鐘開勤 曾小玲 朱朝輝

摘 要：為了篩選適合福州地區(qū)秋冬季栽培的桔紅心大白菜品種，以北京桔紅心為對(duì)照，對(duì)收集的14個(gè)桔紅心大白菜品種的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和抗病性進(jìn)行比較試驗(yàn)。結(jié)果表明：膠研紅運(yùn)桔紅心大白菜具有整齊度高，早熟，長(zhǎng)筒形，外葉少，心葉橘紅色，高抗菌核病，對(duì)干燒心病免疫，每667 m2產(chǎn)量達(dá)5621.76 kg，比對(duì)照北京桔紅心增產(chǎn)75.34%，適合福州地區(qū)秋冬季節(jié)推廣種植。

關(guān)鍵詞：大白菜; 桔紅心; 抗病性; 產(chǎn)量; 品比試驗(yàn)

Abstract： In order to select the varieties of orange-red internal head Chinese cabbage suitable for being cultivated in autumn and winter in Fuzhou， as compared with the orange-red internal head Chinese cabbage in Beijing， the comparative experiment on the agronomic characters， yields and disease resistance of the 14 varieties of orange-red internal head Chinese cabbage was carried out. The results showed that Jiaoyanhongyun orange-red internal head Chinese cabbage had high uniformity， early maturity， long tube shape， less outer leaves， orange-red heart leaves， high resistance to sclerotinia sclerotiorum， immune to tip burn， and the yield per 667 m2 could reach 5621.76 kg， which was 75.34% higher than that of the control group， indicating that the variety was suitable to be cultivated in autumn and winter in Fuzhou.

Key words： Chinese cabbage; Orange-red internal head; Disease resistance; Yield; Variety comparative experiment

福州地處東南沿海，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，冬季少霜無雪，氣候溫暖濕潤(rùn)，適宜種植多種蔬菜，是我國(guó)冬季有名的南菜北運(yùn)基地之一。桔紅心大白菜原始材料為20世紀(jì)日本科學(xué)家通過大白菜和蕪菁雜交后經(jīng)多年選育穩(wěn)定下來的材料。中國(guó)蔬菜育種工作者利用從日本引進(jìn)的桔紅心大白菜材料選育了許多新品種。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所經(jīng)多年研究選育出第一個(gè)國(guó)產(chǎn)桔紅心大白菜品種97-8，并命名為北京桔紅心[1];黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院選育出了龍園紅1號(hào)[2];西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院蔬菜科學(xué)系選育出了金冠1號(hào)[3];青島市膠州大白菜研究所選育出了紅圣白2號(hào)[4]。桔紅心大白菜胡蘿卜素含量是普通大白菜的4倍，Vc含量也比普通大白菜高，還含有番茄紅素。桔紅心大白菜口感清甜，葉質(zhì)柔嫩無筋，顏色鮮艷美觀，容易入味。但桔紅心大白菜抗病性比普通大白菜差，生產(chǎn)成本高于普通大白菜，因此生產(chǎn)上迫切需要篩選適合福州地區(qū)種植、產(chǎn)量好、抗病性強(qiáng)的桔紅心白菜優(yōu)良新品種。本試驗(yàn)收集了桔紅心大白菜品種15個(gè)，按照福州地區(qū)秋冬季大白菜的栽培管理模式種植，鑒定其農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和抗病性，確定不同桔紅心大白菜品種在福州地區(qū)栽培的適應(yīng)性，以篩選適合福州地區(qū)栽培的桔紅心大白菜優(yōu)良品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)品種為1個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，小區(qū)面積6.67 m2，采用高平畦地膜覆蓋，雙行種植，行距為50 cm，株距為42 cm，每667 m2定植2200株左右。2018年9月10日播種，10月8日定植，12月12日采收。

