文│張成虎（甘肅省蘭州市畜牧獸醫(yī)研究所）

蘭州市榆中縣貢井鄉(xiāng)地處甘肅省榆中北山干旱半干旱地區(qū)。貢馬井村贏得肉牛專業(yè)合作社養(yǎng)殖肉牛316頭，近5年來(lái)，該合作社以土地入股、流轉(zhuǎn)土地等方式，種植飼用玉米、苜蓿、燕麥等飼草約0.7萬(wàn)畝，年產(chǎn)飼草及青貯玉米0.4萬(wàn)噸，完全實(shí)現(xiàn)了青、粗飼料的自給自足。秋冬季肉牛輪流在玉米、燕麥留茬地放養(yǎng)，不僅節(jié)約飼料，同時(shí)牛糞等養(yǎng)殖糞污還可直接還田，有效地解決了養(yǎng)殖污染等問(wèn)題。“種草養(yǎng)畜”、種養(yǎng)一體化的生態(tài)養(yǎng)殖模式基本形成。

一、北山自然狀況

貢井鄉(xiāng)地處榆中北部干旱山區(qū)的中心地帶，東南鄰中連川鄉(xiāng)，西靠夏官營(yíng)鎮(zhèn)、金崖鎮(zhèn)，北與哈峴鄉(xiāng)、上花岔鄉(xiāng)接壤，東西長(zhǎng)27千米，南北寬15千米，轄區(qū)面積289.5平方千米。氣候干燥，屬典型的干旱半干旱山區(qū)，海拔2480米，年降水量250～300毫米，無(wú)霜期短，年平均氣溫為6.7℃。全鄉(xiāng)轄套岔峴、貢馬井、呂家峴、大坪屲、石臺(tái)、地灣、古壩、崖頭嶺、佐堤等9個(gè)村委會(huì)，現(xiàn)有耕地面積51170畝，人均6.2畝，其中坡度在15°以下的有2.4469萬(wàn)畝，占總耕地面積的47.82%，坡度在15～25°的有1.4048萬(wàn)畝，占總耕地面積的27.45%，坡度在25°以上的有1.2652萬(wàn)畝，占總耕地面積的24.73%。

1.畜牧養(yǎng)殖業(yè)情況。貢井鄉(xiāng)因自然條件限制，養(yǎng)殖業(yè)以農(nóng)戶養(yǎng)殖、合作社小規(guī)模養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖種類有豬、羊、牛、驢、雞等，總飼養(yǎng)量1.8萬(wàn)頭（只）。其中肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)2個(gè)，飼養(yǎng)量428頭。飼用玉米種植面積1.7萬(wàn)畝，苜蓿種植面積0.8萬(wàn)畝，燕麥種植面積0.7萬(wàn)畝。

2.贏得肉牛養(yǎng)殖合作社情況。2014年，貢井鄉(xiāng)貢馬井村村民范英德注冊(cè)成立了以肉牛養(yǎng)殖為主的贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，引進(jìn)肉牛120頭，品種主要為西門塔爾牛。其中能繁母牛29頭、公牛9頭、育肥架子牛82頭。在貢馬井、呂家峴、古壩等村以入股、流轉(zhuǎn)等方式整合土地0.7萬(wàn)畝，種植飼用玉米0.1萬(wàn)畝，苜蓿0.3萬(wàn)畝，燕麥0.3萬(wàn)畝。苜蓿、燕麥干草年產(chǎn)0.15萬(wàn)噸，飼用玉米青貯0.3萬(wàn)噸。截至2018年年底，贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社肉牛存欄達(dá)到316頭。

二、合作社草畜一體化生態(tài)養(yǎng)殖模式的建立

1.要養(yǎng)牛，先種草。榆中北山地區(qū)干旱少雨，農(nóng)業(yè)作物種植靠天吃飯。贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社在籌建初期，蘭州市畜牧獸醫(yī)研究所與其積極合作，針對(duì)該村土地多、山地多的現(xiàn)狀，提出先種草、再養(yǎng)牛的發(fā)展思路，并選擇適宜山區(qū)、干旱等條件的燕麥草作為主要飼草種植品種，優(yōu)先發(fā)展草產(chǎn)業(yè)。2014年年初，該合作社流轉(zhuǎn)土地0.1萬(wàn)畝，全部種植燕麥草。該合作社原有雙壟溝播玉米0.2萬(wàn)畝，可產(chǎn)青貯飼料0.1萬(wàn)噸。在積極解決和籌備飼料的同時(shí)，該合作社修建了0.15萬(wàn)平方米的圈舍。2014年年底，購(gòu)買引進(jìn)了120頭肉牛，做到了種草養(yǎng)牛、草料優(yōu)先的科學(xué)養(yǎng)殖程序。

