蔡婷貽　王曉楓　王麗娜

“這么貴，還是少拿幾個(gè)吧！”今年夏天，高昂的水果價(jià)格一直在影響著消費(fèi)者的購買欲望，聽到價(jià)格心情總要緊一下，縮手和克制是常有的事。4月以來，國內(nèi)水果市場價(jià)格一路暴漲，能否隨心所欲地購買水果成為衡量消費(fèi)水平的一道標(biāo)準(zhǔn)。

吃不起貴族水果車?yán)遄邮呛芏嘞M(fèi)者已經(jīng)接受的事實(shí)，但是蘋果、梨和香蕉等日常水果也吃不起，炎炎夏日卻被迫面對(duì)水果比肉貴的情況，卻是前所未有的挑戰(zhàn)。為此，國務(wù)院6月5日還特別召開會(huì)議，李克強(qiáng)總理指示抓好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，特別是保障水果等生鮮產(chǎn)品供應(yīng)，穩(wěn)定價(jià)格水平。

經(jīng)過兩個(gè)月，情況總算有所改善。8月16日，發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋表示，進(jìn)入7月份，隨著時(shí)令水果大量集中上市，市場供應(yīng)充足，水果價(jià)格整體出現(xiàn)了回落。36個(gè)大中城市監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月下旬蘋果、橙子、梨、西瓜和香蕉5種水果平均零售價(jià)格與7月上旬相比下跌5.2%。其中，西瓜、梨的價(jià)格降幅較大，分別下降16.0%、15.1%。后期，隨著時(shí)令水果供應(yīng)的增加，特別是蘋果、梨的上市，水果價(jià)格有望繼續(xù)回落。

但是今年夏天的水果價(jià)格之戰(zhàn)敲響的是近年來水果市場已悄然質(zhì)變之鐘，進(jìn)口水果的大量涌入、電商的興起、資本的進(jìn)軍等都讓水果市場不再如以前只是果農(nóng)與消費(fèi)者之間的單純對(duì)接。

今年夏天的水果價(jià)格異常波動(dòng)也為國內(nèi)水果市場帶來命題：未來消費(fèi)者是否仍將繼續(xù)面臨高價(jià)水果的考驗(yàn)、農(nóng)民如何避免靠天吃飯、水果供需和價(jià)格之間如何找到平衡點(diǎn)。對(duì)外國水果商而言，中國消費(fèi)者的龐大需求蘊(yùn)藏?zé)o限商機(jī)，能夠與本地水果形成季節(jié)和品質(zhì)的反差、獲得消費(fèi)者青睞的就可能在下一個(gè)“貴族”水果上獲得豐厚回報(bào)。

水果市場存在炒作嗎？

隨著居民收入增加，中國的水果消費(fèi)量逐年攀升，近兩年更是呈爆發(fā)式增長。ICBC投資研究的數(shù)據(jù)顯示，中國水果市場2009年消費(fèi)新鮮水果為4696萬噸，至2017年則增長為6100萬噸。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所預(yù)測，2019年全國水果直接消費(fèi)量將達(dá)到1.23億噸，2020年將達(dá)1.27億噸。

與此同時(shí)，對(duì)進(jìn)口水果的消費(fèi)需求也隨之?dāng)U大。2009年-2017年間，中國進(jìn)口水果（包括新鮮和加工）總量從264萬噸增長到456萬噸。進(jìn)口水果的主要五大類為：櫻桃、榴蓮、香蕉、葡萄、橙橘類。以重量計(jì)算，香蕉居首位，以價(jià)值計(jì)算，櫻桃最高。海關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，櫻桃2017年進(jìn)口金額已達(dá)7億多美元，2018年進(jìn)一步增長69%，達(dá)13億美元。

引爆今年夏天水果價(jià)格之戰(zhàn)的其實(shí)是2018年4月初發(fā)生的那場倒春寒。山東、山西、陜西、甘肅等蘋果主要產(chǎn)區(qū)，溫度異常低到零下2℃-7℃，花期提早的蘋果花因低溫導(dǎo)致花瓣脫落，坐果率瞬間大幅滑落。陜西洛川縣的蘋果商張國強(qiáng)對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者回憶，該地區(qū)去年蘋果產(chǎn)量比往年下降了一半。

