梁金花 毛風(fēng)軍 吳春賢

摘? 要：山丹縣在個(gè)別生豬養(yǎng)殖場(chǎng)開展生豬發(fā)酵床生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)示范及推廣應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，本文對(duì)比較成熟的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用的發(fā)酵床生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)原理及方案加以分析，總結(jié)出適合山丹縣的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：生豬;發(fā)酵床生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù);原理;指標(biāo)

中圖分類號(hào)：S815.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2019）09-0028-02

近年來，針對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全（添加劑和藥物等殘留）、能源缺乏、飼料短缺、畜禽養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境污染以及畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用等影響現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的不利因素，山丹縣組織專業(yè)技術(shù)人員在個(gè)別生豬養(yǎng)殖場(chǎng)開展了生豬發(fā)酵床生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)示范及推廣應(yīng)用，通過幾年的不斷探索和改進(jìn)，取得了預(yù)期的效果，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益都十分明顯，得到了廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶的普遍認(rèn)同。在此基礎(chǔ)上，本文對(duì)比較成熟的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用的發(fā)酵床生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)原理及方案加以分析，總結(jié)出適合山丹縣的應(yīng)用，分享給各養(yǎng)殖戶，供參考。

1? 發(fā)酵床生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)原理及方案

1.1 發(fā)酵床墊料原料的選擇

發(fā)酵床墊料是生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的核心，也是管理的關(guān)鍵對(duì)象，對(duì)墊料進(jìn)行科學(xué)組合，能達(dá)到減少管理強(qiáng)度、減少疫病發(fā)生和增加養(yǎng)殖效益等目的。生態(tài)養(yǎng)豬發(fā)酵墊料的制作過程，實(shí)際就是制備有益微生物培養(yǎng)基的過程，墊料組合及相關(guān)因子應(yīng)適應(yīng)有益菌生長(zhǎng)需要和養(yǎng)豬生產(chǎn)需要。發(fā)酵床墊料原料主要選擇干凈衛(wèi)生的農(nóng)作物秸稈、稻殼和鋸末等。

1.2 墊料制作的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)

一是高效的發(fā)酵菌母種（百豐EM生態(tài)菌畜禽寶），二是具備一定的微生物營(yíng)養(yǎng)源，三是墊料材料需要具有一定的保水性，四是溫度控制。

1.3 飼養(yǎng)管理技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)

一是利用空氣對(duì)流和太陽(yáng)高度角原理，因地制宜建設(shè)豬舍。二是利用微生物發(fā)酵原理處理糞尿，解決環(huán)境污染問題。三是利用溫室和涼亭效應(yīng)，改善豬體感溫度。四是利用有益菌占位原理，增強(qiáng)豬抗病力，提高飼養(yǎng)效率和豬肉品質(zhì)。

2 技術(shù)創(chuàng)新性及主要指標(biāo)

2.1 理論創(chuàng)新

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是依據(jù)生態(tài)學(xué)原理，利用微生物資源，將微生物技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)和工程技術(shù)用于現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的一種綜合性技術(shù)。該技術(shù)可實(shí)現(xiàn)糞尿零排放，改善養(yǎng)殖環(huán)境，降低豬的疾病發(fā)生率，增進(jìn)動(dòng)物福利，提高效益。發(fā)酵床墊料有機(jī)肥是有機(jī)固體廢物，即農(nóng)作物秸稈廢棄物經(jīng)墊料發(fā)酵除臭和完全腐熟后加工而成的有機(jī)肥料，這種有機(jī)肥料是莊稼求之不得的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。墊料有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)元素齊全，能夠改良土壤，提高產(chǎn)品的品質(zhì)，改善作物根基墊料群，提高植物的抗病蟲能力，具有替代化肥的效用。

2.2 應(yīng)用創(chuàng)新

根據(jù)EM技術(shù)，在發(fā)酵床中加入EM生態(tài)菌，可抑制發(fā)酵床中壞菌等有害微生物（生物毒素的微生物）。它結(jié)構(gòu)復(fù)雜，性能穩(wěn)定，功能齊全，表現(xiàn)出前所未有的高科技水平，具有改良土壤、增強(qiáng)光合作用、改善水質(zhì)、消除糞臭、改善畜禽品質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)抗病、提高農(nóng)作物的產(chǎn)量、抑菌以及分解垃圾等功效。發(fā)酵床利用EM技術(shù)提供的EM生態(tài)菌，又使墊料分解轉(zhuǎn)化成墊料有機(jī)肥，供應(yīng)給農(nóng)產(chǎn)品種植，形成農(nóng)牧循環(huán)鏈。

