長沙的吃貨密碼

◎ 《法人》全媒體記者 伍洲奇 湖南長沙報(bào)道

“嗨，歡迎從首都到‘腳都’，等會(huì)兒先吃完小龍蝦，再請您泡腳去?！?月24日，湖南長沙瀟影大廈21樓，湖南廣電集團(tuán)瀟影文投負(fù)責(zé)人鄧益輝大聲歡迎《法人》記者的到來。

長沙，因洗腳沐足行業(yè)異常發(fā)達(dá)而被貼上“腳都”的標(biāo)簽。但這個(gè)標(biāo)簽顯然不能代表長沙的全部，長沙還貼有“最具幸福感城市”“娛樂之都”“房價(jià)洼地”等眾多標(biāo)簽。

在經(jīng)濟(jì)層面，與長沙GDP迅猛發(fā)展形成鮮明對照的，是其實(shí)現(xiàn)了“房住不炒”的價(jià)格洼地現(xiàn)狀。支撐長沙經(jīng)濟(jì)發(fā)展的，除了有三一集團(tuán)、湖南廣電等著名品牌，還有更多值得深度挖掘的商業(yè)密碼。

吃貨的天堂

“請先到門口掃碼排隊(duì)?！?/p>

即便是下午17時(shí)38分，文和友龍蝦館海信廣場店已經(jīng)排到了241桌之后，望著館內(nèi)熙熙攘攘的食客，龍蝦館接待員抱歉地提醒來客。

龍蝦館門口的幾排凳子上，已經(jīng)擠滿了排隊(duì)的食客，沒坐上凳子的則三五成群地站著聊天，享受著傍晚從湘江上吹來的習(xí)習(xí)涼風(fēng)，一些情侶和時(shí)髦的女孩子，則紛紛掏出手機(jī)，在龍蝦館門口擺弄著自拍。

從文和友龍蝦館出門右拐，不遠(yuǎn)處便是坡子街美食街。坡子街位于長沙的核心老城區(qū)，擁有超過千年的歷史，是一條在國內(nèi)外享有巨大影響力和知名度的民俗美食街，著名的火宮殿、老街魚嘴巴等藏身其中。

夜幕剛剛降臨，坡子街就已開始熙熙攘攘，人來人往，熱鬧非凡。

“最值得吃的是鹵蝦、香辣蟹和口味蛇。”鄧益輝如是告訴記者，放眼看去，很多店鋪的門口掛著大大的招牌：買3送1。鄧益輝解釋說，這是指買三斤蝦，贈(zèng)送一斤蝦，每斤蝦38元，折合下來不到30元一斤。這相比北京夜市上動(dòng)輒每只10元以上的小龍蝦，真是價(jià)格極具優(yōu)勢，成為人人得以享用的廉價(jià)美食。

此時(shí)，在距離坡子街10公里開外的馬欄坡，湖南廣電集團(tuán)樓下早已人聲鼎沸。夜市是同樣的夜市，蝦蟹蛇也是一樣的美味，但這里沒有了坡子街的古城氣息，卻平添了幾分芒果臺(tái)的文藝氣息。

“你可能在這里碰到‘馬欄坡坡姐’謝娜，或者說，你在這碰到任何當(dāng)紅主持人或者明星，都不是奇怪的事情，網(wǎng)紅藝人更是隨處可見?！焙现麖V告人、原湖南廣電集團(tuán)下屬某廣告部負(fù)責(zé)人劉志強(qiáng)給記者夾了一塊大大的口味蛇。

劉志強(qiáng)稱，如果說湖南廣電引領(lǐng)了文化潮流，廣電樓下的馬欄坡飲食，也算得上是一種文化。

“門口停車廣場都幾十畝，那些車隊(duì)很多是拉著外國游客，他們來湖南旅游，往往先來湖南廣電、西湖樓，然后就是張家界，這三個(gè)地方必去?！眲⒅緩?qiáng)如是告訴記者。

樂在夜色中

“確實(shí)，很多食客都是奔湖南廣電來的，這里有明星有美女嘛，顏值也是生產(chǎn)力。”8月25日晚，和劉志強(qiáng)一同前來吃晚飯的長沙某銷售公司負(fù)責(zé)人蘇健笑著說。

蘇健市場營銷專業(yè)出身，帶著隊(duì)伍做過洗發(fā)水推銷，現(xiàn)在正在主營個(gè)人POS機(jī)銷售，顏值是其招聘營銷人才的一項(xiàng)重要指標(biāo)。蘇健同時(shí)還帶著一支銷售隊(duì)伍，主做夜間的鮮花、檳榔、香煙等快消品的銷售。

“我們沒有店鋪?zhàn)饨?，銷售價(jià)格往往比店鋪便宜，所以銷量還勉勉強(qiáng)強(qiáng)?！碧K健謙虛地告訴記者，這類銷售人員往往都是兼職，現(xiàn)在農(nóng)忙結(jié)束了，一些大媽也加入這支營銷隊(duì)伍，每個(gè)晚上過百元的收入實(shí)屬正常。而蘇健帶的隊(duì)伍有30余人，最多的時(shí)候有近百人，這支營銷隊(duì)伍每年也給蘇健帶來不菲的收益。

