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      論宋代藥材的種植與貿(mào)易

      2019-10-16 01:33:42史泠歌
      安徽開放大學(xué)學(xué)報 2019年3期
      關(guān)鍵詞:附子藥材

      史泠歌

      (銅仁學(xué)院 人文學(xué)院,貴州 銅仁 554300)

      藥材種植,在我國歷史悠久。后魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中,便記載了胡麻、紅花等藥材的種植方法[1]。隋代時出現(xiàn)了《種植藥法》《種神草》等藥材種植專著[2],中唐以后,藥材種植趨向于向商業(yè)化發(fā)展,但藥材種植業(yè)的真正興盛,在全國范圍內(nèi)作為一個獨立的種植行業(yè),則是宋代。如“藥戶”一詞,出現(xiàn)在唐代[3],然而作為專門以種植藥材、出賣藥材為生的農(nóng)戶的特定稱謂,卻是在宋代[4]。宋代醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展,使得社會對藥材需求日益增長,促使更多人群參與藥材種植活動;相當數(shù)量的藥材被生產(chǎn)出來,進入商品市場,又促進了藥材交易市場的發(fā)達。宋代的藥材種植與貿(mào)易,對后世產(chǎn)生了深遠的影響。因此,有必要在已有研究成果的基礎(chǔ)上[5-9],對有關(guān)宋代藥材種植的史料進一步分析探討,更好地為今天提供歷史借鑒。

      一、社會各階層積極參與藥材種植

      宋代,藥材種植的發(fā)展,離不開藥戶這支主力軍。例如宋代首先大面積種植藥材的四川綿州彰明縣,其赤水、廉水、會昌、昌明四鄉(xiāng)共有田520頃,其中的104頃種植了附子,占四鄉(xiāng)總田數(shù)的20%,“凡四鄉(xiāng)度用種千斛以上”[10],四鄉(xiāng)所收附子達16萬宋斤以上[5]162-163。彰明縣大面積種植附子數(shù)據(jù)表明,當?shù)赜邢喈敂?shù)量的專業(yè)附子種植戶。兩浙路“地狹而人眾”[11],藥材種植便成為在固定土地上獲得更大收益的較佳選擇。在商業(yè)利益驅(qū)動下,藥材種植業(yè)成為繼桑蠶業(yè)、種蔗業(yè)、種花業(yè)之后,農(nóng)戶的又一“生業(yè)”[12]。如陸游所居山陰縣,藥園很多[12]1523。

      宋代“達則愿為卿相,窮則愿為良醫(yī)”[13]的觀念,也促使更多的士人參與藥材種植活動:“百藥吾誰辨,農(nóng)皇舊有經(jīng)。傾金購善種,按譜驗真形?!盵14]熙寧六年(1073年),司馬光致仕后居洛陽,買田二十宋畝,“辟以為園”“沼?xùn)|治地為百有二十畦,雜塒草藥,辨其名物而揭之”“植竹于其前,夾道如步廊,皆以蔓藥覆之,四周植木藥為藩援,命之曰采藥圃”[15]。司馬光在“采藥圃”“治地惟種藥。栽培親荷鍤,購買屢傾槖??v橫百余區(qū),所識恨不博?!盵16]李復(fù)體弱,“兩歲苦病暍”“飽聞食罌粟,能滌胃中熱”。恰逢好友贈種子,李復(fù)“堂下開新畦,布萟自區(qū)別”,高興地將罌粟種下,詳細記錄了罌粟的種植、生長過程[17]。

      南宋人陸游在紹興府鏡湖附近居住時,辟“小園五畝”,其中即種有藥材[12]642,1124。陸游“逢人乞藥栽,郁郁遂滿園。玉芝來天姥,黃精出云門”[12]687。天旱時,陸游“引泉澆藥圃”[12]1803;小雨時,“荷鋤分藥品”[12]1820,“泥融幽徑藥苗肥”[12]1143。在陸游和家人精心侍弄下,藥苗長勢良好,夕陽映照下滿園蔥郁。據(jù)載,宋理宗時朱繼芳在福建山種植藥材,“春到寒荄總向榮,藥苗旋種亦初成”“種藥千畦手自鋤,年來漸喜識人踈”[18]。

