郭靖 高書徑 張斌 陳玲華 劉霞

摘要：獸藥是家禽在飼養(yǎng)生產(chǎn)中用來防治疾病和控制其安全性的主要手段。雖然大多數(shù)飼養(yǎng)者能正確合理地為家禽使用獸藥，但一部分飼養(yǎng)者在實(shí)際生產(chǎn)中仍然存在獸藥使用錯(cuò)誤或盲目使用的問題，這樣治療的效果比預(yù)期效果差，問題嚴(yán)重的會(huì)使家禽造成副作用，直接威脅家禽產(chǎn)品的食用安全性。

關(guān)鍵詞：獸藥;家禽;使用;安全

中圖分類號：S858.3

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.007

0引言

近年，我國家禽業(yè)規(guī)模逐年增加，家禽業(yè)逐漸向集約化、規(guī)?；?、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方向發(fā)展。但是，在家禽獸藥使用中仍存在一些問題，如使用非標(biāo)準(zhǔn)的獸藥。藥物濫用將造成家禽的細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，為提高疾病的治療效果，必須增加藥物劑量，使藥物在家禽組織和器官中積聚，最終危害人體健康[1]。

1養(yǎng)殖現(xiàn)狀

根據(jù)銅仁二市委市政府精準(zhǔn)扶貧脫貧攻堅(jiān)工作安排和《銅仁市家禽產(chǎn)業(yè)相關(guān)文件》，2019年全市家禽年計(jì)劃出欄2270萬羽，產(chǎn)蛋4.1萬t，帶動(dòng)精準(zhǔn)脫貧4.6萬人，人均增收1000元。禽業(yè)發(fā)展的同時(shí)帶來了一系列安全隱患問題，一是禽蛋養(yǎng)殖場濫用色素，造成養(yǎng)殖場到處充斥“黃心蛋”“紅心蛋”;二是養(yǎng)殖場缺乏科學(xué)用藥知識，盲目用藥，藥物劑量隨心所欲，濫用藥物，不按療程使用等問題。開展銅仁市家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患摸底與風(fēng)險(xiǎn)評估，指導(dǎo)規(guī)范用藥、科學(xué)養(yǎng)殖，確保食品安全，保障人民群眾身體健康。

截止到2019年6月，對銅仁市1萬羽家禽和產(chǎn)蛋5t及以上養(yǎng)殖規(guī)模的家禽養(yǎng)殖場進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)研，初步了解家禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸?shù)瓤沙霈F(xiàn)的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深人了解蛋禽養(yǎng)殖場中使用加麗素黃、加麗素紅等色素的情況;在全市家禽養(yǎng)殖場抽檢產(chǎn)品樣品160批次，檢測項(xiàng)目禽肉為磺胺類、氟苯尼考、氯霉素，禽蛋為氟哇諾酮類、氟苯尼考;分析調(diào)研情況和檢測情況，形成銅仁市家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告。銅仁市生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)情況見表1。

2合理用藥

在家禽養(yǎng)殖中不能盲目給獸藥治療或預(yù)防疾病，具體應(yīng)用必須結(jié)合家禽的生理特點(diǎn)和疾病特點(diǎn)，以保證獸藥的應(yīng)用不會(huì)引起不良反應(yīng)，提高獸藥的使用效果。①家禽沒有牙齒，味覺比較差，消化道比較短，消化吸收能力弱，容易受到飲食的影響，進(jìn)而導(dǎo)致家禽消化不良的癥狀。對于消化不良的患病家禽，盲目選擇抗生素和胃藥不但效果不明顯，而且容易產(chǎn)生耐藥性。因此，臨床上可選擇醋酸和大蒜改善家禽消化道系統(tǒng)的功能。②家禽出現(xiàn)咳嗽和嘔吐的臨床癥狀時(shí)，更易出現(xiàn)頭部不停地晃動(dòng)，氣管與支氣管出現(xiàn)鑼聲等癥狀。因此，如果家禽發(fā)生藥物過量或食物中毒，促嘔吐將出現(xiàn)無效。獸藥營銷定位以及合理用藥宣傳是基于本地市場的產(chǎn)品營銷導(dǎo)向，輻射周邊大中城市，積極開拓國家重點(diǎn)城市市場。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的幫助下，積極宣傳、合理用藥。同時(shí)，應(yīng)在大中養(yǎng)殖基地開設(shè)培訓(xùn)，讓養(yǎng)殖人員有線上學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)[2]。

