有一種聲音說,做不做經(jīng)營型店長沒有區(qū)別,也沒有見到經(jīng)營型店長,他的收入比我們普通店長有什么樣的差異,現(xiàn)在都一樣。
其實,這個疑問每個人都有。每個人在下定決心做一件事之前,一定是要進行分析的。那么,到底要不要做經(jīng)營型店長?
為什么要努力成為經(jīng)營型店長昵?
趙棟梁
慧合咨詢首席顧問、中國服裝界資深商品管理專家顧問。趙先生根據(jù)美國項目管理學會(PMI)的《項目管理知識體系》成功轉(zhuǎn)化并提出了《服飾企業(yè)季度項目管理》理論,為中國服飾企業(yè)零售管理提供了完善的知識體系和操作指引。
做生意,它的經(jīng)營之道有三:業(yè)績之道,利潤之道和人氣之道。
我們店長和導購的生存靠的是“業(yè)績”,老板的生存靠的是“利潤”,而這一切都來自于我們的“人氣”。所以,做老板一定要有三個“功夫”,把業(yè)績、利潤和人氣拿回來。
以前做生意的時候,怎么做業(yè)績?只要有好牌子就有業(yè)績。怎么做利潤呢?只要你不打折,少一點費用,你就會有利潤。怎么做人氣呢?你的店好、導購好、店長好,你就會有人氣。
這是以前的生意常識,但現(xiàn)在這個形勢已經(jīng)變了。做業(yè)績的方法,你可以寫出上百條,甚至幾百條;但是做利潤的方法,我們知道幾個?
人氣,以前是我們的店鋪形象和品牌吸引了人氣?,F(xiàn)在大家都差不多,沒什么太大的差異,誰的店都不小。牌子呢?都還可以。這個時候人氣靠什么?
因此,作為經(jīng)營型店長,你要有一種吸引人氣的方法。你要站在一個新的立場上,重新審視門店的生意;你要學會做人氣,這樣才能把業(yè)績和利潤都拿回來。
一個店長,會做業(yè)績,很常見,但是能夠做到增收扭虧,這樣的店長就是經(jīng)營型店長。順風使舵在河里劃船容易,逆流而上的店長太稀缺了。
我希望大家下定決心做經(jīng)營型店長,從此站在老板的立場來看待生意,這才是鞋店人氣爆棚的根本所在。
未來鞋業(yè)零售的三個景象
當前的鞋店經(jīng)營普遍面臨著四大挑戰(zhàn):
門店沒客人,怎樣提升引流能力?
進店不買貨,怎樣提高成交率?
他就買一次,怎樣提高復購率?
每次買的不多,怎樣提高客單價水平?
這看起來讓人心里頭有一點點發(fā)慌,沒客人,不買或買一次就不來了,每次買的都不多。這些現(xiàn)象大家都已經(jīng)深刻地認識到了,那么,根源在哪里?
其實,這主要是門店沒有做精細化運營才會產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象。而門店精細化運營,又是從2019年開始,未來的一個趨勢。未來的整個零售會向什么樣的方向發(fā)展?
今后的15年時間,我看到了三個景象,這三個景象分成了三個階段。
“有你真好”
第一個景象,我預計在2019年到2024年,這五年的時間,消費者會產(chǎn)生一個新的變化,普遍追求高品質(zhì),他們愿意為美好的生活買單,你必須能夠拿出有價值的產(chǎn)品才能打動他。這個階段,日本的7-11給它定義叫做“有你真好”。
現(xiàn)在我們的主力消費群體是“80后”、“90后”,還有“00后”。這些人群的消費特性,是重視品質(zhì)和服務的差異。這五年的時間,什么樣的生意會越做越好?
