牙占

摘要：生態(tài)養(yǎng)殖是根據(jù)不同生物間共生互利的原理，依托生物技術(shù)手段，使動(dòng)物、微生物和植物在同一環(huán)境中共同生長(zhǎng)、互相利用，保持生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程生態(tài)、環(huán)境生態(tài)、產(chǎn)品生態(tài)三重目的和生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益三贏(yíng)目標(biāo)的一種養(yǎng)殖方式。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)殖;養(yǎng)殖方式;綠色發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.201 9.06.1 04

0 引言

生態(tài)養(yǎng)殖[1]是要通過(guò)養(yǎng)殖設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)化、養(yǎng)殖飼料的微生物化、養(yǎng)殖產(chǎn)品的有機(jī)化、養(yǎng)殖糞污的資源化和養(yǎng)殖投入品的無(wú)害化等“六化”，達(dá)到動(dòng)物、植物和微生物“三物”的平衡、和諧、共生，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、生產(chǎn)過(guò)程和環(huán)境的生態(tài)安全。

1 特色養(yǎng)殖現(xiàn)狀

鳳山縣生態(tài)特色養(yǎng)殖以自然（原）生態(tài)養(yǎng)殖為主。在縣委和縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門(mén)的精心指導(dǎo)下，通過(guò)全縣各有關(guān)部門(mén)和單位的共同努力，把生態(tài)養(yǎng)殖工作擺在首要位置，突出林下生態(tài)養(yǎng)殖，發(fā)展生態(tài)特色養(yǎng)殖業(yè)[2]，以增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，以促進(jìn)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖為核心，積極推進(jìn)鳳山縣生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展進(jìn)程，取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，生態(tài)養(yǎng)殖總產(chǎn)值逐年上升，2018末全縣生態(tài)養(yǎng)殖總產(chǎn)達(dá)168億元。鳳山縣充分利用豐富的核桃、油茶等林地資源優(yōu)勢(shì)和得天獨(dú)厚的林下生態(tài)環(huán)境，在核桃、油茶等林地自然放養(yǎng)生態(tài)核桃雞，雞吃野草和小蟲(chóng)，補(bǔ)充雞的青飼料與動(dòng)物性飼料，減少混合飼料的投入，極大降低飼料成本。鳳山縣緊緊圍繞“生態(tài)”做文章，第一，把好飼料關(guān)。禁止使用添加劑和抗生素，提倡使用農(nóng)家生態(tài)飼料即玉米、米糠以及各種青飼料等。第二，把好養(yǎng)殖關(guān)。采取在林地放養(yǎng)為主、圈養(yǎng)為輔的生態(tài)養(yǎng)殖方式，保證生產(chǎn)出的核桃雞的生態(tài)性。第三，打造具有鳳山縣生態(tài)特色的核桃雞品牌。由于是生態(tài)放養(yǎng)，核桃雞的肉質(zhì)特別鮮嫩、清香可口，深受廣大消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求，有很好市場(chǎng)發(fā)展前景。2018年年末，全縣已出欄生態(tài)核桃雞105萬(wàn)羽，產(chǎn)值達(dá)8400萬(wàn)元，利潤(rùn)2100萬(wàn)元，有875戶(hù)貧困戶(hù)發(fā)展生態(tài)核桃雞養(yǎng)殖脫貧摘帽。2019年鳳山縣計(jì)劃發(fā)展生態(tài)核桃雞養(yǎng)殖400萬(wàn)羽，預(yù)計(jì)產(chǎn)值32000萬(wàn)元，截止目前已出欄生態(tài)核桃雞62萬(wàn)羽，產(chǎn)值達(dá)4960萬(wàn)元，利潤(rùn)1240萬(wàn)元。在發(fā)展林下生態(tài)養(yǎng)殖的同時(shí)，鳳山縣還因地制宜推廣適合實(shí)際的“微生物+”生態(tài)養(yǎng)殖模式，以鳳城鎮(zhèn)弄者平安養(yǎng)殖場(chǎng)、弄者村健安養(yǎng)殖場(chǎng)等養(yǎng)殖場(chǎng)為示范點(diǎn)，通過(guò)在飼料中添加康佳龍微生物（益生菌）制劑，養(yǎng)殖環(huán)境噴灑專(zhuān)用微生物，養(yǎng)殖環(huán)境沒(méi)有臭味，蒼蠅蚊蟲(chóng)減少，示范效果非常明顯。

