郭熒 郭續(xù)華 郭倩

摘 ? 要：油麥菜是一種尖葉型葉用萵筍，其質(zhì)地脆嫩，口感清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是家常青菜之一。其以春秋季栽培較佳，生長(zhǎng)快、病害輕、品質(zhì)好、產(chǎn)量高。從品種選擇、栽培要點(diǎn)、病蟲(chóng)害防治和田間管理幾個(gè)方面總結(jié)了油麥菜豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：油麥菜;豐產(chǎn);栽培技術(shù)

1 ? 品種的選擇

在種植油麥菜的過(guò)程中要重視品種的選擇，應(yīng)選擇適應(yīng)雨水多、濕度大、抗病能力強(qiáng)和產(chǎn)量高的品種。現(xiàn)階段使用較多的品種為無(wú)斑油麥菜和大尖葉等。

2 ? 栽培方式

在栽培的前期階段，要選擇地膜覆蓋的方式進(jìn)行防草栽培。由于每年的7—8月間紫外線比較強(qiáng)，尤其是晴天或雨后的大太陽(yáng)易造成地膜溫度較高，油麥菜的葉片很容易受到傷害，影響其品質(zhì)。在此階段需用大棚遮擋[1]，后期可以進(jìn)行裸露栽種，以此降低種植的風(fēng)險(xiǎn)。

3 ? 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 ? 播種育苗

最佳播種時(shí)間是每年的4—7月。建議采用移栽育苗的方式，苗齡在25～30 d之間。

3.1.1 ? 育苗

建議選擇鋼架大棚，也可以選取小拱棚，大棚栽種的目的是防雨和遮陽(yáng)。育苗棚中的土壤要求疏松、肥沃，含有有機(jī)質(zhì)，同時(shí)具有保水和保肥的功能。在播種之前需要加入適量腐熟的有機(jī)肥料和復(fù)合肥料，在充分?jǐn)嚢璧幕A(chǔ)上對(duì)土壤進(jìn)行科學(xué)的消毒。

要使用專業(yè)的育苗基質(zhì)，同時(shí)加入一定量的復(fù)合肥料，充分?jǐn)嚢柚笤儆盟驖瘢笱b盤(pán)備用。選用120孔的育苗盤(pán)最為合適，還要注意使用適合的苗床。在播種前15 d使用一定的藥量進(jìn)行噴灑，之后用塑料薄膜蓋嚴(yán)床土表面，悶5～7 d后解開(kāi)薄膜。

3.1.2 ? 種子的處理

油麥菜發(fā)芽的溫度為15～22℃，為了保證出苗的整齊，應(yīng)該對(duì)種子進(jìn)行催芽處理。將種子裝入網(wǎng)袋中在水中浸泡5～6 h，取出后用濕毛巾或紗布進(jìn)行包裹，在適宜的溫度下進(jìn)行催芽。

3.1.3 ? 播種

一般情況下采用撒播，將種子和干細(xì)土以1∶2的比例攪拌均勻之后撒到床面上，注意不能太密，影響油麥菜苗的生長(zhǎng)，造成弱苗。播種后用石谷子和細(xì)沙土進(jìn)行覆蓋，對(duì)厚度也有一定的要求。之后及時(shí)灑水防止苗期病蟲(chóng)害，最后使用薄膜覆蓋起到保溫保濕的作用。

3.1.4 ? 苗期管理

播種后需要密切觀察幼苗出土的情況，當(dāng)幼苗70%出土?xí)r要及時(shí)揭開(kāi)地膜，同時(shí)控制溫度，避免幼苗徒長(zhǎng)。遇晴天高溫時(shí)要及時(shí)增加通風(fēng)的時(shí)間，避免溫度太高影響幼苗健康生長(zhǎng)。在幼苗出齊后的7 d結(jié)合生長(zhǎng)情況適當(dāng)增加苗肥，必要時(shí)適當(dāng)施入尿素等，提高幼苗的抗病能力。