并不是低價走量,而是低價同時堅持品質(zhì)第一的。我們的每家門店從訂貨開始,就要學會選品,嚴選或者精選。每一款貨都有理由,這樣才能做出品質(zhì)。
“近,真方便”
從2025年到2029年,市場的格局還會產(chǎn)生新的變化。當大家都在做品質(zhì)的時候,這個時候規(guī)模就開始重要起來了。所以這五年的時間,先鋒型的零售商會密集開店,一個接一個。
因為這個時候中國的老齡化已經(jīng)開始了,而且現(xiàn)在的年輕人很宅,他不愿意出門。你看現(xiàn)在送快餐,我們都是需要送快餐的人。把快餐送到門口,我們都不愿意下樓去取?,F(xiàn)在的人是能省時間就省時間,除非很有必要才愿意出門。老年人歲數(shù)越來越大,行動不方便,也不能隨便出門,公共場合停車本身就很難,行車也難。
所以在這五年時間,好的企業(yè)會開始把門店做的越來越多,做到小區(qū)。這個階段日本的7-11定了一個名稱叫做“近,真方便”。
“全渠道”
2030年到2034年,這段時間競爭又產(chǎn)生了變化,有一些企業(yè)開始做最后100米的交付,開展線上線下全渠道。在20年之后,做全渠道的成本應該比現(xiàn)在低很多。那個時期銷售額大部分是來自于線上就近送貨。
有些公司它可以同時發(fā)力做這三個階段,既做品質(zhì)又密集開店,同時做線上線下,有些公司就需要一步一個腳印。我們的各位店長,你的公司可能是一步一個腳印的,少數(shù)公司是同時發(fā)力的。但是現(xiàn)在你看看,經(jīng)營比較好的公司,有哪些公司不是這樣做的?
到了這個時代,精細化運營是我們店長必須要掌握的知識。
經(jīng)營型店長必備的三大營銷策略
面臨當前這四大挑戰(zhàn),我們怎么解決?只能通過營銷策略來解決。既然時代都有這樣的發(fā)展趨勢了,我們必須要把營銷策略做好。
顧客第一
這個策略,現(xiàn)在我們充其量只做了一個“高精準度
鎖定”——鎖定顧客,這點大家做的不錯,但是“打動
人心”和“快速響應”做的都不到位?,F(xiàn)在顧客不來,
這實際就是沒有“打動人心”。顧客要的東西我們沒有,也就無法做到“快速響應”。
品質(zhì)為根
營銷策略里包含會員管理,要求做到對消費者的需求進行掌握,但是我們太主觀了。我們想當然地認為顧客需要自己的貨品,但實際上現(xiàn)在顧客變了,他只買自己想買的,不買你有的。你有什么對他并不重要。
你的單品能不能做爆?有沒有吸引力?你的品質(zhì)要做背書的。
數(shù)據(jù)驅(qū)動
營銷策略里邊,產(chǎn)品的陳列展示我們做的還可以,但是對于門店的貨品布局,按照貨品的等級分類進行布局,賣給不同的人,這點我們還差的很多。門店的銷售氛圍營造,現(xiàn)在做的也不到位,顧客進店之后我們太急了。
其實,這三大營銷策略針對的就是精細化運營。那么,通過營銷策略,我們認識到,當前作為經(jīng)營型店長是時代所需,也是老板的需要,也是你的需要,能做好經(jīng)營型店長,才能做好精細化的運營,才能解決當前的四大挑戰(zhàn)。
至于說營銷策略怎么去延伸?僅一篇文章是不夠的,但是大家要理解我們面臨的問題的根源在哪里。如果不解決精細化運營的問題,你永遠會面臨這四大挑戰(zhàn)。
那么,接下來,我們會涉及到三大營銷策略當中的某幾個點。關于精細化的運營,我們通過三個角度來進行闡述。
第一個角度是精細化運營的條件下,作為經(jīng)營型店長,你自己該怎么干活?
第二個是在經(jīng)營型店長的模式下,你的顧客該怎么管?
第三個作為經(jīng)營型店長,店員該怎么帶。
如何創(chuàng)造一家有活力的門店?
把活干好,你才能創(chuàng)造一家有活力的門店。管好了顧客,你才能擁有他們的忠誠度。帶好了店員,團隊對你才有信賴。
在零售行業(yè),人是最寶貴的財富,作為店長,更是寶中之寶。我們做店長,怎么樣才能干的跟別人不一樣?經(jīng)營最重要的是你了解自己的狀態(tài)到底是好還是不好。
從做經(jīng)營型店長的第一天開始,你就要學會一種方法,能夠評估自己店鋪的狀態(tài)是否正常。
我們平常做門店管理的時候,習慣了通過銷售額來評價自己做的好不好,但這樣的考核并不完整。
經(jīng)營型店長是通過“4+1,,模式來評價自己的店鋪狀態(tài)的?!?”是指銷售額、毛利率、毛利額和費用額,“1”是指利潤率。
當我們看一家門店的時候,說它好還是不好,要通過哪個角度來評價?