中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員趙俊曄對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者指出，這場意外降溫推高了蘋果價(jià)格，加上杏、桃、櫻桃等替代水果同期也受霜害影響，共同引爆今年夏天的水果價(jià)格。應(yīng)該接力的荔枝、菠蘿等也由于減產(chǎn)造成疊加影響。吃水果成為一道難題擺在了消費(fèi)者面前。

她補(bǔ)充表示，水果栽種在前些年一度快速增長，近年產(chǎn)量增速雖然有放緩趨勢，但國內(nèi)水果產(chǎn)量“總體充足，供給大于需求”。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)蘋果產(chǎn)量平均約為4300萬噸，占全球產(chǎn)量將近60%，但消費(fèi)需求僅為4000萬噸，因此，蘋果價(jià)格近年來始終偏低。

近年來水果市場已悄然質(zhì)變之鐘，進(jìn)口水果的大量涌入、電商的興起、資本的進(jìn)軍等都讓水果市場不再如以前只是果農(nóng)與消費(fèi)者之間的單純對(duì)接。圖/視覺中國

2017年，我國蘋果產(chǎn)量達(dá)4139萬噸，受氣候影響，2018年蘋果產(chǎn)量下滑，全國蘋果產(chǎn)量僅為3100萬噸，比2017年減少了1000多萬噸。當(dāng)時(shí)不少水果商和蘋果期貨持有者感到振奮，認(rèn)為蘋果自2016年以來因?yàn)楣┻^于求造成的價(jià)格低迷狀況將能有所改善。

讓業(yè)界意想不到的是今年漲價(jià)大大超過了預(yù)期，部分水果銷售渠道人士質(zhì)疑，水果價(jià)格的大幅上漲存在中間商炒作的因素。但是，水果本身是高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，種植、采摘、運(yùn)輸、氣候、產(chǎn)量、價(jià)格等，都存在著大量不可控的因素。陜西水果商張國強(qiáng)說，在該區(qū)大部分中間商并沒有冷庫，即使囤積蘋果也存在風(fēng)險(xiǎn)。因此，從這個(gè)角度而言，水果市場不存在炒作的問題。

對(duì)進(jìn)口商而言，是否趁國內(nèi)蘋果出現(xiàn)缺口而引進(jìn)其他國家蘋果也是個(gè)風(fēng)險(xiǎn)問題。水果進(jìn)口商金果公司總經(jīng)理蘇峰本對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者指出，考慮到下單后需要數(shù)周才能到貨，今年5月，數(shù)家進(jìn)口商才陸續(xù)追單，最后并沒有賣到好價(jià)錢，反而又面臨供給過剩。

2019年全國蘋果產(chǎn)量預(yù)期將超過2018年，并接近恢復(fù)到正常年份的水平，但比2017年仍有10%上下的減產(chǎn)。

回顧去年那場倒春寒引起的漲價(jià)，張國強(qiáng)指出，農(nóng)民終究因?yàn)闅夂驌p失了將近一半的產(chǎn)量，未來希望政府能協(xié)助農(nóng)民對(duì)抗天氣突變，讓農(nóng)民不再完全需要看天吃飯。

對(duì)農(nóng)民的科學(xué)指導(dǎo)也是當(dāng)務(wù)之急。以蘋果為例，多年來山東、山西、陜西和甘肅四大主要產(chǎn)地始終在價(jià)格和供應(yīng)量之間來回拉扯。供應(yīng)量下滑導(dǎo)致價(jià)格上漲時(shí)，農(nóng)民搶種，隔年又導(dǎo)致產(chǎn)量過剩，拉低價(jià)格。

研究水果產(chǎn)銷多年的趙俊曄對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者指出，國內(nèi)水果種植面臨水土資源限制，面臨降生產(chǎn)低成本和提高生產(chǎn)效率的新挑戰(zhàn)，推動(dòng)水果行業(yè)的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)是未來平衡水果供需的趨勢。

“車?yán)遄幼h價(jià)”