3.2 ? 整地施肥

在每年的冬季進(jìn)行深耕翻土，降低病蟲(chóng)害發(fā)生的可能性。定植前要施入腐熟的有機(jī)肥和復(fù)合肥。如需覆膜，要在淋透雨水之后及時(shí)覆蓋地膜，等到晴天再進(jìn)行定植。

3.3 ? 定植

前期溫度低時(shí)，苗齡30 d左右即可定植，中后期溫度升高，在苗齡25 d時(shí)進(jìn)行定植。定植的時(shí)間一般選擇在5月上旬到8月下旬雨后晴天的下午進(jìn)行最好，定植的密度保持在4～8行之間。

3.4 ? 田間管理

油麥菜具有根系淺、吸收能力較差、耗水量較多、比較喜歡潮濕地區(qū)的特點(diǎn)。在定植后要進(jìn)行澆水保證濕潤(rùn)，之后結(jié)合天氣情況再進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐菜?，如遇連續(xù)晴天需要及時(shí)澆水，時(shí)刻關(guān)注油麥菜苗的生長(zhǎng)情況，結(jié)合中耕松土，為根系的生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。再結(jié)合田間生長(zhǎng)的實(shí)際情況噴施葉面肥，增加葉片的厚度和葉片顏色，增強(qiáng)抵抗力。在雨水比較多的季節(jié)，應(yīng)重視預(yù)防性用藥的使用，避免霜霉病的出現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)用藥，避免大面積的擴(kuò)散，造成產(chǎn)量的降低。

4 ? 采收

不同的季節(jié)油麥菜的生長(zhǎng)周期也不相同，通常在定植后的25～45 d內(nèi)進(jìn)行采收。其中，5—6月份溫度較低時(shí)，生長(zhǎng)期為40～45 d采收效果較好;7月份溫度較高時(shí)，生長(zhǎng)期為25～30 d，根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行采收。在進(jìn)行采收的過(guò)程中從基部將整株割下，之后裝筐上市。

5 ? 主要病蟲(chóng)害防治

油麥菜常見(jiàn)的病害有霜霉病，不常見(jiàn)的病害有褐斑病，比較常見(jiàn)的蟲(chóng)害有美洲斑潛蠅。

5.1 ? 霜霉病

霜霉病感染大田和苗期，以大田為主。在高溫、高濕和連續(xù)雨天很容易發(fā)生。發(fā)病初期葉片部位出現(xiàn)水浸狀圓圈，之后呈現(xiàn)不規(guī)則的病斑，濕度較大時(shí)出現(xiàn)白色的霉層。如遇連續(xù)下雨天氣時(shí)，要在間歇性的晴天及時(shí)用藥，在發(fā)病的初期階段使用一定量的甲霜靈錳鋅或烯酰嗎啉，或交替使用一定量的霜霉威。如果病害嚴(yán)重，需連續(xù)噴灑2～3次。

5.2 ? 褐斑病

在褐斑病發(fā)病的初期階段，葉片呈現(xiàn)水漬狀，之后逐漸形成圓形和不規(guī)則的褐色病斑等，中央呈現(xiàn)灰白色，邊緣呈現(xiàn)黃褐色，病害嚴(yán)重時(shí)致使油麥菜失去商業(yè)價(jià)值。此外，如氮肥使用過(guò)多也易暴發(fā)該種疾病，因此選擇抗病能力強(qiáng)的品種很重要。在施肥的過(guò)程中還應(yīng)該適當(dāng)增加葉面肥的施肥量，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，從而提高植株的抗病能力。

5.3 ? 美洲斑潛蠅

美洲斑潛蠅的成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)都會(huì)對(duì)油麥菜的葉片造成為害，幼蟲(chóng)主要取食葉肉部分，之后嚴(yán)重影響整個(gè)葉片，一旦出現(xiàn)美洲斑潛蠅蟲(chóng)害，將使整片葉子失去光合作用，必須及時(shí)清潔田園，消滅蟲(chóng)源。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 周娜，陸景偉，鄭陽(yáng)，等.油麥菜豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].植物醫(yī)生，2017（4）：28-29.

（收稿日期：2019-11-17）