優(yōu)化我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送路徑的策略分析

毛琛博 何愷 張恒瑄 姜北 孟正陽

摘 要：社會的進(jìn)步使得我們的生活發(fā)生了巨大變化，衣食住行更加的便捷。而且為了滿足大眾的多元化需求，相應(yīng)的配套服務(wù)的能力不斷提升。尤其是對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品來說，運(yùn)輸環(huán)境的要求非常高，一旦溫度不適宜就會變質(zhì)，影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，如果被消費(fèi)者誤食，還會對健康安全造成威脅。傳統(tǒng)的配送方式已然無法滿足現(xiàn)在人們的大量需求，迫切需要優(yōu)化我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送路徑。本文就優(yōu)化策略進(jìn)行分析，希望能夠推動農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品;冷鏈;物流配送;路徑;優(yōu)化策略;分析

引 言

我國作為農(nóng)業(yè)大國，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量非常多，農(nóng)民要想獲得更大經(jīng)濟(jì)效益，就要打開銷路，運(yùn)往各個地區(qū)。但是部分農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期較短，傳統(tǒng)的運(yùn)輸方法設(shè)備簡陋，很容易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)，進(jìn)而影響自身的效益。所以就需要更新配送技術(shù)，冷鏈物流配送作為農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)男路绞?，提升了運(yùn)輸質(zhì)量。但是在費(fèi)用等方面的支出較高，所以就需要優(yōu)化配送路徑，提高農(nóng)產(chǎn)品配送效率以及效益。筆者結(jié)合自己的工作經(jīng)驗(yàn)以及專業(yè)知識，對配送路徑的策略進(jìn)行分析，意在優(yōu)化配送策略。

1生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的特點(diǎn)

1.1時效性高

生鮮農(nóng)產(chǎn)品對運(yùn)輸時間有很高的要求，農(nóng)產(chǎn)品如果運(yùn)輸環(huán)境不合適以及運(yùn)輸時間過長，就會造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失或者變質(zhì)。一旦農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量出現(xiàn)問題就不能再進(jìn)入市場，這就會給農(nóng)戶造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此需要配送企業(yè)在客戶規(guī)定的時間內(nèi)將農(nóng)產(chǎn)品送達(dá)目的地，并在配送的過程中給農(nóng)產(chǎn)品提供好的運(yùn)輸環(huán)境。

1.2信息化程度高

冷鏈物流配送還需要建立完善的信息系統(tǒng)，需要及時定位、追蹤配送車所在位置，以完善配送信息，給予企業(yè)或者消費(fèi)者準(zhǔn)確的信息，也能避免產(chǎn)品在運(yùn)輸中發(fā)生以外情況。而且還需要確保冷鏈車內(nèi)的溫度、濕度符合農(nóng)產(chǎn)品的需求，對保鮮技術(shù)的要求也是非常高的。信息技術(shù)可以對運(yùn)輸環(huán)境進(jìn)行有效跟蹤與監(jiān)控，減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗，提升運(yùn)輸效率。

1.3花費(fèi)較高

生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸?shù)倪^程中對設(shè)備有很高的要求，需要建立冷站、冷庫，用來存儲農(nóng)產(chǎn)品，還需要購置齊全的冷凍、冷藏車輛，便于在合適的溫度下將農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)達(dá)目的地，設(shè)備、車輛的購買花費(fèi)大量資金。而且在運(yùn)輸中需要長期開著制冷設(shè)備，要用燃油、電能作為支撐，也需要一筆不小的支出。

2生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送的現(xiàn)狀

2.1市場需求無法滿足

人們現(xiàn)在對飲食的多樣化要求越來越大，不僅需要當(dāng)季蔬菜，也會想要吃到反季節(jié)蔬菜，為了滿足人們的需求，農(nóng)業(yè)不斷進(jìn)行創(chuàng)新，提升種植技術(shù)，而且還需要配備冷鏈物流配送技術(shù)，可以將蔬菜高質(zhì)高效的運(yùn)往全國各地。但是技術(shù)發(fā)展趕不上需求速度，以至于供不應(yīng)求，無法滿足市場需求，出現(xiàn)了產(chǎn)品富足，需求富足，但是中間環(huán)節(jié)不完善的問題。