2.生態(tài)飼養(yǎng)?？茖W(xué)有序的飼養(yǎng)模式建立后，贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社繼續(xù)擴(kuò)大苜蓿、燕麥草等優(yōu)質(zhì)牧草的種植面積，2018年，種植面積已達(dá)0.7萬(wàn)畝。贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)牛場(chǎng)春夏季以舍飼為主，青干草為主要飼草。牛舍糞便等廢棄物晾曬后直接還田施肥處理。每年秋季牧草收割后，燕麥、玉米留茬成為優(yōu)質(zhì)的飼草，養(yǎng)牛場(chǎng)將肉牛分批、分次輪流在留茬地放牧。一方面大量節(jié)約了冬季飼草料用量，另一方面增加了肉牛運(yùn)動(dòng)量，提高了肉牛體質(zhì)，同時(shí)肉牛糞便直接還田，解決了糞污污染問(wèn)題，形成了“種、養(yǎng)、還”循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式。

三、生態(tài)養(yǎng)殖示范帶動(dòng)效應(yīng)

贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)牛場(chǎng)科學(xué)飼喂、生態(tài)養(yǎng)殖模式是蘭州市畜牧獸醫(yī)研究所，結(jié)合北山地區(qū)自然條件、結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際以及精準(zhǔn)扶貧的要求，因地制宜，實(shí)施的一項(xiàng)“種草養(yǎng)畜”科技示范項(xiàng)目。

1.發(fā)展草產(chǎn)業(yè)是生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。榆中北山地區(qū)干旱少雨，生態(tài)脆弱，飼草短缺是制約養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的最大瓶頸。發(fā)展草產(chǎn)業(yè)既可以改善生態(tài)環(huán)境，又可以解決養(yǎng)殖業(yè)飼草料短缺的問(wèn)題。同時(shí)，榆中北山地區(qū)土地資源豐富、自然條件適宜、勞動(dòng)力成本低，適合發(fā)展以燕麥、苜蓿為主的牧草草產(chǎn)業(yè)的適宜地區(qū)。目前在贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社、榆中志章種植專業(yè)合作社、信旺種養(yǎng)植專業(yè)合作社等3家合作社的帶動(dòng)下，榆中北山地區(qū)苜蓿、燕麥、飼用玉米等優(yōu)質(zhì)飼草種植面積達(dá)到2萬(wàn)畝，榆中北山地區(qū)草產(chǎn)業(yè)初步形成，優(yōu)勢(shì)明顯。贏得肉牛專業(yè)合作社以草養(yǎng)畜、草畜一體化發(fā)展模式為生態(tài)養(yǎng)殖樹(shù)立了典型，起到了輻射帶動(dòng)作用。

2.草畜生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧的新突破。榆中北山地區(qū)最大的資源就是土地，因此扶貧必須依托土地資源，因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)上以降成本、調(diào)結(jié)構(gòu)、提收入三個(gè)方面做大文章。榆中北山地區(qū)人口稀少、耕地多而貧瘠，正是這一地區(qū)的“貧”根、“困”源所在，因此，要想實(shí)現(xiàn)脫貧致富，走上全面建設(shè)小康的道路，必須立足于改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)，走生態(tài)型扶貧之路；必須立足于榆中北山地區(qū)廣袤的耕地，找準(zhǔn)路子，走產(chǎn)業(yè)化扶貧之路。

本著找準(zhǔn)“貧”根、抓住“困”源的原則，蘭州市畜牧獸醫(yī)研究所通過(guò)牧草種植、草畜一體化作為產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的出路，同時(shí)肉牛養(yǎng)殖通過(guò)優(yōu)質(zhì)飼草料的飼喂，一方面提高了肉牛產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)發(fā)展，另一方面帶動(dòng)了牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，致使兩個(gè)產(chǎn)業(yè)形成了循環(huán)發(fā)展模式。目前種植合作社（種植燕麥）和養(yǎng)殖合作社以種、養(yǎng)聯(lián)合，取得了較好的效益和成功的經(jīng)驗(yàn)。只要將這兩個(gè)產(chǎn)業(yè)扶持壯大，精準(zhǔn)扶貧就會(huì)有路可行，實(shí)現(xiàn)榆中北山地區(qū)脫貧致富走向小康社會(huì)的目標(biāo)就能順利實(shí)現(xiàn)。