• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看

      404 Not Found


      nginx
      404 Not Found

      404 Not Found


      nginx
      404 Not Found

      404 Not Found


      nginx
      404 Not Found

      404 Not Found


      nginx
      404 Not Found

      404 Not Found


      nginx
      404 Not Found

      404 Not Found


      nginx

      香格里拉:一個被旅游耽誤的“美食高地”

      2019-10-29 16:42大靜
      科學(xué)之友 2019年10期
      關(guān)鍵詞:迪慶松茸香格里拉

      大靜

      雪山、森林、草原、峽谷、彩虹、星空、古城……香格里拉的景色每一處都美得令人窒息,但大多數(shù)人不知道的是,這里其實也是個不折不扣的“美食高地”。由于急劇抬升的海拔,在這里可以輕易吃到從海拔1 000~4 000米的花樣美食。

      藏族風(fēng)味打底,云南豐富的食材加持,還有各種少數(shù)民族專屬飲食來添花,香格里拉的美食多到讓你眼花繚亂。在其他藏區(qū),一日三餐可選擇的食物寥寥無幾,但是在香格里拉,每一頓都讓你吃到“仰天大笑出門去,不辭長作中甸人”。

      松茸:香格里拉的“獨家記憶”

      松茸,絕對是香格里拉最大的“美食誘惑”。這種被稱為“菌中之王“的珍饈,味道極其嬌嫩鮮美,對生長環(huán)境和氣候要求十分苛刻。

      迪慶是名副其實的“松茸之鄉(xiāng)”,每年7-9月,迪慶各地菜市場門口都擺滿了村民們采摘下來的新鮮松茸。在北京和日本的一些城市特別貴的松茸,在這里幾十塊錢就能享用一頓。簡單烹飪,就是一道人間至味。

      酥油煎松茸

      酥油煎松茸是最經(jīng)典的吃法,《舌尖上的中國》讓這道“藏在深閨”的美食變得家喻戶曉。醇厚的酥油逼出松茸的清香,同時將鮮嫩鎖住,微微卷翹時入口,肥嫩鮮香,曼妙滿口。

      碳烤松茸

      碳烤松茸的做法跟油煎差不多,將鮮松茸切片,放上烤爐。只需要一點點鹽,甜、香、韌會復(fù)合出超乎想象的滋味,秒殺一切肉類。

      松茸燉雞

      當(dāng)松茸遇見土雞,就是鮮美至極的一道菜。

      細火慢燉,“吊”出雞肉和松茸的鮮味,濃郁的菌汁和雞湯慢慢融合,從舌尖一直香到胃里,唇齒留香,吃一口就念念不忘。

      松茸蒸飯

      松茸蒸飯是最家常的吃法,操作簡單,美味不減。

      將處理好的松茸切成薄片,放入鍋中與米同煮,鍋蓋打開的瞬間,清香撲面而來,光聞著都是一種享受。

      采摘線路推薦

      在迪慶海拔3 500米以上的山區(qū)都有可能采到松茸,柏樹、櫟樹等闊葉林里較多。首推線路:香格里拉-巴拉格宗-奔子欄玉杰村。

      吃肉:香格里拉是認真的

      高原寒冷,吃肉必不可少。同其他高原地區(qū)簡單粗暴的吃肉方法不同,香格里拉人吃得更精細。牦牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等肉類,腌制、油炸、火鍋、清燉……換著法子吃到爽。

      牦牛肉火鍋

      牦牛肉火鍋原是藏族人常吃的一道菜,現(xiàn)在已經(jīng)變成了香格里拉美食的一張名片。來香格里拉,必吃牦牛肉火鍋。紫銅鍋里裝滿了大片牦牛肉,燉煮到酥爛,肉連著皮,皮連著筋,回味綿長。

      牦牛肉脂肪含量低,肉質(zhì)細嫩,毫無膻味兒,每吃一口都是極大的滿足感。還可以把肉放入秘制蘸水,牛油熬制的辣椒油中,放上剁碎的朝天椒和醬料,把肉浸在紅油里打個滾兒,出來又是另一番滋味兒。

      店鋪推薦

      塔洛藏餐吧:古城里人氣較高,口碑較好的藏餐廳,青稞餅、酥油茶等藏餐標(biāo)配應(yīng)有盡有,其中牦牛肉火鍋口碑極高,吃過的都說好。

      琵琶肉

      琵琶肉看起來其貌不揚,其實大有文章。如果一頭豬能被迪慶藏族和彝族做成琵琶肉,也算“死而無憾”了。

      具體方法是豬屠宰后將其內(nèi)臟和骨頭取出,保留完整軀體。稍涼后撒入花椒面、草果面、食鹽等佐料及白酒,輕輕搓揉后,將其開口縫合,在縫線處涂上水或香油調(diào)好的灶灰,并用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴,以防蟲蛀。

