高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)教育教學(xué)模式的探索與實踐

田曙曦 陳文欽 周喬

摘要：高職院校的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)是實踐性很強的專業(yè)，具有鮮明的應(yīng)用性，其人才培養(yǎng)模式也多具特色。本院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)在建設(shè)高等職業(yè)教育重點專業(yè)與高等職業(yè)院校特色專業(yè)的過程中，逐漸形成了“按季實踐、分段循環(huán)”的工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，也建立了“四學(xué)段工學(xué)結(jié)合、三層次能力遞進”教育教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖;人才培養(yǎng)模式;教育教學(xué)模式;探索;實踐

當(dāng)今，高職院校都清醒意識到，培養(yǎng)出適應(yīng)社會需要的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才，關(guān)鍵在于其專業(yè)人才培養(yǎng)模式是否具有特色;而人才培養(yǎng)模式改革的重點是教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性[1]。在建設(shè)中，本院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)堅持產(chǎn)教融合、校企合作，強化教學(xué)、學(xué)習(xí)、實訓(xùn)相融合的教育教學(xué)活動;推行項目教學(xué)、案例教學(xué)、情景教學(xué)等教學(xué)方式[2];加大實習(xí)實訓(xùn)在教學(xué)中的比重，創(chuàng)新頂崗實習(xí)形式，強化以育人為目標(biāo)的實習(xí)實訓(xùn)考核評價[3]。經(jīng)過學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和專業(yè)教師的共同努力，該專業(yè)被認(rèn)定為湖北省高等職業(yè)教育重點專業(yè)和湖北省特色專業(yè)[4]，目前，該專業(yè)又被確定為國家骨干專業(yè)[5]。本文就我院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)的教育教學(xué)模式研究與實踐作一總結(jié)，僅供大家參考。

1 改革人才培養(yǎng)模式

1.1 發(fā)揮行業(yè)指導(dǎo)作用，促進校企深度合作

依托農(nóng)業(yè)行業(yè)，由我校牽頭，在院專業(yè)建設(shè)理事會、校協(xié)（行業(yè)協(xié)會）合作、校園（科技園區(qū)）合作、校企合作、校校（中職學(xué)校）合作的基礎(chǔ)上，聯(lián)合部分高等學(xué)校、科研院所共同組建成立了湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育集團[6]。同時，成立以湖北省農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳為主導(dǎo)、湖北省水產(chǎn)局指導(dǎo)、企業(yè)參與、“行、企、?！甭?lián)合辦學(xué)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)校企合作理事會。

理事會負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)成員關(guān)系，指導(dǎo)專業(yè)建設(shè)，課程建設(shè)、教師培訓(xùn)及兼職教師聘任、實訓(xùn)基地建設(shè)、學(xué)生實訓(xùn)實習(xí)與就業(yè)，先進技術(shù)研發(fā)應(yīng)用與推廣、員工培訓(xùn)等工作，促進校企深度融合。

1.2 適應(yīng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)需求，明晰人才培養(yǎng)目標(biāo)

湖北區(qū)域的水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為技術(shù)技能型水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人才培養(yǎng)和現(xiàn)有從業(yè)人員培訓(xùn)提供了廣闊的空間。在“中博班”、“正大班”、“華揚班”、“好潤班”的基礎(chǔ)上，我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)推進產(chǎn)教結(jié)合與校企一體辦學(xué)，實現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程等“三個”對接[7]，逐步形成了具有專業(yè)特色的“按季實踐、分段循環(huán)”工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式。在這種人才培養(yǎng)模式引領(lǐng)下，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力都得到加強，實現(xiàn)了校企聯(lián)合培養(yǎng)人才。

1.3 緊貼產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)布局

根據(jù)企業(yè)訂單要求，參照水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)動物病害防治和漁藥、飼料營銷等崗位職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，深入行業(yè)、企業(yè)進行充分調(diào)研，進一步明確各崗位對人才知識結(jié)構(gòu)、素質(zhì)和能力的要求，圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建專業(yè)課程體系;以校企合作為中心，以工學(xué)結(jié)合為切入點，開發(fā)與之相應(yīng)的專業(yè)課程和教學(xué)模式。

