王婷，王虎成，茍娜娜，馮強(qiáng)，賀春貴，尚占環(huán),2*

(1.蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點(diǎn)實(shí)驗室，蘭州大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部草牧業(yè)創(chuàng)新重點(diǎn)實(shí)驗室，蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅 蘭州 730020；2.蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，甘肅 蘭州 730000；3.定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局， 甘肅 定西 743020；4.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅 蘭州 730000)

甜高粱(Sorghumbicolor)在我國西北地區(qū)廣泛種植，具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、生長迅速、糖分積累快、生物產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，在多種飼草中獨(dú)占鰲頭，是優(yōu)良的飼草品種[1-2]。然而，甜高粱青飼飼喂動物，時常引起氫氰酸中毒，這對甜高粱的應(yīng)用推廣產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響[3]。青貯和調(diào)制干草技術(shù)可有效降低甜高粱的有毒成分，耐存放，可有效緩解飼草供給壓力[4]。青貯飼草是一種耐保存的青綠飼料，相較于干草具有營養(yǎng)高、適口性好、消化率高等優(yōu)勢，且飼料青貯的營養(yǎng)損失一般在10%以下，而干草的營養(yǎng)損失高達(dá)30%，尤其是維生素的流失[5]，但過度采食青貯會引起反芻動物瘤胃酸中毒、拉稀、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時甚至引起死亡[6]。甜高粱作為飼草安全利用的方法已有較多報道[7-8]，張霞等[9]對甜高粱裹包青貯育肥下的綿羊血液生化指標(biāo)進(jìn)行研究，結(jié)果表明甜高粱青貯長期育肥綿羊有利于肝臟健康，并可降低機(jī)體酮癥酸中毒幾率。

葡萄籽因其含有天然的消除自由基的低聚原青花素，具有極高的抗氧化能力，現(xiàn)常用于保健食品、藥品和化妝品中[10-11]。葡萄籽飼喂家禽和奶牛效果的研究也有較多報道，飼糧中適量添加葡萄籽可增加家畜對飼料的利用率、提高生產(chǎn)力、促進(jìn)內(nèi)臟器官的增長、改善集約化飼養(yǎng)條件下的氧化應(yīng)激、維持機(jī)體健康水平[12]。據(jù)國際葡萄酒業(yè)組織(International Vine and Wine Organization,OIV)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國在十大紅酒生產(chǎn)國家中排第9，因此，有足夠的葡萄籽可用于綿羊的生產(chǎn)。

該試驗以甜高粱青貯和甜高粱干草為主要粗飼料，并分別以添加6%葡萄籽和未添加葡萄籽的精補(bǔ)料飼喂小尾寒羊，通過檢測其不同時期的生長性能和血常規(guī)指標(biāo)，研究甜高粱青貯和甜高粱干草與葡萄籽結(jié)合飼喂是否會對小尾寒羊生長性能和健康產(chǎn)生影響，為科學(xué)飼喂肉羊積累數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗飼糧

本試驗使用的甜高粱青貯、甜高粱干草和苜蓿青貯均購自甘肅省民祥牧草有限公司，營養(yǎng)成分見表1。精補(bǔ)料由甘肅省定西市永豐飼料有限公司加工生產(chǎn)，其中葡萄籽購自寧夏迦百農(nóng)葡萄酒有限公司，1號精補(bǔ)料(不添加葡萄籽)與2號精補(bǔ)料(添加6%葡萄籽)養(yǎng)分含量見表2。

