零售業(yè)坪效管理及運(yùn)用

張春華

按照當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代發(fā)展的背景，本文針對(duì)零售業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的相關(guān)因素進(jìn)行相關(guān)的分析與總結(jié)，提出了相關(guān)的政策法律和經(jīng)濟(jì)以及社會(huì)環(huán)境，還有文化以及價(jià)值觀念，其能夠?yàn)楫?dāng)前零售供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)以及其自身進(jìn)行的績效評(píng)估提供有益的參考。

一、研究現(xiàn)狀

坪效主要指的是每坪能夠產(chǎn)生的銷售額，1坪= 3.3057平方米 ，總的來講效評(píng)價(jià)主要指的是賣場中單位面積能夠產(chǎn)生的效益或銷售，所以我們目前經(jīng)常會(huì)選擇每平米銷售額去對(duì)其進(jìn)行替代，這樣在進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并且在進(jìn)行分析的時(shí)候也就更加的便捷，除此之外其和我們平日的生活習(xí)慣是一致的。因?yàn)槠盒淠軌蚴褂妹科矫桩a(chǎn)生的銷售額對(duì)其進(jìn)行替代，并且每平米產(chǎn)生的銷售額也嗲表了當(dāng)賣場中經(jīng)營區(qū)域所貢獻(xiàn)出來的單位貢獻(xiàn)度，可以說這一的一種情況對(duì)于零售企業(yè)的門店來件格式一個(gè)不能夠被忽視的指標(biāo)，盡管門店最終注重的是獲得利潤，可是展現(xiàn)門店競爭實(shí)力的卻并不是其能夠產(chǎn)生夠產(chǎn)生利潤的多少，其側(cè)重的是強(qiáng)度指標(biāo)，可以說也就是坪效以及人效在每平方米做出的貢獻(xiàn)，可以說這是能夠?qū)Ρ乳T店彼此經(jīng)營指標(biāo)的一種標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也是衡量門店競爭實(shí)力的一個(gè)核心指標(biāo)。

二、零售業(yè)供應(yīng)鏈績效的影響因素

首先，針對(duì)當(dāng)前門店坪效對(duì)其產(chǎn)生影響的核心因素主就是分子以及分母，而其作為坪效其分子則主要是當(dāng)前店面的全部銷售份額，并且其分母則代表的是經(jīng)營面積，所以，在門店整體銷售數(shù)額滿足規(guī)定要求的情況下，假如經(jīng)營規(guī)模比價(jià)毆打的同時(shí)產(chǎn)生的坪效就會(huì)有所提升;同時(shí)，在經(jīng)營規(guī)模滿足要求的時(shí)候，那么銷售額就會(huì)持續(xù)提高，隨就坪效也會(huì)持續(xù)提升。

所以，在坪效持續(xù)提高的過程中，要求考量應(yīng)該如何在規(guī)定的面積中去不斷提升銷售數(shù)額，通過這樣的方式就能夠提升坪效;另外如果在進(jìn)行檢查后發(fā)現(xiàn)周圍商圈的市場發(fā)展已經(jīng)被挖掘的差不多了，并且在這一地區(qū)的銷售數(shù)額無法保持持續(xù)提升的狀況下就需要減少經(jīng)營面積，使用這樣的方式提升坪效。其次，在對(duì)于相關(guān)坪效因素給予整體的考慮之后還需要對(duì)是森因素造成坪效降低通過分析找出提升坪效的關(guān)鍵因素。

