云南師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)研究

李剛　徐馳　曹茂

[摘要]“云南師宗薏仁種植系統(tǒng)”在2017年被入選為中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，具有很高的研究?jī)r(jià)值。文章通過(guò)對(duì)云南師宗縣及縣下高良鄉(xiāng)的實(shí)地調(diào)查，分析了該系統(tǒng)的特點(diǎn)，研究了師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的組成、結(jié)構(gòu)與功能，并對(duì)該生態(tài)系統(tǒng)中師宗縣及高良鄉(xiāng)居民的生產(chǎn)和生活方式進(jìn)行了闡述。

[關(guān)鍵詞]師宗薏仁;生態(tài)系統(tǒng);保護(hù)

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.11 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201909

1 概述

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起實(shí)、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子，是師宗縣低熱河谷槽區(qū)傳統(tǒng)種植的禾本科作物。2016年，“云南師宗薏仁種植系統(tǒng)”被農(nóng)業(yè)部評(píng)為具有潛在保護(hù)價(jià)值的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);2017年12月9日，經(jīng)過(guò)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專(zhuān)家委員會(huì)論證分析、農(nóng)業(yè)部辦公廳審核后，將該系統(tǒng)入選為“中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”;2010年9月，云南省科技廳師宗縣以“薏苡仁”而被認(rèn)定為“云藥之鄉(xiāng)”;2012年，師宗薏仁被評(píng)為地理標(biāo)志產(chǎn)品[1-2]。

2 師宗縣概況

2.1 地理位置

師宗縣位于云南省東部，曲靖市東南部，地處滇、桂兩省（區(qū)）接合部。“東與羅平接壤，東南與廣西壯族自治區(qū)西林縣隔江相望，南鄰文山州丘北縣，西南與紅河州瀘西縣毗鄰，北部為陸良縣?！本硟?nèi)縱距90km，橫距56km。

2.2 地形地貌

師宗境內(nèi)山巒起伏，河流縱橫。地形西北高、東南低，由西北向東南形成梯形，其平均海拔為1 800～1 900m。境內(nèi)多山，縱橫交錯(cuò)，互相切割，形成山區(qū)、半山區(qū)、丘陵、平壩，是一個(gè)山地高原的丘陵地區(qū)，山脈江河相互環(huán)繞?！昂０巫罡唿c(diǎn)為中部的菌子山，海拔2 409.7m，最低點(diǎn)為高良鄉(xiāng)壩泥河與南盤(pán)江交匯處，海拔737m，垂直高差1 672m?！蹦媳P(pán)江和其他的山間河流的侵蝕、側(cè)蝕，呈現(xiàn)出“U型”，把地形切割成寬窄不等的階地或沖洪積堆積物[3]。土壤為沙壤土，pH值5.5～7.9，有機(jī)質(zhì)含量高，土質(zhì)松，土壤肥沃，適宜薏仁種植。

2.3 師宗的氣候條件

師宗縣屬于亞熱帶與溫帶共存的氣候類(lèi)型，冬、春季受大陸季風(fēng)的影響，晴天偏多，光照充足，氣候溫和干燥。夏、秋季受海洋季風(fēng)的影響，陰雨天偏多，氣候溫涼、潮濕。師宗縣境內(nèi)具有高海拔、低緯度、四季如春、干濕季分明、雨熱同季的特點(diǎn)，年無(wú)霜期309d，空氣濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足、溫度適宜，絕大部分山區(qū)氣候環(huán)境暖濕多雨。

師宗薏仁的主產(chǎn)地高良鄉(xiāng)則是多雨、溫暖、寡照、空氣濕潤(rùn)的亞熱帶氣候，境內(nèi)最高海拔2 050m，最低海拔737m，年均降水量1 300mm左右，年平均氣溫18.5℃，極適宜薏仁的生長(zhǎng)要求。5～8月是薏仁米生長(zhǎng)旺盛期，平均氣溫18℃，年均相對(duì)濕度為78%，高溫高濕的條件，促使薏仁米生長(zhǎng)加快[4]。

2.4 師宗生物資源

師宗縣內(nèi)群山環(huán)繞，山高谷深，流經(jīng)此地的大小河流很多，縣內(nèi)動(dòng)植物資源較為豐富，有禿杉、金絲榔、紅花木蓮等樹(shù)木，有雞樅、牛肝菌等生菌，有獼猴、野豬等國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物。師宗縣下轄薏仁生產(chǎn)基地高良鄉(xiāng)的全鄉(xiāng)林地面積約為3.7萬(wàn)hm2，森林覆蓋率達(dá)59.6%;人工林面積達(dá)2.1萬(wàn)hm2左右[5]。位于壩林村委會(huì)的丁累大箐是全縣為數(shù)不多的原始森林，也是云南東部東地區(qū)少有的天然原始森林。