1.2 試驗動物及管理

飼養(yǎng)試驗于2017年8月10日至2017年11月24日在甘肅省定西市安定區(qū)祥泰養(yǎng)殖場進(jìn)行。試驗前將43只3～4月齡未去勢小尾寒羊隔離觀察7 d，期間飼喂試驗飼糧并檢查布病、藥浴、剪毛、驅(qū)蟲。之后選取28只[體重為(17.30±1.20) kg]作為試驗動物，試驗為期100 d，試驗羊單欄飼養(yǎng)。根據(jù)飼喂飼糧的不同將其分為4組：甜高粱青貯+1號精補(bǔ)料組(SN組，n=7)、甜高粱青貯+2號精補(bǔ)料組(SY組，n=7)、甜高粱干草+1號精補(bǔ)料組(DN組，n=7)、甜高粱干草+2號精補(bǔ)料組(DY組，n=7)。其中甜高粱青貯和干草為自由采食，苜蓿青貯和精補(bǔ)料分別按動物體重的1%和2%飼喂，并于每日08:00和17:00分兩次等量飼喂，試驗期間動物自由飲水。

表1 粗飼料及葡萄籽的養(yǎng)分成分Table 1 Nutrient composition of roughage and grape seed

CP：粗蛋白Crude protein；EE：粗脂肪Ether extract；Ash：粗灰分Crude ash；ADF：酸性洗滌纖維Acid detergent fiber；NDF：中性洗滌纖維Neutral detergent fiber；GE：總能Gross energy?！?”表示該指標(biāo)未測?！?” indicates that the indicator is not measured.

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1生產(chǎn)性能指標(biāo) 在飼喂試驗期間，每天準(zhǔn)確記錄每只試驗羊的給料量、剩料量，用以計算干物質(zhì)采食量(dry matter intake，DMI)。分別在試驗第0、30、60和100天晨飼前對試驗羊稱重，計算各組平均日增重(average daily gain，ADG)；平均日干物質(zhì)采食量和平均日增重之比視為料重比(feed conversion ratio，F(xiàn)/G)。

1.3.2血液生理參數(shù) 分別于試驗第20(D20)、50(D50)和100(D100)天晨飼前經(jīng)頸靜脈采血1～2 mL于抗凝管中，2 h之內(nèi)使用血常規(guī)自動分析儀(BC-3000，Mindray，深圳)測定血常規(guī)。血常規(guī)指標(biāo)為血液中的白細(xì)胞數(shù)目(white blood cell，WBC)、紅細(xì)胞數(shù)目(red blood cell，RBC)、血紅蛋白濃度(hemoglobin concentration，HGB)、紅細(xì)胞壓積(hematocrit，HCT)、平均紅細(xì)胞體積(mean corpuscular volume， MCV)、 平均紅細(xì)胞血紅蛋白含量(mean corpuscular hemoglobin，MCH)、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度(mean corpuscular hemoglobin concentration，MCHC)、紅細(xì)胞分布寬度變異系數(shù)(red cell distribution width of coefficient of variation，RDW-CV)、紅細(xì)胞分布寬度標(biāo)準(zhǔn)差(red cell distribution width of standard deviation，RDW-SD)、血小板數(shù)目(platelet count，PLT)、平均血小板體積(mean platelet volume，MPV)、血小板分布寬度(platelet distribution width，PDW)和血小板壓積(thrombocytocrit，PCT)。

表2 精料補(bǔ)充料組成及營養(yǎng)水平Table 2 Ingredients and chemical composition of the concentration

“/”表示含量為0。“/”means that the content is 0.1預(yù)混料為每kg精補(bǔ)料提供Premix×provided the following per kg of the diet: VA 83000 IU，VD 9000 IU，VE 63 IU，VB1 120 mg，煙酰胺 Nicotinamide 500 mg，F(xiàn)e 1810 mg，Cu 415 mg，Zn 1125 mg，Mn 958 mg，Se 6.3 mg，I 38 mg，Co 7.5 mg.2消化能為計算值，其余為實(shí)測值。Digestible energy was a calculated value，while the others were measured values.

