周 麗 劉學(xué)鋒 李冬兵 王 一 曾澤彬

(宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川宜賓 644000)

中國是世界上最大的蠶桑生產(chǎn)國[1]。繭絲綢產(chǎn)業(yè)從古代肩負(fù)的民生重任到今夕的出口創(chuàng)匯、改善民生，對我國的發(fā)展乃至整個人類社會文明的發(fā)展均做出了卓越貢獻(xiàn)[2]，近年來在脫貧攻堅(jiān)階段也顯現(xiàn)出良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。通過20世紀(jì)90年代以來的持續(xù)發(fā)展，我國的蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，蠶桑生產(chǎn)區(qū)域也不斷轉(zhuǎn)移[3-4]，經(jīng)商務(wù)部“十一五”的蠶業(yè)區(qū)劃調(diào)整，四川省作為全國8大主要蠶區(qū)之一，在2010年末已形成攀西、川南、川西北3大優(yōu)勢蠶桑產(chǎn)業(yè)帶，發(fā)展勢頭良好[4]。宜賓市憑借著良好的發(fā)展環(huán)境，其蠶桑產(chǎn)業(yè)目前已穩(wěn)居四川省第2位。

宜賓市地處內(nèi)陸，多為丘陵山區(qū)，“冬暖、春早、夏熱、秋涼”的氣候特點(diǎn)突出，適合“立桑為業(yè)”的發(fā)展理念[5]。經(jīng)過多年的發(fā)展，形成了宜賓丘陵山區(qū)蠶桑生產(chǎn)模式，并利用快速成園、桑樹省力化高效管理和持續(xù)豐產(chǎn)技術(shù)改造石漠化丘陵山區(qū)、建設(shè)生態(tài)桑園和標(biāo)準(zhǔn)化桑園?！笆濉逼陂g，宜賓市將蠶桑產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展的5大特色產(chǎn)業(yè)之一，引進(jìn)、篩選優(yōu)良蠶、桑品種和適宜本地丘陵山區(qū)的新機(jī)械機(jī)具，大力引導(dǎo)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在推動產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時兼顧環(huán)境治理，開展桑枝栽培食用菌技術(shù)集成及推廣應(yīng)用。期間，宜賓市積極探索先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，在“公司+專業(yè)合作社+共育戶+蠶農(nóng)”模式的推動下開展桑園多種經(jīng)營和蠶桑資源多元化利用，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級成效顯著[6]。宜賓市蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有眾多有利條件的支撐，同時也面臨著諸多不利因素的制約甚至挑戰(zhàn)。本文就宜賓市“十二五”期間蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題進(jìn)行分析總結(jié)，探究解決發(fā)展中出現(xiàn)問題的對策，以期為今后的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 宜賓市蠶桑產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.1 發(fā)展勢頭良好

受多方因素影響，“十二五”期間我國蠶繭產(chǎn)值為拋物線形，以2013年為拐點(diǎn)；但是，由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級和科學(xué)技術(shù)的推動，在產(chǎn)業(yè)鏈延伸、桑園間作套種復(fù)合經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)方面發(fā)展迅速，我國蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值持續(xù)上升。另外，“東桑西移”工程使全國蠶桑生產(chǎn)集中程度得到進(jìn)一步提高，整個“十二五”期間四川省的蠶桑生產(chǎn)環(huán)境相對穩(wěn)定[7]。2011—2015年宜賓市圍繞“10萬畝蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)帶”實(shí)施方案和2014—2023年的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃要求，圍繞高縣、珙縣、興文縣、筠連縣和宜賓縣5個縣域建設(shè)“20萬畝蠶桑產(chǎn)業(yè)長廊”，蠶桑產(chǎn)業(yè)布局由分散向集中轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益逐年遞增，蠶桑產(chǎn)業(yè)取得了長足的發(fā)展[8]。2014年，《宜賓市優(yōu)質(zhì)桑蠶繭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等9個系列標(biāo)準(zhǔn)順利出臺[9]，在系列標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下，宜賓市累計(jì)新建共育室200余間，改建共育室300余間，小蠶共育率達(dá)70%，室外標(biāo)準(zhǔn)化蠶棚養(yǎng)蠶率為60%，方格蔟使用率超過90%。至2015年，宜賓市桑園面積達(dá)到了2.87萬hm2，發(fā)種量41.50萬盒，產(chǎn)繭量1.70萬t，盒種產(chǎn)繭量40.0 kg，蠶繭產(chǎn)值6.20億元，蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)11.70億元，與2011年相比增幅分別為9.96%、16.44%、41.67%、8.11%、68.02%和48.10%，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)逐年增長(表1)，蠶農(nóng)增收效果明顯。