吃完晚飯，蘇健執(zhí)意要請泡腳，“來‘腳都’不泡腳，都不算來過長沙?！?/p>

湖南長沙的夜晚是“吃貨”的樂園

在頤而康足浴四方坪店，通過美團(tuán)購買“60分鐘養(yǎng)生足療套餐”的價(jià)格為130元，如果直接消費(fèi)則是150元。“頤而康是長沙本土最好的，所以價(jià)格比較貴?！碧K健告訴記者，隔壁的其他足療連鎖店大概是每小時(shí)80至100元左右。記者通過地圖查詢發(fā)現(xiàn)，不到一公里的距離，四方坪有大型足療店超過5家，還不算社區(qū)內(nèi)的小型足療店。

而記者所在的頤而康足浴店，在長沙密集分布超過41家分店。

“我們老板，以前是搞中醫(yī)按摩門診部的，對技師的技術(shù)要求很高。”按摩技師小江告訴記者，“我們店算是長沙本土品牌，聽說公司一直在準(zhǔn)備上市，我為此覺得很自豪?！?/p>

頤而康總經(jīng)理周春國此前在接受媒體采訪時(shí)指出，預(yù)計(jì)今年?duì)I業(yè)收入將達(dá)2.4億元至2.6億元，同比增長20%左右。在此背后，是今年上半年長沙特色服務(wù)業(yè)之一的休閑保健行業(yè)逆勢飄紅，龍頭頤而康更是加速擴(kuò)張。

“你不要小看這些市井之樂，不要小看這些市井文化，洗腳洗出上市公司不罕見，甚至領(lǐng)跑全國的湖南廣電，也得益于這些市井文化。”劉志強(qiáng)告訴記者。

顯然劉志強(qiáng)所言非虛，作為全國最具影響力和創(chuàng)造力廣電傳媒的湖南廣電，早在上個(gè)世紀(jì)就已初現(xiàn)端倪，《快樂大本營》《幸運(yùn)3721》《玫瑰之約》等節(jié)目開一時(shí)之先河，甚至引導(dǎo)潮流至今。

“就拿《幸運(yùn)3721》來說吧，這檔綜藝節(jié)目不但捧紅了仇曉、孫鳴杰，也捧紅了奇志、大兵?！眲⒅緩?qiáng)介紹說，“1995年之前，奇志、大兵并沒有很大名氣，都在市井歌廳里當(dāng)主持人?！?/p>

1997年，在長沙這座全國聞名的娛樂之都，隨著湖南經(jīng)視新開播的綜藝節(jié)目《幸運(yùn)3721》的落地，“哈利油我開了一個(gè)洗腳城”傍著電視的大眾傳播效應(yīng)，瞬間爆紅。奇志、大兵和一大批主持人、藝人通過湖南廣電，逐漸為全國觀眾所熟知。

“你不覺得這些年爆紅的相親節(jié)目，就有當(dāng)年《玫瑰之約》的影子嗎？三湘第一紅娘，指的并不是后來的李湘、楊樂樂，而是當(dāng)年《玫瑰之約》的主持人金曉琳。后來當(dāng)紅的主持人和明星，都有著前輩們刻畫出來的影子?！眲⒅緩?qiáng)進(jìn)一步介紹說。

長沙的幸福感

8月30日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019）》測算，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3690億元，同比增長37.5%。湖南以23.76萬噸年產(chǎn)量據(jù)全國第二，僅次于湖北，領(lǐng)先于安徽、江蘇、江西等省。

吃喝玩樂，是長沙人勤奮工作之外的另一種生活組成部分?；蛟S，這就是所謂的幸福感。記者發(fā)現(xiàn)，截至2018年，長沙已經(jīng)連續(xù)11年獲評(píng)中國最具幸福感城市。

不容否認(rèn)的是，集中于夜間消費(fèi)的吃喝玩樂這份產(chǎn)業(yè)，也給長沙貢獻(xiàn)了不容小覷的GDP。

今年7月30日，中央再次提及“房住不炒”，其中重點(diǎn)提出了不將房地產(chǎn)作為短期刺激經(jīng)濟(jì)的手段，短短一句話卻亮明了國家的態(tài)度。而長沙在落實(shí)“房住不炒”的同時(shí)，不依賴房地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的短期刺激，GDP數(shù)據(jù)依然十分可觀。

媒體對長沙經(jīng)濟(jì)狀況的簡潔描述是：作為GDP過萬億元的城市，其房價(jià)卻是唯一一個(gè)沒有破萬的。

集中于夜間消費(fèi)的吃喝玩樂這份產(chǎn)業(yè)，也給長沙貢獻(xiàn)了不容小覷的GDP

2018年全國多地房價(jià)飆漲期間，《湖南日報(bào)》連發(fā)4篇文章痛批長沙樓市亂象，省市領(lǐng)導(dǎo)對于房住不炒的態(tài)度相當(dāng)堅(jiān)決，對于黑中介、炒房、違法違規(guī)操作的房企的反對態(tài)度也很堅(jiān)決，同時(shí)相關(guān)部門也曾公開表示長沙房價(jià)合理是長沙優(yōu)勢。

2019年4月，從各個(gè)房產(chǎn)相關(guān)的網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)，長沙該月新房均價(jià)僅為每平方米8629元。顯然，“房價(jià)洼地”這一特點(diǎn)也吸引了不少人才前來發(fā)展，長沙對人口的吸引也是長沙這座城市競爭力的體現(xiàn)，其中房價(jià)就扮演著重要的角色。

數(shù)據(jù)顯示，2018年長沙人口增長了23.7萬，突破800萬。與此對應(yīng)的是，2018年長沙的GDP為11527億元，位列全國第13，全國省會(huì)城市第六，而8.5%的增速在全國排名居于榜首，由此可見，長沙的發(fā)展?jié)摿蛣蓊^都很強(qiáng)勁。