吃黑芝麻能讓頭發(fā)變黑嗎？

劉萍萍

網(wǎng)傳多吃黑芝麻、何首烏能讓頭發(fā)變黑，這是真的嗎？

為什么會(huì)有白頭發(fā)？

頭發(fā)的基本化學(xué)成分是角蛋白、黑色素和痕量的金屬元素。我們擁有黑色頭發(fā)正是因?yàn)楹谏氐拇嬖?，而黑色素的生成離不開(kāi)酪氨酸酶，如果這種酶及其相關(guān)蛋白質(zhì)活性降低，黑色素合成就會(huì)減少，色素沉著減輕，就可能導(dǎo)致頭發(fā)變白。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)普遍認(rèn)為，父母遺傳、精神高度緊張、不良飲食習(xí)慣所導(dǎo)致的維生素和微量元素缺乏、環(huán)境污染等都是導(dǎo)致白發(fā)增多的常見(jiàn)原因，此外，甲亢等疾病也會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)變白。當(dāng)然，如果是老年性白發(fā)，是無(wú)需治療的。

多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物就能使頭發(fā)變黑嗎？

的確，黑芝麻等黑色食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、微量元素等，它們能為黑色素的合成提供原料，此外黑芝麻種皮中含有黑色素，有清除自由基、抗氧化等功能。

但是，白頭發(fā)問(wèn)題不是靠吃某些黑色食物就能解決的。更為重要的是，應(yīng)在平常的飲食中，多注重營(yíng)養(yǎng)的全面和均衡。如果平時(shí)飲食不均衡，很容易導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，而缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素則可能導(dǎo)致頭發(fā)變白，比如維生素B1、B2、B6、B12、生物素、葉酸、泛酸等B族維生素，鐵、銅、鋅、鈷等微量元素，或蛋白質(zhì)等人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

何首烏治白發(fā)的做法值得提倡嗎？

何首烏是一種中藥，含有二苯乙烯苷、蒽醌和磷脂，以及淀粉、粗脂肪和多種微量元素。有生品和炮制品兩種，在藥典中均有記載，后者的傳統(tǒng)用途之一就是用來(lái)治療“須發(fā)早白”。

然而，我國(guó)藥品監(jiān)督管理總局在《藥品不良反應(yīng)信息通報(bào)》中通報(bào)：口服何首烏及其成方制劑可能有引起肝損傷的風(fēng)險(xiǎn)，超劑量、長(zhǎng)期連續(xù)用藥等可能會(huì)增加此風(fēng)險(xiǎn)。它的不良反應(yīng)主要有全身乏力、消化道癥狀（食欲不振、厭油等）、黃疸表現(xiàn)（尿黃、目黃、皮膚黃染等）、實(shí)驗(yàn)室檢查異常（膽紅素及轉(zhuǎn)氨酶升高等）。因此不推薦口服何首烏或何首烏制品來(lái)治療白發(fā)，尤其是不經(jīng)指導(dǎo)自行盲目服用。