2019年初，車?yán)遄映蔀榫W(wǎng)絡(luò)上衡量個(gè)人財(cái)務(wù)狀況和消費(fèi)能力的新標(biāo)準(zhǔn)，動(dòng)輒幾十元一斤的價(jià)格讓車?yán)遄拥南M(fèi)等級(jí)甚至排在了星巴克之上。

其實(shí)，車?yán)遄泳褪菣烟摇＼嚴(yán)遄右辉~起源是因?yàn)閺V東和香港地區(qū)從英文“cherry”的直譯，翻譯為中文就是櫻桃。中國園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)會(huì)長張開春對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者指出，中國的大櫻桃學(xué)名是甜櫻桃，跟智利車?yán)遄邮峭环N櫻桃。

同一種水果，卻有兩種命運(yùn)。車?yán)遄邮窃趺崔k到的？

經(jīng)銷商認(rèn)為“車?yán)遄印钡慕蟹軌蛲癸@進(jìn)口櫻桃的高端地位，因此沿用。唯一的不同是大宗進(jìn)口櫻桃來自南半球的智利，只在冬天供應(yīng)，國產(chǎn)櫻桃在夏季上市。2018年中國進(jìn)口18萬噸櫻桃，僅智利一國就供應(yīng)了16萬噸。

“通過明確定位和打開銷路，進(jìn)口車?yán)遄釉谥袊袌鲆呀?jīng)樹立了三個(gè)重要形象：頂級(jí)優(yōu)質(zhì)、愛的象征、營養(yǎng)又健康?！比蚴袌龇治鰴C(jī)構(gòu)益普索（Ipsos）分析顯示。

車?yán)遄釉趪鴥?nèi)市場的受歡迎程度讓海關(guān)總署都不得不進(jìn)一步開放更多國家進(jìn)口。2018年核準(zhǔn)阿根廷櫻桃的進(jìn)口;目前為止，具有對(duì)中國出口櫻桃資格的國家包括南半球的智利、新西蘭、澳大利亞、阿根廷;亞洲國家以中亞國家為主，包括烏茲別克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦;北美和加拿大也在允許進(jìn)口之列，不過兩地櫻桃主要以內(nèi)銷為主，美國對(duì)中國一度達(dá)到的最高出口量也僅占其總生產(chǎn)量的10%。南非是唯一具備櫻桃出口能力但未被批準(zhǔn)向中國出口的國家。

國內(nèi)果農(nóng)經(jīng)常同行相嫉，往往不等水果成熟搶先采摘，以犧牲品質(zhì)和口感換取高價(jià)，而引領(lǐng)車?yán)遄有袠I(yè)的智利對(duì)競爭的看法完全不同。

智利櫻桃業(yè)認(rèn)為，真正的對(duì)手是其他水果而不是種植車?yán)遄拥乃麌r(nóng)，智利駐華使館農(nóng)業(yè)參贊古斯塔沃弗朗茲對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者強(qiáng)調(diào)，全球種植同一種水果的果農(nóng)一起維持該水果的高品質(zhì)是影響銷售的關(guān)鍵。“如果你在超市拿起一個(gè)水果咬了一口，不喜歡它的味道，你就再也不會(huì)買這種水果了”，即使那個(gè)國家的生產(chǎn)根本不是問題。

在此邏輯下，他進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，“我們歡迎其他國家出口他們的產(chǎn)品到中國市場，只要他們能確保品質(zhì)，如此更多消費(fèi)者會(huì)增加購買豐富口味且健康的（進(jìn)口）水果?！?/p>

不僅如此，智利果農(nóng)對(duì)內(nèi)和對(duì)外打的都是集體戰(zhàn)爭，果農(nóng)加入行業(yè)協(xié)會(huì)，由行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行外國市場拓展和整合，協(xié)會(huì)與政府密切合作，分進(jìn)合擊。智利水果出口商協(xié)會(huì)歐亞市場總監(jiān)夏瑞夫（Charif Christian Carvajal）對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者指出，該協(xié)會(huì)花了很多年在國內(nèi)水果銷售渠道——從進(jìn)口商、零售、大盤商到地方分銷業(yè)者——建立關(guān)系，近年來才受到消費(fèi)者認(rèn)可。

