肖凡

摘 ? 要：綠色生態(tài)果品生產(chǎn)是指在不存在污染的土地環(huán)境下，對(duì)果樹作物展開培育，在管理以及運(yùn)作過程當(dāng)中不使用激素類物質(zhì)，少量使用農(nóng)藥與化肥等，制造的果品并無農(nóng)藥等任何對(duì)人體產(chǎn)生危害的物質(zhì)。以冀北山地為例，介紹了綠色生態(tài)果品栽培技術(shù)要點(diǎn)，供參考。

關(guān)鍵詞：綠色生態(tài)食品;環(huán)境條件;栽培技術(shù)

1 ? 生產(chǎn)所需的基本條件以及環(huán)境

園地土壤中不得存在任何原有的有害及有毒的成分，不存在農(nóng)藥等任何污染，有機(jī)質(zhì)所占比例相當(dāng)高，土壤團(tuán)粒具有較為適宜的結(jié)構(gòu)以及較佳的通透性，確保根系具備較佳的生長條件?？諝鈭@地的選取必須同廠礦單位相距較遠(yuǎn)，具有較佳的空氣質(zhì)量。果樹的呼吸以及光合作用均將同大氣當(dāng)中的CO2及O2展開直接互換，要是空氣當(dāng)中存在過多的有害成分或者顆粒物質(zhì)，則將對(duì)果樹的成長造成不利影響，導(dǎo)致果品品質(zhì)較差且產(chǎn)量較低。用以對(duì)果園進(jìn)行灌溉的水源必須滿足的條件就是未遭受污染的深井水或者河流，從而確保果樹根系汲取優(yōu)質(zhì)的水分。

2 ? 生產(chǎn)培育的重點(diǎn)

2.1 ? 肥料的選取

在建園時(shí)所選取的苗木需滿足的條件為：通過檢疫檢驗(yàn)確保不存在蟲害及病毒，促使果樹具備更強(qiáng)的抗逆性，防止病蟲害的產(chǎn)生，運(yùn)用少量的農(nóng)藥即可，為提升果實(shí)質(zhì)量提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在選取肥料時(shí)需要遵循相關(guān)部門頒布的《生產(chǎn)無公害綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則》，確保肥料的運(yùn)用不會(huì)對(duì)果品品質(zhì)及環(huán)境造成不利的影響，把果品當(dāng)中所含的有害物質(zhì)限定在對(duì)人體不造成危害的范圍內(nèi)。有機(jī)肥料的科學(xué)運(yùn)用量，需要維持或提升土壤當(dāng)中所含的有機(jī)質(zhì)。

其一，倡導(dǎo)主要選取有機(jī)肥，土壤當(dāng)中所含的有機(jī)質(zhì)決定了土壤的肥沃性及結(jié)構(gòu)優(yōu)劣性，最為關(guān)鍵的舉措為增加有機(jī)肥，可促使土壤質(zhì)量得到顯著改善?！渡a(chǎn)綠色食品的肥料使用規(guī)則》指出可選取的有機(jī)肥種類，主要有腐殖酸類復(fù)合微肥及農(nóng)家肥（如綠肥、沼氣肥及堆肥等），還有通過無害性處置的工農(nóng)業(yè)制造肥料及商品有機(jī)肥等。

其二，倡導(dǎo)選取微生物肥料。尤其是硅酸鹽細(xì)菌及固氮菌等細(xì)菌可以將農(nóng)作物自身無法汲取的大氣當(dāng)中的氮?dú)?，還有土壤當(dāng)中的微量元素及磷鉀等，轉(zhuǎn)換為其能夠運(yùn)用以及汲取的形式。其為土壤發(fā)育及構(gòu)建的生物能，屬于達(dá)成土壤當(dāng)中的無機(jī)及有機(jī)能量轉(zhuǎn)化的重要基礎(chǔ)。所以選取以及探索微生物肥料為維護(hù)農(nóng)業(yè)健康運(yùn)作、制造綠色食品以及維護(hù)環(huán)境的主要方式之一。

其三，少量甚至不選取化學(xué)合成肥料。長時(shí)間并且過度運(yùn)用化肥，將導(dǎo)致環(huán)境不斷惡化且土壤結(jié)構(gòu)遭到損害，還有水源減少造成農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)變差。在土壤當(dāng)中注入化肥以后大部分被土壤所固化、揮發(fā)及流失等，果樹汲取的量是相當(dāng)少的，所以種植綠色果品需要重點(diǎn)選用生物及有機(jī)肥料，依照土壤具體情況及作物的需求展開施肥，還需關(guān)注實(shí)施方式的優(yōu)化及改善，盡可能地降低營養(yǎng)元素的揮發(fā)及損失，逐漸實(shí)現(xiàn)不選用或少量選用化學(xué)肥料。

2.2 ? 農(nóng)藥的選取

綠色果品制造過程當(dāng)中所選取的農(nóng)藥，需要同《生產(chǎn)無公害綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的要求相符，不得選取存在致突變、致癌或者高毒劇毒等類型的農(nóng)藥;不得選取我國相關(guān)法規(guī)法律不允許選用、售賣及制造的農(nóng)藥;對(duì)全殺性以及可以造成害蟲出現(xiàn)抗性的所有農(nóng)藥的運(yùn)用進(jìn)行約束;對(duì)所有激素類藥物及微生物制劑的運(yùn)用進(jìn)行合理管控。

第一，不得選取的農(nóng)藥主要有：①未能獲得農(nóng)藥準(zhǔn)產(chǎn)證以及登記證的所有農(nóng)藥。②我國不允許選取的化學(xué)農(nóng)藥。③我國不予登記的所有農(nóng)藥。

第二，倡導(dǎo)選取的農(nóng)藥主要有：①在果樹培育過程當(dāng)中效果最佳以及運(yùn)用廣泛的礦物源農(nóng)藥，主要有波爾多液以及石硫合劑等。②煙堿等植物源農(nóng)藥的主要特征為不會(huì)對(duì)作物以及環(huán)境造成危害，殺菌殺蟲見效快且持續(xù)性強(qiáng)，不會(huì)對(duì)動(dòng)物及人類造成危害，病菌及害蟲也不會(huì)出現(xiàn)抗性。③生物農(nóng)藥通常包含菌毒清以及多抗霉素等，生物殺蟲劑主要有清蟲菌等，生物殺螨劑主要有齊螨素等。④常用的昆蟲成長調(diào)節(jié)劑主要有滅幼脲類農(nóng)藥，其效果極佳且得到大量運(yùn)用。此類農(nóng)藥不會(huì)對(duì)環(huán)境及天敵造成危害，對(duì)于動(dòng)物及人類而言是無害的，屬于果品制造的合理選取，被稱作為全球新型的無公害農(nóng)藥。⑤殘留少且效果極佳的選擇性農(nóng)藥，選取撲虱蚜將氧化樂果等予以取代，可以有效預(yù)防大部分飛虱及薊馬等害蟲。

2.3 ? 選取果實(shí)套袋法

果實(shí)套袋法促使果面同大氣當(dāng)中的危害性成分以及農(nóng)藥盡量不接觸，并且確保果品不遭受害蟲的侵害，制造出口感極佳以及色澤鮮艷的果品。

（收稿日期：2019-07-01）