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

用Excel 2010進(jìn)行測試數(shù)據(jù)的初步整理，采用SPSS 21統(tǒng)計軟件進(jìn)行雙因素方差分析，并采用LSD和Duncan法進(jìn)行組間多重比較。結(jié)果用均值表示，以P<0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，P<0.01為差異極顯著判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊生產(chǎn)性能的影響

4組小尾寒羊的終體重?zé)o顯著差異(P>0.05)。第61～100天的甜高粱青貯組(SN和SY)干物質(zhì)采食量顯著高于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.01)。在試驗各階段的平均日增重和料重比均無顯著差異(P>0.05)(表3)。

表3 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊生產(chǎn)性能的影響Table 3 Effect of sweet sorghum forage and grape seed on production performance of small-tailed Han sheep

SN:甜高粱青貯+1號精補(bǔ)料Sweet sorghum silage+concentrate；SY：甜高粱青貯+6%葡萄籽精補(bǔ)料Sweet sorghum silage+6% grape seed concentrate；DN：甜高粱干草+1號精補(bǔ)料Sweet sorghum hay+concentrate；DY：甜高粱干草+6%葡萄籽精補(bǔ)料Sweet sorghum hay+6% grape seed concentrate; SEM: 標(biāo)準(zhǔn)誤 Standard error of mean.P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。P<0.05 is significant difference,P<0.01 is extremely significant difference.下同 The same below.

2.2 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊血液生理參數(shù)的影響

白細(xì)胞數(shù)目(WBC)為125.83×109～157.32×109·L-1。甜高粱飼草類型、葡萄籽的添加及其交互作用對WBC影響不顯著(P>0.05)。SN組D50的WBC顯著高于D20和D100(P<0.05)；DN組D50的WBC顯著高于D20(P<0.05)(表4)。

由表5可知，紅細(xì)胞數(shù)目(RBC)、血紅蛋白濃度(HGB)、紅細(xì)胞壓積(HCT)、平均紅細(xì)胞體積(MCV)和平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度(MCHC)分別為5.09×1012～7.85×1012·L-1、109.14～127.43 g·L-1、18.84%～30.46%、36.94～38.73 fL和427.00～600.29 g·L-1。添加葡萄籽對紅細(xì)胞相關(guān)指標(biāo)無顯著影響(P>0.05)，甜高粱飼草類型與葡萄籽的添加對紅細(xì)胞相關(guān)指標(biāo)無顯著的交互作用(P>0.05)。甜高粱青貯組(SN和SY)的紅細(xì)胞數(shù)目(RBC)和紅細(xì)胞壓積(HCT)在D20和D50顯著高于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.05)，在D100極顯著高于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.01)，SN、SY和DY組的RBC和HCT均為D100顯著高于D20(P<0.05)。甜高粱青貯組(SN和SY)D50和D100的平均紅細(xì)胞體積(MCV)顯著高于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.05)，SN組D100的MCV顯著高于D20(P<0.05)，SY組D100的MCV顯著高于D20和D50(P<0.05)。D20、D50和D100甜高粱飼草類型對紅細(xì)胞分布寬度變異系數(shù)(RDW-CV)無顯著影響(P>0.05)，SN、SY和DY組D100的RDW-CV顯著高于D20(P<0.05)。甜高粱青貯組(SN和SY)D50和D100的紅細(xì)胞分布寬度標(biāo)準(zhǔn)差(RDW-SD)顯著高于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.05)，SN、SY和DN組的RDW-SD為D100顯著高于D20(P<0.05)，DY組D100顯著高于D20和D50(P<0.05)。SY組D100的HGB顯著高于D20(P<0.05)。甜高粱干草組(DN和DY)的平均紅細(xì)胞血紅蛋白含量(MCH)和平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度(MCHC)在D20、D50和D100均極顯著高于甜高粱青貯組(SN和SY)(P<0.01)，DY組的MCH在D20顯著高于D100。

表4 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊血液白細(xì)胞數(shù)目的影響Table 4 Effect of sweet sorghum forage and grape seed on the number of white blood cell in small-tailed Han sheep

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下同。

Note: In the same column, values with different lowercase letters mean significant difference (P<0.05), no letter mean no significant difference (P>0.05). The same below.