3 師宗縣薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)特征

云南省境內(nèi)薏仁種植面積最大的產(chǎn)地就是師宗縣，總計(jì)約0.3萬(wàn)hm2，是全國(guó)薏仁的主要產(chǎn)地之一，產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的10.1%，占云南省的80.4%。其中：五龍鄉(xiāng)約0.06萬(wàn)hm2，分布在狗街、牛尾、花桂、腳家箐等村委會(huì);龍慶鄉(xiāng)0.003萬(wàn)hm2分布在莊科村委會(huì)、泥槽村委會(huì)、阿那黑村委會(huì)、梭峰果園、水頭園藝場(chǎng)。師宗縣薏仁種植核心區(qū)，高良鄉(xiāng)最多，約0.2萬(wàn)hm2，分布在籠嘎、雨廈、便料、科白、納廈等村委會(huì)[6]。

3.1 薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的組成與結(jié)構(gòu)

3.1.1 生態(tài)系統(tǒng)的空間格局

高良鄉(xiāng)是師宗縣師宗薏仁最大的生產(chǎn)基地，位于師宗縣的東南部，境內(nèi)的薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與山地自然生態(tài)系統(tǒng)形成了自然—人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，海拔高度從高到低，依次為高山森林、薏仁種植地、村寨居住地、谷地。

3.1.2 薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)

師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)組成和結(jié)構(gòu)主要包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者。其中生產(chǎn)者由農(nóng)作物組成，主要是薏仁、大豆、四季豆、辣椒、瓜類(lèi)等。消費(fèi)者包括人類(lèi)和家禽等，其中家禽有雞、鴨等，人類(lèi)是頂級(jí)消費(fèi)者。分解者主要有以樹(shù)木落葉和家禽糞便等生產(chǎn)者和消費(fèi)者的廢物、殘?bào)w的復(fù)雜的化合物為食的微生物。

在師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者（主要為薏仁）和消費(fèi)者（主要為人）是具有非常密切的關(guān)系，師宗縣當(dāng)?shù)剞厕r(nóng)，將野生薏仁馴化而種，進(jìn)而根據(jù)不同的地形、海拔等環(huán)境條件，馴化了大量薏仁品種[7]。

海拔是影響薏仁品質(zhì)的主要因素，師宗縣薏農(nóng)種植管理方式隨著海拔呈現(xiàn)垂直分異性，薏仁的種植適宜區(qū)為海拔700～1 900m的地區(qū)。其中，海拔700～1 500m的地區(qū)，即可開(kāi)發(fā)種仁，也可開(kāi)發(fā)莖葉。海拔1 500m以上的地區(qū)只能開(kāi)發(fā)鮮莖葉，不能開(kāi)發(fā)種仁。由于700m以下，在槽谷地區(qū)，氣候濕潤(rùn)，因此可以種植烤煙等。

3.2 自然生態(tài)系統(tǒng)

在山地自然生態(tài)系統(tǒng)中，底部為稀樹(shù)灌木叢和季雨林，區(qū)系成分以泛熱帶成分為主，種的區(qū)系成分則以熱帶亞洲分布為主，季雨林由喬木、灌木和草本植物構(gòu)成。山地自然生態(tài)系統(tǒng)的上部為落葉常綠闊葉林，其中落葉常綠闊葉林分布于海拔1 400～1 800m地區(qū)。現(xiàn)有杉木林0.8萬(wàn)hm2，材積量達(dá)到200多萬(wàn)m3。最近幾年，逐漸的施行了工程造林、世行貸款造林、退耕還林、綠色扶貧工程等項(xiàng)目，全鄉(xiāng)累計(jì)完成人工造林491hm2時(shí)，世行貸款造林6 047.8hm2，封山育林33hm2時(shí)，森林覆蓋率由20世紀(jì)80年代的31.3%提高到現(xiàn)在的51.1%，增加了19.8%。

3.3 生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)和能量流動(dòng)

師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)和能量流動(dòng)以養(yǎng)分和水分流動(dòng)為主，從整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的頂部，森林生態(tài)系統(tǒng)開(kāi)始，流向以薏仁為主的農(nóng)作物生產(chǎn)者和人、家禽等消費(fèi)者，經(jīng)過(guò)層層利用后流入河流。

太陽(yáng)能是整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中最基本的能源。經(jīng)過(guò)森林生態(tài)系統(tǒng)和薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的光合作用，轉(zhuǎn)變成可以供養(yǎng)人和動(dòng)物的能源與有機(jī)物。在薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，物質(zhì)和能量以薏仁、禽畜、蔬菜、木材等形式為人提供生活和生產(chǎn)樣品;通過(guò)人力、畜牧等輔助能源和各種技術(shù)的運(yùn)用，以及農(nóng)業(yè)用肥料和少量化肥的利用來(lái)對(duì)森林生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行保護(hù)。森林生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)與能源流動(dòng)能夠控制農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，確?？沙掷m(xù)的物質(zhì)和能源供應(yīng)，并構(gòu)成生態(tài)系統(tǒng)功能。

3.4 生態(tài)系統(tǒng)的水分流動(dòng)