業(yè)績好,毛利率高。
我們知道想提升毛利率,就要控制銷售折扣,折扣控制得好,毛利率就高,這時候毛利額就高,費用平穩(wěn)不會過高過低,我們的利潤率就會高。
銷售額好,毛利率差,毛利額也不一定低。你賣的多,薄利可以多銷,也會賺到毛利額。費用控制得好,利潤率還會不錯。但是你有一項產(chǎn)生了變化,跟其他健康的門店比也不一樣了。
門店的費用偏高,費用額高,門店的毛利額低,門店的利潤率差,這些都是你要關注的。通常說來怎么去做?
做毛利額,要學會賣高毛利品,采購是重中之重。
怎么控制費用額?
預算很重要,不能想花就花,該花才花。
利潤率怎么控制?
利潤率最重要的是要知道底線是多少。
做鞋服生意,一個門店的利潤率通常在10%到15%之間,這是個合適的水平。低于10%,這并不正常。所以我們評價門店好和不好的標準,不是—個,是五個。大家要全神貫注地把這五個指標拿出來,去看自己門店現(xiàn)在的狀態(tài),對還是不對?
你要學會去解決。前面四項產(chǎn)生問題都有可能影響利潤率。但這里邊有些東西是根本,要控制得嚴格一點。什么是根本?毛利率。這個是根本。但是你不應該為了控制毛利率,犧牲你的銷售額,這就是道行。
怎么樣才能控制好“4+1”的管理模型?
只看統(tǒng)計報表統(tǒng)計數(shù)據(jù),實際上是不靈活的。我們?nèi)狈σ粋€整體思維,一個比較完善的方案。我們并不了解一個門店到底應該去檢測哪些點,才能發(fā)現(xiàn)有問題的地方。我們都是等門店出問題了,再去反著檢查,這時已經(jīng)晚了。剛才那五個指標出現(xiàn)問題的時候,你解決問題的時間已經(jīng)很少了,我們需要一種方法。
這種方法好在哪?
通過檢測幾個點(核心監(jiān)測點),就知道自己有沒有問題。在門店的經(jīng)營當中,要把這些檢測點作為日常工作的對象。每日三省,每天三次,對這些點進行檢查。就像生產(chǎn)線上的管理員一樣,要定時定點對設備進行檢查,不能等設備壞了再去修,那就來不及了。等剛才那五個指標出現(xiàn)問題的時候已經(jīng)來不及了,要防患于未然,這就是精細化運營的關鍵點。
經(jīng)營監(jiān)控儀表盤:掌握每周經(jīng)營狀況,建立假設與實踐驗證
如果你發(fā)現(xiàn)異常,你還要去建立假設,想辦法解決,而且不斷地驗證自己的假設到底合不合適,這就叫“銷售管理”。
按照我們現(xiàn)在常規(guī)的一個門店,我列出了兩個主線,“業(yè)績主線1”和“業(yè)績主線2”。這兩個主線分別對應著不同的經(jīng)營場景。
業(yè)績主線1=客單價x成交單數(shù),針對的是顧客。
業(yè)績主線2=連帶率x成交單數(shù)x件單價,針對的是我們的導購。
這些點,你要保證一個頻率去進行檢查。每天三次也好,有些企業(yè)它可以做到半小時一次檢查,這是運營的信息化。未來規(guī)?;l(fā)展的時候,可以通過大數(shù)據(jù)去進行自動檢測。門店的管理就像一個發(fā)電站一樣,你要有一個很大的操控室,這里面有各種儀表,有一些技術人員坐在這儀表前面,通過儀表的讀數(shù)去判斷發(fā)電站出沒出問題,而不是鉆到發(fā)電機里面去看。
業(yè)績主線1中“新老占比”,指的就是新老顧客的占比,銷售占比和到店的占比,還包括了新老貨品的占比。
比如說,當你業(yè)績出現(xiàn)問題的時候,可能是老顧客出現(xiàn)問題了,老顧客買的少,新顧客買的多,那么老顧客為什么買的少?
