河南省南召縣蠶農(nóng)柞蠶規(guī)?；B(yǎng)殖意愿調(diào)查分析

朱緒偉

(河南省蠶業(yè)科學(xué)研究院，河南鄭州 450008)

柞蠶(Antheraeapernyi)原產(chǎn)于我國，其繭可繅絲，幼蟲、蛹和成蟲是優(yōu)質(zhì)的蟲源蛋白，可食用[1-2]。柞蠶產(chǎn)業(yè)也是出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，投資少、見效快、風(fēng)險(xiǎn)小、產(chǎn)業(yè)鏈條長、資源可再生、可持續(xù)發(fā)展，對(duì)農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，緩解農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)矛盾，改善生態(tài)環(huán)境等均具有重要作用。

河南省南召縣位于豫西伏牛山南麓，南陽盆地北緣，為“中國柞蠶之鄉(xiāng)”[3]。全縣轄16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)340個(gè)行政村64萬人，總面積2 946 km2[4]，有山地面積25.13萬hm2，其中柞坡面積8.13萬hm2，具有特殊的地理位置和獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)。全縣常年放養(yǎng)柞蠶卵8 500 kg，年產(chǎn)柞蠶繭3 500 t左右，產(chǎn)值約1億元。在國家和省市各級(jí)政府的長期重視和支持下，柞蠶產(chǎn)業(yè)早已成為南召縣的一個(gè)特色支柱產(chǎn)業(yè)。1989年，南召縣就被定為全國一化性優(yōu)質(zhì)柞蠶繭出口創(chuàng)匯基地，2000年被國家命名為中國柞蠶之鄉(xiāng)，2003年“南召一化性柞蠶繭、絲(綿)、綢”通過國家原產(chǎn)地注冊(cè)，南召縣亦被認(rèn)定為一化性柞蠶原產(chǎn)地，2005年榮獲全國首家有機(jī)柞蠶生產(chǎn)基地認(rèn)證[5]。

近十年來，南召縣抓住柞蠶絲出口勢(shì)頭良好的機(jī)遇，積極發(fā)揮南召縣柞蠶基地的優(yōu)勢(shì)，爭取做大做強(qiáng)柞蠶產(chǎn)業(yè)。這對(duì)于優(yōu)化縣域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、有效地增加農(nóng)民收入和財(cái)政收入，有著重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。然而長期以來，南召縣的柞蠶養(yǎng)殖主要是以家庭為單位的個(gè)體養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖規(guī)模不大、經(jīng)營水平不高，存在集中程度較低(即使重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生產(chǎn)規(guī)模也未達(dá)到當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)的水平)，柞樹布局基地化、專業(yè)化、區(qū)域化程度不高，中低產(chǎn)柞園較多、高產(chǎn)柞園較少等問題，嚴(yán)重制約著柞蠶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

蠶業(yè)是農(nóng)業(yè)中的高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)[6]，已有學(xué)者從蠶業(yè)的生產(chǎn)特征、產(chǎn)品特征、技術(shù)特征和市場(chǎng)特征分析了蠶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的根源及對(duì)農(nóng)戶行為和蠶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的影響[7]，甚至從農(nóng)戶的視角系統(tǒng)研究了農(nóng)戶栽桑養(yǎng)蠶的意愿及其所面對(duì)的風(fēng)險(xiǎn)狀況[8-9]。但是，對(duì)與柞蠶產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)的農(nóng)戶養(yǎng)殖柞蠶的態(tài)度傾向，尤其是農(nóng)戶進(jìn)行柞蠶規(guī)?；B(yǎng)殖的意愿仍了解不多。因此，本文以行為學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)為基礎(chǔ)，通過調(diào)查問卷的方式，運(yùn)用計(jì)量分析的方法，分析了蠶農(nóng)個(gè)人因素、蠶農(nóng)家庭因素、社會(huì)因素等南召縣蠶農(nóng)柞蠶規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的影響因素，以期找出存在的問題及根源，探究發(fā)展政策和建議，促進(jìn)南召縣柞蠶產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。

1 數(shù)據(jù)來源與分析方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本文研究的數(shù)據(jù)來源于2016年南召縣蠶農(nóng)隨機(jī)問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷200份，回收問卷168份，回收問卷均為有效問卷。

