鄭章云
(重慶三峽農(nóng)業(yè)科學院,重慶 404155)
以收獲桑椹(桑果)為主的果桑生產(chǎn)近20年來得到了規(guī)?;l(fā)展,從最初的單一鮮果銷售到現(xiàn)在的涌現(xiàn)出一大批加工企業(yè)并開發(fā)出系列桑椹產(chǎn)品(如桑椹酒、桑椹醬、桑椹膏、桑椹干、桑椹色素等),形成了擁有科研、生產(chǎn)、加工和銷售等各環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。在果桑發(fā)展過程中,業(yè)內學者廣泛開展了果桑品種選育[1]、果桑栽培技術[2-3]、果桑病蟲防治技術[4-8]、果桑產(chǎn)品加工[9-11]等方面的研究,并取得了一系列研究成果。但是,在現(xiàn)有的果桑栽培技術研究中,果桑冬季的留條數(shù)及留條長對桑椹產(chǎn)量與品質的影響卻鮮有報道。為此,本項研究以果桑優(yōu)質高產(chǎn)為目的,通過研究果桑1年生枝條不同留條長度對桑椹產(chǎn)量和品質影響的變化特點,確定果桑最適結果枝條長和枝條數(shù),以期為果桑優(yōu)質高產(chǎn)的冬季剪伐技術提供參考。
1.1.1 供試果桑品種 大10,由廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所繁育提供,栽植于重慶三峽農(nóng)業(yè)科學院甘寧基地果桑示范園,桑樹樹齡13年。桑樹的栽植株行距為1.00 m×1.67 m,栽植密度為6 000株/hm2,中干樹型。
1.1.2 主要儀器設備 LH-T32型手持式折光儀,上海勃基儀器儀表有限公司產(chǎn)品;電子天平秤,稱量范圍3 000 g,精度0.01 g,杭州萬特衡器有限公司產(chǎn)品。
試驗地為重慶三峽農(nóng)業(yè)科學院甘寧基地果桑示范園,屬亞熱帶季風濕潤帶,氣候溫和,四季分明,雨量充沛,無霜期長,且具有春早、夏長、秋雨、冬暖的立體氣候特點。年均氣溫13.8~18.8 ℃,無霜期250~349 d,常年日照時數(shù)1 300~1 600 h,年均降雨量1 000~1 300 mm,相對濕度70%~80%。試驗地地勢平坦,沙壤土,pH值為8.2;土壤中的有機質含量為2.90 g/kg,堿解氮含量為98.6 mg/kg,有效磷含量為42.0 mg/kg,有效鉀含量為110.2 mg/kg。試驗地1年共施3次肥,分別是冬肥、春肥、夏肥,冬肥12月底以有機肥為主;春肥在桑椹初花期至盛花期間以速效性肥料為主,氮磷鉀比例N∶P2O5∶K2O=1∶1∶1[12];夏肥在夏伐后新梢長至10~30 cm時以壯枝為目的施速效性肥料,氮磷鉀比例N∶P2O5∶K2O=20∶5∶4[13]。
試驗在2018年進行,對1年生枝條采取不同植株留取不同條長,同一植株單枝留條長相同的方法進行。試驗共設5種處理,A處理為單枝留條長60 cm,B處理為單枝留條長90 cm,C處理為單枝留條長120 cm,D處理為單枝留條長150 cm,E處理為對照,植株不剪梢(計算平均單枝條長)。每種處理隨機選擇15株枝條粗細基本一致,枝條基部上方5 cm處直徑1.00 cm及以上,單株平均條數(shù)8~9條,無病蟲害,桑芽完好的果桑樹,每種處理3次重復,各重復小區(qū)四周各設3行保護行。每種處理定點調查3株桑樹,3月上旬調查總芽數(shù)、發(fā)芽數(shù),計算發(fā)芽率;4月12日桑椹進入始熟期(指5%的桑椹達到該品種成熟應有的色香味的時期)開始調查單株產(chǎn)果量,采用隔日采摘的方式調查,至5月7日桑椹進入末熟期(指調查樹上僅有5%及以內的桑椹未達到該品種成熟應有的色香味的時期)停止調查,計算單株產(chǎn)果量,求出米條長產(chǎn)果量;4月22日桑椹盛熟期(指50%的桑椹達到該品種成熟應有的色香味的時期)在定點調查的3株果桑樹上從東、南、西、北4個方向各隨機抽取1根枝條,自上而下各摘10~15粒桑椹,每株桑樹共摘50粒桑椹,然后用精度0.01 g的電子天平秤稱出50粒桑椹的總質量,求出平均單果質量;稱量后從每種處理的桑椹中隨機選取成熟度基本一致的桑椹20粒,做好標記,帶回實驗室用手持式折光儀測定桑椹中的可溶性固形物含量。