1.4 調(diào)查方法

1.4.1 農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量調(diào)查 每個(gè)品種隨機(jī)選取9棵調(diào)查株高、葉球形狀、抱合類型、外葉數(shù)、葉長(zhǎng)、葉寬、葉長(zhǎng)葉寬比、葉面性狀、葉面茸毛和熟性，去除外葉測(cè)量葉球縱徑、葉球橫徑，計(jì)算縱徑橫徑比，稱取凈菜質(zhì)量，取平均值，通過平均單球質(zhì)量，計(jì)算小區(qū)產(chǎn)量和每667 m2產(chǎn)量。

1.4.2 菌核病抗病性調(diào)查 參考鐘開勤等[5]的方法，采收期調(diào)查植株發(fā)病情況，將病情分為10級(jí)，以病情指數(shù)反映病害程度。

病情分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：0級(jí)-無病癥;1級(jí)-出現(xiàn)水漬狀病斑，無擴(kuò)展;3級(jí)-病斑向外擴(kuò)展，占葉面積5%以下;5級(jí)-病斑向外擴(kuò)展，占葉面積的5%～25%，病部有少數(shù)白色菌絲體;7級(jí)-病斑向外擴(kuò)展，占葉面積25%～50%，病部表面有成片白色菌絲體，內(nèi)葉腐爛;9級(jí)-病斑向外擴(kuò)展，占葉面積50%以上，病部表面密生白色菌絲體，植株腐爛倒伏。

發(fā)病率（%）=（病株數(shù)/總株數(shù)）×100病情指數(shù)=[∑（病級(jí)數(shù)×該病級(jí)發(fā)病株數(shù)）/（最高發(fā)病級(jí)數(shù)×總調(diào)查株數(shù)）]×100抗病性歸類標(biāo)準(zhǔn)：免疫（I）-無病癥;高抗（HR）-病情指數(shù)0～11.11;抗?。≧）-病情指數(shù)11.12～33.33;中抗（MR）-病情指數(shù)33.34～55.55;感?。⊿）-病情指數(shù)55.56～77.77;高感（HS）-病情指數(shù)77.78～100。

1.4.3 干燒心抗性調(diào)查 參考余陽俊等[6]的方法。采收期調(diào)查植株發(fā)病情況，以病情指數(shù)反映病害程度。

病情分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：0級(jí)-葉球內(nèi)葉無任何干燒心癥狀;1級(jí)-只有1片內(nèi)葉出現(xiàn)輕微的干燒心癥狀;3級(jí)-2～3片內(nèi)葉出現(xiàn)干燒心癥狀;5級(jí)-4～5片內(nèi)葉出現(xiàn)干燒心癥狀，且出現(xiàn)輕微腐爛;7級(jí)-5片以上內(nèi)葉出現(xiàn)干燒心癥狀，且腐爛程度較重;9級(jí)-葉球頂部已經(jīng)塌陷，內(nèi)葉嚴(yán)重腐爛。

發(fā)病率計(jì)算公式、病情指數(shù)計(jì)算公式和抗病性歸類標(biāo)準(zhǔn)同菌核病。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用EXCEL和DPS8.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用新復(fù)極差法對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀

從表2可以看出，紅圣白一號(hào)、靚皇、膠研紅冠、先風(fēng)桔紅心、春秋金冠、喜諾橘紅芯和北京桔紅心等7個(gè)品種的整齊度均較好，其他8個(gè)品種的整齊度較差，為中上。申萌桔紅心和吉紅65株高較矮，分別為25.1、27.9 cm;其他13個(gè)品種株高均高于31 cm，其中先風(fēng)桔紅心、四季紅運(yùn)和喜諾橘紅芯等3個(gè)品種株高最高，分別為37.8、37.8和37.6 cm。紅圣白一號(hào)葉球形狀為倒錐形，申萌桔紅心、紅圣白二號(hào)、紅寶70、紅心65天等4個(gè)品種的葉球形狀為炮彈形，靚皇、膠研紅冠、申榮大紅心、先風(fēng)桔紅心、春秋金冠、四季紅運(yùn)、喜諾橘紅芯、北京桔紅心等8個(gè)品種的葉球形狀為長(zhǎng)筒形，火鳳凰、吉紅65等2個(gè)品種葉球形狀為短筒形。紅圣白一號(hào)、火鳳凰的抱合類型為疊抱，其余13個(gè)品種的抱合類型均為合抱。膠研紅冠和紅圣白一號(hào)的外葉數(shù)較少，分別為11、13片;紅寶70、四季紅運(yùn)、喜諾橘紅芯和北京桔紅心等4個(gè)品種的外葉數(shù)較多，分別為22、22、23和24片。

