高麗
白術(shù)為菊科多年生草本植物,別名浙術(shù)、冬術(shù)、于術(shù)等,以根莖入藥,具有止汗、安胎、燥濕利水、健脾益氣的功效,是中醫(yī)藥方中最為常用的一味藥,有“十藥九術(shù)”之說。在我國,白術(shù)年用量在1萬t左右,同時(shí)也是重要的出口中藥材,因此種植白術(shù)前景廣闊。
一、生長習(xí)性
白術(shù)喜涼爽氣候,怕高溫多濕,根莖生長適宜溫度為26~28 ℃,8月中旬至9月下旬為根莖膨大最快時(shí)期。種子容易萌發(fā),且需較多水分,一般吸水量為種子質(zhì)量的3~4倍。種子壽命為1年。發(fā)芽適溫為25~30 ℃,當(dāng)超過30 ℃時(shí),發(fā)芽速度減慢并開始霉?fàn)€。氣溫<30 ℃時(shí),生長隨溫度升高而加快,但日平均氣溫超過30 ℃時(shí)生長反而會(huì)受到抑制。根莖生長所需溫度略低于地上部分所需溫度,以26~28 ℃為宜。
二、栽培技術(shù)
(一)選地,整地
育苗地宜選擇肥力一般、排水良好、高燥、通風(fēng)涼爽的沙壤土,每667 m2施農(nóng)家肥2000 kg作基肥,深翻20 cm,耙平整細(xì),做成1~1.2 m寬的畦。大田宜選擇肥沃、通風(fēng)、涼爽、排水良好的沙壤土,忌連作。前作收獲后,每667 m2施農(nóng)家肥4000kg,配施50 kg過磷酸鈣作基肥,深翻20 cm,做成寬l~1.5m的畦。
(二)選種育苗
1.留種。選擇粗壯、無病害的植株留種,供留種的每株保留5~8朵中期開放、長勢好,成熟度一致的花蕾,其余全部摘除,使養(yǎng)分供應(yīng)集中,種子長得飽滿。要加強(qiáng)栽培管理,增施磷肥、鉀肥,并從初花期開始,注意防治蟲害。
2.種子處理。選擇籽粒飽滿、無病蟲害的新種子,在25~30 ℃的溫水中浸泡24 h,撈出催芽,于3月下旬至4月上旬播種。
3.播種。播種前,先在畦上噴水,待水下滲表土稍干后,按行距15 cm開溝播種,溝深4~6 cm,溝底要平,播后覆土,稍加鎮(zhèn)壓,再澆1次水。每667 m2用種量4kg。撒播待水下滲后,將種子均勻撒入,覆淺土即可,每667 m2用種量5~7kg,播種后15 d出苗。至冬季移栽前,每667 m2可培育出400kg的鮮術(shù)栽。
4.種栽的收獲與儲(chǔ)藏。播種當(dāng)年10月上旬至11月上旬收獲種栽。選晴天土干時(shí)挖起術(shù)苗,抖掉泥土,剪去種栽尾部1 cm以外的須根及正芽頂端0.5 cm以外的莖稈,注意不要損傷根莖表皮,特別不能剪傷主芽,否則栽后將萌發(fā)大量側(cè)芽,影響長勢,消耗大量養(yǎng)分,引起減產(chǎn)。隨后剔除病栽和破栽,將其攤放在通風(fēng)處陰干,待外皮發(fā)白再儲(chǔ)藏,以免發(fā)生霉?fàn)€。
(三)移栽
當(dāng)年冬季就可移栽。通常從12月下旬開始,最遲不過第2年的4月上旬。按行距25 cm開深10 cm的溝,按株距15 cm將術(shù)栽排入溝內(nèi),芽尖朝上,并與地面相平。栽后兩側(cè)稍加鎮(zhèn)壓。全部栽完后,再澆1次大水。一般每667 m2需栽鮮白術(shù)50~60 kg。
三、田間管理