1.2 數(shù)據(jù)分析方法

1.2.1 變量選擇 前期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，影響南召縣柞蠶規(guī)?；B(yǎng)殖的主要因素為蠶農(nóng)個(gè)人、家庭情況以及政策補(bǔ)貼、行業(yè)支持等。蠶農(nóng)的年齡、受教育水平、養(yǎng)蠶年限及養(yǎng)蠶技術(shù)，蠶農(nóng)家庭中參與農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)力人數(shù)、蠶業(yè)收入占家庭總收入的比重，政策補(bǔ)貼、行業(yè)支持等都直接影響南召縣柞蠶的規(guī)?；B(yǎng)殖(表1)，故選擇年齡(X1)、受教育水平(X2)、養(yǎng)蠶年限(X3)、養(yǎng)蠶技術(shù)(X4)、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力人數(shù)(X5)、家庭總收入(X6)、蠶業(yè)收入比重(X7)、政策補(bǔ)貼(X8)、行業(yè)支持(X9)等變量進(jìn)行分析研究。

表1 蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的影響因素

特征變量影響因素蠶農(nóng)個(gè)人因素年齡(X1)、受教育水平(X2)、養(yǎng)蠶年限(X3)、養(yǎng)蠶技術(shù)(X4)蠶農(nóng)家庭因素農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力人數(shù)(X5)、家庭總收入(X6)、蠶業(yè)收入比重(X7)社會(huì)因素政策補(bǔ)貼(X8)、行業(yè)支持(X9)

1.2.2 模型假設(shè) 柞蠶養(yǎng)殖為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，蠶農(nóng)是柞蠶養(yǎng)殖業(yè)的主體；而且柞園為柞蠶提供了生活能源及生活場(chǎng)所，二者相輔相成。因此本文做以下假設(shè)：①蠶農(nóng)是經(jīng)濟(jì)理性的獨(dú)立經(jīng)營者，在既定的市場(chǎng)環(huán)境和自身資源稟賦約束下，通過選擇不同組合的生產(chǎn)方式，以達(dá)到收入的期望效用最大化；②地方的土地流轉(zhuǎn)能夠順利地進(jìn)行，蠶農(nóng)能夠通過正當(dāng)?shù)耐緩将@取一定的土地，擴(kuò)大柞蠶養(yǎng)殖規(guī)模。

1.2.3 模型設(shè)定 模型設(shè)定在能實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營的情況下，利用多元無序Logistic回歸模型[10-11]對(duì)蠶農(nóng)是否擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模與相關(guān)因素之間的關(guān)系進(jìn)行評(píng)估和檢驗(yàn)，分析蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的影響因素。

表2 變量說明及處理

變量變量名變量類型變量賦值被解釋變量規(guī)?；B(yǎng)殖意愿(Y)二元分類(2類)0=沒有規(guī)模養(yǎng)殖意愿;1=有規(guī)模養(yǎng)殖意愿解釋變量年齡(X1)數(shù)值型調(diào)查年度戶主的年齡(歲)受教育水平(X2)順序數(shù)據(jù)(4類)0=小學(xué)及以下;1=初中;2=高中(中專);3=大專及以上養(yǎng)蠶年限(X3)順序數(shù)據(jù)(4類)0=1年及以下;1=2～5年;2=5～10年;3=10年以上養(yǎng)蠶技術(shù)(X4)順序數(shù)據(jù)(4類)0=不好;1=一般;2=較好;3=很好農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力人數(shù)(X5)數(shù)值型調(diào)查年度家庭農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力人數(shù)(人)家庭總收入(X6)順序數(shù)據(jù)(4類)0=10 000元以下;1=10 000～30 000元;2=30 000～50 000元;3=50 000元以上蠶業(yè)收入比重(X7)順序數(shù)據(jù)(4類)0=40%以下;1=40%～60%;2=60%～80%;3=80%及以上

續(xù)表2

2 結(jié)果與分析

2.1 模型估計(jì)結(jié)果

為研究各解釋變量對(duì)蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的影響程度，運(yùn)用Eviews6.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析，分析結(jié)果如表3所示。對(duì)模型進(jìn)行統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)，似然比統(tǒng)計(jì)量(LR統(tǒng)計(jì)量)為122.803 5，顯著水平接近零，說明模型總體擬合較好。