表1 2011—2015年宜賓市蠶桑產(chǎn)業(yè)情況

年份桑園面積/萬hm2發(fā)種量/萬盒產(chǎn)繭量/萬t盒種產(chǎn)繭量/kg蠶繭產(chǎn)值/億元綜合產(chǎn)值/億元20112.6135.641.2037.03.697.9020122.7037.761.3438.04.359.0220132.7140.081.3536.04.9810.0520142.7540.881.5738.56.0210.7020152.8741.501.7040.06.2011.70

“十二五”末年，宜賓市共有11家蠶桑龍頭企業(yè)，其中省級2家[四川新絲路繭絲綢有限公司(原高縣立華蠶繭有限公司)、珙縣智溢繭絲綢公司]、市級4家(四川省宜賓縣天蠶絲綢有限公司、宜賓市筠連華泰蠶繭有限公司、興文石海繭絲綢公司、翠屏忠誼絲綢有限公司)、縣級5家(屏山縣經(jīng)緯絲綢有限公司、南溪區(qū)興遠(yuǎn)蠶業(yè)有限公司、南溪區(qū)皇都絲織品有限公司、江安縣玉豐蠶業(yè)有限公司、長寧縣玉豐蠶業(yè)有限公司)，擁有6 000 t干繭生產(chǎn)規(guī)模；絲綢加工企業(yè)3家(四川新絲路繭絲綢有限公司、珙縣智溢繭絲綢公司、興文石海繭絲綢公司)，基本形成了栽桑-養(yǎng)蠶-產(chǎn)繭-繅絲-織綢較完整的生產(chǎn)鏈條。以珙縣、高縣、興文縣為代表的“公司+專業(yè)合作社+共育戶+蠶農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，向蠶農(nóng)提供了涵蓋栽桑、養(yǎng)蠶、管理等各個環(huán)節(jié)的技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，大幅提高了春、夏、正秋、晚秋的蠶繭產(chǎn)質(zhì)量。

1.2 重點(diǎn)縣發(fā)展格局基本形成

高縣、珙縣、興文縣和宜賓縣是宜賓市的4個蠶繭“萬擔(dān)縣”，按照“十二五”期間制定的蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)劃要求，建成了環(huán)高縣、珙縣、興文縣、筠連縣和宜賓縣“20萬畝蠶桑產(chǎn)業(yè)長廊”，形成了“3+2”重點(diǎn)縣發(fā)展格局。從2015年宜賓市各縣蠶桑生產(chǎn)情況(表2)可以看出，2015年高縣和珙縣的桑園面積占宜賓市桑園總面積的78.75%；高縣、珙縣、興文縣、宜賓縣4個縣的發(fā)種量與桑園面積匹配，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好；僅筠連縣由于交通不便、勞動力缺乏等原因，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后。

表2 2015年宜賓市各縣蠶桑生產(chǎn)情況

生產(chǎn)縣桑園面積/萬hm2發(fā)種量/萬盒產(chǎn)繭量/t蠶繭產(chǎn)值/億元高縣1.2418.277 3432.28珙縣1.0215.206 2602.04興文縣0.304.682 0580.76筠連縣0.210.612130.06宜賓縣0.101.565560.17

1.3 綜合開發(fā)形勢向好

宜賓市蠶桑產(chǎn)業(yè)由繭、絲單一發(fā)展模式向多元化發(fā)展模式轉(zhuǎn)型，蠶農(nóng)收入由單純的售繭向桑園間作套種、桑園立體種養(yǎng)多途徑轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)了對桑枝、蠶沙等資源的綜合開發(fā)利用，形成了“桑-蠶-菇-肥”“桑-蠶-禽-肥”“桑-蠶-菜”等多種循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，提高了蠶農(nóng)的收益。而且，隨著栽桑養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高，許多原來作為副業(yè)的蠶桑生產(chǎn)逐漸變?yōu)橹鳂I(yè)，養(yǎng)蠶大戶、家庭蠶場和以蠶桑為主要產(chǎn)業(yè)的村、鎮(zhèn)數(shù)量均有所增加。據(jù)我們調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2015年養(yǎng)蠶年收入1萬元以上的農(nóng)戶35 735戶，產(chǎn)值上百萬元的村254個，與2011年相比分別增長819.4%、72.8%。

