泰式餐廳空間設(shè)計

摘要：在飛速發(fā)展的社會中，人們的工作壓力越來越大，創(chuàng)造一個輕松優(yōu)美的就餐環(huán)境，顯得尤為重要。泰式風(fēng)格追求樸素自然，舒適及個性化的價值理念，因此怎樣將泰國元素，熱帶景觀，餐廳空間的三者結(jié)合，讓人們在就餐之余身臨其境的了解感受泰國文化享受舒適。餐廳因以木材為主要元素，用木材劃分空間。用泰國本土芭蕉經(jīng)絡(luò)變形設(shè)計的屏風(fēng)，營造泰式氛圍。在餐廳包間墻體上設(shè)計鏤空做景觀，解決包間私密性的同時，也可內(nèi)外觀景。為了合理處理人和景觀的關(guān)系，在空間設(shè)計內(nèi)用植物與屏風(fēng)做成特有的裝飾背景，其中餐廳中的綠色植物帶來熱帶的氛圍。該論文主要研究泰式文化在商業(yè)空間的運(yùn)用，以及怎樣將泰式文化元素，餐廳空間和景觀三者的結(jié)合，在就餐的同時既能觀景放松身心，又能感受泰國異域文化風(fēng)情，突破了傳統(tǒng)餐廳簡單就餐的不足。

關(guān)鍵詞：餐廳;景觀;泰式

一、餐飲空間國內(nèi)外研究概述

（一）餐飲空間國內(nèi)研究概述

泰式風(fēng)格結(jié)合了民族島嶼特色和熱帶風(fēng)情的元素，在國內(nèi)有人研究過泰式風(fēng)格的發(fā)展歷程，但也僅局限于泰式文化，沒有深層次對泰式風(fēng)格在商業(yè)空間發(fā)展歷程的研究。

（二）餐飲空間國外研究概述

在21世紀(jì)泰式出現(xiàn)了新的建庭風(fēng)潮，繼承了自然，健康和休閑的特質(zhì)，到目前為止國外泰式風(fēng)格的研究注重強(qiáng)調(diào)在建筑上的應(yīng)用，還沒有深層次的研究其起源和發(fā)展歷程。

二、主要研究內(nèi)容和采用的研究思路

（一）主要研究內(nèi)容

理解泰國文化的發(fā)展歷程，然后深入研究泰式風(fēng)格在商業(yè)空間的運(yùn)用。

（二）采用研究思路

通過閱讀相關(guān)文獻(xiàn)和書籍，了解相關(guān)問題的理論基礎(chǔ)。通過圖書館和網(wǎng)絡(luò)收集資料，了解國內(nèi)外最新研究成果.對已獲取的資料和信息進(jìn)行分析研究。根據(jù)老師意見修改完善。通過查找相關(guān)文獻(xiàn)和書籍，全面、系統(tǒng)的了解掌握研究問題的理論基礎(chǔ)，研究進(jìn)展和發(fā)展現(xiàn)狀。并結(jié)合國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)，分析實(shí)際案例，多角度、寬領(lǐng)域、系統(tǒng)性的透視分析具體問題，找出泰式風(fēng)格與餐廳空間的融合點(diǎn)。

三、泰式元素在餐廳空間的設(shè)計應(yīng)用

泰國地處多雨富饒的熱帶，取材成為泰式家具最大的特點(diǎn)，泰式風(fēng)格的家具大多就地取材，比如純天然的木材，植物，石材等材料，令空間自然氣息濃烈。講求綠色環(huán)保也是泰國風(fēng)格的一大特色，因此家具運(yùn)用很多純天然的木材，比如木質(zhì)的大象工藝品，木質(zhì)單椅，沙發(fā)，裝飾品，咋該設(shè)計中運(yùn)用很多，有很強(qiáng)的裝飾效果。

取材自然就基本上決定了泰式風(fēng)格的色調(diào)，泰式多以木色為主調(diào)，或多為褐色等深色。泰式風(fēng)格的家具在線條方面以直線為主，沒有復(fù)雜的裝飾線條，大部分家具采用兩種以上不同材料混合搭配而成，多采用木條的寬，窄，深，淺形成有趣的對比，各種手法的混合運(yùn)用令家具變成了手工藝品，每一個細(xì)節(jié)都值得細(xì)細(xì)品味。

除此之外，泰式風(fēng)格中經(jīng)常也會利用鮮艷的花卉，闊葉植物和木質(zhì)飾品來進(jìn)行裝飾。泰式風(fēng)格結(jié)合了民族特色的同時也有島嶼特色，還有熱帶雨林的自然之美，因此泰式風(fēng)格更偏向自然與休閑，甚至?xí)蟹N度假風(fēng)的感覺。綜上所述，此次設(shè)計選擇泰式風(fēng)格的原因，正是因?yàn)槠涑缟凶匀蛔⒅毓に?，符合時下人們追求生態(tài)，自然，樸實(shí)，個性化的價值理念。

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作者簡介：唐丹（1997.3-），女，漢族，四川遂寧人，成都信息工程大學(xué)銀杏酒店管理學(xué)院，本科在讀，研究方向?yàn)樘┦讲蛷d空間設(shè)計。