàn)檠装Y在痛風(fēng)和流感中都很常見，所以該團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，酮類飲食同樣可以對(duì)付流感相關(guān)的炎癥。這種炎癥會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肺部。為驗(yàn)證這一理論，研究人員先是給小鼠喂食酮類或標(biāo)準(zhǔn)食物，并在一周后使其感染A型流感病毒（最嚴(yán)重的一種病毒）。4天后，所有7只喂食標(biāo)準(zhǔn)食物的小鼠都死于感染。相比之下，10只喂食酮類食物的小鼠中只有5只死于感染。這些食用酮類食物的小鼠也沒有減少多少體重，而這通常是動(dòng)物感染流感的明顯跡象。研究發(fā)現(xiàn)，酮類飲食增加了小鼠肺部一種特定類型T細(xì)胞的數(shù)量（T細(xì)胞是人體免疫反應(yīng)的關(guān)鍵）。這些T細(xì)胞的增加降低了肺部細(xì)胞對(duì)感染的敏感性，并增加了黏液的產(chǎn)生。Iwasaki介紹說，這些額外的黏液似乎對(duì)保護(hù)小鼠很重要，因?yàn)樗茏柚沽鞲胁《镜膫鞑ァ?/p>

盡管小鼠和人類的新陳代謝有所不同，但這一發(fā)現(xiàn)可能意味著，人們?cè)谑秤猛愂澄飼r(shí)也能得到類似的保護(hù)。

◎ 來源|中國科學(xué)報(bào)