2 完善教育教學(xué)模式

2.1 積極推行“四學(xué)段工學(xué)結(jié)合、三層次能力遞進”教學(xué)模式

在“按季實踐、分段循環(huán)”工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求制定人才培養(yǎng)方案，建立“四學(xué)段工學(xué)結(jié)合、三層次能力遞進”新的教學(xué)模式。該模式是以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，突出實踐能力和可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)，學(xué)生經(jīng)過多次工學(xué)交替，逐步提升專業(yè)基本技能、專項技能和綜合技能（見圖1）。它把整個學(xué)習(xí)過程劃分為四個學(xué)段，工學(xué)結(jié)合，實現(xiàn)通識能力和崗位基本能力、崗位核心能力、綜合技能、職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的層次遞進，技能與就業(yè)崗位零距離對接。

第Ⅰ學(xué)段：（第一學(xué)期），學(xué)習(xí)公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課。學(xué)生在校內(nèi)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識，進行基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，掌握基本技能，為將來可持續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)。

第Ⅱ?qū)W段：（第二、三學(xué)期），學(xué)習(xí)專業(yè)課程。學(xué)生在校內(nèi)實訓(xùn)基地邊學(xué)習(xí)邊進行基本技能實訓(xùn)，并被安排一個月時間在校外實訓(xùn)基地開展以常規(guī)魚類苗種繁育為主的專業(yè)實習(xí)活動，掌握專業(yè)技能。

第Ⅲ學(xué)段：（第四學(xué)期）從本學(xué)期4月中旬到8月底（包括2個月暑假），根據(jù)企業(yè)用人的需要和學(xué)生就業(yè)的意愿，學(xué)生在預(yù)就業(yè)企業(yè)或校外實訓(xùn)基地進行“學(xué)徒式”實習(xí)，進行強化訓(xùn)練，著力培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)能力，使學(xué)生能較快地適應(yīng)生產(chǎn)實際。

第Ⅳ學(xué)段：（第五、六學(xué)期），從11月下旬開始到畢業(yè)，學(xué)生在預(yù)就業(yè)企業(yè)實行頂崗實習(xí)，掌握專業(yè)的綜合技能。

2.2 深化專業(yè)教學(xué)改革，創(chuàng)新課程體系和教材

2.2.1 構(gòu)建基于養(yǎng)殖工作過程系統(tǒng)化的課程體系

基于工作過程融合崗位技術(shù)領(lǐng)域的任職要求對專業(yè)課程進行系統(tǒng)設(shè)計，構(gòu)建專業(yè)課程新體系，實現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接。圍繞養(yǎng)殖生產(chǎn)過程“籌—養(yǎng)—防—治—銷”這條主線，進行職業(yè)崗位分析（表1）。本專業(yè)工作崗位分初始崗位和發(fā)展崗位兩類。初始崗位包括淡水水生動物養(yǎng)殖員、淡水水生動物苗種繁殖員、水生生物病害防治員及技術(shù)服務(wù)與營銷（飼料、漁藥）員等;發(fā)展崗位是指本專業(yè)畢業(yè)生在企業(yè)一線連續(xù)工作3年左右的時間，經(jīng)過專業(yè)能力、社會能力的進一步鍛煉，可以從初始崗位升遷到發(fā)展崗位。發(fā)展崗位包括：水產(chǎn)養(yǎng)殖場業(yè)務(wù)經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)、技術(shù)場長，水產(chǎn)飼料企業(yè)或漁藥企業(yè)的區(qū)域經(jīng)理或部門經(jīng)理等。

從職業(yè)崗位能力分析入手，針對專業(yè)所涉及的職業(yè)崗位（群），確定了崗位（群）的典型工作任務(wù)，并轉(zhuǎn)化為教學(xué)工作任務(wù)（表2），構(gòu)建了基于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)與病害防治工作過程的課程體系（圖2）。

2.2.2 核心課程建設(shè)

根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)技術(shù)技能型人才能力培養(yǎng)需要，結(jié)合湖北省水產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，將淡水水生動物養(yǎng)殖工、淡水水生動物苗種繁育工、水生動物病害防治員等職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖等農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和最新技術(shù)引入教學(xué)內(nèi)容，與合作企業(yè)共同開發(fā)“池塘養(yǎng)魚”、“養(yǎng)殖環(huán)境水化學(xué)”、“水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)”、“名特水產(chǎn)動物養(yǎng)殖技術(shù)”等四門專業(yè)核心課程和教材。