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在地中海西岸，當(dāng)潔白的海鷗飛過碧藍(lán)的大海，當(dāng)燃燒的火焰照亮黑暗的夜空，說著不同語言的人群在火光里舉杯歡笑，美艷的弗朗明戈女郎拉起裙擺在火焰旁起舞。沒有什么不可割舍，活在當(dāng)下才最重要。

如果你是在3月的某個(gè)夜晚抵達(dá)瓦倫西亞，那你一定會(huì)大吃一驚：整個(gè)城市被火光照亮，巨大的人偶在火焰里燃燒，無論在大小廣場還是十字路口都燃著熊熊烈火，消防車就在一旁卻不會(huì)急著去救援。人們不但沒有驚慌失措地逃走，反而聚在幾層樓高的火焰旁，喝著瓦倫西亞之水（Agua de Valencia），舉杯暢飲，徹夜狂歡。

不用驚慌，快放下手中的行李，加入狂歡的隊(duì)伍吧！這就是瓦倫西亞最著名的法雅節(jié)（Las Fallas），也稱：火節(jié)。他們送走人偶，迎來了春天

瓦倫西亞一向以精巧的木工出名，法雅節(jié)的起源有各種各樣的說法，不少當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為節(jié)日起源于舊時(shí)工匠們的一個(gè)習(xí)慣：古時(shí)的工匠們往往需要工作到很晚，他們會(huì)在木條架上放油燈來照明。在寒冷的冬天，工匠們習(xí)慣在門外搭一個(gè)簡易的棚子擋風(fēng)驅(qū)寒，所用的物料就是廢棄的舊家具或是不穿的舊衣物。

枯燥的生活讓木匠們突發(fā)奇想，到了19世紀(jì)中期，他們開始在照明的油燈上裝飾各式各樣的人偶來增加樂趣，陪伴著他們工作。等到寒冬結(jié)束，天氣變暖，木匠們會(huì)取出油燈將擋風(fēng)棚以及廢棄的木屑、木條全部燒掉，以此慶祝漫漫冬夜的結(jié)束，迎接新一年春天的來臨。法雅節(jié)燒人偶的習(xí)俗也就此演變而來。

后來，這個(gè)節(jié)日被定在3月19日，即木匠守護(hù)神——耶穌父親圣約瑟誕辰的這天。雖然與宗教有一定關(guān)系，但和西班牙大部分的傳統(tǒng)節(jié)日不同，法雅節(jié)是個(gè)平民節(jié)日，并沒有任何基督教的意味。

由于法雅節(jié)來自民間，所以在創(chuàng)作風(fēng)格上也十分接地氣。最早的人偶會(huì)影射鄰里丑事，充滿著戲謔和諷刺的意味。因?yàn)樗械耐媾甲詈蠖紩?huì)在大火中化為青煙，不復(fù)存在，所以它們也有特殊的豁免權(quán)。即使一些人偶有針砭時(shí)弊的特色，也不會(huì)引發(fā)任何非議。比如在20世紀(jì)初，瓦倫西亞城市規(guī)劃建設(shè)時(shí)期，人們就在法雅節(jié)上通過木偶表達(dá)了不滿，抱怨城市改革速度緩慢及火車站的改遷等。

正是因?yàn)槿藗兛梢栽诜ㄑ殴?jié)上盡情表達(dá)自己的情緒，所以它也成為了一個(gè)情感的出口，受到人們的普遍歡迎。年復(fù)一年，工匠們的技藝越來越精湛，所做的模型越來越大，題材范圍也更加廣泛。如果你是在3月15日-19日之間抵達(dá)瓦倫西亞，就可以見到造型千奇百怪、極富想象力、大膽夸張的法雅。

一般而言，一座法雅會(huì)由許多人偶共同組成，可達(dá)7-8層樓房的高度，旁邊還會(huì)有座矮一點(diǎn)的小法雅。按照西班牙人的說法是：就像人有小孩一樣，法雅也有小法雅陪伴。到了3月19日，人們會(huì)評(píng)選出最佳法雅，從中選出一個(gè)小片段放入博物館永久保留，而其余的則會(huì)付諸一炬。當(dāng)天晚上，10點(diǎn)會(huì)先開始燒小法雅，12點(diǎn)燒大法雅。

燃燒法雅的過程就像一場盛大的篝火狂歡。人們會(huì)用爆竹點(diǎn)燃法雅底部的易燃品，隨著火苗的濺出，爆炸聲不絕于耳，頗似過年時(shí)放鞭炮的聲響。隨著火勢的增大，法雅上一個(gè)個(gè)人偶會(huì)逐漸焚毀掉落，最終整個(gè)法雅都會(huì)被火焰吞噬，在火光里呈現(xiàn)最后的骨架，直至全部坍塌。在火焰下，人們各有所思。習(xí)慣于這一場面的當(dāng)?shù)厝藭?huì)拍手叫好，在樂隊(duì)的伴奏下跳舞歡呼，但若是第一次見到這場面的游客難免被這傾盡人力與物力的巨大法雅震撼、惋惜。大火漸熄，對于瓦倫西亞人而言，這卻象征著新的開始。他們送走了人偶，迎來了春天。

Aqua de VaIencia

在法雅節(jié)上，你會(huì)見到不少人手上都拿著一杯橙色的飲料，乍一看就像是橙汁，這就是瓦倫西亞的特色酒精飲料：Agua de valencia（瓦倫西亞之水）。如果說桑格利亞果酒（Sangrfa）是西班牙的夏日迷情，那么瓦倫西亞之水就是屬于西班牙的仲夏夜之夢。

作為地中海的陽光之城，瓦倫西亞擁有迷人的沙灘、地道可口的海鮮飯（Paella），以及甜美多汁的橙子。走在大街上，你很難不去注意道路兩旁結(jié)滿果實(shí)的橙子樹。黃澄澄的橙子俏皮地掛在枝權(quán)上，討喜的色澤為這座城市增加了活躍的氣息。不少來瓦倫西亞旅游的西班牙人也會(huì)在歸途時(shí)帶上一箱這里的橙子，與親朋好友分享。

橙子樹點(diǎn)綴著大街小巷，無論走進(jìn)哪家酒吧，你都可以放心地點(diǎn)上一杯瓦倫西亞之水，這是一種看起來酷似橙汁的酒精飲料，甘甜可口，解乏消暑又帶有橙子果實(shí)的芳香。都說氣味和味道會(huì)讓人記住—座城市，喝下這杯Agua de valencia，即使醉倒你也再難忘記這座城市。如此說來，或許你也可以叫它：瓦倫西亞的記憶。