喜諾橘紅芯、先風(fēng)桔紅心、四季紅運(yùn)等3個(gè)品種葉片最長(zhǎng)，分別為51.6、52.7和57.7 cm;吉紅65、北京桔紅心和紅寶70等3個(gè)品種葉片較短，分別為37.9、37.9和35.7 cm。靚皇、紅圣白一號(hào)、喜諾橘紅芯等3個(gè)品種葉寬較長(zhǎng)，分別為32.9、32.7和32.6 cm;紅心65天和紅寶70葉寬較短，分別為22.5、18.8 cm。申萌桔紅心、北京桔紅心和吉紅65等3個(gè)品種葉長(zhǎng)葉寬比較小，分別為1.37、1.38和1.32，說明這3個(gè)品種葉片較圓;紅寶70和四季紅運(yùn)葉長(zhǎng)葉寬比較大，分別為1.90和1.89，說明這2個(gè)品種葉片細(xì)長(zhǎng)。申萌桔紅心、吉紅65、北京桔紅心等3個(gè)品種的葉面為皺，其余12個(gè)品種葉面為微皺。靚皇葉面茸毛為中，其余14個(gè)品種葉面茸毛均為少。

喜諾橘紅芯、膠研紅冠和先風(fēng)桔紅心等3個(gè)品種葉球縱徑最大，分別為33.8、34.0和34.0 cm;申萌桔紅心和申榮大紅心等2個(gè)品種葉球縱徑最小，均為25.3 cm。先風(fēng)桔紅心、申萌桔紅心和膠研紅冠等3個(gè)品種葉球橫徑較大，分別為17.0、17.1和17.2 cm;紅圣白一號(hào)葉球橫徑最小，僅有14.2 cm。先風(fēng)桔紅心、北京桔紅心和喜諾橘紅芯縱徑橫徑比最大，為2.00、2.01和2.13，說明這3個(gè)品種球形細(xì)長(zhǎng);申榮大紅心和申萌桔紅心2個(gè)品種縱徑橫徑比最小，分別為1.51和1.48，說明這2個(gè)品種球形矮胖。紅圣白二號(hào)、紅寶70等2個(gè)品種為中晚熟品種，火鳳凰、申榮大紅心、春秋金冠和北京桔紅心等4個(gè)品種為中早熟品種，其余9個(gè)品種均為早熟品種。

2.2 產(chǎn)量

由表3可知，所有參試品種中，膠研紅冠和靚皇的產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量分別為5621.76、5490.00 kg，分別比對(duì)照增產(chǎn)75.34%、71.23%;其次是火鳳凰、申榮大紅心、春秋金冠、喜諾橘紅芯、四季紅運(yùn)和紅心65天，每667 m2產(chǎn)量分別為4831.20、4501.80、4194.36、4172.40、3952.80和3667.32 kg，分別比對(duì)照增產(chǎn)50.68%、40.41%、30.82%、30.14%、23.29%和14.38%。差異顯著分析結(jié)果表明，膠研紅冠、靚皇、火鳳凰、申榮大紅心、春秋金冠、喜諾橘紅芯、四季紅運(yùn)、紅心65天等8個(gè)品種產(chǎn)量與比對(duì)照相比差異均達(dá)極顯著水平。