建立假設,想辦法付諸實施。再驗證一下你的假設,顧客新增的數(shù)量少,所以我們現(xiàn)在的VIP顯得沒有那么多,影響了業(yè)績。
當然,業(yè)績出現(xiàn)問題,也可能是核心VIP流失大,顧客訪問的間隔少,顧客到店停留的時間短,門店的高價格產(chǎn)品少,周邊的客群跟貨不匹配等原因。
當業(yè)績出現(xiàn)問題的時候,你可以通過主線1進行排查,也要養(yǎng)成習慣,通過監(jiān)測檢測點來判斷業(yè)績是否有提升的可能,要進行假設。
業(yè)績主線2,要盯住進店率,試穿和微信成交。當這些檢測點出現(xiàn)問題的時候,會影響到成交單數(shù)、件單價和連帶率。這種惡化是個趨勢,一天、兩天、三天、四天,有個指標越來越低,它積攢到一定的數(shù)量的時候,就會影響到我們的業(yè)績主線了。這就是儀表盤的可貴性所在。
怎么建立儀表盤呢?
這可以通過一套報表,也可以通過一些人統(tǒng)計門店相關日志來進行建立,要記錄這些數(shù)據(jù)。就像電廠里的一些技術員也拿個大本去抄那些數(shù)據(jù),我們要看這些,要習慣去看數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題,門店經(jīng)營數(shù)量的發(fā)展、銷量的發(fā)展。
如果銷量低,跟它有關的就是動銷率、清款率和折扣率。如果這三個指標較低的話,你的售罄率就會變得差,影響門店銷量的發(fā)展。當門店上了一盤新貨,它的動銷率不高,清款率也不高,折扣率挺高,售罄率差。這時候你怎么辦?
你說我要打折,拉動動銷率和清款率,提升售罄率。但是在經(jīng)營評估指標里邊,你的資金回籠就差了,門店的利潤就會受到影響。所以,一旦門店出現(xiàn)了動銷率和清款率變差,不能隨便用折扣率,我們就想是什么導致動銷率和清款率差,這時候去檢查業(yè)績主線。
新老顧客銷售的情況怎么樣?近段試穿的情況怎么樣?
不僅要把商品的監(jiān)控加進來,財務也需要進行監(jiān)控,這是門店的財務指標。財務指標至少要定4個:平衡點控制、利潤目標控制、訂單回籠控制、收入目標控制。
盈虧平衡點到15號,或者到約定達成日的達成率怎么樣?
如果盈虧平衡點到約定時間未達成,檢查你的業(yè)績主線,檢查結(jié)束之后檢查什么貨品動得差,什么貨品折扣低,什么貨品售罄差。
利潤目標控制,我們都有利潤達成的目標值,過了盈虧平衡點,剩下的時間就要賺利潤。利潤達成水平較差的門店,也就是它的利潤增長比較慢。
這樣的門店,你要檢查它的業(yè)績主線和售罄率,是商品出了問題還是導購出了問題,還是顧客出了問題,或者三者產(chǎn)生了連鎖問題。
訂單的回籠資金,這也是個監(jiān)控點,要把店里當前銷售的訂單,它的回籠時間控制好,或者是百日回籠,或者是四個月回籠,要控制它的回籠時間、回籠率。如果跟售罄率和折扣率有關系,要檢查商品經(jīng)營的指標。
收入的達成,也要進行控制。
如果收入目標差,要檢查業(yè)績主線。所以對于一個門店來說,經(jīng)營型店長,你在進行店鋪管理的時候,你要知道管理的重點在哪里,管什么。
除了人之外,經(jīng)營數(shù)據(jù)會給我們呈現(xiàn)出來門店的健康狀況。
當然,這些數(shù)據(jù)我不能保證每個門店都有。不過從經(jīng)營的角度講,如果公司是有協(xié)助部門的,那么商品部會給你提供商品經(jīng)營數(shù)據(jù),財務部會給你提供財務經(jīng)營數(shù)據(jù),而你自己要負責每天門店的業(yè)績,主線的檢測點數(shù)據(jù)的統(tǒng)計。我們可以把自己的重點放在門店經(jīng)營的這些數(shù)據(jù)上,控制好自己的檢測點,發(fā)現(xiàn)問題馬上進行假設,付諸實際行動驗證。
如果假設失敗,再換一個方案。直到檢測點的指標狀況恢復到正常值,這就是通過數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的道理。
其實,“大數(shù)據(jù)驅(qū)動”現(xiàn)在已經(jīng)喊得很多了,怎么用大數(shù)據(jù)驅(qū)動?