1.3.1 桑園間套作助農(nóng)增收 大量研究表明[10]，合理的間套作能夠充分利用生態(tài)位差異，提高復(fù)種指數(shù)和資源利用效率，在桑園中發(fā)展間套作不僅能提高桑園土壤透氣、透光、透水性，改善土壤理化性質(zhì)，還能減少蟲害，優(yōu)化栽培桑園的管理。宜賓市發(fā)展的新栽桑園，均采用標(biāo)準(zhǔn)化寬窄行，適合發(fā)展間套作。從入村調(diào)查的情況看，宜賓市桑園間套作面積近40%，約為11 333.33 hm2；而且宜賓市桑園套種作物也成功實(shí)現(xiàn)了由“高”到“低”、由單一到多樣的轉(zhuǎn)變，即從套種玉米、油菜等高桿作物到套種不影響桑樹光照、不影響桑葉采摘的大豆、花生、馬鈴薯、食用菌等低矮作物轉(zhuǎn)變。雖然受桑園地形、距離、肥力、勞動力、栽植規(guī)格等因素的影響，不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)間套作和非間套作桑園差異較大。但從2015年宜賓市桑園間套作調(diào)查情況來看，間套作桑園每667 m2年產(chǎn)值近5 000元，而非間套作桑園不到3 000元，增效明顯(表3)。

表3 每667 m2桑園間套作與非間套作的經(jīng)濟(jì)效益

桑園管理類型投入成本/元產(chǎn)葉量/kg產(chǎn)繭量/kg蠶繭產(chǎn)值/元作物產(chǎn)值/元經(jīng)濟(jì)效益/元間套作1501 4001254 000800～1 0004 600～4 800非間套作1001 000953 04002 900

經(jīng)濟(jì)效益=蠶繭產(chǎn)值+套種作物產(chǎn)值-投入成本；數(shù)據(jù)來源于2015年宜賓市桑園間套作情況調(diào)查。

1.3.2 桑枝食用菌變廢為寶 針對宜賓市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展及桑枝處理等問題，我們開展了對添加不同桑枝配比的培養(yǎng)料進(jìn)行桑枝栽培食用菌的相關(guān)研究，結(jié)果表明適當(dāng)添加桑枝屑(50%及以內(nèi))，可促進(jìn)香菇菌絲的生長，其營養(yǎng)價值與硬雜木相當(dāng)；與常規(guī)硬雜木生產(chǎn)食用菌相比，桑枝香菇中含有桑屬植物獨(dú)有的天然生物堿1-脫氧野尻霉素(1-DNJ)，能抑制人體血糖的升高，具有特殊的保健功能?！笆濉逼陂g，宜賓市通過鼓勵養(yǎng)蠶大戶利用非養(yǎng)蠶季節(jié)的閑置蠶房生產(chǎn)桑枝食用菌和建設(shè)桑枝食用菌種植示范村的方式，發(fā)展桑枝食用菌生產(chǎn)，共建立種植示范村8個，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)300萬袋，成功將桑枝變廢為寶，既解決了多余桑枝產(chǎn)生的環(huán)境問題，又增加了蠶農(nóng)的收入。

1.4 扶貧效果顯著

“年初栽桑，秋季見效，翌年脫貧，三年致富”是發(fā)展蠶桑的最大特點(diǎn)之一，也是蠶桑產(chǎn)業(yè)扶貧的亮點(diǎn)之一。從栽桑養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)效益和見效時間來看，第1年年初栽桑，秋季每667 m2即可飼養(yǎng)家蠶0.5盒蠶種，實(shí)現(xiàn)收入700元左右，加上間種收入800元左右，合計(jì)約1 500元；第2年可飼養(yǎng)家蠶2.0盒蠶種，收入約3 600元；第3年桑園全面投產(chǎn)后，按人均1 333 m2桑園發(fā)展，可實(shí)現(xiàn)人均綜合收入近1萬元，增收效果明顯。