2.3 菌核病抗性

由于2018年福州出現(xiàn)暖冬現(xiàn)象，冬季氣候溫暖，大白菜生長(zhǎng)速度快，與2017年同期相比，大白菜生長(zhǎng)期更短，采收時(shí)間早于2017年同期播種品種，但是在接近采收期時(shí)開始出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣，光照不足以及濕度過大，導(dǎo)致菌核病發(fā)病情況比往年更嚴(yán)重。從表4可以看出，15個(gè)品種均有發(fā)生菌核病，其中發(fā)病率最高的是吉紅65、申萌桔紅心、紅圣白一號(hào)和紅寶70等4個(gè)品種，分別為82.8%、66.7%、65.2%和65.2%;發(fā)病率最低的是膠研紅冠和申榮大紅心，為16.7%和25.9%。膠研紅冠、申榮大紅心、四季紅運(yùn)等3個(gè)品種的病情指數(shù)最小，分別為5.00、7.78、9.00，抗病性為高抗（HR）;北京桔紅心、春秋金冠、先風(fēng)桔紅心、火鳳凰、喜諾橘紅芯、申萌桔紅心等6個(gè)品種病情指數(shù)較高，分別為13.46、13.85、18.52、21.15、25.71、33.33，抗病性為抗?。≧）;病情指數(shù)最高的是吉紅65、紅寶70等3個(gè)品種，分別為57.93、58.70，抗病性為感病（S）。

2.4 干燒心病抗性

從表5可以看出，紅圣白一號(hào)、靚皇、膠研紅冠、吉紅65、紅寶70、先風(fēng)桔紅心、春秋金冠、四季紅運(yùn)、喜諾橘紅芯、北京桔紅心等10個(gè)品種，在采收期調(diào)查時(shí)均未發(fā)現(xiàn)干燒心現(xiàn)象，抗病性均為免疫（I）。申萌桔紅心、申榮大紅心、紅心65天、紅圣白二號(hào)、火鳳凰等5個(gè)品種的發(fā)病率分別為37.5%、48.1%、57.7%、63.0%、73.1%。申萌桔紅心、申榮大紅心、紅心65天、紅圣白二號(hào)等4個(gè)品種的病情指數(shù)分別為11.25、14.44、17.31、31.48，抗病性為抗病（R）;火鳳凰的病情指數(shù)為36.54，抗病性為中抗（MR）。

3 討論與結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，靚皇和膠研紅冠整齊度都較高，葉球均為長(zhǎng)筒形，抱合類型均為合抱。膠研紅冠外葉數(shù)僅有11片，靚皇外葉數(shù)則為16片，說明膠研紅冠是葉重型而不是葉數(shù)型。靚皇的葉面茸毛較多，為中;而膠研紅冠的葉面茸毛較少，為少;膠研紅冠每667 m2產(chǎn)量為5621.76 kg，靚皇每667 m2產(chǎn)量為5490.00 kg，其他品種每667 m2產(chǎn)量均低于5000.00 kg。但是靚皇的菌核病病情指數(shù)為42.5，抗病性為中抗（MR）;而膠研紅冠菌核病病情指數(shù)僅為5.00，抗病性為高抗（HR），說明靚皇在產(chǎn)量和菌核病抗病性均不如膠研紅冠。膠研紅冠桔紅心大白菜整齊度高，早熟，長(zhǎng)筒形，外葉少，葉面微皺，葉面茸毛少，心葉橘紅色，高抗菌核病，對(duì)干燒心免疫，每667 m2產(chǎn)量比對(duì)照品種北京桔紅心增產(chǎn)75.34%。說明膠研紅冠適合在福州地區(qū)秋冬季栽培，可以在福州地區(qū)適當(dāng)推廣。

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（責(zé)任編輯：林玲娜）