我們把門店的“儀表盤”都做出來了,你做的很漂亮,就是沒顧客。如何解決這個問題呢?
現(xiàn)在這個時代,我們叫做“買方市場時代”,以前是賣方市場,那時候物質(zhì)匱乏,現(xiàn)在是物質(zhì)豐富,老百姓有權利決定買誰的,有權利決定買和不買,因為現(xiàn)在應有盡有。怎么樣才能贏得消費者,讓他到我們店里來?
其實,消費是一場心理戰(zhàn)。我們在做門店管理的時候,你對門店周圍的消費群體要特別的敏感。在互聯(lián)網(wǎng)技術還沒有普及的時候,7-11已經(jīng)在使用細分的鍵盤,這鍵盤里邊用數(shù)字標明了年齡。
在收銀的時候,要根據(jù)目測,或者點按鍵,就知道這個顧客大體的年齡、收入、喜好等。為什么這么費勁?因為這就叫“了解消費群體”。
經(jīng)營型店長要讀懂顧客忠誠度的秘密
作為店長,你的門店周圍350米,徒步五分鐘之內(nèi),有多少個小區(qū)?這個小區(qū)是什么類型?比如說高檔住宅、普通住宅、公寓、別墅、花園式住宅。周圍有沒有商戶?商戶的類型是什么樣子的?商戶有多少員工?
這些叫做“周邊數(shù)據(jù)”。
把這些數(shù)據(jù)作為我們的一個資源,能了解你在什么“池塘”里做生意。
你這個小區(qū)里邊老齡化的人口多不多?雙職工家庭多不多?年輕人的比例能有多大?他們是喜歡品質(zhì),還是喜歡價格?他們對質(zhì)量敏不敏感?怎么樣才能讓人氣爆棚呢?
你要對這個地區(qū)的消費群體極為地了解,你才能找到他們喜歡的產(chǎn)品和喜歡的方式,把貨賣給他們。
門店的周圍有沒有學校、醫(yī)院和各種設施?這些設施一般會有一些活動,像學校會有些活動,會有不一樣的客流產(chǎn)生。影劇院等娛樂場所,這些設施對我們的采購是有影響的。
長期的數(shù)據(jù),像POS的銷售數(shù)據(jù),可以讓我們知道門店缺什么貨。什么情況下會有產(chǎn)品滯銷,什么類型的產(chǎn)品好銷,你的價格組成是什么樣子的,什么價格不好賣?
這些數(shù)據(jù)一定要非常細致地把它讀懂。
經(jīng)營型店長如果對數(shù)據(jù)不敏感,那跟我們原來的普通型店長就沒有什么區(qū)別了。
所以,在做門店管控時,當出現(xiàn)客流減少,成交率低,我們能不能了解一下自己是在一個什么樣的市場里邊?你面對的群體是誰?這個店接下來怎樣去把它扭虧為盈?你的出路在哪里?
知己知彼,才能百戰(zhàn)百勝。顧客的忠誠度,你需要以品質(zhì)為根?,F(xiàn)在是產(chǎn)品過剩時代,做生意不再是以量來取勝。當然,這句話也不全面,一部分企業(yè)還是可以以量取勝。那就某種意義來說,當你的量已經(jīng)無法讓你取得成績的時候,你就開始想辦法用少量、多批次、多樣、快速反應來打動人心了。
現(xiàn)在在做銷售的時候,有些貨不好賣,你是否真正站在顧客的立場去做銷售,靠品質(zhì)來打動人心。
我們在賣貨之前,你的心動沒動,你先要問自己,慢慢我們會想辦法習慣用更少的貨來做銷售,但是要不斷地嘗試,要想辦法做更多品類的貨品,滿足不同年齡的消費需求。
怎么樣才能做成功?這模式你要走通,你對貨的認識很關鍵。
現(xiàn)在的人,他真的有時間在我們店里去試那么多的衣服,他真愿意花錢去買我們的產(chǎn)品嗎?
