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      護好腸道

      2019-09-10 07:22:44
      美食 2019年11期
      關(guān)鍵詞:黑木耳酸奶益生菌

      現(xiàn)代不少人都有腸道問題,這些情況你有沒有遇到過:早上起床動不動就便秘,嚴(yán)重拖延上班時間;慢性腸胃炎反復(fù)發(fā)作,導(dǎo)致工作進度跟不上,還要請假看病;壓力大,心情郁悶,造成腸胃功能紊亂,面色差。這些都是你的腸道健康出現(xiàn)問題了,千萬不能忽視。

      腸道不健康,引來一身病

      作為人體最大的消化器官,成年人大腸與小腸的總長度約有6至7米,其健康與否對人體的整體健康狀況都有著舉足輕重的作用。

      腸道不健康的表現(xiàn)一般有便秘、急慢性腹瀉、大便惡臭、口臭、膚質(zhì)變差等。

      中國慢性便秘專家共識意見(2019,廣州)中指出,我國成人慢性便秘的患病率為4.0%~10.0%。慢性便秘患病率隨年齡增長而升高,女性患病率高于男性。

      而且便秘危害不容小覷,該指南指出,便秘與肛門直腸疾病,如痔、肛裂和直腸脫垂等關(guān)系密切。慢性便秘在直腸癌、肝性腦病、乳腺疾病、阿爾茨海默病等疾病的發(fā)生中可能起重要作用。在急性心肌梗死、腦血管意外等疾病中,過度用力排便可能導(dǎo)致病情加重甚至死亡。

      5大習(xí)慣會給腸道添堵

      No.1愛吃“重口味”食物,無辣不歡

      麻辣燙、水煮牛肉、辣子雞、小龍蝦、香鍋、燒烤、火鍋……年輕人最愛的食物,往往是高鹽、重口味、鈉含量超標(biāo)的。

      這些辛辣刺激性的食物容易導(dǎo)致便秘,因為辛辣刺激性的食物容易刺激到腸胃,導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)惡化問題,容易讓大便干燥。

      措施:多吃一些富含膳食纖維的食物,中國慢性便秘診治指南(2013年)中建議推薦每日攝入膳食纖維25~35g,例如,薯類、綠葉菜、豆類食物等。其次,還要多喝水,每日達到1.5L。

      No.2有便意還能“一忍再忍”

      “上班族”經(jīng)常處于“步履匆匆”的狀態(tài),趕著上班、趕著開會,有了便意,常常會因為過于忙碌而忽視或壓抑。往往想著“忍忍吧”或者“等一會兒再去吧”,殊不知,便意也會轉(zhuǎn)瞬即逝,長此以往就會引發(fā)便秘。

      措施:盡量減少刻意抑制“便意”的行為,養(yǎng)成定時排便的習(xí)慣,中國慢性便秘診治指南(2013年)中建議在晨起和餐后2小時內(nèi)嘗試排便。便秘者在沒有便意時也要去蹲一蹲。同時,在排便時不要看報紙、手機等。

      No.3一有問題就用“排毒”保健品

      年輕女生被便秘困擾后,往往輕信一些打著“排毒”“清宿便”旗號的保健品,以為這樣不但能治療便秘,還能清除宿便排毒養(yǎng)顏。但是,這樣只會“雪上加霜”。

      因為這些產(chǎn)品中多含瀉藥成分,主要有大黃、番泄葉等,這兩者都含有蒽醌衍生物,長期服用會使腸壁神經(jīng)末梢應(yīng)激性降低,腸蠕動減弱,不能產(chǎn)生正常的排便反射,反而加重便秘。

      措施:一定要看清說明書中是否含有以上中藥成分,當(dāng)心“排毒”不成反致便秘,使用前應(yīng)仔細閱讀說明書并咨詢醫(yī)生。

      中國慢性便秘專家共識意見(2019,廣州)中指出,容積性和滲透性瀉藥的安全性、藥物依賴性等相對較好,適合輕、中度便秘者使用,例如聚乙二醇和不被吸收的糖類(如乳果糖)。

      其中,乳果糖在結(jié)腸中可被代謝為乳酸和乙酸,促進生理性細菌的生長,改善慢性便秘患者的排便頻率和糞便性狀。在接受乳果糖治療超過4周的患者中沒有發(fā)現(xiàn)任何潛在的嚴(yán)重不良反應(yīng),提示長期使用該藥物是安全的且耐受性良好。

      No.4心情不好,喜歡鬧情緒

      中國慢性便秘診治指南(2013年)中也提出,焦慮、抑郁和不良生活事件等精神心理因素也是便秘發(fā)生的危險因素。

      如有些人長期都處于心情不好、抑郁的狀態(tài)下,這樣會導(dǎo)致腸道的神經(jīng)系統(tǒng)受到壓迫,會影響到正常的排便。

      措施:及時調(diào)整不良心態(tài),保持愉快的心情,不要經(jīng)常生氣動怒。

      No.5懶,不愛運動

      多數(shù)人都有久坐不動的習(xí)慣,白天長時間坐著工作,到了晚上下班也可能懶得運動。而不愛運動也是造成便秘的一個原因。

      措施:建議日常多做散步、慢跑、瑜伽等舒緩一些的運動,促進腸道蠕動,可預(yù)防或減輕便秘。

      腸道喜歡的食物

      01

      黑木耳

      腸清潔“鐘點工”

