鄢占財(cái)?高馨雨

近年來(lái)，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，各國(guó)之間在經(jīng)濟(jì)上相互依存的趨勢(shì)逐漸形成，縱觀世界排名500強(qiáng)的大公司，幾乎都是進(jìn)行著跨國(guó)經(jīng)營(yíng)和銷售。在全球一體化的經(jīng)濟(jì)背景之下，進(jìn)口食品市場(chǎng)也有著很大的利潤(rùn)空間，尤其在“一帶一路”政策的帶動(dòng)下，食品海外市場(chǎng)顯著上升，不僅是線下交易，更多的藉著互聯(lián)網(wǎng)貿(mào)易發(fā)展的契機(jī)開(kāi)始進(jìn)行線上交易。

一、引言

現(xiàn)今大量的俄羅斯食品慢慢進(jìn)入到了中國(guó)市場(chǎng)，融入到我們的日常生活當(dāng)中。中國(guó)人對(duì)俄羅斯食品的熱愛(ài)也不是偶然性的，畢竟俄羅斯很多小食品、巧克力和乳制品以其用料豐富、包裝精美、食用起來(lái)放心度高而深受國(guó)人喜愛(ài)，這不亞于俄羅斯人對(duì)中國(guó)豬肉、蘋果的追求，俄羅斯休閑零食以其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃為優(yōu)勢(shì)，進(jìn)口比例相對(duì)較重。

二、俄羅斯食品在中國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)分析

因?yàn)槎砹_斯的地理優(yōu)勢(shì)，與中國(guó)北部相毗鄰，其食品在中國(guó)市場(chǎng)的需求量還是非常大的，但正由于這一原因，很多食品在中國(guó)南方城市并不多見(jiàn)，物以稀為貴，很多南方人對(duì)俄羅斯食品也是情有獨(dú)鐘，畢竟俄羅斯食品以純天然生態(tài)環(huán)保著稱，而且料足量大，性價(jià)比頗高，這比起歐美其他國(guó)家的同類食品來(lái)說(shuō)有著較大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。就針對(duì)的食品消費(fèi)群體而言，很多中國(guó)的新生代對(duì)進(jìn)口食品青睞度高，但同樣的食品俄羅斯食品和西方國(guó)家的食品相比，在價(jià)格上還是要偏低一些，年青人一方面追求新潮的事物，對(duì)食品要求也會(huì)相對(duì)提高，另外一方面在進(jìn)行選擇的時(shí)候仍然會(huì)選擇物美價(jià)廉的，同樣是進(jìn)口食品，俄羅斯食品相對(duì)會(huì)略占優(yōu)勢(shì)。

當(dāng)然，俄羅斯食品在華競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)也有很多，傳統(tǒng)的俄羅斯對(duì)華出口食品有蜂蜜、巧克力、糖果、華夫餅干、火腿、魚子醬、干果，在對(duì)中國(guó)市場(chǎng)占領(lǐng)這塊，由于俄羅斯地處高緯度地區(qū)，受寒冷氣候影響，該國(guó)食品大多含糖量較高，脂肪含量多，這與我國(guó)居民傳統(tǒng)以清寡為主的口味并不相符，因而導(dǎo)致該國(guó)食品在華銷量不高。除此之外，因?yàn)槎砹_斯進(jìn)口食品主要針對(duì)的城市有相對(duì)的局限性，多數(shù)限于對(duì)俄口岸的城市，在內(nèi)地其他城市市場(chǎng)并不大，加上宣傳力度跟不上，很多消費(fèi)者對(duì)俄羅斯食品的了解程度并不如對(duì)日韓等其他國(guó)家食品那樣熟知，導(dǎo)致了在整個(gè)銷售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)處于相對(duì)劣勢(shì)。

三、開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)措施

（一）擴(kuò)大宣傳力度

現(xiàn)階段中國(guó)的休閑零食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的，在眾多的品牌當(dāng)中大多都是以動(dòng)漫賣萌形象為主，外形可愛(ài)，味道好吃，深受年輕人喜愛(ài)。對(duì)于進(jìn)口食品而言，俄羅斯食品在宣傳推廣上做得不如其他日韓品牌好，如果要進(jìn)一步打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)，必須要加大宣傳力度，要有符合市場(chǎng)年輕化的銷售共性，才能夠得到大眾普遍的接受，在食品包裝、形象、代言、廣告等方面都要采取引發(fā)消費(fèi)者共鳴的措施，提升品牌的力量，打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)。