由表6可知，本試驗血小板數(shù)目(PLT)、平均血小板體積(MPV)、血小板分布寬度(PDW)和血小板壓積(PCT)分別為316.60×109～711.43×109·L-1、5.67～6.53 fL、15.00～15.56 fL、0.20%～0.43%。甜高粱飼草類型和葡萄籽對小尾寒羊血小板相關(guān)指標(biāo)無顯著的交互作用(P>0.05)。在D20和D100，甜高粱干草組(DN和DY)血小板數(shù)目(PLT)顯著高于甜高粱青貯組(SN和SY)(P<0.05)，在D20，添加葡萄籽組(SY和DY)小尾寒羊的PLT顯著低于未添加葡萄籽組(SN和DN)(P<0.05)。SN和SY組D20的PLT顯著高于D100(P<0.05)，DN組D20顯著高于D50和D100(P<0.05)。SY組D100的平均血小板體積(MPV)顯著高于D20(P<0.05)。D20甜高粱干草組(DN和DY)血小板分布寬度(PDW)高于甜高粱青貯組(SN和SY)(P<0.05)，D50和D100甜高粱干草組(DN和DY)PDW極顯著高于甜高粱青貯組(SN和SY)(P<0.01)，且添加6%葡萄籽組(SY和DY)PDW在D100顯著低于未添加葡萄籽組(SN和DN)(P<0.05)。在D20血小板壓積(PCT)為甜高粱青貯組(SN和SY)極顯著低于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.01)，添加葡萄籽組(SY和DY)顯著低于未添加葡萄籽組(SN和DN)(P<0.05)，D100甜高粱青貯組(SN和SY)PCT 顯著低于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.05)，SN組D20的PCT顯著高于D100，DN組D20顯著高于D50和D100。

表6 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊血小板相關(guān)指標(biāo)的影響Table 6 Effect of sweet sorghum forage and grape seed on platelet-related indexes of small-tailed Han sheep

3 討論

3.1 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊生長性能的影響

甜高粱飼草類型對小尾寒羊的生長性能無影響。在試驗的第61～100天，DN組的DMI最低分別是SN和SY組的78.7%和74.8%，可能原因為甜高粱干草中的酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維含量為甜高粱青貯的1.3倍，增加了試驗動物的飽腹感，降低了采食量。李會菊等[13]、盧珍珍等[14]研究結(jié)果表明，飼糧中適當(dāng)添加葡萄渣可顯著提高反芻動物的日增重、降低料重比。本試驗在精料中添加6%的葡萄籽，對日增重與料重比的影響均不顯著，可能是添加量較少，平均日采食量相似。但本試驗發(fā)現(xiàn)，甜高粱青貯與葡萄籽結(jié)合飼喂小尾寒羊SY組均比僅飼喂甜高粱干草DN組平均日增重增加30%以上，終體重增加15.4%，相對營養(yǎng)價值更高的甜高粱青貯和葡萄籽的結(jié)合飼喂，在小尾寒羊生長性能的提高上有積極意義。

3.2 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊血液生理參數(shù)的影響

血常規(guī)檢測是通過觀察白細(xì)胞、紅細(xì)胞、血小板等數(shù)量變化和形態(tài)分布診斷病情的基礎(chǔ)輔助手段[15]，血液通過循環(huán)系統(tǒng)與全身各組織器官相連，參與機(jī)體呼吸、營養(yǎng)和氧氣運(yùn)輸、防御病原侵襲、調(diào)節(jié)酸堿平衡等各項生理活動，機(jī)體的生理病理變化都能在血液的細(xì)胞成分和可溶成分中體現(xiàn)[16]。

