酸多傷肝。酸味食物有收斂、固澀、生津、開胃等功效，食之得當(dāng)，對(duì)人體有益，但若嗜酸過度，就會(huì)導(dǎo)致肝失疏泄，氣機(jī)不暢。

苦多傷心。苦味能清心除煩、瀉火通便，吃少量苦味食物能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。在中醫(yī)看來，如果偏嗜苦味，多為心火內(nèi)盛的表現(xiàn)，常見的癥狀還有心慌心悸、失眠多夢、口角生瘡、舌尖紅等。

甘多傷脾。中醫(yī)中的“甘”就是我們常說的“甜”。適當(dāng)食用甘味食物能益氣補(bǔ)血，但過食容易形成痰濕體質(zhì)。痰濕被看作是“百病之源”，因?yàn)樘禎駱O易困脾，脾氣虛使得水谷精微不能運(yùn)化，進(jìn)而出現(xiàn)肥胖、大便黏滯不暢、舌苔厚膩等問題。

辛多傷肺。辛入肺，可以宣肺通鼻，調(diào)治鼻塞、流涕等病癥，但若偏嗜辛辣，容易導(dǎo)致肺氣宣發(fā)太過，造成氣機(jī)耗散。這就是為什么喜食辛辣的人時(shí)常會(huì)感到頭昏腦脹、疲憊的原因。

咸多傷腎。咸味食物和藥物有催吐、潤腸通便、滋補(bǔ)的作用。比如，中藥肉蓯蓉味甘微咸，臨床常用其治療腎陽虧虛、精血不足所致的腰膝酸軟、手足發(fā)冷、腸燥便秘等。但吃得太咸則會(huì)損傷腎臟，從而造成腎氣虧損或者腎功能失調(diào)，如腰疼、性欲降低、生殖力降低等。

（摘自《人民日報(bào)》）