高縣、珙縣、興文縣、筠連縣均屬烏蒙山區(qū)省級貧困縣，有貧困村228個，占全市貧困村的48.00%，其中發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的貧困村122個，占全市貧困村總數(shù)的25.68%；宜賓市對有意愿發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的精準(zhǔn)識別貧困戶提供良種桑苗、引進(jìn)先進(jìn)設(shè)施設(shè)備、開展技術(shù)培訓(xùn)等方式引導(dǎo)其栽桑養(yǎng)蠶，依靠蠶桑產(chǎn)業(yè)脫貧致富。以珙縣為例，2015年全縣有29.10%的貧困戶栽桑養(yǎng)蠶，以蠶桑產(chǎn)業(yè)為精準(zhǔn)扶貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的貧困戶的脫貧率為13.10%，脫貧效果顯著。

2 宜賓市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的不足

2.1 栽桑養(yǎng)蠶經(jīng)營規(guī)模不大

按照宜賓市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，建成了蠶桑產(chǎn)業(yè)基地、產(chǎn)業(yè)帶、產(chǎn)業(yè)環(huán)線，實(shí)現(xiàn)了宜賓市蠶桑產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；图s化，小蠶共育也基本上實(shí)現(xiàn)了全面覆蓋，但栽桑養(yǎng)蠶的經(jīng)營模式仍然是以家庭為單位的分散型養(yǎng)殖，而且大多以自家桑園進(jìn)行飼養(yǎng)，面積在1 334～2 001 m2之間，戶均規(guī)模不大，養(yǎng)殖大戶不多，加上土地流轉(zhuǎn)程度低、山地較多，蠶桑生產(chǎn)的機(jī)械化程度較低，也阻礙了蠶桑養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展。

2.2 蠶桑資源綜合利用程度不夠

蠶桑資源綜合利用技術(shù)手段亟需突破，從桑到蠶可利用的資源空間和潛力巨大，宜賓市目前進(jìn)行的綜合開發(fā)利用主要是在桑園立體空間和桑枝利用上，雖然近年來開展了蛹蟲草和蠶沙堆肥的研究，但缺乏對桑葉、桑椹、蠶蛾、蠶蛹、廢繭絲等資源更為深入的研究和利用，導(dǎo)致蠶桑資源綜合利用程度不夠。

2.3 科技推廣服務(wù)效果不明顯

2.3.1 科技推廣力度有待加強(qiáng) 以家庭為單位的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式在生產(chǎn)中仍占據(jù)主導(dǎo)地位，蠶桑技術(shù)的基礎(chǔ)性研究和基層服務(wù)體系十分欠缺，部分地區(qū)雖然有一定的提高，但是整體上水平落后于其他產(chǎn)業(yè)。宜賓市5個蠶桑示范縣的發(fā)展程度和各區(qū)縣對蠶桑產(chǎn)業(yè)的支持力度不一，部分縣域的科技服務(wù)和推廣相對好一點(diǎn)，能夠?qū)πQ桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到促進(jìn)作用，但總體來說科技推廣力度仍顯不夠有待加強(qiáng)。

2.3.2 新技術(shù)新知識的傳播受阻 一是缺乏能夠有效推動科技傳播的技術(shù)人員。在蠶桑生產(chǎn)中基層科技人員需要直接與養(yǎng)蠶戶對接，然而基層科技人員中大部分人員年齡偏大、身體素質(zhì)和受教育程度低、知識老舊、接受新技術(shù)新知識的能力差，無法實(shí)現(xiàn)科技的有效傳播。二是大部分養(yǎng)蠶戶接受新技術(shù)新知識的能力差。養(yǎng)蠶戶大部分為留守在家的老人和婦女，對新技術(shù)新知識的接受能力較差，觀念轉(zhuǎn)變困難，導(dǎo)致信息傳播和接收不暢，使得生產(chǎn)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)脫節(jié)。

