常州美味建昌紅香芋

建昌紅香芋是金壇的網(wǎng)紅美食，口感酥、粉、粘、甜，集色、香、味于一體，是紅香芋中優(yōu)質(zhì)的品種，榮獲2018“十大常州美味”名號之一。

芋頭是帶著泥土氣息的山野食材，具有健脾益胃、養(yǎng)顏美容、烏黑頭發(fā)等功效。芋頭不僅能充當糧食，還能入藥治病。當年在茅山修仙問道的“山中宰相”陶弘景在《名醫(yī)別錄》中指出芋頭“辛，平，有毒”，并且認為其具有“寬腸胃、充肌膚，滑中”的功效。

芋頭中含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。芋頭含有較多的維生素B2，有促進肌膚新陳代謝的功效，對于防治很多眼部疾患，比如能夠緩解眼部炎癥、眼部干澀等癥狀。

干鍋香芋

原料：建昌香芋子500克，干蔥頭i00克，蒜頭50克

調(diào)料：日本燒汁30克，蜂蜜20克，海鮮醬20克，高湯i00克

制作方法：

1、香芋子去皮蒸制七成熟入油鍋炸;

2、取干鍋放入干蔥頭、蒜頭，加油煸香;

3、加入炸好的芋子，放入高湯和調(diào)料燒制入味即可。

養(yǎng)生香芋小米盅

原料：建昌香芋200克，小米i00克，翅湯300克

調(diào)料：鹽20克，雞粉10克

制作方法：

1、香芋洗凈去皮切成米粒狀;

2、翅湯加入小米、香芋粒熬成小米粥;

3、加鹽、雞粉調(diào)味即可。

秋葵扣香芋

原料：建昌紅香芋300克，秋葵i00克

調(diào)料：蜂蜜50克

制作方法：

1、香芋洗凈去皮蒸制成芋泥;

2、加蜂蜜和芋泥拌勻;

3、秋葵洗凈切成片;

4、取扣碗將秋葵片均勻鋪在碗底;

5、用芋泥將碗填滿，放入蒸箱蒸十五分即可出籠裝盤。

雙味香芋

原料：建昌香芋600克

調(diào)料：糖桂花1瓶，冰糖100克，紅茶20克

制作方法：

1、用300克香芋洗凈去皮加糖桂花和冰糖燒熟制作成 桂花香芋;

2、用300克香芋洗凈加紅茶和冰糖燒制成熟;

3、取兩個碗分別盛入桂花味和紅茶味的香芋裝盤。

椒鹽香芋片

原料：建昌香芋300克

調(diào)料：椒鹽粉20克

制作方法：

1、香芋洗凈去皮切薄片;

2、起油鍋放入芋片炸制金黃色撈起;

3、芋片加入椒鹽粉拌勻、裝盤。

金壇園林大酒店成立于2001年，立足本地生活服務市場，為市民提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、安全的食品，獲得了老百姓的認可。

酒店旗下的長蕩湖園林華電湖船，有300個餐位，并有棋牌娛樂、垂釣;主營以長蕩湖八鮮為代表的湖鮮美食，其代表作品多次登上央視熒幕。飽覽洮湖風光、美味，是自駕休閑、商務宴請的理想去處。

在扎實做好經(jīng)營的同時，“園林”關(guān)注文化，常年舉辦各類書畫、刻紙等藝術(shù)作品展覽并對市民免費開放，是一塊金壇市民喜聞樂見的文藝陣地;

2010年，園林大酒店積極響應市委市政府建設(shè)開放式公園的號召（當年十大惠民工程），放棄補償、克服困難，無條件搬遷新址;在對市政建設(shè)作出貢獻的同時，也完成了自身發(fā)展的跨躍，并于2016年再次升級。目前酒店擁有營業(yè)面積6000平米，8個多功能宴會廳、1800個餐位。

通過不懈努力，奉行“工匠精神”的園林人成功打造了“江鮮品鑒美食節(jié)”、“龍蝦文化美食節(jié)”、“海參養(yǎng)生美食節(jié)”等美食節(jié)慶。在做好傳統(tǒng)宴席市場的前提下，園林人正在打造能夠滿足“老饕”們的園林美食。

現(xiàn)在的金壇園林大酒店，是“中華餐飲名店”、“江蘇餐飲業(yè)最具影響力品牌”、“江蘇省餐飲業(yè)十佳婚宴酒店”。酒店總經(jīng)理潘小平以“誠信”為個人和企業(yè)的立身之本，歷年來被評為“江蘇好人”、“江蘇省百名誠信之星”、“常州市道德模范”，2016年更被評為“全國先進個體工商戶”，受到李克強總理的接見。