位居南美洲的智利有著特殊的地理位置，北邊是阿塔卡沙漠，南邊是冰川，西面是太平洋，東面是安第斯山，南北距離達(dá)4352公里，跨越38個(gè)緯度，氣候類型多變，達(dá)七種之多。

車?yán)遄訉?duì)于生長環(huán)境很挑剔，需要蓄冷量（cold hour），好品種需要的蓄冷量越多，與人一樣，車?yán)遄訕渲挥性谝归g充分休息狀態(tài)下才能生長得好，智利能保證車?yán)遄有罾淞窟_(dá)到600小時(shí)-1000小時(shí)，熱的地方無法產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)車?yán)遄?。智利光照時(shí)間很長，從早上6點(diǎn)至晚上9點(diǎn)，種植灌溉采用安第斯山脈雪水，水源干凈充足。另外，車?yán)遄硬烧獣r(shí)不能被雨水影響，智利適逢夏季旱季，因此能確保采摘不受影響。

智利農(nóng)業(yè)專家佐弗利（Juan Pablo Zoffoli）指出，2000年中期為了延長產(chǎn)季，櫻桃園從中部的庫理科谷（Curico）慢慢往北延伸到氣候較溫暖的首都圣地亞哥和圣費(fèi)爾南多。之后，車?yán)遄赢a(chǎn)量慢慢翻倍成長。

2005年底中國與智利簽訂自由貿(mào)易協(xié)定，讓尋求將智利車?yán)遄觽鹘y(tǒng)外銷美國和歐洲市場的業(yè)者找到新方向。配合種植和營銷，加上中國消費(fèi)者水果需求的增長，車?yán)遄映隹谥袊?014年-2015年間形成氣候。

銷售量、獲利和投資因此形成正向循環(huán)。由于需要經(jīng)過長時(shí)間運(yùn)輸，智利櫻桃種植、采收和包裝時(shí)使用各種高科技含量的技術(shù)，確保經(jīng)過20多天的海上運(yùn)輸仍能保持高新鮮度。

智利主要生產(chǎn)商之一Graces Fruit，近年來就采用大風(fēng)扇來為櫻桃樹保暖，同時(shí)考慮濕氣會(huì)導(dǎo)致櫻桃裂開，下雨后用直升機(jī)從空中釋放對(duì)流空氣來干燥櫻桃。

為配合中國消費(fèi)者偏好尺寸較大的車?yán)遄樱r(nóng)會(huì)在櫻桃樹開花的時(shí)候掐掉很多的花，達(dá)到最后結(jié)果量少但果實(shí)尺寸大且甜的目標(biāo)。

接著在采收時(shí)，考慮櫻桃容易受損，仍以人工為主。但是采收時(shí)間則以出口運(yùn)輸需要的時(shí)間以及到達(dá)后上架的壽命往回推，采收后機(jī)器會(huì)先將櫻桃進(jìn)行分類，太軟的果子會(huì)先被淘汰。

車?yán)遄拥闹饕b出口商Meyer分析指出，長期運(yùn)輸仍能保持新鮮和高品質(zhì)意味著：需要選對(duì)車?yán)遄悠贩N、在正確的時(shí)間采收、適當(dāng)?shù)奶暨x和包裝;采收時(shí)的顏色、含糖量、硬度和缺陷（如裂開和腐爛）這四個(gè)因素加起來互相影響，左右了水果長期運(yùn)輸后的呈現(xiàn)。例如高糖量和深紅色可能造成水果過熟，最后貨架壽命短于平均;或者在挑選的時(shí)錯(cuò)過小量的腐爛水果，可能造成整批水果到岸時(shí)，大量腐爛而無法銷售。

Meyer以2018年的雷潔娜舉例指出，雷潔娜通常在六級(jí)顏色中的第四級(jí)采收，但是2018年的雷潔娜在催熟后反而過熟了，為了控制品質(zhì)，他們要求農(nóng)民將采收熟度往下降一級(jí)。