在師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)和能量流動(dòng)，主要依靠水分和養(yǎng)分的流動(dòng)。薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的水分主要來(lái)自山上的常綠闊葉林，還有部分降水。森林生態(tài)系統(tǒng)的水分是來(lái)自河水蒸發(fā)形成的冷凝水，師宗薏仁的核心產(chǎn)地——師宗縣高良鄉(xiāng)，其地形為山地河谷地，谷地河水蒸發(fā)，熱氣團(tuán)夾雜水汽上升，在山頂處遇冷氣團(tuán)，冷卻凝結(jié)為霧和降雨。高良境內(nèi)山頂?shù)牧志W(wǎng)給中間層的杉樹(shù)提供了靜風(fēng)、高溫、濕潤(rùn)的環(huán)境，促進(jìn)了杉樹(shù)的生長(zhǎng)并提高了產(chǎn)量。杉樹(shù)的遮蔭滿足了薏仁高溫、喜濕的習(xí)性，起到了保土、保濕、保水的作用[8]。

3.5 生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)分流動(dòng)

養(yǎng)分是維持薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的重要因素。師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)分來(lái)源主要為杉樹(shù)落葉和家禽家畜活動(dòng)所產(chǎn)生的糞便等。高良境內(nèi)種植薏仁的苗族勞動(dòng)人民利用杉樹(shù)在上，薏仁在中，牲畜在下的優(yōu)勢(shì)，將杉樹(shù)種在薏仁旁邊，杉樹(shù)落葉成為天然的肥料，而牲畜產(chǎn)出的糞便也成為薏仁高產(chǎn)的重要農(nóng)家肥。薏仁的莖稈，一部分成為樹(shù)木的養(yǎng)料，另一部分用作日常家用的燃料。薏仁秸稈是工農(nóng)業(yè)重要的生產(chǎn)資料，同時(shí)還是糧食作物、糧食和飼料。該秸稈含有充足的營(yíng)養(yǎng)和可利用的化學(xué)成分，可作為牲畜業(yè)飼料原料。在師宗縣及高良鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厣蟠诛暳系脑现痪褪寝踩实慕斩?，農(nóng)作物的秸稈屬于農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中一種寶貴的生物質(zhì)能資源。

4 師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與社會(huì)

社會(huì)是在共同物質(zhì)生產(chǎn)中互相聯(lián)系起來(lái)的人，按照一定規(guī)則、結(jié)構(gòu)組織分工，進(jìn)行生產(chǎn)生活的人群。任何一個(gè)社會(huì)，都要占據(jù)一定土地空間，從事生產(chǎn)，解決生存問(wèn)題。由于在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)主要以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)r(nóng)業(yè)技術(shù)的需求主要是取決于農(nóng)民自身的需求，農(nóng)業(yè)技術(shù)的完善主要依靠農(nóng)村社會(huì)中的經(jīng)驗(yàn)積累。因此，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)薏仁的耕作知識(shí)、農(nóng)田管理、勞動(dòng)習(xí)俗有著深刻的認(rèn)識(shí)和理解。

師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是師宗縣人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中順應(yīng)自然和自然和睦相處而形成的一個(gè)具有一定可持續(xù)性的生態(tài)系統(tǒng)，有著獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、社會(huì)組織、風(fēng)俗習(xí)慣和生產(chǎn)模式。當(dāng)?shù)卣e極采取保護(hù)行動(dòng)，包括保護(hù)天然林資源、退耕還林、保護(hù)民族文化等措施，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)情況，建立生態(tài)產(chǎn)業(yè)計(jì)劃，該計(jì)劃也促進(jìn)了生態(tài)經(jīng)濟(jì)體系的形成。

然而從現(xiàn)代化的發(fā)展來(lái)講，這一生態(tài)系統(tǒng)的生存面臨著嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。隨著人口的增加，大量的勞動(dòng)力開(kāi)辟田地。在缺乏資金、技術(shù)和信息的條件下，土地的不斷開(kāi)墾會(huì)造成生態(tài)系統(tǒng)的變化，這一變化超過(guò)生態(tài)系統(tǒng)調(diào)節(jié)的限度，生態(tài)系統(tǒng)的平衡就會(huì)被打破，使生態(tài)系統(tǒng)逐漸退化。師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)面對(duì)現(xiàn)代化的沖擊、人地矛盾的尖銳化以及旅游的開(kāi)發(fā)等問(wèn)題，也正在發(fā)生著變化，如何在社會(huì)發(fā)展日益加快的今天，保護(hù)師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)尤為重要。

5 結(jié) 論

師宗薏仁農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是云南農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的代表，它體現(xiàn)了人與自然和諧發(fā)展以及人與人之間和睦相處的古老文化特征，正是21世紀(jì)人類(lèi)所追求的一種精神。師宗縣各個(gè)種植薏仁地區(qū)人民靠著這種薏仁種植，過(guò)著自給自足的生活。薏仁的種植不僅為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，還為人類(lèi)保存了相對(duì)完整的原生態(tài)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

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