白細(xì)胞數(shù)目(WBC)是反映動物炎癥的指標(biāo)，通常用來判斷疾病，但會受到年齡、品種、性別、季節(jié)和環(huán)境的影響[17]。本試驗期間時常連續(xù)降水，引起抗炎反應(yīng)增強(qiáng)，可能是WBC在時間效應(yīng)上先增加再減少的原因[18]。侯明杰[19]研究的飼喂綿羊玉米(Zeamays)青貯和甜高粱青貯小尾寒羊的WBC范圍為：114.22×109～181.60×109·L-1，且其研究中WBC在時間效應(yīng)上也有波動。葡萄籽組WBC在時間效應(yīng)上沒有差異，未添加葡萄籽組在時間效應(yīng)上有顯著差異，這可能是由于飼糧中添加葡萄籽提高了動物抗氧化應(yīng)激損傷的能力[20]。

RBC、HGB和HCT是反映動物運(yùn)輸O2和CO2能力的指標(biāo)[21]，MCH、MCHC、MCV和RDW分別反映了紅細(xì)胞的色素含量、色素飽滿度、體積大小和變異程度，MCH、MCV和MCHC被稱為貧血3項， 較低的MCH、MCV和MCHC和較高的RDW常作為貧血類型鑒定的重要指標(biāo)，RDW-CV作為反映外周血紅細(xì)胞體積異質(zhì)性的參數(shù)，可反映紅細(xì)胞體積大小的變異性，臨床上用RDW-SD表示紅細(xì)胞體積的離散程度[22]。侯明杰[19]研究的RBC、HCT、HGB、MCV和MCHC分別為4.86×1012～7.03×1012·L-1、17.93%～26.81%、104.50～139.14 g·L-1、36.92～38.09 fL和495.86～647.00 g·L-1，本研究結(jié)果在其研究范圍內(nèi)或與其結(jié)果相近。但RBC和HCT稍低于盧宗藩[17]提供的綿羊血液生理指標(biāo)范圍，RBC為7.8×1012～13.8×1012·L-1和HGB為90.0～155.0 g·L-1，可能也是由于連綿的陰雨[18]。血液中較低的RBC和HCT使內(nèi)皮細(xì)胞處于缺氧狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致紅細(xì)胞異常增大，使血紅蛋白代償性增加，增加載氧能力，維持機(jī)體新陳代謝，大體積的紅細(xì)胞在通過血管時受到血管壁的擠壓和破壞[22-23]。甜高粱青貯中粗蛋白含量是甜高粱干草的1.1倍，且甜高粱青貯組DMI高于甜高粱干草組，可以為小尾寒羊提供更多合成紅細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)[5]。

血小板是動物血液中重要的有形成分之一，其在止血、傷口愈合、炎癥反應(yīng)、血栓形成及器官移植排斥等生理和病理過程中有重要作用，血小板增多癥常見于急慢性炎癥，缺鐵性貧血及癌癥患者。在慢性腸道炎癥過程中，血小板還可發(fā)揮促炎細(xì)胞作用，促使白細(xì)胞數(shù)量增多[24]。甜高粱干草組血小板相關(guān)參數(shù)高于甜高粱青貯組，但均在侯明杰[19]研究的結(jié)果范圍內(nèi)，試驗期間也并未有試驗動物受傷或生病。RBC、HCT和HGB隨飼喂時間的增加而增加，PTL隨飼喂時間的增加而減少也與之前研究一致，可能動物月齡的增加改變了動物的機(jī)體生理狀況，符合生長規(guī)律[19,25-27]。

4 結(jié)論

甜高粱青貯和甜高粱干草飼喂小尾寒羊的生產(chǎn)性能沒有差異，但甜高粱青貯結(jié)合葡萄籽飼喂小尾寒羊比僅飼喂甜高粱干草的小尾寒羊日增重增加30%以上，終體重增加15.4%。甜高粱青貯、甜高粱干草和葡萄籽對小尾寒羊血液生理參數(shù)無不良影響，甜高粱青貯飼喂小尾寒羊更有利于其紅細(xì)胞和血小板相關(guān)參數(shù)，但甜高粱青貯和甜高粱干草均可作為優(yōu)質(zhì)飼草進(jìn)行使用。