為了克服海上運(yùn)輸?shù)拈L時(shí)間挑戰(zhàn)，各出口商研究、分析各種做法來控制車?yán)遄拥某墒焖俣?。Graces Fruit為了運(yùn)輸，特別使用能控制空氣的塑料袋;Meyer則選擇放入吸收乙烯的氣體，防止果子成熟過快。

離中國市場更近的另一南半球農(nóng)業(yè)大國——澳大利亞為求追趕智利選擇空運(yùn)，省去這些為海運(yùn)設(shè)計(jì)的技術(shù)環(huán)節(jié)，十小時(shí)飛行將澳大利亞櫻桃從產(chǎn)地直送市場。澳大利亞年產(chǎn)櫻桃16000噸，今年和中國的自由貿(mào)易協(xié)定進(jìn)一步生效，今年下半年南半球櫻桃進(jìn)入產(chǎn)季后，澳大利亞能否搶奪智利櫻桃的市場份額，正成為市場的關(guān)注重點(diǎn)，但是毫無疑問消費(fèi)者有機(jī)會(huì)成為最后贏家。

蘇峰本對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者強(qiáng)調(diào)，智利車?yán)遄拥母邇r(jià)來自其品質(zhì)的管控、針對(duì)中國市場的各種設(shè)計(jì)，以及多年行銷樹立的形象;相較之下，剛被批準(zhǔn)進(jìn)入中國市場的中亞國家，在包裝和口味上仍處于新興國家階段，暫時(shí)無法相比。

車?yán)遄娱_始進(jìn)入中國市場時(shí)，水果行業(yè)正經(jīng)歷重新洗牌階段：電商的興起和冷鏈配送業(yè)的成熟，為車?yán)遄犹峁┝烁嘣匿N售通路，配合各種行銷手段，車?yán)遄釉谥袊N量幾乎年年呈兩位數(shù)增長。

智利車?yán)遄釉谥袊袌龅尼绕鹌鋵?shí)是一場夾雜著天時(shí)、地利、人和的超完美風(fēng)暴，其他進(jìn)口水果能否復(fù)制、如何復(fù)制，正成為覬覦中國水果市場的全球賣家最關(guān)心的焦點(diǎn)。

國產(chǎn)櫻桃為什么不行？

其實(shí)，到了每年3月一5月期間，國產(chǎn)大櫻桃在品質(zhì)方面一點(diǎn)也不比智利車?yán)遄硬?。無論從果實(shí)大小，果實(shí)硬度糖度和口感，都不比進(jìn)口車?yán)遄硬?。中國園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)會(huì)長張開春告訴《財(cái)經(jīng)》記者，“我們在冬季還要進(jìn)口13億美元的櫻桃，不僅僅是因?yàn)橹袊讼矚g櫻桃，而是我們生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)櫻桃遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了我們目前消費(fèi)水平的需要?！?/p>

中國種植櫻桃面積從2005年到現(xiàn)在增長6倍，2005年左右大概種植面積50萬畝，目前中國的車?yán)遄臃N植面積300萬-350萬畝，大約年產(chǎn)140萬噸。

國產(chǎn)櫻桃首先要克服的是標(biāo)準(zhǔn)化，從事櫻桃種植和銷售5年的山東煙臺(tái)農(nóng)民王連成對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者指出，由于產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠，造成一些果農(nóng)為搶占市場先機(jī)而提前采摘果子，這會(huì)影響櫻桃的品質(zhì)和行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

平均種植規(guī)模小、成本低、標(biāo)準(zhǔn)化低是國內(nèi)櫻桃園和國外車?yán)遄臃N植者競爭的主要劣勢。張開春對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者指出，國外農(nóng)場是由大公司經(jīng)營的大型生產(chǎn)基地，相比之下中國以散戶經(jīng)營為主，單位農(nóng)場面積小，規(guī)模上是百畝、千畝對(duì)三五畝的區(qū)別，這直接導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)化難執(zhí)行，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊?！皬埣矣袕埣业姆N植方法，李家有李家的種植方法，這樣質(zhì)量就參差不齊。其實(shí)，好的挑出來一點(diǎn)不比進(jìn)口車?yán)遄硬?。那么中國櫻桃質(zhì)量參差不齊的話，價(jià)格差異就很大。”