      宋代醫(yī)僧很多,種藥材的僧人亦不少。北宋睦州僧人思允“佛學(xué)之外,兼妙岐黃之術(shù)”。當?shù)厝藶樗荚试鲂蘖恕办`香閣”五間,閣中“藥欄、花圃,前后相望”[19]。宋徽宗宣和二年(1120年),江南東路的績溪縣天旱不雨,僧人元立在縣治東北三十宋里的石金山“禱雨”后,“乃作室于山之左脅,力田種藥,奉香火焉”[20]。宋高宗紹興十七年(1147年),致仕居杭州的薛昂,“以花藥圃施吉祥慧觀大師”,便于種藥[21]。正因為宋代寺院種植藥材現(xiàn)象普遍,故當有僧人問:“如何是祖師西來意?”潞州淥水和尚便回答:“還見庭前華藥欄么?”[22]

      紹興二十九年(1159年),陸游任福建提點刑獄時,游覽洞宮山天慶觀(今福建省政和縣楊源鄉(xiāng)洞宮村),記載了道觀種藥之事:“道士晝閑丹灶冷,山童曉出藥苗肥”[12]10,“種藥滿山巔”[23]。如深受宋太宗優(yōu)待的陳摶,在華山隱居時,便“種藥茅庭畔”[24]。

      因為不同社會階層的人都參與藥材種植,故宋代城鄉(xiāng)皆有藥材種植。城市“陋巷”中“荒畦整藥欄”[25],山村則“月轉(zhuǎn)藥欄陰”[26]。山澗前,“瀑布濺珠過藥欄”[27];江溪岸,“風(fēng)雨藥欄西,殘紅落錦溪”[28],“晚向江頭看藥欄,花前一笑聊開顏”[29]。這些詩句都反映了宋代藥材種植地域的廣泛性。

      二、發(fā)達的中藥材貿(mào)易市場

      南宋時,成都藥市規(guī)模日趨盛大,商賈云集?!昂YZ冒風(fēng)濤,蠻商經(jīng)崒嵂。厚利誘其前,顛沛不遑恤。小亦挾千镮,多至金百鎰”[38]。市場上交易的藥材品種繁多,“席地堆雄附,連盤佇參術(shù)”[38]159?!伴_張自寅卯,收拾過酉戌。富豪盛僮奴,羸老攜兒侄。車馬浩駢填,坌然皆迸溢。晩飲各酩酊,歸裝滿箱帙”[38]159。

      兩浙路、江南東路是“宋代農(nóng)業(yè)高度發(fā)展、手工業(yè)產(chǎn)品最為豐盛的地區(qū),因而這一地區(qū)的商品流通和交換尤為興盛”[5]941。會稽開元寺正月燈市時,“傍十數(shù)郡及海外商賈皆集玉、帛、珠、犀、名香,珍藥,組繡髹藤之器,山積云委,眩耀人目”,“士大夫以為可配成都藥市”[39]。南宋都城杭州的藥市,位于炭橋[40]。明州藥市亦是“杵聲喧藥市,欄影枕漁舟”的繁忙交易情景[39]6278。西南地區(qū)的施州藥市,“通宵都有藥材交易”[9]19。