表3 河南省南召縣蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿影響程度

變量系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)誤Z值顯著水平C-4.303 0931.612 555-2.668 4940.007 6X1-0.026 9260.023 437-1.148 8810.250 6X20.933 8240.284 6353.280 7800.001 0X30.072 4600.247 3470.292 9470.769 6X40.820 0050.262 1173.128 3880.001 8X5-0.142 7760.205 920-0.693 3570.488 1X60.428 3250.254 6251.682 1800.092 5X7-0.019 8520.205 242-0.096 7230.922 9X82.762 4090.588 2334.696 1120.000 0X91.690 4490.373 4934.526 0510.000 0相關(guān)變量標(biāo)準(zhǔn)差0.500 214回歸標(biāo)準(zhǔn)誤差0.322 880赤遲信息準(zhǔn)則0.769 263殘差平方和16.471 73施瓦茨準(zhǔn)則0.955 213似然估計(jì)值-54.618 06H-Q信息準(zhǔn)則0.844 730限定似然估計(jì)值-116.019 8似然比統(tǒng)計(jì)量122.803 5平均似然估計(jì)值-0.325 108概率統(tǒng)計(jì)0.000 000

2.2 影響因素分析

蠶農(nóng)個(gè)人因素中，蠶農(nóng)的年齡對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的相關(guān)系數(shù)為-0.026 926，顯著水平為0.250 6，說明年齡因素對(duì)蠶農(nóng)規(guī)模化養(yǎng)殖意愿的影響不顯著；受教育水平對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的相關(guān)系數(shù)為0.933 824，顯著水平為0.001 0，說明受教育水平對(duì)蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿有非常顯著的正向影響，蠶農(nóng)的受教育水平越高，其規(guī)?；B(yǎng)殖的意愿越強(qiáng)；養(yǎng)蠶年限對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的相關(guān)系數(shù)為0.072 460，顯著水平為0.769 6，說明養(yǎng)蠶年限對(duì)蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的影響不顯著；養(yǎng)蠶技術(shù)水平對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的相關(guān)系數(shù)為0.820 005，顯著水平為0.001 8，說明養(yǎng)蠶技術(shù)水平對(duì)蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿有非常顯著的正向影響，蠶農(nóng)的養(yǎng)殖技術(shù)水平越高，其規(guī)?；B(yǎng)殖的意愿越強(qiáng)。受教育水平高的蠶農(nóng)吸收和運(yùn)用科技的能力強(qiáng)，養(yǎng)蠶技術(shù)水平高的蠶農(nóng)接受新鮮事物的能力強(qiáng)，因此受教育水平越高的蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖的意愿越強(qiáng)，而與蠶農(nóng)的年齡、養(yǎng)蠶年限無關(guān)。

蠶農(nóng)家庭因素中，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖意愿的相關(guān)系數(shù)為-0.142 776，顯著水平為0.488 1，說明農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力因素對(duì)蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的影響不顯著；家庭總收入對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的相關(guān)系數(shù)為0.428 325，顯著水平為0.092 5，說明家庭總收入對(duì)蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的影響不顯著；蠶業(yè)收入比重對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的相關(guān)系數(shù)為-0.019 852，顯著水平為0.922 9，說明蠶業(yè)收入比重對(duì)蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的影響也不顯著。蠶農(nóng)養(yǎng)蠶的主要目的是增加家庭收入，而從以上分析可以看出，家庭因素對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的影響不顯著，究其原因可能是宣傳力度不夠，蠶農(nóng)對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展前景認(rèn)識(shí)不足。

社會(huì)因素中，政策補(bǔ)貼對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿的相關(guān)系數(shù)為2.762 409，顯著水平為0.000 0，說明政策補(bǔ)貼對(duì)蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿有極其顯著的正向影響，政策補(bǔ)貼力度越大，其規(guī)?；B(yǎng)殖的意愿越強(qiáng)。行業(yè)支持對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖意愿的相關(guān)系數(shù)為1.690 449，顯著水平為0.000 0，說明行業(yè)支持對(duì)蠶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖意愿也有極其顯著的正向影響，行業(yè)支持水平越高，其規(guī)?；B(yǎng)殖的意愿越強(qiáng)。因此適當(dāng)?shù)丶哟笳哐a(bǔ)貼和行業(yè)支持有利于南召縣柞蠶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖的進(jìn)一步發(fā)展。

3 結(jié)論與建議

農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)[12]，為了促進(jìn)柞蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高南召縣柞蠶產(chǎn)業(yè)的競爭力，應(yīng)擴(kuò)大柞蠶養(yǎng)殖的經(jīng)營規(guī)模。本文的研究結(jié)果表明，制約南召縣柞蠶規(guī)?；B(yǎng)殖的主要因素包括蠶農(nóng)的受教育水平、蠶農(nóng)的養(yǎng)蠶技術(shù)水平、國家政府的政策補(bǔ)貼和柞蠶行業(yè)的行業(yè)支持。針對(duì)該研究結(jié)果，提出了以下3點(diǎn)建議和措施以促進(jìn)南召縣柞蠶規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展。

