挑食、偏食傷害心血管

芬蘭的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，挑食、偏食會(huì)導(dǎo)致飲食質(zhì)量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員對(duì)芬蘭4000名年齡為25～74歲的受試者進(jìn)行了為期7年的隨訪。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，挑食、偏食者膳食纖維、蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸攝入不足，飽和脂肪和鹽的攝入量卻較大。這會(huì)引發(fā)人體的炎性反應(yīng)，進(jìn)而增加患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。挑食、偏食行為在兒童和老年人中尤為常見。

芬蘭國立衛(wèi)生和福利研究所教授馬庫斯·佩羅拉強(qiáng)調(diào)說：“多樣化的健康飲食，對(duì)健康起著關(guān)鍵作用，如果我們能干預(yù)一些不正常的飲食行為，將有助于在早期預(yù)防潛在的健康問題。”

摘自《生命時(shí)報(bào)》 盧 娜/文