2.4 收繭秩序不規(guī)范

蠶桑基地的建設(shè)主要依靠政府的財政投入和龍頭企業(yè)的資金注入，在高效、省力化等養(yǎng)蠶技術(shù)方面也主要是依托政府的農(nóng)技推廣員和企業(yè)的技術(shù)員開展培訓(xùn)。但是，宜賓市缺乏對蠶繭收購市場有效規(guī)范的管理，在鮮繭收購的過程中，遇到行情較好的情況時，收繭小販往往以高于市場價搶抬繭價，擾亂市場，給龍頭企業(yè)造成極大的損失，挫傷了企業(yè)發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的信心和積極性。

3 促進(jìn)宜賓市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

3.1 扶持適度規(guī)模經(jīng)營主體

加強(qiáng)小蠶共育和大蠶省力化飼育技術(shù)的推廣，因地制宜地開展栽桑養(yǎng)蠶機(jī)械的應(yīng)用推廣。降低蠶桑產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本和勞動強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，跳出家庭勞動力不足的限制，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。另外，加快培育蠶桑養(yǎng)殖的新型主體。推動蠶業(yè)專業(yè)合作社的建設(shè)，吸引想養(yǎng)蠶又受桑園面積和勞動力制約的農(nóng)戶、貧困戶加入蠶業(yè)專業(yè)合作社；堅(jiān)持“公司+專業(yè)合作社+共育戶+蠶農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式；鼓勵發(fā)展養(yǎng)殖大戶、家庭農(nóng)場，走適度規(guī)模化的蠶桑之路。

3.2 延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈

通過加強(qiáng)對外交流學(xué)習(xí)，引進(jìn)先進(jìn)的科技成果和優(yōu)良的發(fā)展模式，增強(qiáng)自身的基礎(chǔ)研究實(shí)力，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展，做好對蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈上各產(chǎn)物和副產(chǎn)物的科學(xué)研究，扎實(shí)穩(wěn)步推進(jìn)“桑、蠶、繭、絲”及其副產(chǎn)物的綜合開發(fā)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，多模式、多途徑發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合效益和比較效益，吸引外出打工就業(yè)的青年回鄉(xiāng)就業(yè)。

3.3 建立健全推廣服務(wù)體系

3.3.1 重視從業(yè)人員的培養(yǎng)和培訓(xùn) 豐富科技推廣手段，大力引進(jìn)專業(yè)人才，因地制宜地加強(qiáng)對農(nóng)村推廣科技人員的培養(yǎng)和對農(nóng)戶的培訓(xùn)，尤其是在蠶桑病害防治方面，考慮到受眾的情況，可采用現(xiàn)場培訓(xùn)、播放視頻、廣播等多種方式向蠶農(nóng)展示，以提高蠶農(nóng)的科學(xué)文化水平。

3.3.2 重視相應(yīng)服務(wù)體系的構(gòu)建 科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，科技服務(wù)體系的建立需要得到政府的大力支持；需要政府加強(qiáng)政策引導(dǎo)以及增加資金的注入，有效提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立涵蓋高效省力化栽桑、養(yǎng)蠶、消毒防病、蠶桑品種等方面的配套化基礎(chǔ)設(shè)施，提高蠶農(nóng)應(yīng)對突發(fā)事件的能力，降低蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險。

3.4 穩(wěn)定收繭秩序

蠶桑產(chǎn)業(yè)想要穩(wěn)定、健康、可持續(xù)發(fā)展，良好的鮮繭市場收購秩序是關(guān)鍵因素。收購秩序不穩(wěn)，農(nóng)戶、蠶桑企業(yè)的切身利益得不到保障，勢必會極大地影響蠶農(nóng)的生產(chǎn)熱情和企業(yè)對蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金投入。因此，建議加強(qiáng)對蠶繭收購市場的管理，遵循市場規(guī)律，堅(jiān)持“誰投資、誰扶持、誰收購”的原則，限制投機(jī)小販的收購行為以及其他公司的跨區(qū)域收購，穩(wěn)定收繭秩序，維護(hù)投資者的合法利益。此外，龍頭公司也應(yīng)出臺相應(yīng)的優(yōu)惠政策，建立長效合作機(jī)制，實(shí)施保護(hù)價收購等措施保障農(nóng)戶利益，與農(nóng)戶建立良好的信任關(guān)系，實(shí)現(xiàn)雙方的互利共贏，保障蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。