      一般情況下,腌制的琵琶肉至少要過一年才食用,儲存時間很長,肉色透明,吃起來肥而不膩,滿口留香。

      火腿

      云南的宣威和諾鄧火腿聲名在外,但是藏在深山的迪慶火腿也毫不遜色。

      單是從豬肉本身,迪慶火腿就已經(jīng)贏了,因為這里用的是“藏香豬”。腌制到位的迪慶火腿,味道美極了。

      尼西土鍋雞

      尼西土鍋雞也是香格里拉一絕。當(dāng)吃天然蟲草散養(yǎng)的藏香雞,碰到千年手工藝的尼西黑陶土鍋,再放點松茸,那真是無敵了。

      藏香雞湯色澤金黃,濃香撲鼻,鮮香味美,品嘗過這種滋味的人久久難以忘懷。

      店鋪推薦

      尼西老字號火塘土鍋雞:本地人都推薦的一家店,用的都是仔雞,雞肉燉起來特別嫩,湯也非常鮮。

      菜市場里藏著一個“美妙世界”

      香格里拉的菜市場,堪稱精彩。在這里,可以買到藏族人必備的糌粑、酥油、奶渣,云南各地都少不了的餌絲、餌塊、蘸水……還有各種見過沒見過的“神奇”蔬菜、迪慶人愛吃的肉、建水石屏的燒豆腐、全國各地的水果,當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的花椒、核桃等特產(chǎn),以及當(dāng)?shù)靥厣〕浴?/p>

      在這里,可以買下整個云南的美食。

      菌香四溢的野生菌

      每年的七八月是香格里拉的菌子季,在菜市場門口擺滿了各種野生菌,雞樅、松茸、雜菌分門別類地放著,一走進去,就自動被菌香吸附過去。就算不買,逛逛長長見識也好。

      琳瑯滿目的粗糧粉

      逛過了全國各地那么多菜市場,很少看到有賣這么齊全的粗糧粉的,尤其是云南特有的苦蕎粉、甜蕎粉、青稞面、糌粑粉等,出了云南就很難再買得到。

      各種花樣的調(diào)味料

      吃什么都得打上一碗蘸水的云南人,菜市場里的調(diào)味品那必須是豐富的。

      香格里拉菜市場里除了各種辣子、香料外,還有當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的草果和花椒,品質(zhì)好到整條街都能聞到香味。

      無所不有的米制品

      本以為香格里拉作為藏區(qū),飲食習(xí)慣會更偏西藏,但是一進菜市場就發(fā)現(xiàn)錯了,這里還是地地道道的云南風(fēng)味。

      云南人每天都離不開的餌絲、餌塊、年糕、涼粉,這里一樣也不會少,還有迪慶特有的糯米腸。

      應(yīng)有盡有的豆制品

      香格里拉市場里的豆類和豆制品多到讓你眼花繚亂,蜜豆、紅豆、綠蠶豆、大蕓豆、豆芽,一盆盆擺開。各種香干、嫩豆腐、魔芋比內(nèi)地還豐富,更難得的是還有正宗的建水和石屏包漿豆腐。

      在這里也可以隨隨便便就來一場“燒豆腐”狂歡。

      神奇講究的蔬菜

      香格里拉的菜市場里蔬菜品種有很多,顏色十分美麗。

      各個攤主也都是“生活美學(xué)家”,白色的百合、山藥、茨菇,旁邊搭配著脆嫩的青蔥,還有水嫩鮮紅的小胡蘿卜,還沒買就先養(yǎng)了眼。

      風(fēng)味地道的小吃

      云南的小吃從來就沒有讓美食愛好者們失望過,香格里拉也一樣。最常見的就是狼牙土豆和煎涼粉,配上薄荷葉和辣子蘸水,一吃就知道是經(jīng)典的云南味道。

      在德欽縣城菜市場的一家小店里,現(xiàn)煮的小鍋餌絲吸引了大批美食愛好者,濃郁的湯底、勁道的粗餌絲,再加上豬皮的香味和酸菜的完美點綴,熱氣騰騰地端上來,那味道讓人久久不能忘懷。