2.3 技術(shù)創(chuàng)新

一是生態(tài)養(yǎng)殖的設(shè)計(jì)規(guī)劃、施工、指導(dǎo)、維護(hù)和管理等，二是發(fā)酵床模式相應(yīng)的生產(chǎn)管理流程，三是飼料和飲水中導(dǎo)入EM生態(tài)菌的配套技術(shù)，四是現(xiàn)代化電子管理系統(tǒng)，五是墊料的后期處理。

2.4 結(jié)構(gòu)創(chuàng)新

2.4.1 “零”混群原則

不允許不同來源的豬混群，這需要考慮隔離舍的準(zhǔn)備。

2.4.2 最佳存欄原則

始終保持欄圈的利用，這需要均衡生產(chǎn)體系的確定。

2.4.3 按同齡豬分群原則

不同階段的豬不能混養(yǎng)在一起，這是全出全進(jìn)的體系基礎(chǔ)。

2.4.4 豬舍的環(huán)境原則

主要指溫度、濕度、氣體、光照以及其他一些影響環(huán)境的衛(wèi)生條件等，這些是影響豬生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素。豬的集體與環(huán)境之間，隨時(shí)都在進(jìn)行著物質(zhì)與能量的交換，在正常環(huán)境下，豬體能與環(huán)境保持平衡，形成良性循環(huán)，可以促使豬發(fā)揮其生長(zhǎng)潛力。因此，為保證豬群正常的生活與生產(chǎn)，必須人為地創(chuàng)造一個(gè)適合豬生理需要的氣候條件。生態(tài)養(yǎng)豬建筑設(shè)計(jì)同傳統(tǒng)集約化豬場(chǎng)場(chǎng)址無太大差異，但其比傳統(tǒng)豬舍更靈活，主要應(yīng)綜合考慮分析地理位置、地勢(shì)與地形、土質(zhì)、水、電以及占地面積等問題。

2.5 效益創(chuàng)新

養(yǎng)殖過程中，在飼料中添加百豐生物養(yǎng)殖菌液，不添加抗生素，可有效促進(jìn)飼料的營(yíng)養(yǎng)吸收，并抑制病菌繁殖。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)化了生產(chǎn)環(huán)境，提高了豬的生產(chǎn)性能。據(jù)測(cè)定，生豬因病死亡率由10%下降到0，產(chǎn)仔成活率由85%提高到98%以上。與普通養(yǎng)殖相比，通過應(yīng)用該項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)，生豬頭均增收186元，一個(gè)千頭豬場(chǎng)三年累計(jì)實(shí)現(xiàn)增收56萬元。同時(shí)，多家豬禽養(yǎng)殖場(chǎng)利用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，從源頭上治理了畜禽養(yǎng)殖糞污對(duì)大環(huán)境的污染，有效保護(hù)了生產(chǎn)和生活環(huán)境，提高了畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用率，從而產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

3? 發(fā)酵床生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用結(jié)論

發(fā)展生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖業(yè)，對(duì)于發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及增加農(nóng)民收入將發(fā)揮巨大的作用，其能夠有效解決養(yǎng)殖業(yè)存在的飼養(yǎng)管理落后、養(yǎng)殖環(huán)境差、疫病控制難和廢棄物污染嚴(yán)重等突出問題。尋求和探索推廣應(yīng)用新型、實(shí)用和配套的快速飼養(yǎng)出欄技術(shù)，減輕養(yǎng)殖業(yè)糞便污水排放對(duì)環(huán)境的污染，對(duì)于推動(dòng)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟(jì)效益，具有極為重要的意義。

發(fā)展發(fā)酵床生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，不僅有利于改善畜禽的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)傳統(tǒng)粗放養(yǎng)殖業(yè)向集約養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)變，而且更有利于畜產(chǎn)品質(zhì)量的提高。發(fā)展發(fā)酵床生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，也必然帶動(dòng)飼料、防疫、屠宰、肥料、加工、科技業(yè)以及交通運(yùn)輸?shù)纫幌盗邢嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。