2.2配送不及時

生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品對環(huán)境的要求較高，溫度稍有不合適就會加速腐爛，對運(yùn)輸環(huán)境以及時間要求非常高。生鮮農(nóng)產(chǎn)品講求的是一個“鮮”字，存儲時間越長營養(yǎng)流失越快，就越不新鮮。這就對運(yùn)輸提出了很高的要求，需要在規(guī)定的日期內(nèi)盡可能花費(fèi)最短的時間，運(yùn)達(dá)目的地。但是因?yàn)檫\(yùn)輸能力不足，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品不能及時送達(dá)。

2.3沒有建立完善的體系

生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送技術(shù)在我國出現(xiàn)的時間較晚，發(fā)展歷程短，還有很多的環(huán)節(jié)出于摸索中，再加上我國地域廣闊，長距離運(yùn)輸也會影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。因?yàn)闆]有建立完善的管理體系，導(dǎo)致運(yùn)輸?shù)倪^程中缺少科學(xué)、專業(yè)的指導(dǎo)，加速農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)，影響了大眾的食用體驗(yàn)，進(jìn)而影響農(nóng)戶的利益。

2.4配送流程多

配送環(huán)節(jié)繁瑣也是影響冷鏈配送效率的重要原因，農(nóng)產(chǎn)品的主要產(chǎn)地在農(nóng)村，從農(nóng)村中運(yùn)輸?shù)匠鞘行枰吆芏嗟牧鞒?，簽訂很多的合同，會消耗大量的時間。而且運(yùn)輸?shù)倪^程中要避免擠壓、高溫，需要根據(jù)農(nóng)作物的特性進(jìn)行存儲，但是部分物流人員對此不了解，以至于產(chǎn)品送達(dá)顧客手中后都已經(jīng)“面目全非”或者變質(zhì)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的聲譽(yù)。

3生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送路徑的優(yōu)化策略

3.1控制運(yùn)輸成本

物流配送公司要提高運(yùn)輸時效性，減少生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸中的損耗。而且要在確保運(yùn)輸時效性的前提下降低運(yùn)輸成本，可以更改配送順序，采取由近及遠(yuǎn)或者根據(jù)農(nóng)作物的最佳保質(zhì)時間進(jìn)行配送，還需要從運(yùn)輸工具上進(jìn)行控制。冷藏車要物盡其用，提高車輛的滿載率。

3.2構(gòu)建配送中心

傳統(tǒng)的配送模式花費(fèi)的時間長是因?yàn)楦鱾€環(huán)節(jié)都沒有協(xié)調(diào)好，有時冷鏈車準(zhǔn)備發(fā)車了，但是農(nóng)作物還不齊全，并且還需要進(jìn)行處理后才能進(jìn)行配送，嚴(yán)重影響作物運(yùn)送。所以需要構(gòu)建大規(guī)模的配送中心，在配送中心完成一站式存儲、加工、包裝、配送工作。冷鏈車在配送中心能夠及時獲取農(nóng)作物，及時進(jìn)行運(yùn)輸。

3.3建立網(wǎng)絡(luò)平臺

信息化網(wǎng)絡(luò)平臺的建立，可以使得物流公司以及銷售公司及時獲取大眾的需求，了解市場，可以實(shí)現(xiàn)快速的出貨，提升運(yùn)輸效率。隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸規(guī)模的擴(kuò)大需要建立多個配送中心，以滿足更多的人的需求。借助網(wǎng)絡(luò)平臺處理訂單，實(shí)現(xiàn)智能配送，使得農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸中始終保持高質(zhì)量。

3.4提升服務(wù)質(zhì)量

物流運(yùn)輸實(shí)質(zhì)上食服務(wù)行業(yè)，目的就是將顧客需要的商品從原產(chǎn)地送達(dá)顧客手中，使得顧客感受到高質(zhì)量的服務(wù)，再次選擇購買，以此獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。所以需要尊重顧客的意愿，在規(guī)定的時間內(nèi)將農(nóng)產(chǎn)品保持原本的面貌送達(dá)顧客手中。

結(jié)束語

民以食為天，我們當(dāng)前的飲食需求不再停留在吃飽階段，而是探求如何讓飲食更加多元化，營養(yǎng)更加均衡化。除此之外，還需要關(guān)注食品的安全問題，只有食品質(zhì)量得到保障后才能確保正常食用，因此這就需要產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的過程中必須要按照規(guī)范的流程進(jìn)行。以生鮮農(nóng)產(chǎn)品為例，產(chǎn)品在運(yùn)輸?shù)倪^程既要保證質(zhì)量，又要注重配送費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)資源的合理配置。本文對我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送路徑的優(yōu)化策略分析還存在很大的不足，日后還會繼續(xù)進(jìn)行研究、分析。

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