不會的,只有價值才能打動他,而價值的來源在哪里呢?
價值的來源在于,你是不是對這款貨的價值有真正的認識。當貨到門店的時候,你要對這款貨提出十個問題,這十個問題你都能解答了,你滿意了,這款貨品的銷售就不會是問題了。
在銷售之后,如果顧客是帶著個性走的,她買了她自己喜歡的產(chǎn)品,回去穿的時候大家也評價好,他就會傳播、會轉(zhuǎn)介紹、會分享,顧客就會多起來。
做量的思維和做質(zhì)的思維是不一樣的。
管理要精細。對主款單品進行管理,每一款產(chǎn)品都要打動人心,這就是這個時代。所以你要改變的不是產(chǎn)品,而是改變你的銷售方法。
其實,現(xiàn)在每一個品牌的產(chǎn)品都差不多,品質(zhì)上下不差多少。同等價格水平的品質(zhì)都在這,關鍵是你的銷售方法也得當。你要學會把產(chǎn)品在合適的地點、合適的時間賣給合適的對象,還要找到他最好的買點。
你對每一款產(chǎn)品都非常在行,所以你的品質(zhì)來自于你對產(chǎn)品的認識,和你改變了的銷售方法。按照時間,把產(chǎn)品做精做透,做出不一樣的價值。
產(chǎn)品不好賣,采購是源頭。你能不能在采購源頭堵住不好賣的產(chǎn)品,不讓滯銷產(chǎn)品流到你的門店里去,你要了解顧客忠誠度的秘密。
其實,現(xiàn)在的消費者他想要什么?想要多少?他希望買什么樣的東西?你是問不出來的,你只能不斷地去假設他需要什么。
你可以這樣理解,消費者不知道自己想買什么,直到你能拿出一個能夠打動他的東西,就跟我們看一個電影一樣,打動我了,我就可以傳播,然后就有人去接著看,甚至有人二刷、三刷,至于什么能打動消費者,消費者自己也不知道。
現(xiàn)在物質(zhì)豐富,大家的消費水平越來越高,而且收入越來越高,這個時候為什么有很多的消費者反倒捂住自己的錢袋子不愿意花錢?因為你沒有辦法吸引他,就像圖5一樣。
大家愿意為什么買單,是有評分的。大家現(xiàn)在消費的熱點在哪里?分越高越是熱點,每個人都有自己的消費心理,你要摸透他們。所以你要了解他生活中的不便之處,當?shù)厝说南埠茫呐d趣,然后才能在產(chǎn)品的選擇上下功夫。
采購再也不是評價歷史數(shù)據(jù)那么簡單了,采購需要揣摩人心。你要建立假設,假設他喜歡這樣的東西。有一句話說得很好,你要站在消費者的立場去思考和實踐。
店鋪的顧客忠誠度,既來自于采購,也來自于銷售。采購的時候你要本著“顧客第一”的思維來經(jīng)營采購。不是你喜歡,不是你覺得能賣,是顧客有可能喜歡,顧客有可能買,而這個判斷是來自于你對當?shù)厝说牧私獬潭壬?。所以,我們要想辦法走出門店,看看這廣闊的市場,作為經(jīng)營型店長,要學會看對手,看周邊的人群,要學會看流行趨勢。這里邊的積累不是一日之功。
改變自己才能贏得生意
每個月末,你要打起十二分精神,要承前啟后地部署下個月的目標。我們現(xiàn)在每個月有目標的達成問題,但是達成之后你下一步該怎么干?我整理了一個叫“八步收益創(chuàng)造法”。
第1步在月末的這幾天里面,像25號,店長要開始訂下個月的業(yè)績目標了,可以結(jié)合前面的六期內(nèi)容,把萬能公式法[業(yè)績目標=(費用總額+利潤需求)÷(毛利率-提成比例-商場扣點)]拉進來,人效、坪效、還有增長率的預測也拉進來,綜合起來做下月的目標。這是第一步。
第2步做目標要帶著團隊一塊做。