北京市通州區(qū)西集鎮(zhèn)的果農(nóng)李德忠指出，櫻桃種植技術(shù)要求不低。為此他請山東人常年住在果園修剪樹木和負(fù)責(zé)主要種植。為了改善技術(shù)，政府也組織這些果園負(fù)責(zé)人到別的果園參觀，學(xué)習(xí)修剪，并請專家講課，接著還組織考資格證。

但是國內(nèi)水果種植終究未擺脫看天吃飯的命運(yùn)。櫻桃比其他水果更嬌貴，對(duì)氣候條件要求更高。以今年為例，大雨、冰雹和大風(fēng)導(dǎo)致減產(chǎn)，盡管都上了保險(xiǎn)，但是李德忠指出，“沒有一個(gè)果農(nóng)愿意受災(zāi)，假如果園被冰雹全部砸平，一個(gè)果子也沒有，一畝地才賠償5000元，這也就是合兩棵樹產(chǎn)量的錢?！倍划€地大約可以種20棵櫻桃樹。

山東煙臺(tái)的農(nóng)民王連成今年也遇到一樣的問題，他種植的美早櫻桃在掛果期遭遇惡劣天氣，因此減產(chǎn)40%，導(dǎo)致他的櫻桃園總產(chǎn)量減少20%-30%。所幸，他少量種植的溫室櫻桃成熟早，2000箱在本土櫻桃季節(jié)開始前期，4月份就有收購商或客戶提前預(yù)訂，能賣到100元/斤的好價(jià)錢。

而一般的果農(nóng)并沒有能力搭建溫室大棚。王連成介紹，搭建一個(gè)大棚要4萬多元，搭建一個(gè)中小規(guī)模的溫室櫻桃園（10畝左右）成本要幾十萬元，一般的果農(nóng)不愿意投入這么多，也承擔(dān)不起。

櫻桃的大小、甜度、硬度是決定品質(zhì)和價(jià)格的關(guān)鍵，因此采收后的分揀是銷往市場前的最重要步驟。目前智利和美國等產(chǎn)量大國都用分揀機(jī)來挑選和剔除質(zhì)量較低的果子。但是因?yàn)樾∫?guī)模種植，國內(nèi)不少農(nóng)戶投資不起分揀機(jī)。李德忠就表示，自己沒有分揀機(jī)，“果子大小、色澤等外觀，依然靠人工分揀”。

此外，無法與完整的銷售鏈條對(duì)接是國內(nèi)櫻桃果農(nóng)的噩夢。“并不是說老百姓果子熟了就摘，摘了就賣。沒有穩(wěn)定的市場對(duì)接渠道，果農(nóng)很矛盾?！崩畹轮覍?duì)《財(cái)經(jīng)》記者說。

近年興起的電商為果農(nóng)帶來新可能。李德忠也嘗試過，“往高檔小區(qū)送，五六十元一斤，也有可能賣到每斤上百元的價(jià)格，但是量小?！?/p>

五年前才入行的王連成，盡管只有30畝地，但他在開始種植櫻桃時(shí)就通過電商渠道銷售，而且附近的很多果農(nóng)都愿意找他來幫著銷售櫻桃。由于煙臺(tái)是櫻桃的主要產(chǎn)區(qū)，交易市場更為活躍，但是他周圍有些歲數(shù)大、沒有交通工具無法去交易市場的果農(nóng)，他們也不想賣給壓價(jià)的商販，因此他得以用穩(wěn)定的價(jià)格，通過淘寶、微信或微博鏈接來銷售。

由于水果的價(jià)格主要取決于供需，張開春對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者強(qiáng)調(diào)，國內(nèi)高品質(zhì)的櫻桃與車?yán)遄悠焚|(zhì)不相上下，當(dāng)務(wù)之急是提高那些低質(zhì)量櫻桃的水平，慢慢將櫻桃都調(diào)整到8-10克以上，糖度16%以上，基本符合優(yōu)質(zhì)果的水平。如此一來，“車?yán)遄幼h價(jià)”就不再高不可攀。他強(qiáng)調(diào)，“中國應(yīng)該生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)櫻桃給老百姓?！?/p>