      廣布城市的藥肆、藥鋪,也是藥材交易的重要場所。北宋都城開封,藥肆眾多[41]。馬行街“南北幾十里,夾道藥肆,蓋多國醫(yī)”。孟元老亦說:“馬行北去,乃小貨行,時樓,大骨傅藥鋪,直抵正系舊封邱門,兩行金紫醫(yī)官藥鋪,如杜金鉤家、曹家獨勝元、山水李家口齒咽喉藥,石魚兒班防御、銀孩兒栢郎中家醫(yī)小兒,大鞋任家產(chǎn)科。其余香藥鋪席,官員宅舍,不欲遍記。”[42]“大內(nèi)西右掖門外街巷”有“張戴花洗面藥、國太丞、張老兒、金龜兒、丑婆婆藥鋪”“荊筐兒藥鋪”“熟藥惠民西局”“蓋防御藥鋪”[42]275等。張擇端所繪《清明上河圖》清代畫院本中,可見到“人參,本堂葵兌川廣地道藥材”等內(nèi)容,“可知道宋代藥店除賣藥外,還兼營藥物中轉(zhuǎn)、兌藥材,促進南北方藥材交換和流通”[8]27。

      南宋都城杭州,也是藥肆林立。如《食治通說》的作者婁居中,便是杭州“金藥臼”藥肆的經(jīng)營者[43]。宋孝宗“食湖蟹多”患痢疾,為他治愈疾病的嚴姓民間醫(yī)人,便來自“小藥肆”[44]。會稽“地產(chǎn)紫石英,都下(杭州)及吳中藥肆所賣紫石英,皆此石也”[45]。衢州開化縣“山間多春蘭”,醫(yī)僧允濟謂“蘭根,即白薇也”“藥肆皆收貨”[46]?!笆袢硕喾N菊”“郊野之人,多采野菊供藥肆”[47]。經(jīng)營藥肆,收益頗豐,吸引了社會各階層投身藥材貿(mào)易。北宋臭名昭著的朱勔父朱沖“微時,以常賣為業(yè),后其家稍溫,易為藥肆。生理日益進”[48]。朝奉郎、軍器監(jiān)丞徐建常之父“故農(nóng)家子,后以市藥為生”[49]。南宋撫州人陸九敘,“家素貧,無田業(yè)”,“自先世為藥肆以養(yǎng)生,兄弟六人”,陸九敘“獨總藥肆事,一家之衣食、百用,盡出于此”[50]。宋寧宗時的荊、鄂都統(tǒng)制張威從軍前,亦是“貧甚,賣藥自給”[30]12214。販賣藥材能獲得較高的利潤回報,許多農(nóng)民“賣藥以代耕”[12]1709。商人逐利,藥材貿(mào)易自然不甘落后?!白运问?,吳人不畜妻子,唯貨藥以給朝暮”[51]。四川附子收成后,各地藥商蜂擁而至,“陜輔之賈才市其下者,閩浙之賈才市其中者,其上品則皆士大夫求之”[10]682。

      藥商、藥販活躍在藥材產(chǎn)地與交易市場,為宋代商品經(jīng)濟的發(fā)展,注入了活力。如樟鎮(zhèn)藥市,到了明代有藥碼頭之稱,清時為南北川廣藥材總匯之所,享有“藥不過樟樹不靈,藥不到樟樹不齊”之美譽[52]。宋代有些綜合市場中,也有藥材交易,如開封大相國寺,“每月五次開放”,殿后資圣門前,即有“香藥之類”[42]288。成都府“有蠶市,每年正月至三月州城及屬縣循環(huán)一十五處”,“因市貨蠶農(nóng)之具,及花、木、果、草藥、什物”[53]。

      南宋時草市“勃興”[54]。荊湖北路的鄂州(今湖北省武漢市武昌區(qū)老城區(qū)),是當時長江中游的最大城市[55],其南草市是大型市鎮(zhèn)的標志[56]。在這些草市鎮(zhèn)中,自然不乏藥材交易。如“吳儂之野”的佃戶“攜米”“至其肆,易香燭、紙馬、油、……藥餌之屬”[57]。乾道六年(1170年),陸游自紹興赴任夔州通判,途經(jīng)蘄口鎮(zhèn)(今湖北省蘄州市西南)時,在蘄口鎮(zhèn)監(jiān)稅高世棟陪同下,“買熟藥于蘄口市”,“藥貼中皆有煎煮所須,如薄荷、烏梅之類,此等皆客中不可倉卒求者。藥肆用心如此,亦可嘉也”[12]2438。即便是少數(shù)民族聚居的辰州,在“草市人朝醉,畬田火夜明”[33]805的熱鬧與喧囂中,亦不乏藥商活躍的身影。