2 發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖的契機(jī)

2.1 良好的生態(tài)環(huán)境和豐富的原生態(tài)地方畜禽品種資源

鳳山縣地理環(huán)境獨(dú)特，素有“長(zhǎng)壽之源”的美譽(yù)，特別是成功申報(bào)“世界地質(zhì)公同”后，是國(guó)內(nèi)外游客向往的旅游養(yǎng)生勝地，而且鳳山縣原生態(tài)地方畜禽地方資源豐富，具有耐粗飼、抗病強(qiáng)、繁殖性能好、產(chǎn)品質(zhì)量好、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)良性狀為生態(tài)養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖奠定良好基礎(chǔ)。

2.2國(guó)家和地方的相關(guān)政策

《廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖“十三五”規(guī)劃》出臺(tái)，在生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)方式方面，國(guó)家將大力推進(jìn)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代生態(tài)化發(fā)展，集中有效處理和資源化利用，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，將是鳳山縣畜牧業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇。

2.3為生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展提供發(fā)展空間

黨的十八大明確了全國(guó)至2020年全面建成小康社會(huì)的目標(biāo)和任務(wù)，在全面建設(shè)小康社會(huì)的關(guān)鍵時(shí)期，農(nóng)民收入倍增計(jì)劃是農(nóng)村工作的重點(diǎn)，轉(zhuǎn)變畜牧生產(chǎn)方式、發(fā)展原生態(tài)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，將迎來(lái)新一輪養(yǎng)殖攻堅(jiān)戰(zhàn)，給生態(tài)畜牧業(yè)帶來(lái)更大的發(fā)展空間。

3存在的問(wèn)題

3.1 生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展緩慢，養(yǎng)殖總量小，產(chǎn)業(yè)化程度不高

鳳山縣生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)模偏小、實(shí)力弱、效益差，對(duì)畜牧業(yè)的帶動(dòng)力不足。通過(guò)調(diào)查，雖然近年鳳山縣生態(tài)養(yǎng)殖在規(guī)模上有較大發(fā)展，但生態(tài)養(yǎng)殖總量只占全縣養(yǎng)殖量的30%左右，生態(tài)養(yǎng)殖的比重還是比較低。

3.2生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃不完善

鳳山縣生態(tài)養(yǎng)殖沒(méi)有自己獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，發(fā)展方向不明確，生產(chǎn)布局不合理，對(duì)創(chuàng)建地方生態(tài)特色品牌、提高生態(tài)畜產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率等方面還沒(méi)有切實(shí)可行的規(guī)劃，嚴(yán)重影響鳳山縣生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。

3.3生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展資金投入不足

由于鳳山縣農(nóng)民人均收入低，農(nóng)戶(hù)白籌資金的能力不高，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重制約。部分養(yǎng)殖戶(hù)由于受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀(guān)念和資金短缺的雙重制約，生態(tài)養(yǎng)殖養(yǎng)殖水平提升速度比較慢，不能盡快上檔次、上水平。

3.4對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖工作重視不夠

第一，對(duì)生態(tài)畜牧業(yè)的資金投入不足，生態(tài)養(yǎng)殖投入資金短缺，導(dǎo)致大量青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，農(nóng)村養(yǎng)殖從業(yè)人員多數(shù)是留守在家的老年人，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)水平低，接受新知識(shí)的能力差，生態(tài)畜牧業(yè)飼養(yǎng)方式還較落后，生態(tài)畜產(chǎn)品質(zhì)量難以控制和提升;第二，引導(dǎo)力度不夠，養(yǎng)殖戶(hù)很難發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的需求和變化，對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖投入沒(méi)有方向和目標(biāo)，還是以傳統(tǒng)養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益低，對(duì)已經(jīng)發(fā)展起來(lái)的生態(tài)養(yǎng)殖容易出現(xiàn)動(dòng)搖心理，甚至中途夭折。