同時(shí)，假如這時(shí)門店的布局十分合理，并且門店的多種類型和面積結(jié)構(gòu)之間都是一致的去能夠看下，那么作為經(jīng)營管理人員就應(yīng)該希望在當(dāng)前門店商品整體結(jié)構(gòu)群體中能夠產(chǎn)生一種十分強(qiáng)大的吸客能力，相反，如果門店自身的布局并不適宜，那么其自身的品類占到的的擺放面積不斷增加，但是不管是銷售貢獻(xiàn)或者是吸引客流的貢獻(xiàn)都相對(duì)比較微弱，同時(shí)其中還有一些品類的經(jīng)營面積存在較大差異，使得消費(fèi)者不能夠得到充足的商品選擇權(quán)，這個(gè)時(shí)候這部分潛存的消費(fèi)者購買需求就會(huì)流失，假如一家門店明顯產(chǎn)生這樣的局面的情況下，那么這家門店其具體的坪效一定需要和其理論坪效值存在一定該差異，只有在門店的多種品類的經(jīng)營面積和其銷售基本保持一致的匹配時(shí)候，門店其自身的經(jīng)營潛力才能夠?qū)崿F(xiàn)最大化的開發(fā)。

同樣，如果一個(gè)商店的客戶進(jìn)店走向設(shè)計(jì)是合理的，允許顧客在不知不覺中走在商店的足夠長的時(shí)間，使商店里的每個(gè)產(chǎn)品在顧客面前相對(duì)較高，那么，很明顯，有效的經(jīng)營區(qū)域這家店比較大，其有效經(jīng)營面積占總經(jīng)營面積（經(jīng)營面積效率）的比例，其銷售機(jī)會(huì)自然更多。效果肯定會(huì)更高。另一方面，如果移動(dòng)線的設(shè)計(jì)不合理，人為設(shè)計(jì)了一條長動(dòng)線，但客戶不買，經(jīng)常在購物時(shí)抱怨或者根本就不去購物，或者移動(dòng)線設(shè)計(jì)太簡單了，顧客在商店里總是淺薄的。鮮花，商店到處都是死角，是顧客很少光顧的地方，這意味著這家商店的經(jīng)營面積效率太低，商店的地板效應(yīng)必須非常低，必須遠(yuǎn)低于其潛在的理論價(jià)值。

再一次，商店的每個(gè)類別和類別的有效性也對(duì)整體效率產(chǎn)生很大影響。在商店的布局設(shè)計(jì)和動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)合理之后，我們必須注意每個(gè)類別和每個(gè)類別的有效性。這些類別所占用的業(yè)務(wù)范圍是否與銷售額或吸引人的流量相匹配。特別是一般效果是否合理，是否有改進(jìn)和改進(jìn)的空間，這對(duì)商店的效率有很大的影響。

三、其他影響因素

（一）導(dǎo)購與服務(wù)

銷售服務(wù)和不斷高營業(yè)額的一種促銷方式，這樣的一種方式在進(jìn)行終端零售時(shí)起到了不可忽視的作用。導(dǎo)購是和消費(fèi)者直接接觸的人員，針對(duì)當(dāng)前的消費(fèi)者來說，在店鋪中銷售人員為顧客服務(wù)是完成銷售的基礎(chǔ)。導(dǎo)購員本身所具備的專業(yè)知識(shí)和相關(guān)的服務(wù)技能假如并未進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)，并且導(dǎo)購員本身忽視了自身專業(yè)技能的提高，因此而產(chǎn)生的客觀原因會(huì)對(duì)整體賣場的經(jīng)營水平產(chǎn)生影響。

（二）陳列

現(xiàn)代零售陳列其中包含了視覺營銷和美學(xué)還有顧客的消費(fèi)心理等很多不同的學(xué)科，可以說是賣場終端完成銷售的一種不可或缺的營銷手段。當(dāng)前信息化技術(shù)不斷發(fā)展的情況下，應(yīng)該怎么樣使用最為科學(xué)有效的方式牢牢的吸引顧客關(guān)注，特色的服裝陳列也是一種比較直觀有效的方式。服裝陳列通過對(duì)于產(chǎn)品和櫥窗、海報(bào)等相關(guān)的賣場元素進(jìn)行合理的組織規(guī)劃，可以說是商家能夠在整體營銷過程中的一個(gè)不可忽視的操作要素，使用有效的服裝陳列去完成相關(guān)商品信息的傳遞，能夠深化顧客對(duì)商品的印象，從而提升商品成交率。

