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      雙枸杞肉片湯

      2019-11-07 13:35:42王小梅
      現(xiàn)代養(yǎng)生·上半月 2019年10期
      關(guān)鍵詞:蛋花肉片枸杞子

      王小梅

      枸杞肉片湯是一道家常靚湯,肉片和雞蛋可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì),尤其是對于時常熬夜的夜貓子,足夠的蛋白質(zhì)加上有肝臟保健功效的枸杞,偶爾喝一下,絕對是美好的排毒充電劑。

      枸杞菜的營養(yǎng)價值

      食用枸杞菜可以清除肝臟毒素。枸杞菜對于肝臟健康有很大的益處,可以幫助肝臟清除毒素。枸杞菜含有甜菜堿和枸杞菜蛋白素,對肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用,能抑制脂肪肝在肝細(xì)胞內(nèi)的沉積,促進(jìn)肝細(xì)胞新生。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。

      枸杞菜對老年人有益,老年人平時生活中也可以通過食用一些枸杞菜來進(jìn)行保健養(yǎng)生。枸杞菜含多種不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素。具有養(yǎng)陰補(bǔ)血、益精明目、降血壓、降血脂等功效,肥胖者及中老年人多見脂肪肝、高血壓、糖尿病,常食枸杞菜較為有益。

      食用禁忌:

      枸杞菜與乳制品是相克的,不能同時進(jìn)食,否則有不良反應(yīng),甚至?xí)霈F(xiàn)中毒。另外,腹瀉的時候不適宜吃枸杞菜,因為它有滑腸通便的功效,吃了肚瀉情況會加劇。脾虛胃寒的人也不適宜吃枸杞菜,因為它屬于涼性食物,吃了會加重病癥。

      雙枸杞肉片湯的制作

      材料:枸杞菜200克,豬肉片100克,枸杞子10克,生姜幾片,生抽少許,精鹽適量,味粉少許,雞蛋1個,礦泉水1.5公升。

      制作過程:將鮮嫩枸杞菜剪下來,菜莖不要,菜葉200克,洗凈備用。枸杞子先泡水,備用。豬肉片加入生抽,再加精鹽、胡椒粉、生粉各少許,把所有材料撈在一起。起鍋,礦泉水燒開,放進(jìn)肉片。將枸杞葉也放進(jìn)鍋中,用文武火一起煮5分鐘,再把其他的調(diào)味料也加進(jìn)湯里,倒進(jìn)大碗,便可進(jìn)食。

      小貼士

      枸杞湯容易煮,但蛋怎樣撈,何時下才是關(guān)鍵?蛋液一定要從高處傾瀉而下,出來的蛋花比較漂亮,然后在蛋花未熟時,千萬不要去攪拌,不然會破壞了湯意。一定要等到蛋熟了,才能輕輕地劃動它。編輯:陌漓? yangsheng_moli@sina.com

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