靳艷紅

摘要：該文主要以肉牛半放養(yǎng)為主，從以交城縣肉羊半放養(yǎng)優(yōu)勢(shì)、存在問(wèn)題及對(duì)策等方面進(jìn)行分析，希望給予相關(guān)部門(mén)一定的參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：肉牛;半放養(yǎng);優(yōu)勢(shì);存在問(wèn)題

中圖分類號(hào)：S823

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.029

0引言

山西省呂梁市交城縣地處山西省中部、呂梁山東側(cè)、太原盆地西部邊緣，介于東經(jīng)111°24～112°27、北緯37°28～37°54。全縣總面積1822.11km2，西北至東南直線長(zhǎng)83.65km，東北至西南直線寬34.65km;其中林地面積16萬(wàn)hm2，天然草地7.07萬(wàn)hm2，林草覆蓋率名列全省前列，是全省第二大林業(yè)縣，發(fā)展林草種植具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

交城縣近年逐步形成了以“山區(qū)母牛繁育拉架子，平川肉牛育肥上規(guī)?！睘橹鞯酿B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式。

交城縣是山西省雁門(mén)關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)肉牛規(guī)模健康養(yǎng)殖重點(diǎn)縣?？h委、縣政府從諸多方面予以優(yōu)惠，進(jìn)一步提升“山區(qū)母牛繁育拉架子，平川肉牛育肥上規(guī)?！比馀．a(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。交城縣養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，規(guī)模肉牛養(yǎng)殖企業(yè)、肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社、規(guī)模養(yǎng)殖戶不斷涌現(xiàn)。目前，全縣已經(jīng)具有養(yǎng)牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）47家，全縣肉牛存欄大約有18000頭。其中交城縣鑫源鑫養(yǎng)殖專業(yè)合作社是交城縣的龍頭企業(yè)，該專業(yè)合作社位于交城縣西營(yíng)鎮(zhèn)石侯村，是平川較大的行政村，現(xiàn)有肉牛3000頭，是交城縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)的基地，承擔(dān)交城縣80%的小規(guī)模養(yǎng)殖戶的集中育肥任務(wù)。山區(qū)母牛拉架子，山區(qū)指的就是龐泉溝鎮(zhèn)、會(huì)立鄉(xiāng)和東坡底鄉(xiāng)，這3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要是拉架子，平川肉牛育肥主要就是鑫源鑫專業(yè)合作社育肥。肉牛養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為調(diào)整縣域牧業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧、牧業(yè)增效、農(nóng)民脫貧、新農(nóng)村建設(shè)的支柱產(chǎn)業(yè)，成為發(fā)展“一村一品”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為交城縣“一縣一業(yè)”的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

1山區(qū)肉牛半放養(yǎng)半圈養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

交城縣地形以山地為主，地勢(shì)高峻，植被豐富，氣候較溫和。牛是食草動(dòng)物，是節(jié)糧型家畜，充分利用地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，對(duì)肉牛采用半放養(yǎng)、半圈養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。雖然半放養(yǎng)、半圈養(yǎng)方式的生長(zhǎng)速度比圈養(yǎng)要慢，但其具有很多天然優(yōu)勢(shì)。

第一，地理環(huán)境優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。交城縣山多川少，山區(qū)面積占全縣面積的95%以上，尤其是山區(qū)牧坡草地面積較大，具有天然草地，草種豐富，最適合放牧。牧草新鮮，呼吸的空氣新鮮，飲用天然礦泉水，無(wú)污染。

第二，飼養(yǎng)成本低廉。肉牛夏秋季節(jié)實(shí)行放養(yǎng)方式，農(nóng)牧民將牛趕到野外坡地自然采食牧草，天然草料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于干草料和收割草料，有助于肉牛的鮮肉生長(zhǎng)率和生長(zhǎng)速率，縮短飼養(yǎng)時(shí)間。而且極少生病，減少了藥物成本，保障肉牛品質(zhì)提高。