（三）合作伙伴

在傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理模型中，節(jié)點(diǎn)之間可能存在競爭或敵對(duì)關(guān)系。供應(yīng)鏈成員之間的有效合作是提高供應(yīng)鏈效率的關(guān)鍵。供應(yīng)鏈管理者需要將這種競爭關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N無論是同一個(gè)地位的強(qiáng)大聯(lián)盟，還是各種形式的聯(lián)盟合作，或上下游業(yè)務(wù)合作，合作關(guān)系越強(qiáng)，協(xié)同效應(yīng)越明顯，更高供應(yīng)鏈流程的連接程度，然后整個(gè)供應(yīng)鏈的性能和效率將更高。

（四）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

供應(yīng)鏈績效是評(píng)估和驗(yàn)證戰(zhàn)略實(shí)施的效果。供應(yīng)鏈的開發(fā)和整合處于不同的階段，供應(yīng)鏈戰(zhàn)略有不同的評(píng)估優(yōu)先級(jí)。零售業(yè)的管理模式已從單一的自我封閉演變?yōu)殡S著消費(fèi)市場的轉(zhuǎn)型，它進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)橐粤闶蹫閷?dǎo)向的供應(yīng)鏈管理模式。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，零售渠道已經(jīng)開始從線下銷售朝著線上銷售演變。

（五）坪效水平

基于業(yè)態(tài)間有效競爭的零售產(chǎn)業(yè)布局當(dāng)前的創(chuàng)設(shè)方式是：設(shè)置旗艦店、超市以及百貨店主作為核心的傳統(tǒng)零售行業(yè)發(fā)展和經(jīng)營格局，使其能夠構(gòu)成便一種分散性的競爭的經(jīng)營格局，并且使其能夠構(gòu)成雜貨店與農(nóng)貿(mào)市場普遍分布的一種較為自由的競爭性質(zhì)的零售企業(yè)經(jīng)營發(fā)展格局，使其能夠保持一種差異化的發(fā)展競爭模式。最終能夠促進(jìn)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)開始轉(zhuǎn)型發(fā)展。并且注重購物中心加強(qiáng)差異化定位，從而完成多元化的經(jīng)營發(fā)展格局，要構(gòu)成一種針對(duì)業(yè)態(tài)間良好競爭態(tài)勢(shì)的一種零售企業(yè)發(fā)展經(jīng)營格局，就一定要強(qiáng)化業(yè)態(tài)布局的有效創(chuàng)新，使其能夠構(gòu)成區(qū)域中不同業(yè)態(tài)的差異化的有效經(jīng)營，使得不同業(yè)態(tài)能夠在不同區(qū)域中個(gè)真正的實(shí)現(xiàn)共存共榮，最終形成良性競爭。

此外，影響供應(yīng)鏈績效的因素是公司的文化和創(chuàng)新機(jī)制。良好的企業(yè)文化可以確保公司發(fā)展戰(zhàn)略的順利實(shí)施，保持公司的創(chuàng)新能力。

四、結(jié)語

本文從零售業(yè)的外部環(huán)境分析了影響供應(yīng)鏈績效評(píng)價(jià)的主要因素?？梢钥闯?，影響零售供應(yīng)鏈績效的因素是多種多樣的，包括宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境，社會(huì)環(huán)境，政策和法律以及行業(yè)特征。 從層面來看，企業(yè)的企業(yè)管理戰(zhàn)略，消費(fèi)者行為處于微觀層面。 因此，零售供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)及其績效評(píng)價(jià)應(yīng)充分考慮這些影響因素，構(gòu)建科學(xué)合理的零售供應(yīng)鏈績效評(píng)價(jià)體系和供應(yīng)鏈管理模式。（作者單位： 中天西北建設(shè)投資集團(tuán)有限公司）