利用Microsoft Excel 2007和SSPS17.0數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)對試驗數(shù)據(jù)進行處理與分析。
從果桑不同單枝留條長的發(fā)芽率及桑椹產(chǎn)量與品質(表1)可以看出,5種處理的果桑發(fā)芽率在93.00%~97.40%之間,發(fā)芽率最高的是單枝留條長90 cm單株條長690 cm的B處理區(qū),發(fā)芽率為97.40%;發(fā)芽率最低的是單枝留條長120 cm單株條長1 080 cm的C處理區(qū),發(fā)芽率為93.00%。試驗結果表明,果桑不同單枝留條長和單株條長的發(fā)芽率之間有差異但差異不顯著。
表1 果桑不同單枝留條長的發(fā)芽率及桑椹產(chǎn)量與品質
處理區(qū)單枝留條長/cm單株條長/cm發(fā)芽率/%單株產(chǎn)果量/g米條長產(chǎn)果量/g單果質量/g可溶性固形物/%A60500c96.27a1211.67b245.23a4.04a9.87aB90690c97.40a1598.33b240.10a3.45bc9.47aC1201080b93.00a2840.00a264.17a3.79ab9.47aD1501250ab94.63a2192.33a233.53a3.15cd9.53aE1871622a95.73a3518.33a214.86a2.80d7.33b
A為單枝留條長60 cm,B為單枝留條長90 cm,C為單枝留條長120 cm,D為單枝留條長150 cm,E為對照,植株不剪梢;數(shù)據(jù)后面的小寫英文字母相同表示差異不顯著(P0.05),不同表示差異顯著(P<0.05)。
本試驗從單株產(chǎn)果量和米條長產(chǎn)果量2個指標對桑椹產(chǎn)量進行了統(tǒng)計分析。從表1可以看出,單株產(chǎn)果量由高到低的順序依次是E處理>C處理>D處理>B處理>A處理。果桑不同單枝留條長的單株產(chǎn)果量之間的差異顯著性分析結果表明,A處理與B處理之間差異不顯著,A處理與C、D、E處理之間差異顯著,B處理與C、D、E處理之間差異顯著,C、D、E處理之間差異不顯著,單株產(chǎn)果量表現(xiàn)出隨著單枝留條長的增加而增加的趨勢。果桑單株產(chǎn)果量最高的是E處理,單株產(chǎn)果量3 518.33 g;單株產(chǎn)果量最低的是A處理,單株產(chǎn)果量1 211.67 g。
果桑米條長產(chǎn)果量由高到低的順序依次是C處理>A處理>B處理>D處理>E處理,果桑不同單枝留條長的米條長產(chǎn)果量有差異且呈正態(tài)分布,但相互之間的差異不顯著。米條長產(chǎn)果量最高的是C處理,米條長產(chǎn)果量264.17 g;米條長產(chǎn)果量最低的是E處理,米條長產(chǎn)果量214.86 g。
本試驗主要從單果質量和可溶性固形物含量2個指標對桑椹品質進行了測定分析。從表1可以看出,桑椹單果質量由高到低的順序依次是A處理>C處理>B處理>D處理>E處理;桑椹可溶性固形物含量由高到低的順序依次是A處理>D處理>B處理=C處理>E處理。不同單枝留條長的桑椹單果質量的差異顯著性分析結果表明:A處理與B、D、E處理之間差異顯著,與C處理之間差異不顯著;B處理與A、D、E處理之間差異顯著,與C處理之間差異不顯著;C處理與D、E處理之間差異顯著,與A、B處理之間差異不顯著;D處理與A、C處理之間差異顯著,與B、E處理之間差異不顯著;E處理與A、B、C處理之間差異顯著,與D處理之間差異不顯著。不同單枝留條長的可溶性固形物含量的差異顯著性分析結果表明,A、B、C、D處理之間差異不顯著,A、B、C、D處理與E處理之間差異顯著。桑椹單果質量和可溶性固形物含量隨著單枝留條長的增加呈現(xiàn)下降的趨勢。A處理單果質量4.04 g,可溶性固形物含量9.87%,是5種處理當中桑椹單果質量和可溶性固形物含量最高的;桑椹單果質量和可溶性固形物含量最低的是E處理,單果質量2.80 g,可溶性固形物含量7.33%。