第三，人力成本減少。肉牛夏秋放養(yǎng)，基本不需要人工在野外放牧，極大地解放了人力資源，人力成本幾乎為零。只有冬春才需要圈養(yǎng)。

第四，肉牛品質(zhì)優(yōu)良，市場(chǎng)回報(bào)高。放養(yǎng)的肉牛其牛肉產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，色澤鮮亮，肉質(zhì)無(wú)論是眼觀還是口感均給消費(fèi)者以高品質(zhì)的感覺(jué)。消費(fèi)者食用后，唇齒留香，進(jìn)而市場(chǎng)價(jià)格也較圈養(yǎng)肉牛高[1]。

第五，人力要求不高。在山區(qū)除規(guī)模養(yǎng)殖戶外，基本家家戶戶都養(yǎng)殖幾頭牛，不分年齡大小，不分男女老少，不分學(xué)歷高低，是山區(qū)扶貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)。

第六，防止“秋肥冬瘦春死亡”現(xiàn)象的發(fā)生。由于冬季初春飼草缺乏，不能放牧。采用集中種植青貯全株玉米、集中收貯青貯青貯玉米的方式，解決了飼草儲(chǔ)備不足問(wèn)題，冬季初春實(shí)行圈養(yǎng)，人工喂養(yǎng)肉牛，適量運(yùn)動(dòng)。因此，采用半放牧、半圈養(yǎng)方式管理肉牛。這樣既防止“秋肥冬瘦春死亡”現(xiàn)象的發(fā)生，又提高了肉牛繁殖力、出肉率和出生率。提高春秋繁殖發(fā)情率，為小牛犢的出生具備了良好的身體素質(zhì)[2]。

2存在的問(wèn)題及對(duì)策

目前交城縣山區(qū)肉牛養(yǎng)殖存在以下諸多問(wèn)題。

2.1飼養(yǎng)管理不到位

單純進(jìn)行野外放牧，管理粗放，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件極差。肉牛生長(zhǎng)率低下。如果夏秋季進(jìn)行野外放牧，其它時(shí)候進(jìn)行圈養(yǎng)育肥，精心飼養(yǎng)，品質(zhì)和生長(zhǎng)速度一定會(huì)極大提高。

2.2發(fā)情配種不及時(shí)，品種改良緩慢，品質(zhì)差

在春秋季繁殖旺盛的季節(jié)，野外放牧公牛母牛混養(yǎng)，容易發(fā)情。如果配種不及時(shí)，就會(huì)影響受精率，即使受精也會(huì)降低肉牛品種，不易于改良品種。由于野外條件差，建議懷孕母牛不在放牧，要在圈舍內(nèi)精心飼養(yǎng)，提高繁殖率，提高犢牛的體質(zhì)品質(zhì)。

2.3意外受傷治療不及時(shí)，容易死亡

野外放牧經(jīng)常會(huì)意外受傷，并且不易被發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)不及時(shí)可能會(huì)造成肉牛死亡，損失慘重。如果經(jīng)常觀察野外肉牛，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理，會(huì)減少經(jīng)濟(jì)損失。如果肉牛腿部受傷，一定要盡快進(jìn)行固定。如果肉牛腿部受傷，用較細(xì)管道固定，不要讓其受力，再將肉牛保定，進(jìn)行精心飼養(yǎng)，幾個(gè)月就會(huì)恢復(fù)，不要急于便宜處理，盡可能挽回經(jīng)濟(jì)損失。