      黑木耳是腸道減齡最出色的“鐘點工”,其中所含有的植物膠質(zhì)有很強的吸附能力,可以在短時間內(nèi)吸附殘留于腸道內(nèi)的不健康物質(zhì),比如灰塵與雜質(zhì),并將其集中起來排出體外,起到清潔血液和“洗滌”腸道的作用。

      這樣吃:涼拌就可將黑木耳的營養(yǎng)發(fā)揮到最佳。把泡發(fā)好的黑木耳手撕成小片,并將青紅椒和胡蘿卜切絲,與黑木耳一起焯熟,晾涼后依照個人口味均勻攪拌即可。

      02

      糙米

      腸疏通“管道工”

      糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E,能有效提高人體免疫力,促進血液循環(huán),為腸道輸送源源不斷的能量。此外,其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,以及大量膳食纖維,可以促進腸道有益菌增殖,預(yù)防便秘和腸癌。

      03

      蘋果

      腸排毒“儀表”

      國外有句諺語:“An?apple?a?day?keeps?doctor?away!”它對于健康最顯而易見的效果是:促進腸道排毒一所含有的半乳糖醛酸、果膠,將腸道中的毒素降至最低;其中的可溶性纖維素,有效增加了宿便的排出能力,讓你告別“小腹婆”,保證腸道循環(huán)正常運轉(zhuǎn)。

      這樣吃:蘋果皮中含有很多豐富的抗氧化活性物質(zhì),能降低腸道老化的速度。為此,可以帶皮吃蘋果。

      04

      蜂蜜

      腸表情“養(yǎng)顏液”

      蜂蜜可以讓腸道的表情“和顏悅色”,這都要歸功于它“體內(nèi)”那些人體所需的氨基酸、維生素,促進身體良性循環(huán),對于腸道健康也是一種不錯的保護。另外,蜂蜜中的鎂、磷、鈣等營養(yǎng)元素會調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),也可以為腸道提供良好的休息環(huán)境。

      05

      花生

      腸潤澤“華容道”

      臺灣醫(yī)藥大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的調(diào)查研究表明:花生對.于強健腸道有很好的效果。這是因為花生入脾經(jīng),有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且,其中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì),也會增加腸道的韌性,使抵抗外界侵?jǐn)_的能力不斷增強。

      06

      海帶

      腸蠕動“加速器”

      中醫(yī)專家指出,海帶屬于堿性食物,富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝,并防止血液酸化,有助于潤腸通便,而且熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動。另外,海帶中還含有褐藻酸,可降低腸道吸收放射性元素鍶的能力,并將其排出體外,在健腸的同時,起到預(yù)防白血病的作用,一舉兩得。

      07

      芹菜

      腸快樂“興奮碼”

      芹菜在經(jīng)過腸內(nèi)消化時可以產(chǎn)生木質(zhì)素,這是一種很強的抗氧化劑,有效抑制腸道內(nèi)產(chǎn)生致癌物,并加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,讓腸道“快樂”起來,并保持健康的“運動節(jié)奏”。

      這樣吃:用芹菜煮湯,再將食鹽、牛奶、兩勺面粉加入湯中,開鍋即可享用。此湯鮮美開胃、健腸,相信你會在短時間內(nèi)愛上它!

      08

      豬血

      腸解毒“消化酶”

      豬血中的血漿蛋白經(jīng)過消化酶分解后,會產(chǎn)生解毒作用的物質(zhì),當(dāng)腸道內(nèi)吸收到金屬微粒時,它就會和這種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),并縮短其在人體內(nèi)逗留的時間最終讓其直接排出體外,將其對身體的危害降至最低。

      09

      低溫酸奶

      腸動力“添加劑”

      益生菌在腸內(nèi)無聲無息地“繁衍”,協(xié)助腸道抵抗有害菌。但隨著年齡的增長,腸內(nèi)的益生菌逐漸減少,加速了腸道老化。唯有大量補充益生菌,才能筑起維護腸道均衡的天然防線。

      這樣吃:一定要選擇低溫酸奶食用,這是因為低溫可以抑制酸奶中有害菌的快速繁殖,保證酸奶中益生菌不會因為溫度升高而降低活性。每日10點或15點喝一杯低溫酸奶,補充體內(nèi)所需腸內(nèi)菌群,并達到益生菌的平衡,促進腸道消化分解的“效率”,讓它們越來越年輕!

      10

      魔芋豆腐

      腸輕盈“正能量”

      魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維,大大促進了腸道的生理蠕動,減輕了它每天要承受的“各種壓力”。另外,魔芋豆腐中的膳食纖維,主要成分是葡甘露聚糖,可以在腸壁形成保護膜,縮短食物的停留時間,清除腸壁廢物,有效地讓腸道處在良性的活動狀態(tài)。

      這樣吃:將魔芋豆腐切片,在鹽水中煮23分鐘后撈出,可以任意加入魚湯或者雞湯中,小火慢燉,味道愈來愈濃香,其中的營養(yǎng)元素也會全部釋放出來,被人體吸收。

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