調(diào)研銅仁市家禽養(yǎng)殖場的獸藥，未見違規(guī)使用抗菌素、抗生素和違禁藥品。有2家養(yǎng)殖場使用的是生鮮中草藥，自行在山上采摘后，熬制成藥水飼喂。藥材主要朱砂蓮、馬鞭稍、白頭翁、馬蹄草、柴胡、刺黃連、車前草、千里光、芍藥、五皮風(fēng)、牡丹、何首烏、青蒿、當(dāng)歸、白術(shù)、葛根、黃芪等。中草藥在養(yǎng)禽生產(chǎn)中的應(yīng)用，可起到疾病預(yù)防與保健、蛋道消炎等治療疾病的作用，增強(qiáng)提高生產(chǎn)性能的功效;歷年在該養(yǎng)殖場的禽蛋產(chǎn)品抽樣檢測中均為合格產(chǎn)品;但是，該生鮮中草藥飼喂方式無科學(xué)數(shù)據(jù)、飼喂記錄、臨床試驗(yàn)記錄，有待進(jìn)一步研究，響應(yīng)國家獸藥抗菌素使用減量化行動(dòng)計(jì)劃，使其規(guī)范化后推廣使用。

3合理用藥措施

3.1加強(qiáng)獸藥管理

獸藥在管理中，其工作的質(zhì)量會(huì)直接影響獸藥使用的安全性。因此，在家禽養(yǎng)殖中，工作人員一定要結(jié)合實(shí)際養(yǎng)殖情況，對獸藥進(jìn)行有效管理，降低獸藥對家禽的危害[3]。獸醫(yī)在購買藥物時(shí)，需要開具處方才能購買，并且還要進(jìn)行專業(yè)的操作，根據(jù)家禽的癥狀合理用藥。此外，在對藥物進(jìn)行管理中，還設(shè)置了醫(yī)護(hù)人員用藥管理制度。

3.2構(gòu)建監(jiān)督體系

在進(jìn)行獸藥管理中，因?yàn)楸O(jiān)督的力度不夠，很容易導(dǎo)致獸藥使用不規(guī)范的情況，因此，針對這一情況，相關(guān)部門應(yīng)采取有效的措施，為改善用藥不規(guī)范等問題，加大監(jiān)督力度，構(gòu)建科學(xué)的監(jiān)督體系。強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)，當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物監(jiān)督機(jī)構(gòu)加大對養(yǎng)殖戶獸藥使用的監(jiān)督力度，成立專業(yè)的監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍，完善管理機(jī)構(gòu)，進(jìn)而形成完善的監(jiān)督體系。

4結(jié)束語

全面了解和掌握該市家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，提出預(yù)見性的建議和應(yīng)對措施，最終形成銅仁市家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告，確保高質(zhì)量推進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量安全，為推進(jìn)質(zhì)董興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)提供有力保障。

參考文獻(xiàn)

[1]聞海飛，獸藥在家禽養(yǎng)殖中的使用[J].飼料博覽，2018（3）：52.

[2]張?jiān)葡?淺析獸藥在家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的合理使用[J].國外畜牧學(xué)（豬與禽），2017，37（9）：65-66.

[3]趙剛.家禽生產(chǎn)中合理使用獸藥注意事項(xiàng)[J].中國畜禽種業(yè)，2018，14（2）：36.