      農(nóng)貿(mào)市場推薦

      香格里拉向陽路農(nóng)貿(mào)市場:香格里拉最大的農(nóng)貿(mào)市場,里面的菜品和當(dāng)?shù)厥巢奶貏e豐富,是了解香格里拉飲食的最佳窗口,非常值得一逛。

      德欽溫商農(nóng)貿(mào)市場:位于德欽客運站附近,是德欽最大的菜市場,里面有各種當(dāng)?shù)厥卟?、肉類和日用品售賣,還有許多好吃的小店藏在其中。

      你不知道的奇妙“水果王國”

      在其他藏區(qū),水果就是奢侈品,但是在香格里拉,由于河谷和日照的天然優(yōu)勢,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的水果不僅品種多,而且香甜多汁,價格還便宜。從來不敢想在藏區(qū)可以實現(xiàn)水果自由,香格里拉就能輕松圓了這個美夢。

      藍莓

      在別的地方吃藍莓只能小盒小盒地吃,在香格里拉就可以抱著盆吃。這里江邊生長的藍莓,比低海拔和多雨的大理種植出來的還甜,差不多每年七八月份,市場里的藍莓都是堆著賣,一點也沒有水果店里的藍莓的嬌貴樣。

      火龍果

      香格里拉面積巨大,地形眾多,并不是所有地區(qū)都寒風(fēng)呼嘯。在溫暖濕潤的峽谷地區(qū),火龍果也可以肆意生長,而且大多都是紅心的,又鮮又美,要多好吃有多好吃。

      小蘋果

      云南的丑蘋果很多人都愛,但那是屬于秋天的“精彩”。而在夏天,香格里拉峽谷里的果樹上都掛滿了紅黃相間的小蘋果,酸酸甜甜,玲瓏可愛。

      在香格里拉,除了常見的豐水梨和雪梨外,還有小小的青皮梨和形狀、造型都很奇特的叫不出名字的“新型梨”。不過隨便哪個品種,都清甜可口。

      高原美酒:喝一口就丟魂

      香格里拉不僅有美景、美肉、美人,而且還有無與倫比的美酒。

      無論是葡萄酒、糧食酒,還是啤酒,口感和品質(zhì)都是外地根本無法比的。還有比在美似天堂的風(fēng)景里,吃著肉喝著美酒更快樂的事兒嗎?

      冰酒

      來香格里拉,必須要嘗一下維西的冰酒,甘甜的口感,馥郁的果香和淡淡的酒香,喝一口就根本停不下來。

      香格里拉精釀啤酒

      香格里拉是我國為數(shù)不多的產(chǎn)業(yè)化的國產(chǎn)精釀啤酒區(qū)。除了麥香原味,還有各種果味甚至巧克力風(fēng)味的,價格不貴,口感很純。

      打卡推薦

      香格里拉啤酒廠:喝酒不忘釀酒人,有興趣的可以去香格里拉啤酒廠參觀。

      青稞酒

      青稞酒對于藏族人來說就是飲料,在香格里拉逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友,必不可少。青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈,飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格,在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟,享有盛譽。

      猜你喜歡
      迪慶松茸香格里拉
      松茸,你了解嗎
      拯救瀕危的松茸需多方合力
      “香格里拉”的由來
      開往香格里拉
      壹品故事
      尋找香格里拉
      云南省迪慶州檢察院依法對郭曉勇涉嫌受賄案提起公訴
      迪慶青年商會成立 共青團1+5+5精準(zhǔn)脫貧幫扶行動啟動
      姬松茸當(dāng)松茸賣是不是售假
      迷行香格里拉
      404 Not Found

      404 Not Found


      nginx
      404 Not Found

      404 Not Found


      nginx
      404 Not Found

      404 Not Found


      nginx
      404 Not Found

      404 Not Found


      nginx
      404 Not Found

      404 Not Found


      nginx
      正阳县| 南溪县| 新晃| 安龙县| 海城市| 成都市| 新乐市| 福安市| 安国市| 定远县| 呈贡县| 班玛县| 乾安县| 来宾市| 曲麻莱县| 和龙市| 汕头市| 格尔木市| 富源县| 重庆市| 抚顺市| 芒康县| 独山县| 即墨市| 嘉鱼县| 松滋市| 峨山| 屯门区| 庄浪县| 沾益县| 平罗县| 汉阴县| 信阳市| 黄石市| 井研县| 安国市| 辽中县| 大化| 雷波县| 高阳县| 仁寿县|