詩云：邀友奉清茶，棋枰亂種花;舉杯無好酒，下箸醉南瓜。講得就是，對于飯食，人人各有喜愛。對我而言，記憶最深的則是小時候極不喜歡的一種蔬菜——芫荽。

我對芫荽起初的記憶，是香得濃烈，香得刺鼻，只要莊前屋后或田間地頭種有一小方塊，便滿天滿地香得讓人不舒服。每每路過種植芫荽的地方，就好像是有涂脂抹粉的女子從我身邊走過，香氣膩而窒息，不得不讓人捂住鼻子，閉上眼睛，趕緊避開，甚至覺得那是一種難以忍受的“臭味”，極不習慣。而將芫荽放入面食或臊子湯之類里作為調(diào)味品，在我看來，也只是綠茵茵的好看而已，實則難以下咽。

后來，我離家讀書，住校生活，因為經(jīng)濟困難，吃青菜成為奢侈的享受，而一種叫香菜拌蘿卜的涼菜，因為便宜且味道不錯，倒成了我多數(shù)時候的選擇，伴我度過了一段難忘的時日。偶一機會，有同學說從不吃雞蛋，聞到雞蛋味就惡心，我也恰好說起了自己不吃芫荽的事情?？蓜傄徽f完，同學們都眼瞅著我，一臉詫異，有人指著我正在大口嚼食的香菜拌蘿卜，笑我說謊不臉紅。后來我才知道，香菜就是芫荽的另一種叫法，只不過因地域不同，外表也略有差異而已。

我本不喜歡芫荽，所以一方面慶幸食堂做的芫荽“不香”，混同一般青菜讓我能夠有所選擇，以作增色蘿卜和填飽肚子之用;一方面我又為自己的見識淺薄有些慚愧，就像每次聽到有人把洋芋叫做土豆似的，不由覺出自己的粗俗和他人的文雅。直到很久以后，我才知道芫荽本是學名，香菜是俗名，又是另一番滋味的慚愧，也不覺好笑，世間總有一些倒轉(zhuǎn)乾坤的事，時髦洋氣的人有時周正起來顯得俗不可耐，反而是粗布短褂的人有種內(nèi)在的美讓人覺得高貴，這或許就是人們雖然生活于城市，卻總愿意到鄉(xiāng)村尋找傳統(tǒng)和正統(tǒng)，還知道自己從哪里來的緣由吧。

對于芫荽的記憶，不得不說一說蘭州的風味特色小吃——牛肉面。牛肉面講究一清、二白、三綠、四紅、五黃，即湯清如水，點綴白蘿卜、蒜苗、辣椒，再燙上二兩透亮如金的面條，一碗牛肉面便出鍋了，真是色香味俱佳。但，不知從什么時候開始，牛肉面里的綠，由蒜苗升級為芫荽，這或許是芫荽為大眾所愛，也是牛肉面要走出去為大眾接受的需要。但這卻多多少少讓食而不厭牛肉面的老吃客有些“異端”的感覺，并每每在牛肉面館嘈雜的人群中聽到“不要香菜”的喊聲。再到后來，隨著牛肉面知名度的不斷提升，我發(fā)現(xiàn)芫荽又在逐漸減少，甚至越是紅火的牛肉面館重新恢復了單用蒜苗，不再放芫荽，只是不知道是現(xiàn)代芫荽無味，不能起到提味的作用，還是芫荽的味道太大，容易破壞了牛肉面的原味。

當然，芫荽現(xiàn)在已成為家中必備的食物，我也不覺得它的味道刺鼻了，就像看到了涂脂抹粉的女子的內(nèi)在美一樣，并常常責怪妻子不能買到正宗的芫荽，如辣椒不辣、花椒不麻一樣，總是淡而無味，偶爾遇到稍微透出一點兒香氣的芫荽，便有了許多的想念，覺得小時候的不舒服和難以下咽倒成了一種永遠找不回來的美味。

作者簡介：許建武（1969.03一），男，甘肅省榆中縣人，漢族，黨校研究生學歷，在《中華詩詞》《星星詩詞》《飛天》《朔方》《西涼文學》《天馬詩刊》發(fā)表詩詞散文小說若干，現(xiàn)供職于甘肅省武威市景區(qū)管理委員會。

（責任編輯 葛星星）