通過實際調查發(fā)現(xiàn),不同單枝留條長的桑芽發(fā)芽時間沒有明顯差異,但開葉后A處理和B處理的新梢生長旺、桑葉轉綠快、葉片大,成熟桑葉濃綠色,枝條直立。C處理和D處理的新梢生長速率一般,中上部新梢正常生長,基部少部分新梢出現(xiàn)止芯現(xiàn)象,成熟桑葉綠色。E處理的新梢生長緩慢,頂上少部分新梢正常生長,中下部新梢止芯,1年生結果枝條倒伏,葉片小,成熟桑葉綠中微黃。
據(jù)我們2013—2015年連續(xù)3年對40余個果桑品種進行的生物性狀調查發(fā)現(xiàn),果桑一般有芽即有果,同一果桑品種每芽的果數(shù)也在一定范圍之內,且無明顯大小年之差異,因此結果枝芽數(shù)是決定桑椹產(chǎn)量的關鍵因素,而影響結果枝芽數(shù)多少的是結果枝的有效條長。但有部分果桑品種秋季結果枝易萌發(fā)側枝,特別是果桑品種大10嚴重時大部分結果枝主枝上的桑芽均萌發(fā)側枝,因此在冬季修剪時一定要留取桑芽飽滿、完好、無病蟲害的枝條作為次年的結果枝。果實大小即單果質量和可溶性固形物(主要為糖分)含量的高低分別是評價果實外觀品質和內在品質的重要指標[14]。因此,本次開展的不同單枝留條長對桑椹產(chǎn)量與品質的影響試驗主要研究發(fā)芽率、單株產(chǎn)果量、米條長產(chǎn)果量、單果質量、可溶性固形物含量等指標。
本次試驗結果表明:單枝留條長從A處理到E處理依次遞增,單株條長也隨之增加,單株產(chǎn)果量隨著單枝留條長和單株條長的增加呈現(xiàn)上升的趨勢;不同單枝留條長對米條長產(chǎn)果量的影響呈正態(tài)分布,米條長產(chǎn)果量最高的是C處理,單枝留條長120 cm;果桑不同單枝留條長的發(fā)芽率雖然有差異但差異不顯著,果桑單株有效條長是決定果桑單株產(chǎn)果量的關鍵因素。因此,生產(chǎn)上為了實現(xiàn)果桑的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),應以單枝留條長120 cm,單株條長1 080 cm以上為宜。
本次試驗結果還表明,桑椹單果質量和可溶性固形物含量隨著單枝留條長的增加而呈現(xiàn)下降的趨勢。分析其原因,可能是因為在同等施肥條件下,A處理結果枝條短,枝條粗壯,桑葉生長旺,葉片大,光合作用強,為其果實的生長發(fā)育提供了充足的營養(yǎng),因此表現(xiàn)出果大、味甜的特點;隨著植株單枝留條長的逐漸增加,枝條質量逐漸下降,E處理表現(xiàn)出上部枝條細弱,桑葉生長緩慢,葉片小,中下部新梢止芯,桑椹多、小、無光澤的情況,這些情況的出現(xiàn)可能與枝條質量、施肥量及果葉平衡有關。綜合考慮桑椹單果質量和可溶性固形物含量2個指標,果桑單枝留條長應以60~150 cm為宜,單株條長應以500~1 250 cm為宜。
A處理桑椹低產(chǎn)優(yōu)質,E處理桑椹高產(chǎn)低質,在產(chǎn)量與品質2方面表現(xiàn)均佳的是C處理,單枝留條長120 cm,單株條長1 080 cm,單株產(chǎn)果量2 840.00 g,單果質量3.79 g,可溶性固形物含量9.47%;其次是D處理,單枝留條長150 cm,單株條長1 250 cm,單株產(chǎn)果量2 192.33 g,單果質量3.15 g,可溶性固形物含量9.53%。以C處理和D處理為基礎計算出每667 m2果桑園的產(chǎn)果量和有效枝條長分別是876.93~1 136.00 kg、4 320~5 000 m(每667 m2栽植400株果桑)。因此建議,生產(chǎn)上果桑應以枝條基部5 cm處直徑1.0 cm及以上,單枝留條長120~150 cm,每667 m2果桑園的枝條長4 000~5 000 m,每667 m2果桑園的留條數(shù)3 000~4 000條(每667 m2栽植400株果桑,每株留條數(shù)8~9條)為宜。