      在藥材產(chǎn)區(qū),藥材更是草市交易的重要商品。前面提到的彰明縣附子收獲后,“蜀人餌附子者少,惟陜輔閩浙宜之,陜輔之賈才市其下者,閩浙之賈才市其中者”[10]682。潘閬詩句“貨藥村橋醉,收帆野渡眠”[58],描繪的則是江南地區(qū)藥商鄉(xiāng)村收購藥材的場景。兩浙路嵊縣浦口(今浙江省嵊州市),“賣藥村村市,炊粳處處家”[12]1956。江南西路臨江軍樟鎮(zhèn)(今江西省樟樹市),地處贛江、袁水之交,“此地三接淅”,交通便利,成為當時的藥材集散地之一[59]。楊萬里路過樟樹時,適逢藥市結(jié)束,“日斜秋樹轉(zhuǎn),市散暮船忙”[60]。

      三、宋代藥材需求增加促進了藥材栽培技術(shù)提高

      宋代醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展,對藥材的需求不斷增長,促使藥戶提高草藥種植管理技術(shù),增加藥材產(chǎn)量,以滿足市場需求。宋人寇宗奭提出“諸藥所生,皆有境界”,“凡用藥必須擇州土所宜者,則藥力具,用之有據(jù)”[61]。如大黃須種植在冬季有低溫的冷涼地區(qū),才能正常生長。故“三蜀膏腴地,偏于藥物宜”[15]91,藥戶就因地制宜地種植大黃、黃連等藥材。兩浙路臨安府於潛縣盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白術(shù),“以其盤結(jié)、丑怪有獸之形”,因號為“獅子術(shù)”[62]。明代仍以白術(shù)“產(chǎn)於潛者佳,稱於術(shù)”[63],當?shù)剞r(nóng)民多以種此為業(yè)。種藥時間也非常關(guān)鍵?!靶∮臧肫璐悍N藥”[64],“雨蓑春種藥”[65],決明、附子等大多數(shù)藥材都須春季種植。罌粟卻須秋種[37]560,種子“在八月中秋日下土”[66],藥苗長出后,須細心管理[67],“種藥憐苗潤,分畦戒蔓滋”[68]。宋人在藥材種植實踐中,還注意到糞肥對草藥的成長和產(chǎn)量具有重要影響[69]。如種罌粟時,“宜大肥,則明年夏月花茂,否不及矣。亦宜蓋以毛灰,免令蟲食其子”[66]780。

      宋人已掌握較高的野生藥材移栽技術(shù),如施州即有人工栽培黃連者[6]29。邵雍《藥軒》詩中,提到野生藥材移栽:“山里藥多人不識,夫君移植更標名?!盵70]進山采藥之人,經(jīng)常接觸野生藥材,有機會移植野生藥材,并成功培植推廣,增加了藥材產(chǎn)量[71]。漆俠先生在《宋代經(jīng)濟史》中指出,宋代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,糧食產(chǎn)量的大幅度提高,使得更多農(nóng)民有機會脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn),投入藥材種植業(yè)當中,使藥材種植業(yè)“成為與糧食生產(chǎn)相脫離的又一專業(yè)性的農(nóng)業(yè)或農(nóng)業(yè)分支”[5]162??梢哉f,宋代興起的藥材種植業(yè),基本滿足了當時對藥材的需求;宋代對野生藥材的移栽培植,增加了藥材的品種與產(chǎn)量,并且對后世藥材栽培影響深遠,在中國藥材栽培發(fā)展史與貿(mào)易史上具有重要的地位和意義。

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