3.1 提高蠶農(nóng)的受教育水平和養(yǎng)蠶技術(shù)水平

蠶農(nóng)的受教育水平越高，養(yǎng)蠶技術(shù)水平越高，則其從事規(guī)?；B(yǎng)殖的意愿就越強(qiáng)，所以應(yīng)努力提高蠶農(nóng)的受教育水平和養(yǎng)蠶技術(shù)水平。受教育水平方面，主要應(yīng)通過農(nóng)業(yè)技校、農(nóng)村夜校、農(nóng)村職業(yè)教育等形式提高蠶農(nóng)的文化知識(shí)水平。農(nóng)業(yè)技校主要側(cè)重于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能的培養(yǎng)，主要是培養(yǎng)農(nóng)民的生產(chǎn)管理能力和市場(chǎng)把握能力；農(nóng)村夜校主要是加強(qiáng)農(nóng)民知識(shí)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使得農(nóng)民能夠更好地理解國家政策和社會(huì)發(fā)展；農(nóng)村職業(yè)教育則是全方位地培養(yǎng)農(nóng)民的生產(chǎn)、就業(yè)能力，以利于提高蠶農(nóng)的養(yǎng)殖水平，提高蠶農(nóng)的養(yǎng)殖效率。

養(yǎng)蠶技術(shù)水平方面，主要應(yīng)通過政府的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系提高農(nóng)民的養(yǎng)殖技術(shù)。一方面，利用農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，向農(nóng)民傳授實(shí)用的、效率更高的養(yǎng)殖技術(shù)；另一方面，利用農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系的服務(wù)功能，對(duì)蠶農(nóng)養(yǎng)殖經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的服務(wù)指導(dǎo)。

3.2 加強(qiáng)國家政府的政策性補(bǔ)貼

國家政府的政策性補(bǔ)貼越高，蠶農(nóng)的規(guī)?；B(yǎng)殖意愿就越大，針對(duì)這個(gè)問題，政府應(yīng)該在以下幾個(gè)方面有所作為。首先，加強(qiáng)對(duì)南召縣國有重點(diǎn)種場(chǎng)的財(cái)政支持力度，促進(jìn)設(shè)備更新，培育抗逆抗病性強(qiáng)的新品種；其次，采取惠農(nóng)政策，加大蠶種補(bǔ)貼，減輕蠶農(nóng)負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)蠶農(nóng)規(guī)模化養(yǎng)殖的積極性；第三，加大南召縣柞蠶產(chǎn)業(yè)資源和產(chǎn)品的宣傳力度，進(jìn)一步打造南召縣柞蠶繭、絲、綿、綢、毯等品牌，做大做強(qiáng)柞蠶這一支柱產(chǎn)業(yè)；第四，在柞蠶、柞樹病蟲害防治方面提供資金和政策支持；第五，擴(kuò)大柞蠶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)繭絲綢農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營。

3.3 加大柞蠶行業(yè)的扶持力度

蠶農(nóng)的個(gè)體家庭養(yǎng)殖，使得單個(gè)蠶農(nóng)面臨大市場(chǎng)問題，獨(dú)自的個(gè)體農(nóng)戶面臨市場(chǎng)整體處于劣勢(shì)地位，是產(chǎn)品價(jià)格的被動(dòng)接受者，同時(shí)面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)也很難應(yīng)對(duì)。這樣，使得蠶農(nóng)不敢輕易擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而行業(yè)的扶持，能夠有效地增強(qiáng)蠶農(nóng)駕馭市場(chǎng)的能力，在一定程度上規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該通過加大行業(yè)支持來增加蠶農(nóng)的規(guī)模化養(yǎng)殖意愿。

行業(yè)支持主要有2個(gè)方面：一是行業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)的扶持，行業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)是連接蠶農(nóng)和市場(chǎng)的有效途徑，通過行業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)，將蠶農(nóng)集中起來共同面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，能有效地降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的影響；二是行業(yè)組織的服務(wù)功能，柞蠶行業(yè)組織通過信息披露等功能，及時(shí)地向蠶農(nóng)傳達(dá)市場(chǎng)的變動(dòng)情況，使蠶農(nóng)更好地理解和把控市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。