有人說,公司已經(jīng)給目標了。公司給的目標,只是一個原始的目標。時過境遷,計劃沒有變化快,每個月要對目標進行調(diào)整。要根據(jù)你當前的溫度,根據(jù)你當前的營銷背景進行目標的變革。所以,每個月帶大家一塊做目標。
目標做完之后,要開始管理目標的達成進程,這里面要把盈虧平衡點做出來。參照前面幾期的內(nèi)容,盈虧平衡點是由一個時間和一個金額組成的,要公布給大家,要每一位小伙伴知道到哪一天應該賣多少錢才是對的。
第3步要把業(yè)績目標的戰(zhàn)術分解出來。
這個月哪一季貨銷量要做提升,哪季貨要把均價拉高,哪季貨什么品類的產(chǎn)品要控制它的平均折扣,要把這三個戰(zhàn)術分解到貨品上。而這些貨品的目標分解完之后,每一季貨的銷售目標,加起來應該就是你的業(yè)績目標。
比如說,現(xiàn)在有春裝,有歷史庫存,有新貨,還有冬裝,這里邊每一盤貨它的銷售目標加起來應該跟這個月的總業(yè)績目標是一致的。但是每一盤貨怎么賣?這是有戰(zhàn)術拆解的。這要與團隊做出來,明確什么貨可以打折,什么貨不能打折,什么要賣高價位,哪些銷售技術要提高。
第4步要用“儀表盤”把整個月的運行監(jiān)控起來,要建立衡量系統(tǒng),用指標進行監(jiān)控。這些指標要安排給一些小伙伴,我們可以在門店找一兩位擔任“數(shù)字小助手”,就跟陳列助手一樣,讓他去盯每一天這些指標的變化,有些是有專長的。
第5步要把這個月的目標分解到導購,每個導購的業(yè)績目標分解完畢之后,再給他確定一個提升目標。提升目標可以是連帶率、客單價和成交單數(shù),業(yè)績目標再加提升目標,就叫“雙標管理法”,從此每周開始統(tǒng)計導購的指標達成情況。
第6步要定期做好銷售分析。門店的業(yè)績利潤和主力產(chǎn)品要管理好,要不斷地做假設,去驗證假設,始終保持一定的水平,讓你的業(yè)績和利潤在合理的方向上發(fā)展。
第7步在銷售開始的時候,要控制新品的銷售速度。根據(jù)我們以前講過的生命周期,開季、季中和季末三個階段,結(jié)合我們講的“新品暢銷十八招”,對單品進行銷售控制,把貨品賣爆。
第8步要精準補貨和訂貨。涉及到補貨的時候,要學會計算,不能想補多少、想補什么尺碼就補什么。這個要有計算方式,訂貨前要做數(shù)據(jù)準備,你爆品的買貨經(jīng)驗,要有文字,要善于記錄。
通過這八步,我們已經(jīng)把前面的六期內(nèi)容串聯(lián)起來了,有一些知識,我們做了很細地講解,希望大家去實踐。
“經(jīng)營型店長”,將會成為一個模式,成為一個知識系統(tǒng),支撐那些按照非線性、去中心化進行團隊組織的公司。他們希望用小團隊建立大事業(yè),實現(xiàn)信息共享、目標共享、意識共享,而這個知識系統(tǒng)會引爆未來15年的業(yè)績。
未來的15年,看的是你的服務和產(chǎn)品的品質(zhì),看的是你的規(guī)模,看的是你的大數(shù)據(jù)驅(qū)動,拼的是人才,拼的是精細化的運營管理技術。所以,在那個時刻,經(jīng)營型店長會成為企業(yè)想要的人才。
我希望大家能夠在這條路上一直去奔跑;也希望在奔跑的過程當中,我能一直成為照亮大家的一盞燈,照亮你們前方的路!
關于經(jīng)營型店長的七次分享,講到今天就圓滿了,謝謝大家。希望大家以后能夠共同的學習,共同的成長,再見。