（二）對(duì)消費(fèi)人群的鎖定

俄羅斯食品以其用料足純天然的優(yōu)點(diǎn)受到國(guó)人追捧，對(duì)于食品尤其是休閑零食來(lái)說(shuō)，固定消費(fèi)人群應(yīng)當(dāng)定位為女性和兒童。經(jīng)研究表明，女性和兒童對(duì)含糖量高的甜食傾向力比男性高。鎖定定位人群后可以做到精準(zhǔn)人群推廣，在女性聚集地和兒童游樂(lè)場(chǎng)等地設(shè)俄羅斯食品專賣店，增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

（三）在食品口味上要更趨于中國(guó)口味

以高糖高脂肪為主的食品并不能迎合中國(guó)人的口味，當(dāng)代中國(guó)人在飲食習(xí)慣上更注重健康和養(yǎng)生，多數(shù)人習(xí)慣飲食清淡，尤其含糖量要低?，F(xiàn)在人們的生活理念發(fā)生了改變，在食品銷售上如果要迎合國(guó)人口味打開(kāi)中國(guó)食品市場(chǎng)，就要把相應(yīng)的食品口味進(jìn)行改良，使之更能迎合中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)健康觀點(diǎn)，才能在市場(chǎng)上有銷售的優(yōu)勢(shì)。

（四）線下銷售模式與線上銷售模式相結(jié)合

由于互聯(lián)網(wǎng)的普及和發(fā)展，現(xiàn)今中國(guó)的購(gòu)物市場(chǎng)模式已經(jīng)逐步從線下模式轉(zhuǎn)戰(zhàn)為線上銷售，不僅僅是針對(duì)家居服飾等物品，很多年輕人對(duì)零食的購(gòu)買傾向也越來(lái)越趨于網(wǎng)購(gòu)，畢竟這種方式便捷、省時(shí)省力?？梢栽诰€上的大型購(gòu)物平臺(tái)上做俄羅斯食品專柜，以促銷打折等多種模式刺激銷售。在注重電商銷售的同時(shí)注重微商“朋友圈”代購(gòu)的力量，時(shí)下的中國(guó)市場(chǎng)網(wǎng)購(gòu)和代購(gòu)形式都非?；馃?，“朋友圈”代購(gòu)的商機(jī)無(wú)限，這種銷售模式也是新興的信息化銷售模式，非常符合國(guó)人刷手機(jī)的特性，打開(kāi)宣傳局面也是一種非常有利的銷售渠道。

（五）注重食品安全

食品安全的問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越受到社會(huì)廣泛關(guān)注，畢竟食品安全關(guān)乎的是國(guó)人的生命，如果食品安全質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，不僅威脅著消費(fèi)者的身體健康和生命安全，同時(shí)對(duì)食品銷售者來(lái)說(shuō)也是信譽(yù)的坍塌，消費(fèi)者會(huì)帶來(lái)眾多負(fù)面的評(píng)價(jià)，導(dǎo)致整個(gè)市場(chǎng)上對(duì)這種食品避之如毒蛇猛獸，企業(yè)信譽(yù)遭到重創(chuàng)，再想打開(kāi)市場(chǎng)贏得商機(jī)就根本不可能了。因此，一定要注重食品安全，保證進(jìn)口食品的健康綠色，一方面食品加工企業(yè)要進(jìn)行自我嚴(yán)查，另一方面政府相關(guān)部門更有責(zé)任進(jìn)行監(jiān)管。

四、結(jié)語(yǔ)

俄羅斯食品以其綠色純天然等優(yōu)勢(shì)贏得了中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)和市場(chǎng)的口碑，然而在中國(guó)的市場(chǎng)銷售方面仍然存在著一系列的問(wèn)題，根本在于口味上的差異和宣傳推廣的不廣泛，要想打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)贏得商機(jī)，就要采取科學(xué)合理的宣傳銷售方案，加大推廣、鎖定消費(fèi)群體、在銷售模式上多樣化，促進(jìn)俄羅斯食品在中國(guó)市場(chǎng)的銷售。（作者單位：黑河學(xué)院 ）