2.4飲食不安全

野外放牧“秋肥冬瘦春死亡”現(xiàn)象嚴(yán)重。在那個(gè)時(shí)節(jié)，牧草嚴(yán)重缺乏，肉牛就會(huì)食用有毒有害以及受凍牧草，容易生病，甚至死亡。有一種牧草，在初春時(shí)節(jié)生長(zhǎng)，此時(shí)牧草缺乏，肉牛只能食用它。但是由于氣候不穩(wěn)定，牧草極易受凍，肉牛食用后，容易中毒。民間獸醫(yī)使用豆面和成稀糊糊，灌進(jìn)肉牛胃里，就能慢慢治療。但如果是犢牛就無(wú)法治愈。由于初春牧草缺乏，肉牛會(huì)吃一種樹(shù)葉，造成瘤胃臌氣。瘤胃臌氣是因過(guò)多地采食易于發(fā)酵產(chǎn)氣的飼料，發(fā)酵產(chǎn)氣后使瘤胃急劇增大而發(fā)生膨脹的一種瘤胃疾病。①癥狀：病牛表現(xiàn)不安、腹痛明顯、腹圍增大、左肷部異常凸起，反芻、噯氣停止，張口呼吸，呼吸困難，心跳加快，可視粘膜發(fā)紺，觸診肷部緊張有彈性。泡沫性臌氣病情更嚴(yán)重。病牛常因窒息而死亡。②病因：第一，原發(fā)：采食大量易于發(fā)酵產(chǎn)氣的青綠飼料，特別是含氮豆科鮮草。第二，繼發(fā)：常繼發(fā)于食道阻塞或食道狹窄，前胃弛緩、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃腹膜炎、麻痹瘤胃的有毒植物中毒等。③治療：第一，瘤胃穿刺排氣;第二，石蠟油500mL、魚(yú)石脂20g、酒精100mL，加水適量口服，并結(jié)合強(qiáng)心補(bǔ)液;第三，泡沫性臌氣可用消脹氣二甲基硅油2g口服。

2.5飼草飼料不平衡

由于種草知識(shí)缺乏、草畜結(jié)合不完善、飼草儲(chǔ)備不足、技術(shù)落后等問(wèn)題導(dǎo)致牲畜“秋肥冬瘦春死亡”，給草畜發(fā)展帶來(lái)的損失慘重。針對(duì)這一問(wèn)題，縣委、縣政府加大優(yōu)惠政策，解決養(yǎng)殖業(yè)實(shí)際存在的問(wèn)題和養(yǎng)殖戶專業(yè)知識(shí)的落后。交城縣畜牧獸醫(yī)局草原飼料工作站組織實(shí)施的牧草基地建設(shè)項(xiàng)目，通過(guò)企業(yè)實(shí)施、標(biāo)準(zhǔn)化管理、規(guī)?；l(fā)展的方式提升牧草種植規(guī)模，形成集中連片的牧草種植區(qū)域;組織實(shí)施關(guān)于2017年雁門(mén)關(guān)農(nóng)牧交錯(cuò)帶示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，通過(guò)企業(yè)公示、監(jiān)管單位組織、企業(yè)實(shí)施、種植、收割、測(cè)算、青貯收貯，最后進(jìn)行惠農(nóng)補(bǔ)貼，實(shí)行每收貯1t青貯牧草補(bǔ)貼50元等環(huán)節(jié)，實(shí)行寒冬初春季舍飼補(bǔ)充青貯草料，夏秋季實(shí)行種草養(yǎng)畜，輪番放牧，剩余草料實(shí)行青貯、收貯等方式，解決“秋肥冬瘦春死亡”問(wèn)題[3]。

2.6條件簡(jiǎn)陋，資金不足

散養(yǎng)肉牛廄舍條件簡(jiǎn)陋，資金短缺，養(yǎng)殖規(guī)模小。由于條件差、溫度低，肉牛受到寒冷，為應(yīng)激反應(yīng)，會(huì)消耗更多的熱量，降低育肥水平。

3結(jié)束語(yǔ)

山區(qū)肉牛半放養(yǎng)半圈養(yǎng)具有較大的優(yōu)勢(shì)，但目前山區(qū)肉牛半放養(yǎng)半圈養(yǎng)還存在一些問(wèn)題亟待解決，要針對(duì)其問(wèn)題采取有效的解決措施，保證肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]林澤榜.影響山區(qū)規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展的因素分析[J].基層農(nóng)技推廣，2015，3（4）：82-83.

[2]楊麗霞.山區(qū)肉牛養(yǎng)殖綜合技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（10）：185-186.

[3]張永周，王春林，楊禮，等.山區(qū)肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2014，35（3）：73-74.