(一)栽地管理
幼苗出土后要及時(shí)除草并按株距4~6 cm間苗。如天氣干旱,可在株間鋪草,以減少水分蒸發(fā)。有條件的地區(qū),可早晚澆水抗旱。生長后期如發(fā)現(xiàn)抽葉,應(yīng)及時(shí)摘除。
(二)大田管理
幼苗出土至5月,田間雜草眾多,中耕除草要勤,頭幾次中耕可深些,以后應(yīng)淺鋤。5月中旬以后,植株進(jìn)入生長旺盛期,一般不再中耕。株間如有雜草,可用手拔除。6月中旬植株開始現(xiàn)蕾,一般7月上中旬在現(xiàn)蕾后至開花前分批將蕾摘除。摘蕾有利于提高白術(shù)根莖的產(chǎn)量和質(zhì)量。白術(shù)生長時(shí)期需充足的水分,尤其是根莖膨大期更需水分,若遇干旱應(yīng)及時(shí)澆水灌溉。如雨后積水應(yīng)及時(shí)排水?,F(xiàn)蕾前后可追肥1次,每667 m2于行間溝施尿素20 kg和復(fù)合肥30 kg,施后覆土、澆水。摘蕾后7 d,再追肥1次。注意除草、松土、施肥、摘蕾等田間操作均應(yīng)在露水干后進(jìn)行 。
四、病蟲害防治
(一)立枯病
一是雨后及時(shí)排除積水,并鋤地防止土表板結(jié),降低土壤濕度;二是栽植前每667 m2用1 kg五氯硝基苯或50%福美雙2 kg進(jìn)行土壤消毒;三是降低田間濕度;四是發(fā)病初期用50%多菌靈1000倍液澆灌。
(二)鐵葉病
清除病株。發(fā)病初期用1:1:100的波爾多液噴霧,后期用50%甲基托布津或多菌靈1000倍液噴霧。
(三)根腐病
一是選育抗病品種,與禾本科作物輪作或水旱輪作;二是栽種前用50%多菌靈1000倍液浸種5~10min;三是發(fā)病初期用50%多菌靈或50%甲基托布津l000倍液澆灌病區(qū)。在地下害蟲為害嚴(yán)重的地區(qū),可用 l000~1500倍液樂果或800倍液敵百蟲澆灌。
五、采收與加工
10月下旬至11月中旬,白術(shù)莖葉開始枯萎時(shí),將根莖刨出,剪去莖稈。冬天氣溫低,曬干困難,常為烘干。烘干初時(shí)火力可猛些,溫度可掌握在90~100 ℃。出現(xiàn)水汽時(shí),降溫到60~70 ℃,2~3 h翻動(dòng)1次,再烘2~3 h;須根干燥時(shí)取出悶堆“發(fā)汗”5~6 d,使內(nèi)部水分外滲到表面,再烘5~6 h,此時(shí)溫度控制在50~60 ℃,2~3 h翻動(dòng)1次;烘至八成干時(shí),取出再悶堆“發(fā)汗”7~10 d,再行烘干為止,并將殘莖和須根搓去。白術(shù)產(chǎn)品以個(gè)大肉厚、無高腳莖、無須根、無蟲蛀者為佳。
六、留種技術(shù)
白術(shù)留種可分為株選和片選,前者能提高種子純度。一般于7—8月,選植株健壯、分枝小、葉大、花蕾扁平而大者作留種母株。摘除遲開或早開的花蕾,每株選留5~6個(gè)花蕾為好。于11月上中旬采收種子。選晴天將植株挖起剪下地下根莖,把地上部束成小把,倒掛在屋檐下晾20~30 d后熟,然后曬1~2 d,脫粒、揚(yáng)去茸毛和癟籽,裝入布袋或麻袋內(nèi),掛在通風(fēng)陰涼處儲(chǔ)藏。注意白術(shù)種子不能久曬,否則會(huì)降低發(fā)芽率。