3.5生態(tài)養(yǎng)殖政策爭(zhēng)取和利用不充分

近年鳳山縣向上級(jí)黨委、政府和上級(jí)主管部門(mén)爭(zhēng)取到部分有關(guān)生態(tài)畜牧業(yè)項(xiàng)目建設(shè)資金，但是還有重大生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展項(xiàng)目資金沒(méi)有爭(zhēng)取到位，特別是打造具有鳳山特色生態(tài)畜牧業(yè)品牌項(xiàng)目方面，爭(zhēng)取力度仍需加強(qiáng)。

4對(duì)策

目前鳳山縣水產(chǎn)畜牧業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵機(jī)遇期，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展的關(guān)鍵之舉在于推廣生態(tài)養(yǎng)殖。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直各有關(guān)單位要審時(shí)度勢(shì)，搶抓機(jī)遇，創(chuàng)新工作思路，改進(jìn)工作方法，農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖、綜合利用、循環(huán)發(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)[3]。

4.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度重視

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直各有關(guān)單位要高度重視，把生態(tài)養(yǎng)殖工作放在重要位置，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，組織力量，加強(qiáng)對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖工作的領(lǐng)導(dǎo)。引進(jìn)龍頭企業(yè)，引領(lǐng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)模，為穩(wěn)定脫貧增收和生態(tài)特色養(yǎng)殖業(yè)打下基礎(chǔ)。

4.2加快生態(tài)養(yǎng)殖示范點(diǎn)的建設(shè)

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)選出設(shè)施比較完善、積極參與生態(tài)養(yǎng)殖建設(shè)的養(yǎng)殖場(chǎng)作為示范點(diǎn)，指導(dǎo)其進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖示范點(diǎn)建設(shè)，并達(dá)到如下要求：第一，應(yīng)用微生物技術(shù)，就是飼料中添加微生態(tài)制劑（益生菌），養(yǎng)殖環(huán)境和糞污粉撒專(zhuān)用微生物;第二，源頭控水，清潔欄舍不沖水，干清糞、雨污分離等，減少污水量;第三，標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施，欄舍、空氣、溫度、濕度等養(yǎng)殖環(huán)境適合畜禽生長(zhǎng)需要;第四，不污染環(huán)境，養(yǎng)殖排泄物及環(huán)境沒(méi)有臭味，蒼蠅蚊蟲(chóng)減少，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4.3推廣“微生物+”生態(tài)養(yǎng)殖模式

在加強(qiáng)生態(tài)養(yǎng)殖示范點(diǎn)建設(shè)的同時(shí)要大力推廣“微生物+”生態(tài)養(yǎng)殖模式。如生豬方面：主要有微生物+全封閉（半封閉）高架網(wǎng)床、微生物+低架網(wǎng)床、微生物+平地干清糞等模式;家禽方面：微生物+林下養(yǎng)殖、微生物+籠養(yǎng)等模式;草食動(dòng)物：微生物+飼草料等。將微生物貫穿應(yīng)用于整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程;一是用微生物（益生菌）發(fā)酵飼料;二是用微生物治理環(huán)境;三是用微生物處理畜禽糞便。

4.4 加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造社會(huì)氛圍

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要多形式多渠道加大生態(tài)養(yǎng)殖宣傳力度，定期不定期組織策劃生態(tài)養(yǎng)殖專(zhuān)題專(zhuān)版宣傳，召開(kāi)培訓(xùn)班或現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，組織專(zhuān)家進(jìn)村入戶(hù)進(jìn)行指導(dǎo)和服務(wù)，不斷提高公眾對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖的認(rèn)知度和參與度，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。

5結(jié)束語(yǔ)

鳳山縣在生態(tài)養(yǎng)殖中，要協(xié)調(diào)好動(dòng)物、植物和微生物的關(guān)系，使其相互利用，達(dá)到生態(tài)平衡。

參考文獻(xiàn)

[l]朱建勇.我國(guó)生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀存在問(wèn)題與對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（4）：175-176.

[2]李范文，文亞洲，黃靜，等.古浪縣西靖鄉(xiāng)高峰村生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2013，43（10）：12-14.

[3]王松鎮(zhèn)寧縣生態(tài)建設(shè)與發(fā)展研究[D]貴陽(yáng)：貴州大學(xué)，2006.